2023中學(xué)食品安全預(yù)防和處置應(yīng)急預(yù)案范文3篇

中學(xué)食品安全預(yù)防和處置應(yīng)急預(yù)案為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處理工作，并保證及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求，最大限度地減少食品安全衛(wèi)生事故造成的危害，保障全校師生員工的身體健康，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，特制定本方案。一、組織機(jī)構(gòu)成立學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：執(zhí)行組長：副組長：組員：二、工作職責(zé)1、按照上級有關(guān)文件要求，做好我校食品安全衛(wèi)生的防范工作,建立健全食品安全衛(wèi)生管理制度,并建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。2、負(fù)責(zé)督查學(xué)校食堂預(yù)防食品安全衛(wèi)生具體措施和落實(shí)情況。3、學(xué)校應(yīng)急處理辦公室必須做好信息保障、醫(yī)療保障、人員保障、技術(shù)保障和物質(zhì)資金保障工作，做好校園食品安全衛(wèi)生教育、培訓(xùn)和宣傳工作，切實(shí)提高廣大師生員工食品安全衛(wèi)生意識。4、事故一旦發(fā)生，按照應(yīng)急需要協(xié)同有關(guān)部門，做好應(yīng)急處理相關(guān)工作和善后處理工作。三、工作程序1、報(bào)告制度。食品安全衛(wèi)生事故發(fā)生后必須及時報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉），向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報(bào)告。發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）,應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,同時立即啟動食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報(bào)告制度。2、緊急救治。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品安全衛(wèi)生事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打120醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。3、病原保護(hù)。保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品，對制作盛放可疑食品的工具容器，以及可能中毒的現(xiàn)場予以控制。4、聯(lián)系家長，信息公布。食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意維持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制和衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公布，保障師生和家長在事故發(fā)生處理過程中的知情權(quán)，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的誤解和恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物等，同時介紹中毒的情況，并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查，對剩余的食品予以暫時封存。6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。中學(xué)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為了貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)要求，落實(shí)區(qū)教育局食品、安全衛(wèi)生工作會議要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理,將學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作作為保障學(xué)生身體健康，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事來抓，做到警鐘長銘，特制定飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全員重視，成立飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：各分管主任各班班主任二、提高全體員工對食品衛(wèi)生安全工作的重要性，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，按時進(jìn)行健康查體，無健康合格證的食堂員工三、強(qiáng)化責(zé)任意識嚴(yán)格按學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全計(jì)劃工作辦事，做到落實(shí)到人，并與工作人員簽訂飲食衛(wèi)生責(zé)任書。規(guī)和有關(guān)文件，增強(qiáng)責(zé)任意識，安全意識、法律意識。五、建立每日對食堂衛(wèi)生的檢查與記錄，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，消除發(fā)生食品中毒隱患。六、建立學(xué)校食物中毒報(bào)告與通報(bào)制度，進(jìn)餐后學(xué)生發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時向上級主要部門報(bào)告中毒事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒原因、主要癥狀、救護(hù)情況等，同時跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展。如果發(fā)生大面積事故，則要依法保護(hù)好事故現(xiàn)場以備調(diào)查。七、在最短時間內(nèi)，將中毒人員就近送往醫(yī)院醫(yī)治。八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放48小時，以備配合上級部門調(diào)查。學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案為建立健全學(xué)校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：***（校長）副組長：***（工會XX、分管領(lǐng)導(dǎo)）成員：職責(zé)：學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實(shí)救援工作，并及時報(bào)告市教育局、**縣衛(wèi)生局，接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。（二）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組：**（組長），成員：醫(yī)生、護(hù)土等。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)及時與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應(yīng)急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。2、事故調(diào)查處理組：**（組長），成員：**、**。主要職責(zé)：配合上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育，提高防范意識。3、信息管理及善后處理組：**（組長），成員：**、主要職責(zé):協(xié)助上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報(bào)道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。二、報(bào)告范圍和程序（一）輕微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3件，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校,學(xué)校第一時間以其他有效方式報(bào)告上級主管部門一市教育局。（二）重大食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告學(xué)校。學(xué)校在接到報(bào)告后，第一時間以電話或其他有效方式向報(bào)告上級主管部門一市教育局報(bào)告，并在2小時以內(nèi)以書面形式報(bào)告詳細(xì)情況。三、事故的應(yīng)急響應(yīng)1、要堅(jiān)持以人為本的原則，如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間撥打120,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及時了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時向校長報(bào)告,重大食品安全事故或事件及時向市教育局報(bào)告。同時，向食