標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5408.2-1999 滅菌乳》與《GB 5408-1985》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍界定：新標(biāo)準(zhǔn)更加明確了滅菌乳的定義和分類，將滅菌乳細(xì)分為全脂滅菌乳、部分脫脂滅菌乳和脫脂滅菌乳，而舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)此分類未作詳細(xì)規(guī)定。

  2. 技術(shù)要求：《GB 5408.2-1999》對(duì)滅菌乳的原料、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)等提出了更具體和嚴(yán)格的要求。例如，增加了對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體含量的具體要求，以及對(duì)細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群的限值做了更嚴(yán)格的限定，體現(xiàn)了對(duì)食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量控制的加強(qiáng)。

  3. 檢驗(yàn)方法：新標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，如采用高效液相色譜法測(cè)定乳糖含量，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。同時(shí)，對(duì)微生物檢測(cè)方法也進(jìn)行了更新，確保檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：《GB 5408.2-1999》對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容做出了更詳細(xì)的規(guī)定，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品類型、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，以保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，增強(qiáng)市場(chǎng)透明度。

  5. 執(zhí)行與監(jiān)督：新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理和監(jiān)控要求，明確了監(jiān)管部門的職責(zé)和檢查程序，為標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施提供了更為具體的指導(dǎo)和依據(jù)。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1999-12-17 頒布
  • 2000-05-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 5408.2-1999滅菌乳_第1頁
GB 5408.2-1999滅菌乳_第2頁
GB 5408.2-1999滅菌乳_第3頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余5頁可下載查看

下載本文檔

GB 5408.2-1999滅菌乳-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡(jiǎn)介

TCs.67.100.10x16中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB5408.2-1999滅菌乳Sterilizedmilk1999-12-17發(fā)布2000-05-01實(shí)施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB5408.2-1999前本標(biāo)準(zhǔn)中的“4.1.2食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑”"4.3.1凈含量”"4.4衛(wèi)生指標(biāo)”、"4.5食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的添加量”和"7.1.1強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi)容”是強(qiáng)制性條文;其余條文是推薦性條文。本標(biāo)準(zhǔn)由國家輕工業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省乳品工業(yè)研究所負(fù)責(zé)起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王蕓、王心祥。

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB5408.2-1999Sterilizedmilk1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了滅菌乳的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、廣存要求本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛乳(或羊乳)或復(fù)原乳為主料，不添加或添加輔料，經(jīng)滅菌制成的液體產(chǎn)品引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB191一1990包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760—1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.26—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無菌檢驗(yàn)GB/T5009.24—1996食品中黃曲蛋毒素M,和B的測(cè)定方法GB/T5409—1985牛乳檢驗(yàn)方法GB/T5413.1—1997嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5413.30—1997乳與乳粉雜質(zhì)度的測(cè)定GB/T5413.32—1997乳粉硝酸鹽、亞硝酸鹽的測(cè)定GB7718—1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB14880—1994食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3產(chǎn)品分類3.1滅菌純牛(羊)乳:以牛乳(或羊乳)或復(fù)原乳為原料，脫脂或不脫脂，不添加輔料,經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌、無菌罐裝或保持滅菌制成的產(chǎn)品。3.2滅菌調(diào)味乳:以牛乳(或羊乳)或復(fù)原乳為主料,脫脂或不脫脂，添加輔料,經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌、無菌罐裝或保持滅菌制成的產(chǎn)品。4技術(shù)要求4.1原料要求4.1.1原料：應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定4.1.2食食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑：應(yīng)選用GB2760和GB14880中允許使用的品種.并應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；不得添加防

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論