同和世紀(jì)星餐飲管理系統(tǒng)解決計(jì)劃-點(diǎn)菜寶

同和世紀(jì)星餐飲管理系統(tǒng)解決方案點(diǎn)菜寶北京同和創(chuàng)業(yè)科技發(fā)展有限公司沈陽(yáng)分公司二零一一年

目錄TＯC＼ｏ"1—2＂＼ｈ\zHＹPＥRLIＮK\ｌ"＿Tｏｃ2４7６８6596"一、系統(tǒng)特色 ＰAGＥREＦ_Ｔｏｃ247６86５9６\h4HYPERＬINＫ＼l＂_Toc24７68６５９7＂1．1、系統(tǒng)提供全面的餐飲功能及個(gè)性化管理模式?PAGEＲEＦ_Tｏc2４7６8６597＼h４HYPEＲLIＮK1.５、多方式混合結(jié)帳?PAGERＥＦ＿Toc24７68６６0１\h5HYPERLINK\l”_Toc２47686602"1．６、靈活的打折設(shè)置?PAGEREＦ_Toc247６866０２\h5HＹPEＲＬＩNＫ\l＂_Ｔoｃ2476８6６03"1.7、方便快捷的廚房分單打印功能?ＰAGEREＦ＿Toｃ2４7686603\h5HYPERLINK＼ｌ”_Ｔoｃ24768６６04”1.８、嚴(yán)防跑冒滴漏?ＰAGＥREＦ_Tｏｃ247６８660４＼h６HＹPERLINK\l＂_Toｃ２47６8６6０5”1。9、超市式外賣?PAGＥREF_Ｔoc2４76８6605\ｈ6HYPERＬINK１．１1、打印靈活 ＰＡGERＥF_Ｔｏc247686６0７＼h6HYPＥＲLINＫ＼l＂_Ｔoc２476８６608＂1．12、銷售業(yè)績(jī)?nèi)娓?PAＧEREF＿Ｔoc２476866０8\h7HＹPERLINＫ\l”_Toｃ247６866０9＂1.13、總經(jīng)理查詢,時(shí)時(shí)掌握?PＡＧERＥF_Toc２4768６６０9\ｈ7ＨＹＰEＲＬINＫ＼l”_Toc２4768６6１０＂1．１４、庫(kù)管有了幫手?ＰAGＥREF_Ｔoc24７６８６6１0\ｈ7ＨYPERLINK＼l”＿Ｔｏc2４７６8６６１1＂１。1５、菜品成本管理?PＡＧEＲＥF＿Toc247６86611\h7HYPＥRLＩNＫ\ｌ＂＿Tｏｃ24７６866１2”1．１６、數(shù)據(jù)安全，使用安心 PAＧEREF_Ｔｏｃ２4７６8６61２＼ｈ7ＨYPERLＩNK\l”_Tｏｃ2476８6613”１．1７、遠(yuǎn)程管理,適應(yīng)連鎖經(jīng)營(yíng)?PＡGＥＲＥＦ_Tｏc２476８66１3\h７ＨYPEＲLINK\l"_Toc247６８6614"１．1８、系統(tǒng)支持二次開(kāi)發(fā)?PAGＥREF＿Tｏc２47686614\h7ＨＹPERＬＩNK\ｌ＂_Ｔoｃ２４7６866１５＂二、基本功能介紹?ＰAＧEＲＥＦ_Tｏｃ24768661５\h８HYPEＲＬINK\l”_Tｏｃ２４７６86６１6＂２。1、前臺(tái)管理子系統(tǒng) ＰAＧEＲEF_Ｔoc２４768６６16\h8HＹPERLINＫ\ｌ"_Ｔoc247６８6６17＂２．2、后臺(tái)管理子系統(tǒng)?PAGERＥF_Ｔｏc２476８66１7＼h8HYPERＬIＮＫ\l＂_Toc247６866１8”三、系統(tǒng)環(huán)境介紹?ＰAGEＲＥF_Toc2４76８6618\ｈ9HYＰERLINＫ\l"_Ｔｏc2４7６８６６19＂3。1、系統(tǒng)文件要求?PＡGEREＦ＿Toc2476８6619\h9HYPERＬIＮＫ＼l”_Tｏc24768６６２0”3。2、硬件配置要求?PＡGEREF_Ｔoc２4７6８６62０＼h9HＹPEＲLＩNK\l＂_Ｔoc２4７６86621”3．3、外接設(shè)備?ＰAGＥREF_Ｔoｃ2４7６866２1\ｈ9HYPERLINK\ｌ"_Toc247686622＂3．4、電器件要求?PAＧEREF_Toc247686６22＼ｈ10HＹPEＲLINK＼l”_Toc２４7６86６23”四、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境拓補(bǔ)圖 PAＧEREＦ_Tｏc2476866２3＼ｈ１1HYPERＬIＮK\l”_Ｔｏc24７68662４＂五、無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)簡(jiǎn)介?ＰＡGEREＦ_Ｔoｃ24７６8６6２４\h１2HＹＰERＬINＫ\ｌ＂＿Toc２４76８6６2５”5。1、點(diǎn)菜寶?ＰＡGERＥF_Ｔoc2476８6６２５\h12HYPＥRLINK\l”＿Ｔoc２4７6８６６２６”5．2、基站 PＡGERＥF_Toc247６8６６2６＼ｈ1５ＨYPERＬＩNＫ\l＂_Tｏｃ24768６６27”5。3、質(zhì)保期限及產(chǎn)品責(zé)任 PAGEREF＿Toｃ24７６8６627＼h15ＨYPERLＩＮK＼l"＿Tｏc24７６86６28"5.4、使用時(shí)敬告事項(xiàng)和注意事項(xiàng) PAGＥREF_Ｔoc２476866２8＼h15HＹＰEＲLIＮK＼l”_Toc２４768662９"六、工程實(shí)施方案及售后服務(wù)方案?PAGERＥＦ＿Tｏｃ24768６６29\h１6HＹPEＲLＩNＫ＼l”＿Ｔｏｃ2４7６8６６3０＂６．1、工程實(shí)施步驟?PAＧＥＲEF_Toc247６8６６3０\ｈ1６HYPERＬＩＮK\l"_Toc2４768663１”６。2、步驟實(shí)施細(xì)節(jié) PAGＥREF_Tｏc2４76８663１＼h1６HYＰＥＲLＩＮK＼l”＿Tｏc2476８6６3２"６.３、售后服務(wù)方案 PＡGEREF_Ｔoc2476８66３２＼ｈ１7?前言現(xiàn)階段隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨白熱化，競(jìng)爭(zhēng)范圍已經(jīng)從原先的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，裝修檔次等硬件因素?cái)U(kuò)大到經(jīng)營(yíng)策略、服務(wù)質(zhì)量、管理效率等因素上來(lái)了.這就使得經(jīng)營(yíng)決策者對(duì)于企業(yè)軟環(huán)境的建設(shè)有了一個(gè)更高要求。每個(gè)餐飲企業(yè)迫切需要完善系統(tǒng)的品牌塑造！很多餐飲企業(yè)都意識(shí)到了這一點(diǎn),以期借助品牌來(lái)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張,保障企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展.實(shí)際上，各個(gè)行業(yè)的品牌塑造策略在本質(zhì)是相通的，但是,我們?nèi)耘f不能輕視餐飲品牌的特殊性和復(fù)雜性，而且在實(shí)際操作過(guò)程中，的確存有一定的差異。因此，要成功塑造餐飲品牌，我們不只是去提高最基本的菜品和服務(wù)質(zhì)量,更要在軟環(huán)境上提高檔次，而我們的世紀(jì)星餐飲管理系統(tǒng)恰恰做到這一點(diǎn)！如今，高科技在促進(jìn)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)水平等方面,已經(jīng)起到了遠(yuǎn)非一般傳統(tǒng)方式所能起到的’革命性’作用。而餐飲業(yè)龐大的場(chǎng)地空間、繁瑣而重復(fù)的點(diǎn)餐程序尤需改造。沿襲千年的務(wù)流程:點(diǎn)菜、下單、結(jié)賬一支筆、一張紙,"店小二"來(lái)回跑的局面正被先進(jìn)的無(wú)線餐飲管理系統(tǒng)所取代,無(wú)線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)為餐飲業(yè)增添了時(shí)代的色彩。它的成功，使酒店、餐飲業(yè)管理可以拋棄紙和筆,以及其它繁瑣的設(shè)備,真正地實(shí)現(xiàn)了酒店、餐飲業(yè)管理的智能化、現(xiàn)代化、高效化、網(wǎng)絡(luò)化和移動(dòng)化。餐飲企業(yè)的管理又是精益求精的，而餐廳樓面管理、廚房管理、營(yíng)銷管理、人力資源管理、連鎖加盟管理等各個(gè)方面既是相對(duì)獨(dú)立又是緊密聯(lián)系的，餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)的管理同時(shí)提高會(huì)帶動(dòng)整個(gè)餐飲企業(yè)的品牌上一個(gè)大的臺(tái)階!世紀(jì)星管理系統(tǒng)正是在餐飲行業(yè)傳統(tǒng)管理遇到瓶頸的時(shí)候應(yīng)運(yùn)而生的,它既實(shí)現(xiàn)了餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)的精細(xì)管理，又實(shí)現(xiàn)了整個(gè)餐廳的統(tǒng)籌管理，在前臺(tái)營(yíng)業(yè)、廚房運(yùn)做、庫(kù)房管理各方面做的相當(dāng)精卻易用，同時(shí)又在經(jīng)理查詢、后臺(tái)管理、人力資源、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、成本核算各方面做得相當(dāng)穩(wěn)妥，而且在餐廳的營(yíng)銷方面尤其是會(huì)員管理，世紀(jì)星做的是相當(dāng)時(shí)尚,符合現(xiàn)代“大食客時(shí)代”的消費(fèi)習(xí)慣！我們相信，在當(dāng)今餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化的狀況下,世紀(jì)星餐飲管理系統(tǒng)會(huì)給您增加巨大的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，讓您在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中如虎填翼，讓您在餐飲業(yè)成為閃亮之星，讓您在餐飲界獨(dú)占熬頭！一、系統(tǒng)特色1．１、系統(tǒng)提供全面的餐飲功能及個(gè)性化管理模式餐廳收入與其在服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、成本核算等方面的管理有密切聯(lián)系.該系統(tǒng)基于管理的實(shí)際需求,提供了強(qiáng)大的功能：餐位管理、銷售物品管理、外賣管理、銷售管理、帳單管理、計(jì)費(fèi)管理、服務(wù)費(fèi)管理、代金券管理、廚房站點(diǎn)管理、報(bào)表管理、提成管理、成本管理、庫(kù)房管理、數(shù)據(jù)管理、員工管理、會(huì)員管理、記帳戶管理、供貨商管理、日常費(fèi)用管理、權(quán)限管理等。庫(kù)存管理,系統(tǒng)自動(dòng)根據(jù)當(dāng)日銷售情況沖減庫(kù)存，同時(shí)每道菜品均可以進(jìn)行主料、配料的配置，根據(jù)菜品的銷售情況便可直接估算出成本，便于成本會(huì)計(jì)對(duì)商品進(jìn)行核算。預(yù)定、開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜、結(jié)帳，完全可以通過(guò)計(jì)算機(jī)軟件來(lái)實(shí)現(xiàn)，大大地提高了工作人員的工作效率。全屏幕大窗口操作，樸素的顏色運(yùn)用,獨(dú)特的操作鍵位設(shè)計(jì),大氣、清晰、靈活、易學(xué)、易記、實(shí)用、視覺(jué)不易疲勞,非常符合收銀員的操作習(xí)慣與工作性質(zhì)；PＯＳ鍵盤式操作設(shè)計(jì)，支持錢箱、部門型號(hào)的客顯，系統(tǒng)支持POＳ機(jī)運(yùn)行；加單開(kāi)單支持多種方式，數(shù)字碼、拼音碼、模糊碼、鼠標(biāo)單擊等,簡(jiǎn)單易學(xué)；并臺(tái)、轉(zhuǎn)臺(tái)操作簡(jiǎn)單,查單、核單、已結(jié)、未結(jié)、物品統(tǒng)計(jì)排行清晰明了;跨天過(guò)夜?fàn)I銷帳目歸并操作簡(jiǎn)單；臺(tái)位、包間可自行設(shè)定是否自動(dòng)計(jì)時(shí)收費(fèi)，適應(yīng)茶吧、自助式營(yíng)銷模式的管理;系統(tǒng)通過(guò)控制改變參數(shù)值，來(lái)滿足不同客戶的要求,實(shí)現(xiàn)不同管理功能，適應(yīng)不同區(qū)域多樣化的需求，再很大程度上，這是一套由你做主自行設(shè)置的管理軟件。1．２、報(bào)表豐富、準(zhǔn)確作為餐廳的管理人員，不僅需要了解餐廳經(jīng)營(yíng)、控制、服務(wù)、管理的各種動(dòng)態(tài)瞬間數(shù)據(jù)與其動(dòng)態(tài)趨向，而且需要知道日、月、一段時(shí)間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及同期對(duì)比情況,以滿足服務(wù)、管理的需要。該系統(tǒng)提供各方面的大量動(dòng)態(tài)瞬間和日、月、時(shí)段的報(bào)表，營(yíng)業(yè)報(bào)表數(shù)量多達(dá)６０多張，基本上涵蓋了餐廳前、后臺(tái)營(yíng)業(yè)的各個(gè)方面，報(bào)表分類明確、報(bào)表內(nèi)容可以根據(jù)自需的內(nèi)容,進(jìn)行自定義設(shè)置，系統(tǒng)為用戶提供報(bào)表預(yù)覽功能，用戶可以查看報(bào)表格式和打印的內(nèi)容。1。3、支持多種點(diǎn)菜方式,使您操作更方便系統(tǒng)同時(shí)支持?jǐn)?shù)字碼、拼音簡(jiǎn)碼、模糊碼等種菜品輸入方式，同時(shí)支持鼠標(biāo)和鍵盤操作，提供快捷鍵方式;直觀的點(diǎn)菜界面大大提高了菜品輸入速度和準(zhǔn)確性。1。4、提供桌位預(yù)訂功能預(yù)訂信息錄入、預(yù)訂信息簽到、預(yù)訂臺(tái)位提前圖形預(yù)告，簡(jiǎn)單明了。1．5、多方式混合結(jié)帳支持多種付款方式結(jié)帳，現(xiàn)金、儲(chǔ)值卡、信用卡、招待(免單)、掛帳(簽單）、代金券與現(xiàn)金同時(shí)結(jié)帳（混結(jié)）等等；(系統(tǒng)支持三種付款方式同時(shí)結(jié)算,如現(xiàn)金、代金券、信用卡）結(jié)帳金額的處理方式有多種選擇,如“1元以下四舍五入"、“1元以下全部舍去”、“優(yōu)惠打折后不許抹零”、“隨意抹零”等,全部參數(shù)控制，滿足個(gè)性化需要;不同的結(jié)帳方式，結(jié)帳單據(jù)的版面亦不同,如掛帳、招待、儲(chǔ)值結(jié)帳、現(xiàn)金、混結(jié)等各不相同;表頭、表尾各三個(gè)公告信息,可隨意設(shè)定；１．6、靈活的打折設(shè)置系統(tǒng)支持餐廳促銷而制定的特價(jià)菜品，可以靈活處理各種折扣，包括自定義相應(yīng)的煙、酒、海鮮等類不參與打折，支持不同等級(jí)不同折扣的貴賓卡管理.打折支持登記管理,誰(shuí)簽單同意的折扣，全部有案可查；支持當(dāng)前優(yōu)惠返券銷售,如消費(fèi)滿百送三十（酒水、煙、代金券結(jié)帳部分除外)等，系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別計(jì)算返券,并統(tǒng)計(jì)返券張數(shù);取消支持優(yōu)惠返券銷售都非常簡(jiǎn)單便捷；１．７、方便快捷的廚房分單打印功能前臺(tái)點(diǎn)菜后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)根據(jù)菜品的分類及廚房部門的設(shè)置將菜品清單自動(dòng)分單并打印到不同的廚房。節(jié)省服務(wù)員在與各個(gè)廚房之間的手工單據(jù)的傳遞,大大地提高了工作效率，也提高了廚房出菜的速度。１.8、嚴(yán)防跑冒滴漏權(quán)限分配，立體管理對(duì)于收銀員,領(lǐng)班,管理人員，進(jìn)行權(quán)限劃分，每個(gè)操作人員使用唯一的識(shí)別代碼,保障系統(tǒng)數(shù)據(jù)的安全性，易于區(qū)分責(zé)任；退單、贈(zèng)送可權(quán)限控制，報(bào)表、查詢可權(quán)限控制，收銀、開(kāi)單可權(quán)限控制、單價(jià)是否可變更,是否允許臨時(shí)添加新品等等,一切權(quán)限全由你支配；開(kāi)單時(shí)手工單據(jù)的計(jì)算機(jī)控制管理，可以做到單單有記錄，單單有案可查，從根本上杜絕跑單；正常退單、預(yù)結(jié)后退單、送單(贈(zèng)送）、退單原因、誰(shuí)開(kāi)的單、誰(shuí)結(jié)的帳等等,全部跟蹤記錄，有案可查；掛帳時(shí)除了要核對(duì)系統(tǒng)登記的身份，還支持核對(duì)掛帳人筆跡功能，避免冒充跑單；(須事先錄入掛帳人筆跡)；支持網(wǎng)絡(luò)操作提示，如果在不同站點(diǎn)對(duì)同一臺(tái)位分別進(jìn)行加單結(jié)帳操作時(shí),系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)提示，避免跑單丟單;系統(tǒng)自動(dòng)記錄當(dāng)前時(shí)鐘，避免人為調(diào)整系統(tǒng)時(shí)間，達(dá)到逃單目的1。9、超市式外賣不僅支持打包外賣式營(yíng)銷，還適宜散臺(tái)、包間、快餐混合營(yíng)銷模式的酒店管理;

１。１０、會(huì)員管理，提升服務(wù)支持多種會(huì)員方式，如貴賓打折卡,儲(chǔ)值卡、積分卡等，磁卡、ＩC卡、金屬卡等全部支持；(IC卡芯片為ＳＬＥ4442）;儲(chǔ)值卡結(jié)帳時(shí)自動(dòng)識(shí)別卡的有效性(如是否過(guò)期、是否為黑客、帳戶是否有金額)，自動(dòng)打印帳戶余額，（如卡內(nèi)余額不足)自動(dòng)顯示應(yīng)補(bǔ)收金額；支持會(huì)員消費(fèi)返點(diǎn)的功能,返點(diǎn)計(jì)算時(shí)，可以扣除設(shè)定項(xiàng)的消費(fèi)額（如酒水、煙等）１。11、打印靈活系統(tǒng)支持支持多種打印方式，如加單打印、結(jié)帳打印、預(yù)結(jié)打印、后廚打印、外賣打印等，（驅(qū)程）打印字號(hào)、打印份數(shù)、打印方式、打印樣式等全部參數(shù)控制;結(jié)帳打印支持多種規(guī)格紙張、多種打印設(shè)備,如POＳ5８系列、EpsonTM８8系列、ＥpsonＴM2１0系列、EpｓonTM2２0系列、ＥpsonＬQ系列等等,寫口打印(無(wú)須驅(qū)程）、驅(qū)程打印、臨時(shí)打印等全部參數(shù)開(kāi)關(guān)控制，方便靈活；打印內(nèi)容有多種顯示;支持多種方式的后廚打印,行打、分類打、整單打，混合打等等，催菜、叫起、通知等等，想怎么打就怎么打，完全由你做主;后廚打印可提供整單打印、分類打印等；結(jié)帳帳單可根據(jù)需要，設(shè)置打印份數(shù)；1．1２、銷售業(yè)績(jī)?nèi)娓櫶岢稍敿?xì)準(zhǔn)確系統(tǒng)可以對(duì)收銀人員、服務(wù)人員、結(jié)帳人員的營(yíng)業(yè)信息,做到全面跟蹤,有據(jù)可查；可以自動(dòng)計(jì)算并統(tǒng)計(jì)銷售人員或部門的提成金額;多種方式的服務(wù)費(fèi)計(jì)算方法，如根據(jù)包間計(jì)算、根據(jù)部類計(jì)算、包間部類同時(shí)計(jì)算、折前金額計(jì)算、折后金額計(jì)算、會(huì)員是否收取等;單品促銷提成的查詢統(tǒng)計(jì),方便快捷;1。13、總經(jīng)理查詢,時(shí)時(shí)掌握總經(jīng)理或老板可以通過(guò)后臺(tái)的全屏監(jiān)控窗口,隨時(shí)查看當(dāng)日當(dāng)時(shí)的部門的營(yíng)業(yè)狀況；營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)隨時(shí)進(jìn)行系統(tǒng)可以從各個(gè)角度對(duì)日常營(yíng)業(yè)原始數(shù)據(jù)整理分析，向經(jīng)營(yíng)者提供最真實(shí)的決策信息;１。1４、庫(kù)管有了幫手系統(tǒng)支持多倉(cāng)儲(chǔ)管理，是分二級(jí)庫(kù)存管理還是多庫(kù)獨(dú)立并行管理,全由你做主；入出庫(kù)單仿真操作，易學(xué)易用，簡(jiǎn)單明了;標(biāo)簽式操作窗口，讓你在使用中更覺(jué)方便;1。15、菜品成本管理可以根據(jù)進(jìn)價(jià)自動(dòng)計(jì)算成本,估算菜品毛利;1.16、數(shù)據(jù)安全，使用安心時(shí)時(shí)雙機(jī)數(shù)據(jù)備份，使系統(tǒng)運(yùn)行更加安全可靠,只要硬盤無(wú)損，Wiｎ系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常,獨(dú)特的‘HD1２0'功能，無(wú)須上門服務(wù)，也能處理棘手的故障;1．17、遠(yuǎn)程管理,適應(yīng)連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲集團(tuán),系統(tǒng)通過(guò)Inｔeｌｎet，及時(shí)快捷地將各分店銷售與庫(kù)存數(shù)據(jù)上傳總部,使總部高管人員能迅速準(zhǔn)確掌握各店的經(jīng)營(yíng)狀況.(必須安裝ADSL）

1。18、系統(tǒng)支持二次開(kāi)發(fā)為最大限度保障用戶投資,更充分的滿足用戶的個(gè)性化需求，系統(tǒng)支持有償二次開(kāi)發(fā)。二、基本功能介紹2．1、前臺(tái)管理子系統(tǒng)該系統(tǒng)用于完成餐飲企業(yè)前臺(tái)的所有服務(wù).包括預(yù)定、加單、結(jié)帳、外賣、核單、報(bào)表、查詢、數(shù)據(jù)刷新、日界、維護(hù)等功能。加單:處理開(kāi)臺(tái)建立消費(fèi)明細(xì)、品項(xiàng)銷售、贈(zèng)送銷售、退貨銷售、特價(jià)促銷、臨時(shí)品處理、口味處理、做法處理、餐位轉(zhuǎn)并、餐位叫起、菜品叫起、起菜通知、緩菜通知、改量通知、菜單打印、菜品發(fā)單和菜單查詢;預(yù)定:處理餐位預(yù)定服務(wù)；如預(yù)約登記、查詢、簽到和取消;結(jié)帳：提供預(yù)結(jié)帳單,多種結(jié)帳方式的結(jié)帳,系統(tǒng)自動(dòng)核算并處理優(yōu)惠金額、服務(wù)費(fèi)、計(jì)時(shí)費(fèi)、帳單零頭、消費(fèi)返券、會(huì)員積分等；外賣：處理即付即賣的銷售信息,處理快餐模式的銷售信息；處理帳單外的追加銷售和退貨信息;核單:核對(duì)當(dāng)前已經(jīng)結(jié)帳的消費(fèi)信息和未結(jié)帳單的消費(fèi)信息;修改帳單的結(jié)帳方式;補(bǔ)打結(jié)帳單據(jù)；全屏:全屏顯示當(dāng)前餐位的營(yíng)業(yè)狀態(tài)；報(bào)表：提供營(yíng)業(yè)匯總報(bào)表、物品匯總表、銷售物品排行榜、已結(jié)物品表、類別銷售表、物品日售盤點(diǎn)表;查詢：對(duì)帳單和銷售品項(xiàng)可按照多動(dòng)銷售條件和已結(jié)與未結(jié)的方式進(jìn)行查詢與核對(duì)；可查詢收銀人員的當(dāng)日的帳單；對(duì)會(huì)員帳戶進(jìn)行查詢、修改密碼和過(guò)戶等;數(shù)據(jù)刷新:臨時(shí)菜品信息在營(yíng)業(yè)結(jié)束后的保留或刪除；日結(jié)：當(dāng)日營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的整理、帳單歸零、物品減庫(kù);維護(hù)：數(shù)據(jù)更新、站點(diǎn)與打印信息的設(shè)置、系統(tǒng)時(shí)間糾正等；退出:結(jié)束收銀操作;營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)交割等2．2、后臺(tái)管理子系統(tǒng)后臺(tái)管理主要實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的錄入、權(quán)限分配、銷售查詢、庫(kù)房管理和會(huì)員管理等.具體的模塊包括：庫(kù)房管理、銷售管理、前臺(tái)管理、會(huì)員管理、帳務(wù)管理、基本信息、數(shù)據(jù)維護(hù)、信息設(shè)置幾個(gè)部分。具體功能的說(shuō)明：庫(kù)房管理：物品的出庫(kù)、入庫(kù)、調(diào)撥、損溢、盤點(diǎn)和匯總、月結(jié)。銷售管理:所有與銷售有關(guān)的信息的記錄、查詢、統(tǒng)計(jì)和匯總。前臺(tái)管理:顯示當(dāng)前餐位的營(yíng)業(yè)狀態(tài)。會(huì)員管理：管理會(huì)員的個(gè)人帳戶信息、存款信息、優(yōu)惠信息和消費(fèi)信息等。帳務(wù)管理:管理供貨商、記帳戶和日常費(fèi)用的帳務(wù)信息?；拘畔ⅲ号c銷售有關(guān)的商品信息和人員信息的錄入和管理.數(shù)據(jù)維護(hù)：多種方式對(duì)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)進(jìn)行維護(hù)和處理;信息設(shè)置：網(wǎng)絡(luò)站點(diǎn)的功能的設(shè)置與管理；三、系統(tǒng)環(huán)境介紹3．１、系統(tǒng)文件要求工作站點(diǎn):安裝“Wiｎ20０0Pro/ＸP”，安裝中文“ＯfｆicｅXP”系統(tǒng);服務(wù)器:安裝“Win200０Pro／ＸP/Ｗin2０03”、安裝中文“OfｆｉｃeＸＰ”系統(tǒng)；３。2、硬件配置要求工作站點(diǎn):主要硬件的配置不低于賽揚(yáng)1．8G芯片、１2８M內(nèi)存、２0G硬盤,中高檔質(zhì)量可靠主板;服務(wù)器：主要硬件的配置不低于賽揚(yáng)2.0G芯片、256M內(nèi)存、60G硬盤，高檔質(zhì)量可靠主板；建議：選擇專用的服務(wù)器或品牌商用電腦。3.3、外接設(shè)備與系統(tǒng)相關(guān)的外接設(shè)備，包括打印機(jī)、錢箱、客顯、讀卡器、交換機(jī)、打印服務(wù)器和ＵＰS電源。收銀打印機(jī):系統(tǒng)支持多種款型的針式的、熱敏型的票據(jù)打印機(jī)，如EＰSONLＱ系列、TＭ系列或POＳ系列。廚房分單打印機(jī):系統(tǒng)支持多種款型的針式的、熱敏型的票據(jù)打印機(jī)，如ＥPSOＮLQ系列、TM系列或POＳ系列。報(bào)表打印機(jī)：用戶可以自由地選擇辦公中所使用的各種款型的打印機(jī)。網(wǎng)絡(luò)交換機(jī)：它是網(wǎng)絡(luò)管理的必須設(shè)備，為了減少網(wǎng)絡(luò)通訊故障，建議用戶一定要選擇100Mbps以上，且安全、質(zhì)量可靠的交換機(jī)；打印服務(wù)器：它是后廚打印的必須設(shè)備,為了減少網(wǎng)絡(luò)通訊故障和提高出單速度,建議用戶一定要選擇10０Mｂps以上,餐飲專用的、安全、質(zhì)量可靠的打印服務(wù)器；錢箱客顯：支持通用型的錢箱和通用型的客顯；ＵPS電源：它是銷售站點(diǎn)在無(wú)電的情況下,所需的延時(shí)供電設(shè)備；讀卡器：它是讀取并識(shí)別會(huì)員卡的設(shè)備,分為磁卡型和ＩC卡型。3.4、電器件要求所有設(shè)備的電源線（原裝的或配置的),要求保持原樣,不得任意損掉接觸頭;電源插座必須是三個(gè)接觸口，以防設(shè)備漏電；設(shè)置專用電源線路。電源插牌上，不要插有大功率的電器設(shè)備，以防電壓不穩(wěn)，影響外接設(shè)備的正常使用。四、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境拓補(bǔ)圖五、無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)簡(jiǎn)介5.１、點(diǎn)菜寶特點(diǎn)：

a.無(wú)線點(diǎn)菜、功能強(qiáng)大:通過(guò)具有無(wú)線功能的智能化點(diǎn)菜機(jī)，服務(wù)員可以隨時(shí)隨地為顧客點(diǎn)菜、加菜,并即時(shí)把數(shù)據(jù)傳到后臺(tái)和分布在廚房與前臺(tái)的打印機(jī)上,打印機(jī)立刻打印所點(diǎn)的菜單，而且所有的操作數(shù)據(jù)都儲(chǔ)存在后臺(tái)的數(shù)據(jù)庫(kù)中,以備查詢。其功能幾乎覆蓋了酒店店堂服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)；

b．操作簡(jiǎn)單、錄入速度快：只需輸入拼音字頭、事先編制好的數(shù)字編碼便可代替輸入漢字，如有臨時(shí)加菜或客人口味要求，可以用拼音輸入法輸入;

c．無(wú)線數(shù)據(jù)下載:用戶可隨時(shí)通過(guò)系統(tǒng)下載更新的數(shù)據(jù),如菜品等;

d．無(wú)需申請(qǐng)通信頻段：無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)通信工作頻率在ISM頻段，無(wú)需申請(qǐng)頻段;

e。無(wú)線通信非常可靠:采用的特殊的抗干擾技術(shù)和自動(dòng)跳頻技術(shù),保證了無(wú)線通信的高可靠性;

f．大系統(tǒng)容量、高傳輸速度：一臺(tái)無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)可以儲(chǔ)存５000條菜品信息；單一點(diǎn)菜機(jī)可同時(shí)服務(wù)任意個(gè)餐臺(tái);單一基站最多可以支持2０0臺(tái)手持機(jī)，一般情況下單機(jī)每次業(yè)務(wù)的反應(yīng)傳輸速度小于0。5秒,足以滿足不同酒店的要求；

g.小巧玲瓏：機(jī)身輕巧如呼機(jī)，重量只有７0克。機(jī)身根據(jù)手形設(shè)計(jì)，用戶可隨意地單手操作;

h.使用壽命長(zhǎng)：采用獨(dú)特的按鍵式設(shè)計(jì),使用壽命可達(dá)五年以上;

ｉ.無(wú)需布線、安裝快速:服務(wù)員可以手持點(diǎn)菜機(jī)在營(yíng)業(yè)大廳內(nèi)隨意走動(dòng)，自由的使用為顧客服務(wù),無(wú)需在大廳中布置任何網(wǎng)絡(luò)線路而影響餐廳環(huán)境；由于采用無(wú)線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，所以無(wú)需布線，用戶可以在最短的時(shí)間內(nèi)就能享受到該系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì);

j。耐用:經(jīng)過(guò)特殊的耐跌打設(shè)計(jì),可承受一般的撞擊,即使跌落在地板上，如外殼不損壞還可正常運(yùn)作;

k.省電:具備自動(dòng)的省電運(yùn)行模式,10秒無(wú)操作自動(dòng)進(jìn)入省電運(yùn)行模式，按任意鍵自動(dòng)“喚醒”。所以，一節(jié)５5０ｍAh的鋰電池就能正常使用七天以上。

功能介紹:

ａ。無(wú)線點(diǎn)菜傳輸功能:發(fā)送點(diǎn)菜信息的同時(shí)也發(fā)送點(diǎn)菜桌號(hào)、時(shí)間、服務(wù)員編號(hào)等后臺(tái)管理軟件所需的全部數(shù)據(jù)；

b．全面的查詢功能：查詢餐臺(tái)的預(yù)訂、空閑和使用狀態(tài);查詢客人的口味、愛(ài)好及禁忌,客人如有本店的儲(chǔ)金卡可查詢帳面余額;查詢已上菜數(shù)目及未上菜品的信息;查詢菜品在廚房的制作進(jìn)程,如：尚未制作，正在制作，已傳菜，已上菜;

ｃ.多方式菜品查詢：一臺(tái)點(diǎn)菜機(jī)可以儲(chǔ)存500０條菜品,服務(wù)員可按菜品類別、菜品編號(hào)、套餐、酒店推薦菜等多種方式查詢菜品信息；

d。催菜、等叫、加菜、退菜:服務(wù)過(guò)程中可隨時(shí)使用點(diǎn)菜機(jī)的催菜、等叫、加菜、退菜功能為客人服務(wù);

ｅ。桌臺(tái)管理功能:查詢餐臺(tái)使用狀態(tài)，進(jìn)行開(kāi)臺(tái)、換臺(tái)、并臺(tái)、撤臺(tái)、修改臺(tái)頭等操作；

f．劃單功能：服務(wù)員可在菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名;

ｇ。帳單查詢和價(jià)格計(jì)算：查看所點(diǎn)菜品并計(jì)算總價(jià),方便顧客總體了解自己的消費(fèi)金額;

ｈ.短信息功能:博立無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)還特別增加了短信息功能,它能實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜機(jī)與點(diǎn)菜機(jī)之間、點(diǎn)菜機(jī)與總臺(tái)之間、點(diǎn)菜機(jī)與庫(kù)房之間、點(diǎn)菜機(jī)與總經(jīng)理查詢系統(tǒng)之間的短信互聯(lián)，這樣極大的方便了酒店的管理，各部門之間有事情就不用跑上跑下，發(fā)個(gè)短信一切輕松搞定；

ｉ．輸入簡(jiǎn)捷快速：只需輸入數(shù)字編碼或拼音字頭就可以代替輸入菜品、套餐、客人口味要求、短信等，獨(dú)特的按鍵式輸入方式，可使點(diǎn)菜機(jī)的使用壽命增加至5年以上;

ｊ.主菜單標(biāo)題自定義功能：自主人性化屏幕顯示界面設(shè)計(jì),客戶可在屏幕顯示主菜單中輸入酒店的名字,進(jìn)而提升酒店的品牌價(jià)值；

k．可同時(shí)支持多臺(tái)使用:單一點(diǎn)菜機(jī)可以同時(shí)服務(wù)任意個(gè)餐臺(tái)，服務(wù)內(nèi)容可自由交叉進(jìn)行。

正常作業(yè)程序：

a．客人到達(dá)后,迎賓員使用點(diǎn)菜機(jī)查詢空臺(tái)為客人選取合適的臺(tái)位;

b.服務(wù)員請(qǐng)客人點(diǎn)菜的同時(shí)，使用點(diǎn)菜機(jī)查詢客人的愛(ài)好、禁忌及上次所點(diǎn)的菜品。如客人使用酒店的儲(chǔ)金卡還可以查詢帳面余額;

c．客人點(diǎn)的菜輸入點(diǎn)菜機(jī),如果客人有口味要求也同時(shí)輸入；

d.輸入完畢后,服務(wù)員向客人唱報(bào)菜名及總消費(fèi)額，客人確認(rèn)后按傳送鍵將菜單傳回通信基站,點(diǎn)菜系統(tǒng)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)廚房下單;

e?？腿司筒偷倪^(guò)程中，根據(jù)客人的要求，使用點(diǎn)菜機(jī)的催菜、等叫、退菜、加菜、換臺(tái)、并臺(tái)、修改臺(tái)頭功能為客人服務(wù);菜品上桌后使用劃單功能核查菜名；查詢菜品在廚房的制作進(jìn)度如：待作、制作中、待傳;海鮮類菜品重量確認(rèn)。博立無(wú)線點(diǎn)菜機(jī)還特別增加了短信息功能，它能實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜機(jī)與點(diǎn)菜機(jī)之間、點(diǎn)菜機(jī)與總臺(tái)之間、點(diǎn)菜機(jī)與庫(kù)房之間、點(diǎn)菜機(jī)與總經(jīng)理查詢系統(tǒng)之間的短信互聯(lián)，這樣極大的方便了酒店的管理，各部門之間有事情就不用跑上跑下,發(fā)個(gè)短信一切輕松搞定，為酒店在管理和人力資源上起到了很大的節(jié)約作用。另外客人在就餐的過(guò)程中如有不妥當(dāng)?shù)男袨閯t可使用報(bào)警功能悄悄向總臺(tái)報(bào)告,這樣既避免了沖突又不會(huì)對(duì)酒店生意造成影響；

ｆ．客人就餐完畢后,服務(wù)員用點(diǎn)菜機(jī)的“查帳單"功能查詢客人消費(fèi)總額;

g。客人離去，前臺(tái)結(jié)帳完畢，點(diǎn)菜機(jī)自動(dòng)清除數(shù)據(jù)，準(zhǔn)備迎接下批客人;

ｈ．同時(shí)服務(wù)多個(gè)臺(tái)時(shí)，以上服務(wù)過(guò)程可以自由交叉進(jìn)行。

主要技術(shù)指標(biāo)：

a。無(wú)線通信頻率：433MHZIＳＭ頻段，不需要申請(qǐng)頻段；

b。傳輸速度：96００bｐs，約每秒400個(gè)漢字；

c。無(wú)線通信距離:室內(nèi)大于20０米,空曠距離1200米以上；

ｄ。通信可靠性：８信道自動(dòng)／人工切換,曼徹斯特編碼，16位數(shù)據(jù)校驗(yàn)加密，誤碼率10—5％；

e．系統(tǒng)容量:1個(gè)通信基站最多可帶20０個(gè)點(diǎn)菜機(jī),實(shí)際使用中最好不超過(guò)４0個(gè);

f．無(wú)線數(shù)據(jù)下載:用戶可隨時(shí)通過(guò)系統(tǒng)下載更新的數(shù)據(jù),如菜品等；

ｇ。電源特性:5５0ｍAh鋰電池，按日開(kāi)機(jī)８小時(shí)凈通信半小時(shí)計(jì),可以連續(xù)使用七天以上；

h。容量：1Mbyte（含二級(jí)漢字庫(kù)270K）可存儲(chǔ)菜單５０0０條以上,單機(jī)同時(shí)可服務(wù)任意餐臺(tái);

i。顯示分辨率:１60×９8點(diǎn)像素，6行×每行12漢字;

j．按鍵特性：采用獨(dú)特的Ｐ+R按鍵和鐳雕技術(shù),按鍵字體永不磨損;

k.外形尺寸：６３×92×16mm（平均值）；

l.重量:70克(不含電池)；

m.適用溫度范圍：0℃-＋5０℃.5。２、基站

簡(jiǎn)介：用于接收點(diǎn)菜寶的無(wú)線通訊信號(hào),與電腦主機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸。

主要技術(shù)指標(biāo):

a．無(wú)線通信頻率:433MＨZISM頻段,不需要申請(qǐng)頻段;

ｂ．傳輸速度：９6０0bｐs約每秒40０漢字;

ｃ.無(wú)線通信距離：室內(nèi)大于2００米，室外開(kāi)闊地帶1200米以上；

d．通信可靠性:8信道自動(dòng)/人工切換,曼徹斯特編碼,１６位數(shù)據(jù)校驗(yàn)加密,誤碼率１0—５％;

e。系統(tǒng)容量:１個(gè)通信基站最多可帶200個(gè)點(diǎn)菜機(jī)，實(shí)際使用中最好不超過(guò)40個(gè)；

f.電源特性：交流電180V—250V，耗電流〈0。3A；

g。與計(jì)算機(jī)的接口：ＲS２32；

ｈ．適用溫度范圍:０℃—+5０℃。5.3、質(zhì)保期限及產(chǎn)品責(zé)任質(zhì)保期從出廠日期（標(biāo)簽）開(kāi)始起三個(gè)月。產(chǎn)品提供一年免費(fèi)維修，一年以后,成本維修。對(duì)沒(méi)有按《產(chǎn)品使用手冊(cè)》操作而導(dǎo)致的意外損壞與故障不負(fù)責(zé)任，使用手冊(cè)變動(dòng)時(shí)會(huì)通知購(gòu)買方。5．４、使用時(shí)敬告事項(xiàng)和注意事項(xiàng)禁止將設(shè)備放在高溫源(如火、加熱器等）旁邊使用，以免液晶屏受損、機(jī)殼變形。充電時(shí)應(yīng)使用我公司配套的充電器。請(qǐng)勿用尖銳、鋒利的器具點(diǎn)觸或重壓設(shè)備屏幕。設(shè)備應(yīng)放在干燥的地方，以避免內(nèi)部器件受潮而影響使用。設(shè)備擺放之后，應(yīng)避免沖擊和敲打，防止設(shè)備觸摸屏玻璃及外殼塑料制品產(chǎn)生破裂。設(shè)備表面如有灰塵時(shí)，用細(xì)布擦干即可，不得使用清潔劑及其他化學(xué)溶劑，以避免損壞機(jī)殼表面或流入設(shè)備內(nèi)部損壞元件。六、工程實(shí)施方案及售后服務(wù)方案６．1、工程實(shí)施步驟1、技術(shù)討論1、技術(shù)討論5、驗(yàn)收設(shè)備6、安裝調(diào)試2、現(xiàn)場(chǎng)勘查3、網(wǎng)絡(luò)布線4、訂購(gòu)設(shè)備7、信息編輯9、系統(tǒng)運(yùn)行8、人員培訓(xùn)６.2、步驟實(shí)施細(xì)節(jié)１、技術(shù)討論1）、根據(jù)用戶的具體管理要求,介紹產(chǎn)品功能;2）、討論各種管理信息和銷售信息的前期準(zhǔn)備項(xiàng)目；2、現(xiàn)場(chǎng)勘察１)、用戶需要提供詳細(xì)的餐飲管理現(xiàn)場(chǎng)平面圖；2）、確定工作站點(diǎn)的實(shí)際位置；３）、確定網(wǎng)絡(luò)走線的施工方案。3、網(wǎng)絡(luò)布線1)、根據(jù)已確定的施工方案，以規(guī)范的技術(shù)要求,施工布線；２）、若由本公司實(shí)施布線時(shí)，則用戶須派一名負(fù)責(zé)人員配合現(xiàn)場(chǎng)的施工。4、訂購(gòu)設(shè)備１）、依據(jù)合同條款,由用戶自行訂購(gòu)所需的各類設(shè)備時(shí)，則在設(shè)備運(yùn)到安裝現(xiàn)場(chǎng)之后，須及時(shí)通知本公司；2）、依據(jù)合同條款，由本公司提供所需的各類設(shè)備時(shí)，則在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，將設(shè)備運(yùn)到安裝現(xiàn)場(chǎng)。5、驗(yàn)收設(shè)備1）、依據(jù)合同條款,由用戶自行訂購(gòu)所需的各類設(shè)備時(shí)，本公司不介入硬件設(shè)備的驗(yàn)收過(guò)程;2）、依據(jù)合同條款，由本公司提供所需的各類設(shè)備時(shí)，需要合同雙方代表共同驗(yàn)收硬件設(shè)備。6、安裝調(diào)試１)