藍(lán)莓的功效及加工工藝畢業(yè)論文

PAGEXXX農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文題目：藍(lán)莓的功效及加工工藝姓名姓名：指導(dǎo)教師：專業(yè)：食品加工技術(shù)班級(jí)綠加1022013年5月10日2010年12月10日黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文PAGE1目錄摘要 2關(guān)鍵詞 2前言 31．藍(lán)莓的簡(jiǎn)介 41.1藍(lán)莓的定義及種類 41.2藍(lán)莓的生產(chǎn)地 41.3藍(lán)莓的成分 42．藍(lán)莓的功效 42.1延緩衰老 42.2預(yù)防癌癥 42.3改善睡眠 42.4純天然口服化妝品 42.5改善眼部疾病，增進(jìn)視力 42.6加固血管，改善循環(huán) 43．藍(lán)莓的加工工藝 53.1藍(lán)莓果凍的制作 53.2藍(lán)莓果醋的制作 54．藍(lán)莓的發(fā)展前景 6結(jié)論 6致謝 7參考文獻(xiàn) 8黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文PAGE8摘要本文論述了藍(lán)莓的功效，具體闡述了其延緩衰老、預(yù)防癌癥、改善眼部疾病，增進(jìn)視力、純天然口服化妝品、、改善睡眠、加固血管，改善循環(huán)六大功效。同時(shí)以藍(lán)莓為原料，生產(chǎn)果凍、果醋等系列產(chǎn)品的加工工藝，制得酸甜適口、食用方便，且有保健功效的系列休閑食品。關(guān)鍵詞：藍(lán)莓，功效，工藝，發(fā)展前景

前言藍(lán)莓被譽(yù)為“黃金漿果”，是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營(yíng)養(yǎng)與保健于一體的第三代果樹品種。藍(lán)莓，又稱越桔、藍(lán)漿果、藍(lán)莓果等，杜鵑花科越桔屬落葉或常綠灌木，是多年生的漿果類果樹。藍(lán)莓果味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,除含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸、維生素外，還含有大量對(duì)人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物（VA、VC、VE）、鞣酸、葉酸（VB11）、抗菌成分和豐富的食用纖維等。藍(lán)莓富含抗氧化活性成分，主要是花色苷和多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)具有多種生物活性，包括改善大腦記憶力，減少人體膽固醇積累，改善心血管機(jī)能，防止心臟病和尿路感染，增強(qiáng)膠原質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖，改善夜視和治療腹瀉等功效。果實(shí)中的葉酸能預(yù)防子宮癌，并對(duì)孕期胎兒的發(fā)育大有益處。果實(shí)提取液可改進(jìn)人的弱視，加速視紫質(zhì)重生，改善夜間視力和恢復(fù)眼部疲勞。因此，近年來(lái)，藍(lán)莓在保健食品、醫(yī)療行業(yè)倍受歡迎。開發(fā)藍(lán)莓產(chǎn)品必將具有廣闊的市場(chǎng)前景。

1.藍(lán)莓的簡(jiǎn)介1.1藍(lán)莓的定義及種類藍(lán)莓，意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至240公分高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。1.2藍(lán)莓的生產(chǎn)地全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。1.3藍(lán)莓的成分藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖、、單寧、維生素、維生素、SOD、青甙色素鈣、磷、鎂、鋅、鐵、鍺、銅、等。2．藍(lán)莓的功效2.1延緩衰老花青素具有極強(qiáng)的抗氧化作用，可以抵御自由基對(duì)人體的損傷，預(yù)防諸如關(guān)節(jié)炎、癌癥、心臟病等多種疾病。既然提到到抗氧化，自然花青素還具有延緩衰老的功效。

2.2預(yù)防癌癥藍(lán)莓果肉中含有的花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細(xì)菌生長(zhǎng)抑制劑等對(duì)預(yù)防癌癥有奇特的效果，降低各種癌癥的發(fā)病率。2.3改善睡眠花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，增強(qiáng)記憶力。作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說(shuō)頭腦清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因?；ㄇ嗨啬軌驕p織胺的釋放，同時(shí)促進(jìn)體內(nèi)已過(guò)剩的組織胺重新儲(chǔ)備胞，還可抑制肥大細(xì)胞的去除肉芽，從解過(guò)敏、氣喘、花粉熱等癥狀。性和弱視，增進(jìn)視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀铝?這對(duì)于駕駛員尤其夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕等都有幫助。2.4純天然口服化妝品果肉中含有豐富的花青素，歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，它不但能防止皮紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。而且花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線皮膚，修復(fù)受傷的膠原蛋白和彈性纖維，從而改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。防止皮膚皺紋的早期，并且使皮膚長(zhǎng)期光滑，富有彈性。2.5改善眼部疾病，增進(jìn)視力醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，改善患視網(wǎng)膜色2.6加固血管，改善循環(huán)對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血有治療作用，預(yù)防老年癡呆，被稱為“動(dòng)脈粥樣硬化毒藥”。此外，還具有減少過(guò)敏和過(guò)敏反應(yīng)組織發(fā)炎，增強(qiáng)免疫力。3．藍(lán)莓的加工工藝3.1藍(lán)莓果凍的制作3.1.1工藝流程藍(lán)莓→挑選→清洗→預(yù)煮→榨汁→過(guò)濾→加熱至沸點(diǎn)一百零一攝氏度→稱重→加糖濃縮→調(diào)膠、調(diào)酸→加熱至沸點(diǎn)一百零六攝氏度→趁熱灌裝→密封→檢驗(yàn)→成品。3.1.2操作要點(diǎn)選料：選擇水份充足，無(wú)霉變，無(wú)病蟲害，以完全成熟，含果膠物質(zhì)多的新鮮藍(lán)莓果為加工果凍的原料。清洗：用流動(dòng)的水洗凈泥沙污物和農(nóng)藥殘留。預(yù)煮：將洗凈的原料倒入不銹鋼鍋內(nèi),加占果重二分之一的水,加熱煮沸至果實(shí)變軟。榨汁、過(guò)濾：將軟化后的果實(shí)送入壓液機(jī)進(jìn)行壓榨取汁。然后用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾或用八十目濾布過(guò)濾。加熱濃縮：將過(guò)濾后的汁液加熱至沸點(diǎn)一百一世度，稱重。按上述稱量的果汁重量加入百分之三十的蔗糖，加熱至沸點(diǎn)103℃～104℃。再加入占果汁量百分之一的瓊脂，加瓊脂時(shí),應(yīng)先將瓊脂切碎，用清水浸泡四小時(shí)后撈起來(lái)，添十倍量清水加熱成溶膠后，倒入果汁中。然后再用檸檬酸調(diào)節(jié)pH值為3.1。然后用大火迅速煮沸濃縮，邊煮邊攪拌，在短時(shí)間內(nèi)使混合液上升到106灌裝：將已濃縮好了的果凍趁熱裝入玻璃罐中,立即密封。玻璃罐及罐蓋在使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)高溫消毒。冷卻后即為成品。產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)產(chǎn)品紅紫色，半透明，表面光滑，有微量液體析出，具較濃的果香，口感細(xì)膩，富有彈性和韌性,酸甜可口。3.2藍(lán)莓果醋的制作3.2.1工藝流程藍(lán)莓挑選→清洗→破碎→果漿→酶解→榨汁→調(diào)整成分→加熱殺菌→冷卻→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→精濾→藍(lán)莓醋→殺菌灌裝→檢驗(yàn)→成品3.2.2操作要點(diǎn)選料：選擇水份充足，無(wú)霉變，無(wú)病蟲害，以完全成熟，新鮮的藍(lán)莓果為原料。清洗：用流動(dòng)的水洗凈泥沙污物和農(nóng)藥殘留。破碎：將洗凈的藍(lán)莓果搗碎。大量果實(shí)可用破碎機(jī)，少量的果實(shí)可用木棒搗碎。酶解：在果漿中添加百分之零點(diǎn)一果膠酶，在五十度條件下保溫倆小時(shí)，以提高取汁率。取汁、過(guò)濾：將酶解好的果漿壓榨取汁。壓榨出來(lái)的藍(lán)莓汁用六十目濾布過(guò)濾。調(diào)整成分：所得的藍(lán)莓汁用蔗糖調(diào)整糖度至十八波美度。殺菌、冷卻：將藍(lán)莓汁加熱至八十五度滅酶，冷卻至五十度后再接種發(fā)酵。酒精發(fā)酵：采用活性干酵母，添加量為果汁量百分之零點(diǎn)一。使用前需先活化，在一份釀酒活性干酵母中加入十份三十五度、含糖百分之五的水溶液，保溫一小時(shí)，并不斷攪拌。在藍(lán)莓汁中接入活化好的酵母菌培養(yǎng)液，封口密閉，保溫25～26℃，發(fā)酵六天，當(dāng)酒精含量達(dá)到8%時(shí)結(jié)束酒精發(fā)酵轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵。醋酸發(fā)酵：配制醋酸菌活化培養(yǎng)基，將接種的斜面試管放入培養(yǎng)箱中，以30℃恒溫培養(yǎng)三天。將培養(yǎng)好的醋酸菌種接入藍(lán)莓汁擴(kuò)培培養(yǎng)基中，進(jìn)行擴(kuò)培。當(dāng)藍(lán)莓酒中酒精度達(dá)到8%以上時(shí)，用白糖調(diào)整其糖度為百分之四，將經(jīng)過(guò)擴(kuò)大培養(yǎng)的醋酸菌按百分之十的比例接入，定期通入無(wú)菌空氣中，在30～35℃調(diào)配、過(guò)濾：加入6～8%蔗糖，也可加入20～30%的藍(lán)莓汁調(diào)節(jié)藍(lán)莓醋的風(fēng)味和滋味，然后用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。殺菌、灌裝：將調(diào)配好的藍(lán)莓醋注入真空脫氣罐脫氣，真空度以0.05MPa為宜。然后以135℃4．藍(lán)莓的發(fā)展前景

到二十世紀(jì)八十年代末，美國(guó)的藍(lán)莓栽培面積已二十萬(wàn)公頃，形成了集藍(lán)莓栽培、果實(shí)貯藏加工及市場(chǎng)銷售于一體的龐大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。美國(guó)的藍(lán)莓生產(chǎn)不僅供應(yīng)該國(guó)，而且外銷到加拿大、日本、中國(guó)臺(tái)灣和歐洲等國(guó)。藍(lán)莓鮮果在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴，每五百克價(jià)格為十美元左右，鮮果大量收購(gòu)價(jià)格為每五百四到五美元。目前，全世界有近二十個(gè)國(guó)家和地區(qū)開始藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化栽培，市場(chǎng)容量大，處于供不應(yīng)求狀態(tài)。中國(guó)的藍(lán)莓品種主要來(lái)源于美國(guó)和日本，現(xiàn)已引進(jìn)適宜中國(guó)南北各地種植的品種一百多個(gè)，適合在全國(guó)各氣候條件下栽培。其中矮叢藍(lán)莓適于在中國(guó)東北地區(qū)種植、北高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜在中國(guó)東北以南和長(zhǎng)江以北大部分地區(qū)種植、南高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓適宜在中國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)種植。中國(guó)藍(lán)莓的種植區(qū)域廣闊，加上保護(hù)地栽培的應(yīng)用為建立藍(lán)莓的周年生產(chǎn)供應(yīng)提供了保證。由于藍(lán)莓初登華夏大地，全國(guó)種植面積僅有二萬(wàn)余畝?？梢灶A(yù)測(cè)：栽培一畝地藍(lán)莓，產(chǎn)量按一千五公斤計(jì)算，市場(chǎng)最低售價(jià)（鮮果）為每公斤二十元，每畝可收入三萬(wàn)元，其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，是蘋果、桃等大眾品種的二十多倍。種植藍(lán)莓必將成為中國(guó)一種新興的快速致富產(chǎn)業(yè)。5．結(jié)論藍(lán)莓作為一種新興的保健食品，種類齊全，生產(chǎn)地分布較廣，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有非常多的功效，對(duì)人體健康有著非常重要的作用。藍(lán)莓可以做成多種食品被人們所食用，藍(lán)莓果凍與藍(lán)莓果醋的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)易，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，深受人們喜愛。由于人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，藍(lán)莓所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被人們普遍認(rèn)可，所以未來(lái)的發(fā)展前景十分廣闊。致謝大學(xué)三年學(xué)習(xí)時(shí)光已經(jīng)接近尾聲，在此我想對(duì)我的母校，父母、親人們、我的老師和同學(xué)們表達(dá)我由衷的謝意。感謝老師們對(duì)我大學(xué)歲那年學(xué)習(xí)的默默支持，感謝劉玉兵老師對(duì)我這三年來(lái)的關(guān)心和鼓勵(lì)，老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨：同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中的認(rèn)真熱情，生活上的熱心主動(dòng)，所有這些都讓我的三年充滿了感動(dòng)。這次畢業(yè)論文謝謝劉玉兵老師對(duì)我的關(guān)心和支持，不僅在學(xué)業(yè)上給我以精心的指導(dǎo)，同時(shí)還在思想給我以無(wú)微不至的關(guān)懷，在此向劉玉兵老師致以誠(chéng)摯的謝意和崇高的敬意。感謝三年來(lái)陪伴在我身邊的同學(xué)、朋友、家人，有了你們的支持和關(guān)懷，我以后會(huì)更加努力，祝我們同窗之間的友誼永遠(yuǎn)長(zhǎng)存。參考文獻(xiàn)［1］淤虹．藍(lán)莓漿果栽培與采后處理技術(shù)．北京:金盾出版社，2003:66－68．［2］李亞?wèn)|．世界藍(lán)莓生產(chǎn)現(xiàn)狀和我國(guó)藍(lán)莓發(fā)展趨勢(shì)．中國(guó)果樹，2006:46－47．［3］王健美，馮蕾，冀河偉等．氣相色譜—質(zhì)譜法分析杜克藍(lán)莓果實(shí)揮發(fā)油的化學(xué)成分．精細(xì)化工，2008，6:580．［4］莫巍．彩葉樹種葉片中花青素含量的測(cè)演定及動(dòng)態(tài)分析．新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，44(82):138－140．［5］胡雅馨，李京，惠伯棣．藍(lán)莓果實(shí)中主要營(yíng)養(yǎng)及花青素成份的研究．食品科學(xué)，2006，10(27):600．［6］胡雅馨，李京，惠伯棣．藍(lán)莓果實(shí)中主要營(yíng)養(yǎng)及花青素成分的研究．食品科學(xué)，2006，27(10):601－602．［7］趙鑫．天然花青苷提取純化及降血脂作用的研究．哈爾濱:東北林業(yè)大學(xué)，2005:47－49．［8］高志江．云南文山地區(qū)野生藍(lán)莓資源分布］．農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2010，4:39－41．－4644．［9］劉艷，宋立秋，范俊娟，等．HPLC法測(cè)定藍(lán)莓中鞣花酸含量．江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008(3):217．［10］司福亭，李靖靖，曾超，等．熊果酸的抗腫瘤活性及作用機(jī)理研究進(jìn)展．化學(xué)與生物工程，2010，1(27):9．［11］馬艷萍，郭才，徐呈祥．藍(lán)莓的功能用途及有機(jī)栽培研究進(jìn)展．金陵科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，2(25):51．［12］翁芳華，陳建業(yè)，溫鵬飛，等．藍(lán)莓酒中11種酚酸的高效液相色譜測(cè)定．食品科學(xué)，2006，9(27):225．［13］高暢，程大海，高欣，等．藍(lán)莓果渣提取物總酚含量及抗氧化活性研究．植物研究，2010，30(2):253－256．［14］劉紅錦，劉小莉，周劍忠．藍(lán)莓中花色苷提取及其抗氧化活性研究．江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，25(6):1347－1350．［15］李穎暢，孟憲軍，孫靖靖，等．藍(lán)莓花色苷的降血脂和抗氧化作用．食品與發(fā)酵工業(yè)，2008，10:44－48．［16］鄧惠玲．藍(lán)莓、菟絲子、益智仁抗衰老作用及其機(jī)制研究．大連理工大學(xué)，2006:4－6．［17］嚴(yán)婷，李世芬，趙光．藍(lán)莓對(duì)小鼠免疫功能的調(diào)節(jié)．南京醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，11:45－48．［18］李永夫，羅安程．植物源農(nóng)藥的研究和應(yīng)用進(jìn)展．科技通報(bào)，2003，19(5):434－438．［19］徐漢虹，鞠榮．植物源光活化毒素的研究與新農(nóng)藥開發(fā)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，24(4):100－105．2013屆學(xué)生論文評(píng)價(jià)表姓名張瓊專業(yè)班級(jí)綠加102答辯日期成績(jī)指導(dǎo)教師意見：簽字：年月日答辯委員會(huì)：主任簽字：年月日基于C8051F單片機(jī)直流電動(dòng)機(jī)反饋控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的嵌入式Web服務(wù)器的研究MOTOROLA單片機(jī)MC68HC（8）05PV8/A內(nèi)嵌EEPROM的工藝和制程方法及對(duì)良率的影響研究基于模糊控制的電阻釬焊單片機(jī)溫度控制系統(tǒng)的研制基于MCS-51系列單片機(jī)的通用控制模塊的研究基于單片機(jī)實(shí)現(xiàn)的供暖系統(tǒng)最佳啟停自校正（STR）調(diào)節(jié)器單片機(jī)控制的二級(jí)倒立擺系統(tǒng)的研究基于增強(qiáng)型51系列單片機(jī)的TCP/IP協(xié)議棧的實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的蓄電池自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基于32位嵌入式單片機(jī)系統(tǒng)的圖像采集與處理技術(shù)的研究基于單片機(jī)的作物營(yíng)養(yǎng)診斷專家系統(tǒng)的研究基于單片機(jī)的交流伺服電機(jī)運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)研究與開發(fā)基于單片機(jī)的泵管內(nèi)壁硬度測(cè)試儀的研制基于單片機(jī)的自動(dòng)找平控制系統(tǒng)研究基于C8051F040單片機(jī)的嵌入式系統(tǒng)開發(fā)基于單片機(jī)的液壓動(dòng)力系統(tǒng)狀態(tài)監(jiān)測(cè)儀開發(fā)模糊Smith智能控制方法的研究及其單片機(jī)實(shí)現(xiàn)一種基于單片機(jī)的軸快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究基于CYGNAL單片機(jī)的在線間歇式濁度儀的研制基于單片機(jī)的噴油泵試驗(yàn)臺(tái)控制器的研制基于單片機(jī)的軟起動(dòng)器的研究和設(shè)計(jì)基于單片機(jī)控制的高速快走絲電火花線切割機(jī)床短循環(huán)走絲方式研究基于單片機(jī)的機(jī)電產(chǎn)品控制系統(tǒng)開發(fā)基于PIC單片機(jī)的智能手機(jī)充電器基于單片機(jī)的實(shí)時(shí)內(nèi)核設(shè)計(jì)及其應(yīng)用研究基于單片機(jī)的遠(yuǎn)程抄表系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的煙氣二氧化硫濃度檢測(cè)儀的研制基于微型光譜儀的單片機(jī)系統(tǒng)單片機(jī)系統(tǒng)軟件構(gòu)件開發(fā)的技術(shù)研究基于單片機(jī)的液體點(diǎn)滴速度自動(dòng)檢測(cè)儀的研制基于單片機(jī)系統(tǒng)的多功能溫度測(cè)量?jī)x的研制基于PIC單片機(jī)的電能采集終端的設(shè)計(jì)和應(yīng)用基于單片機(jī)的光纖光柵解調(diào)儀的研制氣壓式線性摩擦焊機(jī)單片機(jī)控制系統(tǒng)的研制基于單片機(jī)的數(shù)字磁通門傳感器基于單片機(jī)的旋轉(zhuǎn)變壓器-數(shù)字轉(zhuǎn)換器的研究基于單片機(jī)的光纖Bragg光柵解調(diào)系統(tǒng)的研究單片機(jī)控制的便攜式多功能乳腺治療儀的研制基于C8051F020單片機(jī)的多生理信號(hào)檢測(cè)儀基于單片機(jī)的電機(jī)運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)Pico專用單片機(jī)核的可測(cè)性設(shè)計(jì)研究基于MCS-51單片機(jī)的熱量計(jì)基于雙單片機(jī)的智能遙測(cè)微型氣象站MCS-51單片機(jī)構(gòu)建機(jī)器人的實(shí)踐研究基于單片機(jī)的輪軌力檢測(cè)基于單片機(jī)的GPS定位儀的研究與實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的電液伺服控制系統(tǒng)用于單片機(jī)系統(tǒng)的MMC卡文件系統(tǒng)研制基于單片機(jī)的時(shí)控和計(jì)數(shù)系統(tǒng)性能優(yōu)化的研究基于單片機(jī)和CPLD的粗光柵位移測(cè)量系統(tǒng)研究單片機(jī)控制的后備式方波UPS提升高職學(xué)生單片機(jī)應(yīng)用能力的探究基于單片機(jī)控制的自動(dòng)低頻減載裝置研究基于單片機(jī)控制的水下焊接電源的研究基于單片機(jī)的多通道數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于uPSD3234單片機(jī)的氚表面污染測(cè)量?jī)x的研制基于單片機(jī)的紅外測(cè)油儀的研究96系列單片機(jī)仿真器研究與設(shè)計(jì)基于單片機(jī)的單晶金剛石刀具刃磨設(shè)備的數(shù)控改造基于單片機(jī)的溫度智能控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)基于MSP430單片機(jī)的電梯門機(jī)控制器的研制基于單片機(jī)的氣體測(cè)漏儀的研究基于三菱M16C/6N系列單片機(jī)的CAN/USB協(xié)議轉(zhuǎn)換器基于單片機(jī)和DSP的變壓器油色譜在線監(jiān)測(cè)技術(shù)研究基于單片機(jī)的膛壁溫度報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)基于AVR單片機(jī)的低壓無(wú)功補(bǔ)償控制器的設(shè)計(jì)基于單片機(jī)船舶電力推進(jìn)電機(jī)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基于單片機(jī)網(wǎng)絡(luò)的振動(dòng)信號(hào)的采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的大容量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)技術(shù)的應(yīng)用研究基于單片機(jī)的疊圖機(jī)研究與教學(xué)方法實(shí)踐基于單片機(jī)嵌入式Web服務(wù)器技術(shù)的研究及實(shí)現(xiàn)基于AT89S52單片機(jī)的通用數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的多道脈沖幅度分析儀研究機(jī)器人旋轉(zhuǎn)電弧傳感角焊縫跟蹤單片機(jī)控制系統(tǒng)基于單片機(jī)的控制系統(tǒng)在PLC虛擬教學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用研究基于單片機(jī)系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)通信研究與應(yīng)用基于PIC16F877單片機(jī)的莫爾斯碼自動(dòng)譯碼系統(tǒng)設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的模糊控制器在工業(yè)電阻爐上的應(yīng)用研究基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究與開發(fā)基于Cygnal單片機(jī)的μC/OS-Ⅱ的研究基于單片機(jī)的一體化智能差示掃描量熱儀系統(tǒng)研究基于TCP/IP協(xié)議的單片機(jī)與Internet互聯(lián)的研究與實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速液壓電梯單片機(jī)控制器的研究基于單片機(jī)γ-免疫計(jì)數(shù)器自動(dòng)換樣功能的研究與實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的倒立擺控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)單片機(jī)嵌入式以太網(wǎng)防盜報(bào)警系統(tǒng)基于51單片機(jī)的嵌入式Internet系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)單片機(jī)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在擠壓機(jī)上的應(yīng)用MSP430單片機(jī)在智能水表系統(tǒng)上的研究與應(yīng)用基于單片機(jī)的嵌入式系統(tǒng)中TCP/IP協(xié)議棧的實(shí)現(xiàn)與應(yīng)用單片機(jī)在高樓恒壓供水系統(tǒng)中的應(yīng)用基于A