GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn).pdf

中華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)G B 7 7 1 8 一 9 4食 品 標(biāo) 簽 通 用 標(biāo) 準(zhǔn)Ge n e r a l s t a n d a r d f o r t h e l a b e l l i n g o f f o o d s主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 廠 食品標(biāo)簽的基本原則、 標(biāo)注內(nèi)容和標(biāo)注要求本標(biāo)準(zhǔn)適用 于 在國(guó)內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽2 引用標(biāo)準(zhǔn)G B 2 7 6 。 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)G B 1 3 4 3 2 特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽3 術(shù)語31 食鉆 標(biāo)簽 預(yù)包裝食品容器 L 的文字、 圖形、 符號(hào)， 以及一切說明物32 預(yù)包裝食品 預(yù)先包裝于容器中， 以備交付給消費(fèi)者的食品。3 . 3 容器 將食品完全或部分包裝， 以作為交貨單元的任何包裝形式， 也包括包裝紙。3 . 4 食品添加劑 為改善食品的品質(zhì)和色、 香、 味， 以及為防腐和加工工藝的需要， 加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。35 酉 己 料 在制造或加 食.1 1Tn 時(shí)使用的并存在( 包括以改性形式存在) 于最終產(chǎn)品中的任何物質(zhì)。包括水和食品添加劑I6 保質(zhì)期( 鼓佳食用期) 指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下， 保持食品質(zhì)量( 品質(zhì)) 的期限。 在此期限， 食品完全適于銷售， 并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量( 品質(zhì)) ; 超過此期限， 在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。3了 保存期( 椎薦的最終食用期) 指在標(biāo)簽卜 規(guī)定的條件卜 ， 食品可以食用的最終日 期; 超過此期限， 產(chǎn)品質(zhì)量( 品質(zhì)) 可能發(fā)生變化，因此食品不再適于銷售。I8 固形物 含有固、 液兩相物質(zhì)的食品中的固體部分， 不包括可溶性固形物?；驹瓌t4 . 1 食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容， 不得以錯(cuò)誤的、 引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局1 9 9 4 一 0 2 一 0 4 批準(zhǔn)1 9 9 5 一 0 2 一 0 1 實(shí)施G B 7 7 1 8 一 9 44 . 2 食品標(biāo)簽的所有內(nèi) 容， 不得以直接或間 接暗示性的語言、 圖形、 符號(hào)導(dǎo)致消費(fèi)者將食品或食品的某r f. 質(zhì)與另 一 產(chǎn)品棍淆。4 . 3 食品標(biāo)簽的所有內(nèi) 容， 必須符合國(guó)家法律和法規(guī)的規(guī)定， 并符合 相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4 . 4 食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容， 必須通俗易懂、 準(zhǔn)確、 科學(xué)5 必須標(biāo)注內(nèi)容5 . 1 食品名稱5 . 1 . 1 必須采用表明食品真實(shí)屬性的專用名稱。5 . 1 門門當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)， 應(yīng)選用其中的一個(gè)。5 門門. 2 無卜 述規(guī)定的名稱時(shí)， 必須使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或俗名。5 門. 2 在使用“ 新創(chuàng)名稱” 、 “ 奇特名稱” 、 “ 牌號(hào)名稱” 或“ 商標(biāo)名稱” 時(shí)， 必須同時(shí)使用5 . 1 . 1 條中規(guī)定的任意 一 個(gè)名稱5 . 1 . 3 為 避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、 物理狀態(tài)和制作方法， 可以在食品名稱前附加或在食品名稱后注明相應(yīng)的詞或短語。5 . 2 配料表5 . 2 . 1 除單一配料的食品外， 食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明配料表。5 . 2 . 1 . 1 配料表的標(biāo)題為“ 配料” 或“ 配料表” 。5 ， 2 門. 2 各種配料必須按加入量的遞減順序一 一 排列。5 . 2 . 1 . 3 如果某種配料本身是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料， 必須在配料表中標(biāo)明復(fù)合配料的名稱， 再在其后加括號(hào)， 按加入量的遞減順序一一列出原始配料。當(dāng)復(fù)合配料在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已 有規(guī)定名稱， 其加入量小于食品總量的2 5 %時(shí)， 則不必將原始配料標(biāo)出， 但其中的食品添加劑必須標(biāo)出。5 - 2 . 2 各種配料必須按5 . 1 條的規(guī)定使用具體名稱。食品添加劑必須使用G B 2 7 6 0 規(guī)定的產(chǎn)品名稱或種類名稱5 . 2 . 3 當(dāng)加上 過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞謺r(shí)( 指發(fā)酵產(chǎn)品， 如酒、 醬油、 醋等) ， 為了表明產(chǎn)品的木質(zhì)屬性， 可用“ 原料” 或“ 原料與配料” 代替“ 配料” ， 并按5 . 2 . 1 . 2 條的規(guī)定標(biāo)注。5 . 3 凈含星及固形物含量5 . 11 必須標(biāo)明容器中食品的凈含量， 按以下方式標(biāo)明: a . 液態(tài)食品， 用體積; b . 固態(tài)食品， 用質(zhì)量; 。 . 半固態(tài)食品， 用質(zhì)量或體積。5 . 3 . 2 容器中含有固、 液兩相物質(zhì)的食品， 除標(biāo)明凈含量外， 還必須標(biāo)明該食品的固形物含量， 用質(zhì)量或, i 分?jǐn)?shù)表示。5 . 3 . 3 同一 容器中如果含有互相獨(dú)立且品質(zhì)相同、 形態(tài)相近的幾件食品時(shí)， 在標(biāo)明凈含量的同時(shí)還必須標(biāo)明食品的數(shù)量。5 . 4 制造者、 經(jīng)銷者的名稱和地址 必須標(biāo)明食品制造、 包裝、 分裝或銷售單位經(jīng)依法登記注冊(cè)的名稱和地址。 進(jìn)口 食品必須標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)、 地區(qū)( 指香港、 澳門、 臺(tái)灣 ) 名及總經(jīng)銷者在國(guó)內(nèi)依法登記注冊(cè)的名稱和地址5 . 5 !J 期標(biāo)志和貯藏指南5 . 5 門必須標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期或/ 和保存期。5 . 5 門門日期的標(biāo)注順序?yàn)槟辍?月、 日。5 . 5 . 1 . 2 可以采用下列方式之一標(biāo)明保質(zhì)期或保存期:G B 7 7 1 8 一 9 4 “ 最好在之前食用” ， 或“ 最好在之前飲用” ( 用于保質(zhì)期) ;之前食用最佳， ， 或“ 之前飲用最佳” ( 用于保質(zhì)期) ;之前食用” ， 或“ 之前飲用” ( 用于保存期) 。“ 保質(zhì)期至“ 保存期至 “ 保質(zhì)期 “ 保存期個(gè)月” ;個(gè)月” 。5 . 5 . 2 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)， 必須標(biāo)明食品的貯藏方法。質(zhì)址( 品質(zhì)) 等級(jí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)( 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)) 中已明確規(guī)定質(zhì)量( 品質(zhì)) 等級(jí)的食品， 必須標(biāo)明食品的質(zhì)量等級(jí)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)5657 ,g . 須標(biāo)明產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和順序號(hào)。58 特殊標(biāo)注內(nèi)容5 . 8 . 1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品， 必須在食品名稱附近標(biāo)明“ 輻照食品”5 . 8 . 2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料， 必須在配料表中加以說明。6 允許免除標(biāo)注內(nèi)容6 . 1 當(dāng)容器的最大表面的面積小于1 0 c m ， 時(shí)， 除香辛料和食品添加劑外， 可免除5 . 2 和5 . 5 -5 . 7 條的內(nèi)容。6 . 2 產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)( 國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn)、 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)) 中已明 確規(guī)定 保質(zhì) 期或保存 期在1 8 個(gè)月以 上的 食品， 可以 免除 保質(zhì)期或保存期6 . 3 進(jìn)口食品可以免除原制造者的名稱、 地址和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。7 推薦標(biāo)注內(nèi)容了 . 1 批號(hào) 山食品的生產(chǎn)或分裝單位自行確定方法， 標(biāo)明食品的生產(chǎn)( 分裝) 批號(hào)。了2 食用方法 為保證食品的正確食用， 可以在標(biāo)簽上標(biāo)明容器的開啟方法、 食用方法、 每日 推薦攝入量、 烹調(diào)再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說明。必要時(shí)可以在標(biāo)簽之外單獨(dú)附加說明。了 . 3 熱+ t 和營(yíng)養(yǎng)素 可以按G B 1 3 4 3 2 的規(guī)定， 標(biāo)明熱量和營(yíng)養(yǎng)素的含量。8 基本要求8 . 18 . 2易于8 . 3L 匕 色8 . 4日 . 5食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開。食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容， 不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落; 必須保證消費(fèi)者購(gòu)買和食用時(shí)醒目、辨認(rèn)和識(shí)讀食品標(biāo)簽的 一 切內(nèi)容， 必須清晰、 簡(jiǎn)要、 醒目。文字、 符號(hào)、 圖形應(yīng)直觀、 易懂， 背景和底色應(yīng)采用對(duì)食品名稱必須在標(biāo)簽的醒目 位置。食品名稱和凈含量應(yīng)排在同一視野內(nèi)。食品標(biāo)簽所用文字必須是規(guī)范的漢字。: .; .;可以同時(shí)使用漢語拼音， 但必須拼寫正確， 不得大于相應(yīng)的漢字。叮以同時(shí)使用少數(shù)民族文字或外文， 但必須與漢字有嚴(yán)密的對(duì)應(yīng)關(guān)系， 外文不得大于相應(yīng)的漢G B 7 7 1 8 一 9 48 . s 食品標(biāo)簽所用的計(jì)量單位必須以國(guó)家法定計(jì)量單位為準(zhǔn)， 如 質(zhì)量單位: 9 或克， k g 或千 克; 體積單位 : MI -m l 或毫升， L或升。 附加說明: 本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織的起草工作組負(fù)責(zé)起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人杜朋、