第三章：青綠飼料

1、青綠飼料是指天然水分含量青綠飼料是指天然水分含量高于高于60%60%的青綠多汁飼料的青綠多汁飼料優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)禾本科和葉菜類飼料的粗蛋白含量在禾本科和葉菜類飼料的粗蛋白含量在1.5%-3%1.5%-3%，豆科青綠飼料在，豆科青綠飼料在3.2%-3.2%-4.4%4.4%，按干物質(zhì)計算在，按干物質(zhì)計算在，13%13%15%/DM15%/DM，豆科可達(dá)，豆科可達(dá)18%18%24%/DM24%/DM賴氨酸和氨化物含量較多賴氨酸和氨化物含量較多，所以對，所以對單胃家畜單胃家畜來講，可以補(bǔ)充谷物飼料來講，可以補(bǔ)充谷物飼料中中賴氨酸賴氨酸的不足，使其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)更接近純蛋白質(zhì)。對的不足，使其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)更接近純

2、蛋白質(zhì)。對反芻家畜反芻家畜來來講，可以使講，可以使菌體蛋白的合成數(shù)量增加菌體蛋白的合成數(shù)量增加青綠飼料中礦物質(zhì)含量約占飼料鮮重的青綠飼料中礦物質(zhì)含量約占飼料鮮重的2.5%-2.5%，是畜禽礦物質(zhì)的良好來源。是畜禽礦物質(zhì)的良好來源。一般以青綠飼料為主的家禽不易出現(xiàn)鈣的缺乏癥一般以青綠飼料為主的家禽不易出現(xiàn)鈣的缺乏癥。青綠飼料中含有豐富的維生素，尤其是胡蘿卜素含量大，青綠飼料中含有豐富的維生素，尤其是胡蘿卜素含量大，此外，此外，VB、VC、VE、VK含量也較豐富。缺乏含量也較豐富。缺乏VB6、VD3缺點(diǎn)缺點(diǎn)o 新鮮青飼料含水高，體積大，家畜的采食有限新鮮青飼料含水高，體積大，家畜的采食有限o 干物

3、質(zhì)中粗纖維較多，豬禽的利用率較差干物質(zhì)中粗纖維較多，豬禽的利用率較差o 生產(chǎn)受季節(jié)約束，供應(yīng)不穩(wěn)定生產(chǎn)受季節(jié)約束，供應(yīng)不穩(wěn)定o 使用不當(dāng)，造成家畜死亡和生產(chǎn)性能下降使用不當(dāng)，造成家畜死亡和生產(chǎn)性能下降總之，青綠飼料對畜禽來說營養(yǎng)相對平衡，但由于干物質(zhì)總之，青綠飼料對畜禽來說營養(yǎng)相對平衡，但由于干物質(zhì)消化能較低，其潛在營養(yǎng)優(yōu)勢不能很好發(fā)揮。為獲得較高消化能較低，其潛在營養(yǎng)優(yōu)勢不能很好發(fā)揮。為獲得較高生產(chǎn)性能，需要與生產(chǎn)性能，需要與適量精飼料按比例混合喂養(yǎng)家畜。適量精飼料按比例混合喂養(yǎng)家畜。消化能消化能飼料飼料總能糞能不能被動物利用的甲烷等氣能?？偰芗S能不能被動物利用的甲烷等氣能。即被消化吸收的飼

4、料所含能量。即被消化吸收的飼料所含能量。豆科牧草的營養(yǎng)價值較高豆科牧草的營養(yǎng)價值較高禾本科牧草適口性較好、采食量高禾本科牧草適口性較好、采食量高禾本科牧草再生力強(qiáng)，耐牧，對其他牧禾本科牧草再生力強(qiáng)，耐牧，對其他牧草起到保護(hù)作用草起到保護(hù)作用菊科牧草往往有特殊的氣味，除羊外，菊科牧草往往有特殊的氣味，除羊外，一般家畜都不喜采食一般家畜都不喜采食利用方式主要是放牧，或有計劃地在生利用方式主要是放牧，或有計劃地在生長適宜時期刈割，供曬制干草或青貯長適宜時期刈割，供曬制干草或青貯 紫苜蓿、苜蓿；紫苜蓿、苜蓿；“牧草之王牧草之王” （玉米：飼料之王）（玉米：飼料之王） 產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)產(chǎn)量高、品

5、質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng) 必需氨基酸組成較為合理，賴氨酸可高達(dá)必需氨基酸組成較為合理，賴氨酸可高達(dá)1.34% 1.34% 含有豐富的維生素與微量元素含有豐富的維生素與微量元素 含各種色素，有利于畜產(chǎn)品著色（乳汁、卵黃）含各種色素，有利于畜產(chǎn)品著色（乳汁、卵黃） 營養(yǎng)價值與刈割時期有關(guān)營養(yǎng)價值與刈割時期有關(guān) 最適在第最適在第1 1朵花出現(xiàn)至朵花出現(xiàn)至1/101/10開花開花；蕾前或現(xiàn)蕾：蕾前或現(xiàn)蕾：CPCP高，產(chǎn)量低，影響再生；高，產(chǎn)量低，影響再生； 飼喂要求：青飼宜早，調(diào)制干草在初花期；飼喂要求：青飼宜早，調(diào)制干草在初花期；喂豬禽可早割，喂牛羊可稍遲。喂豬禽可早割，喂牛羊可稍遲。 ； 發(fā)霉腐敗變雙香豆素

6、發(fā)霉腐敗變雙香豆素與維生素與維生素K頡頏頡頏 單寧是一種酸性物質(zhì) ) 4、南、南 瓜瓜（fodder cushaw） 第三節(jié)第三節(jié) 青綠飼料的利用及注意的問題青綠飼料的利用及注意的問題一、青綠飼料的利用一、青綠飼料的利用 動物種類不同，利用青綠飼料的能力不同動物種類不同，利用青綠飼料的能力不同u反芻動物反芻動物：可大量利用青綠飼料可大量利用青綠飼料，可作為唯一的，可作為唯一的飼料來源而不影響其生產(chǎn)性能（高產(chǎn)乳牛除外）飼料來源而不影響其生產(chǎn)性能（高產(chǎn)乳牛除外）u單胃動物單胃動物：不能很好的利用青綠飼料不能很好的利用青綠飼料 豬：對青綠飼料的消化率低，需要與一定量精飼豬：對青綠飼料的消化率低，需要

7、與一定量精飼 料搭配，料搭配，不能作為豬的唯一飼料來源不能作為豬的唯一飼料來源 家禽：飼料中家禽：飼料中不宜加入大量的青綠飼料不宜加入大量的青綠飼料，加工成，加工成 維生素粉時才適宜在飼料中加以補(bǔ)充維生素粉時才適宜在飼料中加以補(bǔ)充。二、青綠飼料中的有害物質(zhì)二、青綠飼料中的有害物質(zhì)p許多牧草和飼料作物都含有硝酸鹽，其中尤許多牧草和飼料作物都含有硝酸鹽，其中尤以葉菜類飼料，如：小白菜、白菜、蘿卜葉、以葉菜類飼料，如：小白菜、白菜、蘿卜葉、甘藍(lán)、芹菜、馬鈴薯莖葉、甜菜莖葉、南瓜甘藍(lán)、芹菜、馬鈴薯莖葉、甜菜莖葉、南瓜葉等含量較多。葉等含量較多。p硝酸鹽本身無毒，但是在一定條件下可以還硝酸鹽本身無毒，但

8、是在一定條件下可以還原成亞硝酸鹽，便具有毒性。原成亞硝酸鹽，便具有毒性。青綠飼料中含量名稱名稱備注備注小白菜葉小白菜葉162216226.76.7新鮮新鮮蘿卜葉蘿卜葉121912199.99.9新鮮新鮮蘿卜塊莖蘿卜塊莖712671262.842.84新鮮新鮮南瓜葉南瓜葉750750500500放置放置3 35 5天天甘薯藤甘薯藤12401240111111放置放置3 35 5天天燕麥燕麥 3000 300070007000 曬干曬干p家畜飼料中毒有家畜飼料中毒有2020都是都是一一. . 畜禽常見亞硝酸鹽中毒的原因畜禽常見亞硝酸鹽中毒的原因二二.青綠飼料中青綠飼料中NO3和和NO2-的來源的來

9、源三. 的直接毒性 四. 的毒性與危害（二）（二）NO2-的慢性及亞急性毒性的慢性及亞急性毒性五預(yù)防五預(yù)防NO3和和NO2危害的措施危害的措施(cyanogenetic glycoside)-葡萄糖甙酶葡萄糖甙酶羥腈裂解酶羥腈裂解酶反芻動物的敏感性較單胃動物高。反芻動物的敏感性較單胃動物高。 CN-與氧化型細(xì)胞色素氧化酶的與氧化型細(xì)胞色素氧化酶的Fe3+結(jié)合結(jié)合氰化氰化高鐵細(xì)胞色素氧化酶高鐵細(xì)胞色素氧化酶 使其不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂惺蛊洳荒苻D(zhuǎn)變?yōu)榫哂?Fe2的還原型細(xì)胞色素氧化酶的還原型細(xì)胞色素氧化酶 使細(xì)胞色素氧使細(xì)胞色素氧化酶失去傳遞電子、激活分子氧的功能化酶失去傳遞電子、激活分子氧的功能 組織組

10、織細(xì)胞不能利用氧，導(dǎo)致細(xì)胞的呼吸鏈中斷，形成細(xì)胞不能利用氧，導(dǎo)致細(xì)胞的呼吸鏈中斷，形成“細(xì)胞內(nèi)窒息細(xì)胞內(nèi)窒息” 造成組織細(xì)胞缺能死亡造成組織細(xì)胞缺能死亡 ( 腦、心血系統(tǒng)對缺氧最敏感）腦、心血系統(tǒng)對缺氧最敏感） HCNHCN含量含量20mg/100g20mg/100g（DMDM）, ,就有急性中毒的危險。就有急性中毒的危險。靜脈注射靜脈注射: :NaNONaNO2 2 （1%1%，22mg/kg 22mg/kg ）+ + NaNa2 2S S2 2O O3 3（ 3%3%， 660mg/kg 660mg/kg ）。 與與I-競爭，影響甲狀腺素的合成，造成動競爭，影響甲狀腺素的合成，造成動物甲狀

11、腺素合成障礙，物甲狀腺素合成障礙，代償性代償性地引起地引起甲狀腺腫甲狀腺腫大，大，造成造成動物生長受阻動物生長受阻。（） 在幼嫩時利用；在幼嫩時利用；曬干后飼喂；曬干后飼喂；防止草木樨發(fā)霉；防止草木樨發(fā)霉；讓動物有一個逐漸適應(yīng)的過程；讓動物有一個逐漸適應(yīng)的過程；與富含與富含VitK的飼料搭配喂給；的飼料搭配喂給； ：皂苷有降低溶液表面張力的作用。皂苷有降低溶液表面張力的作用。皂苷與紅細(xì)胞膜上的膽固醇結(jié)合。皂苷與紅細(xì)胞膜上的膽固醇結(jié)合。 牛、羊等反芻動物瘤胃液微生物對脂肪族硝基牛、羊等反芻動物瘤胃液微生物對脂肪族硝基化合物有水解作用。其降解途徑是：化合物有水解作用。其降解途徑是：3-3-硝基硝基

12、丙酸的葡萄糖酸酯丙酸的葡萄糖酸酯3-3-硝基丙酸硝基丙酸 亞硝酸鹽亞硝酸鹽氨。氨。 ：在開花前刈割與青刈玉米或禾在開花前刈割與青刈玉米或禾本科牧草混合青貯或作半干青貯。本科牧草混合青貯或作半干青貯。 ：調(diào)制干草應(yīng)在株高調(diào)制干草應(yīng)在株高606080cm80cm或或現(xiàn)蕾期刈割。現(xiàn)蕾期刈割。：莖葉草粉喂雞，草粉莖葉草粉喂雞，草粉比例應(yīng)在比例應(yīng)在4 4以下。以下。 為多年生根莖性禾本科為多年生根莖性禾本科草本植物，適于刈割制干草，亦可青飼或調(diào)制草本植物，適于刈割制干草，亦可青飼或調(diào)制青貯料。青貯料。 虉?zhí)埐葜泻胁葜泻猩飞飰A色胺生物堿，它是一種含氮有機(jī)，它是一種含氮有機(jī)化合物，在植物體內(nèi)與檸檬酸

13、、酒石酸、化合物，在植物體內(nèi)與檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、草酸等有機(jī)酸結(jié)合成鹽的形式存蘋果酸、草酸等有機(jī)酸結(jié)合成鹽的形式存在，具有顯著的神經(jīng)系統(tǒng)毒性和細(xì)胞毒性。在，具有顯著的神經(jīng)系統(tǒng)毒性和細(xì)胞毒性。(1)(1)部位：部位：虉?zhí)埐葜械纳飰A大部分集中在葉片草中的生物堿大部分集中在葉片 葉片葉片 莖桿和花序莖桿和花序 根系根系; ; 上部葉片上部葉片 下部葉片下部葉片; ;(2)(2)發(fā)育階段發(fā)育階段：營養(yǎng)期：營養(yǎng)期 開花期開花期 下降約下降約40%40% 再生草再生草 頭茬草頭茬草 (3)(3)環(huán)境因素：環(huán)境因素：環(huán)境溫度高和干燥季節(jié)環(huán)境溫度高和干燥季節(jié), ,植株含水植株含水量下降時，生物堿含量可增

14、加一倍以上量下降時，生物堿含量可增加一倍以上 。 5- 5-羥色胺是重要的中樞神經(jīng)遞質(zhì)，由細(xì)胞中羥色胺是重要的中樞神經(jīng)遞質(zhì)，由細(xì)胞中線粒體的線粒體的單胺氧化酶單胺氧化酶催化降解，色胺生物堿催化降解，色胺生物堿能夠抑制該酶的活性，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)中能夠抑制該酶的活性，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)中5-5-羥色胺和含量增加，從而引起一系列神經(jīng)癥羥色胺和含量增加，從而引起一系列神經(jīng)癥狀及心搏過速、心室傳導(dǎo)阻滯等心臟異常，狀及心搏過速、心室傳導(dǎo)阻滯等心臟異常，并可引起胃腸功能障礙及胃液分泌減少等。并可引起胃腸功能障礙及胃液分泌減少等。猝死綜合癥猝死綜合癥 表現(xiàn)為動物突然虛脫，在虛脫期間心率不齊性心動表現(xiàn)為動物突然虛脫

15、，在虛脫期間心率不齊性心動過速，繼而心室纖維性顫動和心搏停止，短期呼過速，繼而心室纖維性顫動和心搏停止，短期呼吸困難和發(fā)紺，動物可迅速死亡吸困難和發(fā)紺，動物可迅速死亡 神經(jīng)型中毒神經(jīng)型中毒 表現(xiàn)為全身性肌肉震顫、共濟(jì)失調(diào)和后軀搖擺，呼表現(xiàn)為全身性肌肉震顫、共濟(jì)失調(diào)和后軀搖擺，呼吸增數(shù)，心率過速且無節(jié)律。重者發(fā)生強(qiáng)直性驚吸增數(shù)，心率過速且無節(jié)律。重者發(fā)生強(qiáng)直性驚厥，臥地不起，直至死亡。神經(jīng)型中毒的臨床癥厥，臥地不起，直至死亡。神經(jīng)型中毒的臨床癥狀可持續(xù)長達(dá)狀可持續(xù)長達(dá)2個月之久。個月之久。 給動物補(bǔ)鈷（每周至少口服給動物補(bǔ)鈷（每周至少口服28mg28mg） 將鈷與肥料混合施于草地上將鈷與肥料混合

16、施于草地上 與其他牧草交替放牧或飼喂與其他牧草交替放牧或飼喂 噴灑過農(nóng)藥的蔬菜、飼草、飼料以及附近的雜草都不能作為飼料飼養(yǎng)動物。一般在雨后或在等1個月以后才能作為飼料飼喂青綠飼料合理飼喂牛青綠飼料合理飼喂牛飼喂牛飼喂牛1. 多樣搭配多樣搭配2. 選優(yōu)割采選優(yōu)割采3. 加工調(diào)制加工調(diào)制4. 青干搭配青干搭配5. 喂量適當(dāng)喂量適當(dāng)6. 防止中毒防止中毒7. 停喂尿素停喂尿素禾本科牧草富含碳水化合物，禾本科牧草富含碳水化合物，豆科牧草富含蛋白質(zhì)，葉菜豆科牧草富含蛋白質(zhì)，葉菜類牧草富含維生素礦物質(zhì)等。類牧草富含維生素礦物質(zhì)等。單喂禾本科牧草易導(dǎo)致礦物單喂禾本科牧草易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏，單喂豆科牧草易引質(zhì)缺

17、乏，單喂豆科牧草易引發(fā)臌脹病。因此應(yīng)將這幾種發(fā)臌脹病。因此應(yīng)將這幾種牧草合理搭配喂牛，牧草合理搭配喂牛，正所正所謂謂“牛吃百樣草，無料也能牛吃百樣草，無料也能長得好長得好”。第四節(jié)第四節(jié) 青綠飼料合理飼喂牛青綠飼料合理飼喂牛飼喂牛飼喂牛1. 多樣搭配多樣搭配2. 選優(yōu)割采選優(yōu)割采3. 加工調(diào)制加工調(diào)制4. 青干搭配青干搭配5. 喂量適當(dāng)喂量適當(dāng)6. 防止中毒防止中毒7. 停喂尿素停喂尿素一是要注意適一是要注意適 期收割；期收割；二要注意二要注意“五不割五不割”1 不割毒草；不割毒草；2 打過藥的果園、打過藥的果園、農(nóng)田附近的草和菜不能割；農(nóng)田附近的草和菜不能割；3 粗粗硬難消化的老黃草不能割；

18、硬難消化的老黃草不能割；4 不不便調(diào)劑，牛不愛吃的青綠飼料不便調(diào)劑，牛不愛吃的青綠飼料不能割。能割。 如被動物糞便、柴油和臟如被動物糞便、柴油和臟物污染的草和帶有特殊異味的等；物污染的草和帶有特殊異味的等；5 生長在疫區(qū)的病牛吃過的青草生長在疫區(qū)的病牛吃過的青草不割，以免傳染疾病。不割，以免傳染疾病。第四節(jié)第四節(jié) 青綠飼料合理飼喂牛青綠飼料合理飼喂牛 飼喂牛飼喂牛1. 多樣搭配多樣搭配2. 選優(yōu)割采選優(yōu)割采3. 加工調(diào)制加工調(diào)制4. 青干搭配青干搭配5. 喂量適當(dāng)喂量適當(dāng)6. 防止中毒防止中毒7. 停喂尿素停喂尿素割采回來的青草、常帶有泥土、割采回來的青草、常帶有泥土、砂石等。砂石等。 要用清

19、水沖洗后晾曬一要用清水沖洗后晾曬一會兒，對帶有樹枝、會兒，對帶有樹枝、 塑料袋、殘塑料袋、殘舊薄膜等雜物的草和菜舊薄膜等雜物的草和菜! 應(yīng)將其應(yīng)將其挑揀干凈之后要用鍘刀鍘碎。一挑揀干凈之后要用鍘刀鍘碎。一般鍘成般鍘成6厘米左右，并與其它飼厘米左右，并與其它飼料混合飼喂。這樣，既能使飼料料混合飼喂。這樣，既能使飼料營養(yǎng)全面，又能增強(qiáng)適口性，提營養(yǎng)全面，又能增強(qiáng)適口性，提高利用率。高利用率。第四節(jié)第四節(jié) 青綠飼料合理飼喂牛青綠飼料合理飼喂牛 飼喂牛飼喂牛1. 多樣搭配多樣搭配2. 選優(yōu)割采選優(yōu)割采3. 加工調(diào)制加工調(diào)制4. 青干搭配青干搭配5. 喂量適當(dāng)喂量適當(dāng)6. 防止中毒防止中毒7. 停喂尿素

20、停喂尿素青綠飼料含水分很多，青綠飼料含水分很多， 含粗纖維、含粗纖維、木質(zhì)素等干物質(zhì)很少、不利于牛木質(zhì)素等干物質(zhì)很少、不利于牛的反芻。如果單用青綠飼料喂牛，的反芻。如果單用青綠飼料喂牛，牛雖然吃得很飽，牛雖然吃得很飽， 但其機(jī)體吸取但其機(jī)體吸取的干物質(zhì)不能滿足長肉、產(chǎn)奶和的干物質(zhì)不能滿足長肉、產(chǎn)奶和沉積脂肪的需要。所以，在用青沉積脂肪的需要。所以，在用青綠飼料喂牛時，一定要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)綠飼料喂牛時，一定要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)青干草和適量的精飼料。青干草和適量的精飼料。第四節(jié)第四節(jié) 青綠飼料合理飼喂牛青綠飼料合理飼喂牛 飼喂牛飼喂牛1. 多樣搭配多樣搭配2. 選優(yōu)割采選優(yōu)割采3. 加工調(diào)制加工調(diào)制4. 青干搭配

21、青干搭配5. 喂量適當(dāng)喂量適當(dāng)6. 防止中毒防止中毒7. 停喂尿素停喂尿素青飼料喂量因牛種及大小不同而青飼料喂量因牛種及大小不同而不同，一般適宜喂量奶牛不同，一般適宜喂量奶牛30-50千克千克/日。育肥日。育肥25-40 千克千克/日。日。要注意一次不要多喂，因為豆科要注意一次不要多喂，因為豆科牧草、如苜蓿、野大豆等蛋白質(zhì)牧草、如苜蓿、野大豆等蛋白質(zhì)品質(zhì)好，富含維生素和微量元素，品質(zhì)好，富含維生素和微量元素，適口性好，特別是幼嫩階段，含適口性好，特別是幼嫩階段，含有氰甙牛如果吃得過多在其瘤胃有氰甙牛如果吃得過多在其瘤胃內(nèi)產(chǎn)生大量泡沫易使牛發(fā)生瘤胃內(nèi)產(chǎn)生大量泡沫易使牛發(fā)生瘤胃臌脹。臌脹。第四節(jié)第四節(jié) 青綠飼料合理飼喂牛青綠飼料合理飼喂牛 飼喂牛飼喂牛1. 多樣搭配多樣搭配2. 選優(yōu)割采選優(yōu)割采3. 加工調(diào)制加工調(diào)制4. 青干搭配青干搭配5. 喂量適當(dāng)喂量適當(dāng)6. 防止中毒防止中毒7. 停喂尿素