餐廳應(yīng)急救助預(yù)案范文

餐廳應(yīng)急救助預(yù)案范文餐廳是人員密集場所，意外事故時(shí)常發(fā)生，如火災(zāi)、地震、食物中毒等情況。為提高應(yīng)急救助能力，保障顧客和員工的生命安全，每個(gè)餐廳都應(yīng)制定相應(yīng)的應(yīng)急救助預(yù)案。以下是一份餐廳應(yīng)急救助預(yù)案的范文。一、背景（1）預(yù)案目的：本預(yù)案旨在規(guī)范餐廳應(yīng)急救助的工作流程，提高應(yīng)急處置能力和應(yīng)急反應(yīng)速度，減少意外事故的傷害和損失。（2）預(yù)案適用范圍：本預(yù)案適用于本餐廳及其所管轄的門店，適用于餐廳日常經(jīng)營中的各種意外事故和緊急情況。（3）預(yù)案編制依據(jù)：本預(yù)案編制依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和省、市的地方性法規(guī)，以及餐廳所管理的門店經(jīng)營特點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。二、組織架構(gòu)（1）應(yīng)急救助組織機(jī)構(gòu)：級別名稱職責(zé)一級應(yīng)急救援指揮部負(fù)責(zé)制定、解釋、指導(dǎo)災(zāi)害應(yīng)急救援工作二級指揮員負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督應(yīng)急救援現(xiàn)場三級現(xiàn)場救援組負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援工作四級后勤保障組負(fù)責(zé)現(xiàn)場后勤保障工作（2）應(yīng)急救助組織機(jī)構(gòu)成員：應(yīng)急救援指揮部：餐廳總經(jīng)理品質(zhì)與安全經(jīng)理戰(zhàn)略與創(chuàng)新經(jīng)理財(cái)務(wù)與法務(wù)經(jīng)理指揮員：店長現(xiàn)場救援組：聘請專業(yè)救援隊(duì)伍后勤保障組：店內(nèi)服務(wù)員后勤保障人員三、應(yīng)急救助流程1.緊急求助（1）員工如發(fā)現(xiàn)緊急情況，應(yīng)保持冷靜，第一時(shí)間向現(xiàn)場主管匯報(bào)，現(xiàn)場主管判斷事件嚴(yán)重程度，是否需要啟動應(yīng)急救助預(yù)案。（2）如果需要啟動應(yīng)急救助預(yù)案，現(xiàn)場主管立即向應(yīng)急救援指揮部發(fā)出緊急求助信號，應(yīng)急救援指揮部接到求助信息后，啟動應(yīng)急救助方案，通知指揮員立即趕赴事故現(xiàn)場。（3）現(xiàn)場救援組應(yīng)按要求攜帶相關(guān)救援器材和藥品，盡快趕到現(xiàn)場開展救援工作。2.救援現(xiàn)場的處理（1）指揮員到場后應(yīng)立即組織現(xiàn)場救援組展開救援工作，指示后勤保障組展開后勤保障工作。（2）現(xiàn)場救援組根據(jù)實(shí)際情況，對人員傷亡情況、現(xiàn)場安全等進(jìn)行認(rèn)真分析，在保障人員安全的前提下，開展救援工作。（3）如果需要，則要立即撥打120急救電話，將傷員轉(zhuǎn)運(yùn)到醫(yī)院進(jìn)行救治。3.事故善后（1）及時(shí)匯總事故相關(guān)的資料，做好應(yīng)急管理、事故調(diào)查分析和事故處理的各項(xiàng)工作。（2）指揮員應(yīng)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)場人員傷亡信息和導(dǎo)致事故的原因，并按國家和地方規(guī)定的程序，向有關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告。（3）餐廳應(yīng)急救援指揮部對今后類似事故所采取的應(yīng)急措施提出具體建議，安排相關(guān)經(jīng)費(fèi)和人員，及時(shí)完善餐廳應(yīng)急救援預(yù)案。四、預(yù)案演練（1）餐廳應(yīng)急救援方案需要進(jìn)行定期演練，以檢查應(yīng)急救助預(yù)案的完整性和可行性。（2）每隔一段時(shí)間，應(yīng)急救援指揮部都應(yīng)組織應(yīng)急預(yù)案演練，以檢查各級人員在不同應(yīng)急情況下的應(yīng)急反應(yīng)能力和專業(yè)素質(zhì)，以提高應(yīng)急救援處理能力。五、預(yù)案更新與修訂（1）如果因組織機(jī)構(gòu)調(diào)整、業(yè)務(wù)變更等情況需要對應(yīng)急救援預(yù)案進(jìn)行更新或修訂時(shí)，應(yīng)急救援指揮部應(yīng)按規(guī)定時(shí)間啟動更新或修訂工作。（2）修訂后的預(yù)案必須重新審查核定，向餐廳所有職工進(jìn)行宣傳教育，并在門店顯著位置張