后面添加的食品化

5計量與測試技術(shù)62011386GeneticallyModifiedFood(省漯河市技術(shù)國家肉制品檢驗測試中心,漯河 要本文以轉(zhuǎn)食品為基礎(chǔ),利用對其近些年來發(fā)展的研究,對其利與弊進行深入的描述,增加了轉(zhuǎn)食品對于人類健康和環(huán)境破壞的了解,討論其標(biāo)準(zhǔn)化快速制定的深遠意義,有利于提高對于轉(zhuǎn)食品安全性因素的認識, 轉(zhuǎn)食品;生產(chǎn)安全;食品安全;農(nóng)產(chǎn)品;企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)食品就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù),將某些生物的轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使標(biāo)轉(zhuǎn)變。轉(zhuǎn)生物直接食用,或者作為加工原料生產(chǎn)的食品,統(tǒng)稱為/轉(zhuǎn)食品0。通過工程將一物)內(nèi),并使其有效表達出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì)),為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值,更快、更高效地生產(chǎn)食品,科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)的方法,改變生物的遺傳信息,蟲和抗除草劑的能力,不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)食品。隨著科技的不斷發(fā)展,作為一種新生事物,轉(zhuǎn)食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品,人們自然對食用轉(zhuǎn)食品的安全性也產(chǎn)生了疑問。其實,最早提出此問題的人是英國的阿伯丁羅特的普庇泰教授。1998年,他在研究中發(fā)現(xiàn),幼鼠食用轉(zhuǎn)土豆后,會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。這引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。隨即,英國學(xué)會對這份報告進行了,于1999年5月宣布此項研究/充滿0。1999年英國的科學(xué)5自然6登了康乃爾大學(xué)教授約翰#羅西的一篇,蝴蝶會發(fā)育不良,率特別高。但科學(xué)家的試驗表明轉(zhuǎn)食品是安全的,其主要理由以下:首先,任何一種轉(zhuǎn)食品在上市之前都進行了大量的科學(xué)試驗,國家和有相關(guān)的進行約束,而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹?shù)闹螌W(xué)態(tài)度其次傳統(tǒng)的作物在種植的時候農(nóng)民會使用來保證質(zhì)量,而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)食品

無需噴灑;再次,一種食品能否造成主要是看它在內(nèi)有無受體和能否被代謝掉,轉(zhuǎn)化的是經(jīng)過篩選的、作用明確的,所以轉(zhuǎn)成分不會在內(nèi)積累,也就不會有害。近十余年來,現(xiàn)物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強大的潛力,并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨1999,有12個國家種植了轉(zhuǎn)植物,面達3990萬公頃。其國是種植大戶,占全球種植的72%。世界很多國家紛紛將現(xiàn)物技術(shù)列為國家優(yōu)先發(fā)展的重點領(lǐng)域扶持生物技術(shù)的發(fā)展。但是,轉(zhuǎn)食品在世界各個國家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。只要我們很有可能走在世界的前列。21世紀(jì)是生物技術(shù)的世紀(jì),生物技術(shù)的高效迅猛發(fā)展促成了轉(zhuǎn)食品的大量生產(chǎn)。利用現(xiàn)代分子生物技術(shù),將某些生物的轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。/轉(zhuǎn)食品0是一個新名詞,yd/據(jù)我國轉(zhuǎn)食品衛(wèi)生管理辦法第2條的規(guī)定,轉(zhuǎn)食品是指利用工程技術(shù)改變組構(gòu)成的動物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑,包括轉(zhuǎn)動生加植物轉(zhuǎn)食品為主,目前已上市的轉(zhuǎn)食品,大都是用植轉(zhuǎn)作物加工而成的。安全是法律價值中最基本的價值之一,但是在一些關(guān)于公共利益和社會整體利益方面安全的重要性更加凸顯。安全問題關(guān)系到每個公社如果一個社會不能提供安全那么這個社會或者國家的就不能得到認可,同時其他的正義、木。第一,安全是一個問題。安全是作為社會的人得以生存的基礎(chǔ)條件。第二,安全是一個政治問題。它是實現(xiàn)其管理職能的主要目的。第三,安全是一提和最終保障。只有在安全的社會環(huán)境下人們才可能: 圍內(nèi)獲得最佳秩序,律方式為社會經(jīng)濟活動提供必要的穩(wěn)定秩序為經(jīng)濟主體在活動中的利益產(chǎn)生提供強有力的保障,并對社顯著的特性。第一危害潛伏周期很長。通常食品安全所產(chǎn)生的危害問題都比較直觀,只要食用了含有有害物質(zhì)的食品,就會立即或者在相對不太長的時間內(nèi)表現(xiàn)出食物之類的病癥。第二,生態(tài)環(huán)境破壞性。一般食品安全問題僅僅是指對健康的影響,但轉(zhuǎn)基因食品可能導(dǎo)致生物和生物多樣性的破壞,對生物安全帶來很大的破壞安全檢測風(fēng)險性。依照目前的科技發(fā)展,科學(xué)尚且沒有發(fā)達到能夠像對普通食品那樣,準(zhǔn)確檢測出到底在何種標(biāo)準(zhǔn)度下才是安全的。第四,危害的復(fù)雜性。因為轉(zhuǎn)食品是利用工程技術(shù)改變組構(gòu)成的動其可能導(dǎo)致污染,有可能對生態(tài)環(huán)境造成性的打擊,對人體乃至其他一切生物的遺傳造成變異性破壞,不利,法律規(guī)制方式的綜合性。由于轉(zhuǎn)食品可能帶來的巨大危害性質(zhì)的來保障人們的安全。所以既要針對轉(zhuǎn)基因食品安全的特征又要更加注重風(fēng)險預(yù)防,確立嚴(yán)格合理的法律制度,提供系統(tǒng)全面的法律保障。轉(zhuǎn)食品是新的科技產(chǎn)物,盡管現(xiàn)在還存在多種問題但隨著科技的發(fā)展它會愈來愈完善。只要按照一定的規(guī)定去做生物技術(shù)的發(fā)展會是健康、有序的人類術(shù)和實踐經(jīng)驗的綜合成果為基礎(chǔ),經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致,由主管機構(gòu)批準(zhǔn)以特定形式發(fā)布作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。國標(biāo)中同時/規(guī)范(specification)0/規(guī)程(code)0

用和重復(fù)使用的條款的活動,它的本質(zhì)特征是統(tǒng)一,是對十分重要的作用,是企業(yè)管理現(xiàn)代化的重要組成部分;企業(yè)的根本任務(wù)是以有限的資源投入,生產(chǎn)出符合顧客需求和期望的產(chǎn)品;并獲得盡可能多的經(jīng)濟效益,為企業(yè)獲得最大利益以滿足相關(guān)方的需求和期望,為國家積累財富。為此,企業(yè)必須把人力、物力和財力資源等生產(chǎn)要素加以系統(tǒng)、科學(xué)的管理,降低成本消耗,提高質(zhì)量和效率,以達到增加經(jīng)濟效益的目的。首先:標(biāo)準(zhǔn)化直接為企業(yè)的各項生產(chǎn)、經(jīng)營活動,在質(zhì)和量的方面提供了共同遵循和重復(fù)使用的準(zhǔn)則;其次,企業(yè)進行科學(xué)管理,必須通過制定、和實施標(biāo)準(zhǔn),建立起系統(tǒng)的、可控的、符合客觀經(jīng)濟規(guī)律和行為科學(xué)的最佳秩序;再次,充分利用標(biāo)準(zhǔn)化的簡化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、優(yōu)化原則,對企業(yè)進行科學(xué)管理,可提高工作效率,保證各項工作質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量,提高企業(yè)的經(jīng)濟效益;標(biāo)準(zhǔn)化在專業(yè)化生產(chǎn)中的作用,主要體現(xiàn)在:1專業(yè)化生產(chǎn)中企業(yè)間的技術(shù)要求,必須依靠標(biāo)準(zhǔn)化來銜接、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一;o充分利用標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)化、通用化,組合化的功能使來縮減產(chǎn)品類型、穩(wěn)定結(jié)提高生產(chǎn)技術(shù)水平;?在顧客需求多樣化和經(jīng)濟全球化的競爭日益激烈的態(tài)勢下,專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)必須充分使用標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理和原則;標(biāo)準(zhǔn)化可以消除新產(chǎn)品設(shè)勞動,避免資源浪費;通過制定和實施原材料和能源標(biāo)準(zhǔn)簡化原材料和能源品種規(guī)格在保證產(chǎn)品質(zhì)量和過程、服務(wù)質(zhì)量的前提下,最大限度的用價廉原材料代替貴重稀產(chǎn)品的,實質(zhì)是標(biāo)準(zhǔn)問題,沒有先進的標(biāo)準(zhǔn),就不可能有高質(zhì)量的產(chǎn)品。衡量一個產(chǎn)品質(zhì)量高低過程的各個要素和環(huán)節(jié)組織起來,按系統(tǒng)工程師的原理,使輸入轉(zhuǎn)變?yōu)檩敵龀蔀樵鲋档倪^程,各項活動達到規(guī)范要充分利用現(xiàn)有資源,提高勞動生產(chǎn)率,必須搞好挖潛、革新、改造、創(chuàng)新工作。實踐證明,標(biāo)準(zhǔn)化工作是企業(yè)挖

高設(shè)備利用率,更新老產(chǎn)品,設(shè)計開發(fā)新產(chǎn)品,不斷提高專業(yè)化、規(guī)?；?同時也可節(jié)約原材料和能源。 5計量與測試技術(shù)62011386員工都普遍關(guān)注企業(yè)生產(chǎn)安全和職業(yè)健康,特別由于國越多的參與,各國生產(chǎn)安全和職業(yè)健康的管理差異使各國在成本價格和貿(mào)易競爭中存在因素,普遍要求重視生產(chǎn)安全和職業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)化,并在世界范圍內(nèi)采用境的影響不可預(yù)知。轉(zhuǎn)食品安全潛在性存在一定得危害:其一,轉(zhuǎn)食品可能產(chǎn)生對抗生素的抗藥性,生突變而破壞,長時間的使用有可能打破抗體和藥物治療的平衡,導(dǎo)致抗藥性對藥物的嚴(yán)重影響;其二,轉(zhuǎn)基因食品可能會導(dǎo)致不良的過敏反應(yīng),轉(zhuǎn)食品可能帶來生物的污染,轉(zhuǎn)技術(shù)可能對生物和生物多樣性構(gòu)成,可能會出現(xiàn)使用轉(zhuǎn)食品而導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的發(fā)生;其三,轉(zhuǎn)食品可能含有未被發(fā)現(xiàn)的致毒物質(zhì),關(guān)于轉(zhuǎn)食品的安全性的認識不同國家觀點相異,學(xué)界、技術(shù)界和也沒有達成一致的結(jié)論,所以,轉(zhuǎn)食品的安全構(gòu)建需要一系列的法律規(guī)制正常開展,須構(gòu)建規(guī)范化和制度化的保障機制。第一,建立明確的轉(zhuǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度。轉(zhuǎn)食品標(biāo)準(zhǔn)制度是我國轉(zhuǎn)食品安全體系中一個獨立的、,我們可以綜合國品安全標(biāo)準(zhǔn)。第二,規(guī)范合理的轉(zhuǎn)食品安檢測制度。轉(zhuǎn)食品具有很強的技術(shù)性,要努力做到消費者的食用安全,所有的轉(zhuǎn)食品都必須經(jīng)過系面的預(yù)防,爭取在轉(zhuǎn)食品上市前就發(fā)現(xiàn)問題,確保消費者的身體健康和生態(tài)環(huán)境安全。第三,制定專門的轉(zhuǎn)食品知識保護制度。知識人的權(quán)利包括獨占知識制度保證了知識擁有者對轉(zhuǎn)食品生產(chǎn)的高度壟斷其潛在經(jīng)濟價值和高額回報使得各國的研究機構(gòu)和大小公司紛紛投入。第四,強化嚴(yán)格法律責(zé)任體系。轉(zhuǎn)食品安全的是指發(fā)展觀,在行政主管部門指導(dǎo)下,遵循市場規(guī)律,

由。今后,按照/發(fā)展要有新思路,要有新突破,開放要有新局面,各項工作要有新舉措0的要有關(guān)轉(zhuǎn)食品安全法律規(guī)范,破壞轉(zhuǎn)食品安全的單位或個人,依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的。包括行政責(zé)任、會系統(tǒng)工程,離不開整個社會環(huán)境的優(yōu)化,比如建立社會因食品安全規(guī)制中監(jiān)督披露作用,這是實現(xiàn)構(gòu)建轉(zhuǎn)大受企業(yè)的。第二,培育社會中介組織,加的監(jiān)督。只有建立發(fā)達的信息平臺,使轉(zhuǎn)消費者的意愿是每一個具體人群或個人意愿的集合同樣消費者的利益也是每一個具體人群或個人利益的集合,的意愿或利益只有符合消費者意愿或利益時,才有其合理性。因此,消費者有權(quán)參與轉(zhuǎn)食品的安全評價標(biāo)準(zhǔn)的制定,參與到轉(zhuǎn)食品的安全管理規(guī)則的制定,從而使人們通過參加決策,制定政策來控制各種活動,自覺或地投入致力于發(fā)展轉(zhuǎn)食品的努力上去。消費者參與轉(zhuǎn)食品安全保障制度

隨著世界經(jīng)濟和全球化的加快,整個世界經(jīng)濟已經(jīng)形成了一個統(tǒng)一的有機整體,尤其是在我國加入世界貿(mào)易組織之后,的影響逐步加深。轉(zhuǎn)食品是一個技術(shù)含量高的產(chǎn)業(yè),國外在方面有著極其豐富的經(jīng)驗,在轉(zhuǎn)食品生產(chǎn)的經(jīng)驗,在歐盟有完善健全的食品安全解決,創(chuàng)造一個平臺,實現(xiàn)對轉(zhuǎn)食品法律規(guī)制的和本土化并行發(fā)展。[]一民,轉(zhuǎn)食品分析大學(xué),200年5月日版次ISBN7300 [2]黃昆侖;許文濤轉(zhuǎn)基因食品安全評價與檢測技術(shù)科學(xué)社,2009