后面添加的食品化

5計(jì)量與測(cè)試技術(shù)62011386GeneticallyModifiedFood(省漯河市技術(shù)國(guó)家肉制品檢驗(yàn)測(cè)試中心,漯河 要本文以轉(zhuǎn)食品為基礎(chǔ),利用對(duì)其近些年來(lái)發(fā)展的研究,對(duì)其利與弊進(jìn)行深入的描述,增加了轉(zhuǎn)食品對(duì)于人類健康和環(huán)境破壞的了解,討論其標(biāo)準(zhǔn)化快速制定的深遠(yuǎn)意義,有利于提高對(duì)于轉(zhuǎn)食品安全性因素的認(rèn)識(shí), 轉(zhuǎn)食品;生產(chǎn)安全;食品安全;農(nóng)產(chǎn)品;企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)食品就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù),將某些生物的轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使標(biāo)轉(zhuǎn)變。轉(zhuǎn)生物直接食用,或者作為加工原料生產(chǎn)的食品,統(tǒng)稱為/轉(zhuǎn)食品0。通過(guò)工程將一物)內(nèi),并使其有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì)),為了提高農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,更快、更高效地生產(chǎn)食品,科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)的方法,改變生物的遺傳信息,蟲(chóng)和抗除草劑的能力,不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)食品。隨著科技的不斷發(fā)展,作為一種新生事物,轉(zhuǎn)食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品,人們自然對(duì)食用轉(zhuǎn)食品的安全性也產(chǎn)生了疑問(wèn)。其實(shí),最早提出此問(wèn)題的人是英國(guó)的阿伯丁羅特的普庇泰教授。1998年,他在研究中發(fā)現(xiàn),幼鼠食用轉(zhuǎn)土豆后,會(huì)使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。這引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。隨即,英國(guó)學(xué)會(huì)對(duì)這份報(bào)告進(jìn)行了,于1999年5月宣布此項(xiàng)研究/充滿0。1999年英國(guó)的科學(xué)5自然6登了康乃爾大學(xué)教授約翰#羅西的一篇,蝴蝶會(huì)發(fā)育不良,率特別高。但科學(xué)家的試驗(yàn)表明轉(zhuǎn)食品是安全的,其主要理由以下:首先,任何一種轉(zhuǎn)食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗(yàn),國(guó)家和有相關(guān)的進(jìn)行約束,而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度其次傳統(tǒng)的作物在種植的時(shí)候農(nóng)民會(huì)使用來(lái)保證質(zhì)量,而有些抗病蟲(chóng)的轉(zhuǎn)食品

無(wú)需噴灑;再次,一種食品能否造成主要是看它在內(nèi)有無(wú)受體和能否被代謝掉,轉(zhuǎn)化的是經(jīng)過(guò)篩選的、作用明確的,所以轉(zhuǎn)成分不會(huì)在內(nèi)積累,也就不會(huì)有害。近十余年來(lái),現(xiàn)物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強(qiáng)大的潛力,并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨1999,有12個(gè)國(guó)家種植了轉(zhuǎn)植物,面達(dá)3990萬(wàn)公頃。其國(guó)是種植大戶,占全球種植的72%。世界很多國(guó)家紛紛將現(xiàn)物技術(shù)列為國(guó)家優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域扶持生物技術(shù)的發(fā)展。但是,轉(zhuǎn)食品在世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。只要我們很有可能走在世界的前列。21世紀(jì)是生物技術(shù)的世紀(jì),生物技術(shù)的高效迅猛發(fā)展促成了轉(zhuǎn)食品的大量生產(chǎn)。利用現(xiàn)代分子生物技術(shù),將某些生物的轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。/轉(zhuǎn)食品0是一個(gè)新名詞,yd/據(jù)我國(guó)轉(zhuǎn)食品衛(wèi)生管理辦法第2條的規(guī)定,轉(zhuǎn)食品是指利用工程技術(shù)改變組構(gòu)成的動(dòng)物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑,包括轉(zhuǎn)動(dòng)生加植物轉(zhuǎn)食品為主,目前已上市的轉(zhuǎn)食品,大都是用植轉(zhuǎn)作物加工而成的。安全是法律價(jià)值中最基本的價(jià)值之一,但是在一些關(guān)于公共利益和社會(huì)整體利益方面安全的重要性更加凸顯。安全問(wèn)題關(guān)系到每個(gè)公社如果一個(gè)社會(huì)不能提供安全那么這個(gè)社會(huì)或者國(guó)家的就不能得到認(rèn)可,同時(shí)其他的正義、木。第一,安全是一個(gè)問(wèn)題。安全是作為社會(huì)的人得以生存的基礎(chǔ)條件。第二,安全是一個(gè)政治問(wèn)題。它是實(shí)現(xiàn)其管理職能的主要目的。第三,安全是一提和最終保障。只有在安全的社會(huì)環(huán)境下人們才可能: 圍內(nèi)獲得最佳秩序,律方式為社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)提供必要的穩(wěn)定秩序?yàn)榻?jīng)濟(jì)主體在活動(dòng)中的利益產(chǎn)生提供強(qiáng)有力的保障,并對(duì)社顯著的特性。第一危害潛伏周期很長(zhǎng)。通常食品安全所產(chǎn)生的危害問(wèn)題都比較直觀,只要食用了含有有害物質(zhì)的食品,就會(huì)立即或者在相對(duì)不太長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)表現(xiàn)出食物之類的病癥。第二,生態(tài)環(huán)境破壞性。一般食品安全問(wèn)題僅僅是指對(duì)健康的影響,但轉(zhuǎn)基因食品可能導(dǎo)致生物和生物多樣性的破壞,對(duì)生物安全帶來(lái)很大的破壞安全檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)性。依照目前的科技發(fā)展,科學(xué)尚且沒(méi)有發(fā)達(dá)到能夠像對(duì)普通食品那樣,準(zhǔn)確檢測(cè)出到底在何種標(biāo)準(zhǔn)度下才是安全的。第四,危害的復(fù)雜性。因?yàn)檗D(zhuǎn)食品是利用工程技術(shù)改變組構(gòu)成的動(dòng)其可能導(dǎo)致污染,有可能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成性的打擊,對(duì)人體乃至其他一切生物的遺傳造成變異性破壞,不利,法律規(guī)制方式的綜合性。由于轉(zhuǎn)食品可能帶來(lái)的巨大危害性質(zhì)的來(lái)保障人們的安全。所以既要針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的特征又要更加注重風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防,確立嚴(yán)格合理的法律制度,提供系統(tǒng)全面的法律保障。轉(zhuǎn)食品是新的科技產(chǎn)物,盡管現(xiàn)在還存在多種問(wèn)題但隨著科技的發(fā)展它會(huì)愈來(lái)愈完善。只要按照一定的規(guī)定去做生物技術(shù)的發(fā)展會(huì)是健康、有序的人類術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ),經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致,由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)以特定形式發(fā)布作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。國(guó)標(biāo)中同時(shí)/規(guī)范(specification)0/規(guī)程(code)0

用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng),它的本質(zhì)特征是統(tǒng)一,是對(duì)十分重要的作用,是企業(yè)管理現(xiàn)代化的重要組成部分;企業(yè)的根本任務(wù)是以有限的資源投入,生產(chǎn)出符合顧客需求和期望的產(chǎn)品;并獲得盡可能多的經(jīng)濟(jì)效益,為企業(yè)獲得最大利益以滿足相關(guān)方的需求和期望,為國(guó)家積累財(cái)富。為此,企業(yè)必須把人力、物力和財(cái)力資源等生產(chǎn)要素加以系統(tǒng)、科學(xué)的管理,降低成本消耗,提高質(zhì)量和效率,以達(dá)到增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。首先:標(biāo)準(zhǔn)化直接為企業(yè)的各項(xiàng)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng),在質(zhì)和量的方面提供了共同遵循和重復(fù)使用的準(zhǔn)則;其次,企業(yè)進(jìn)行科學(xué)管理,必須通過(guò)制定、和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn),建立起系統(tǒng)的、可控的、符合客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律和行為科學(xué)的最佳秩序;再次,充分利用標(biāo)準(zhǔn)化的簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、優(yōu)化原則,對(duì)企業(yè)進(jìn)行科學(xué)管理,可提高工作效率,保證各項(xiàng)工作質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益;標(biāo)準(zhǔn)化在專業(yè)化生產(chǎn)中的作用,主要體現(xiàn)在:1專業(yè)化生產(chǎn)中企業(yè)間的技術(shù)要求,必須依靠標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)銜接、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一;o充分利用標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)化、通用化,組合化的功能使來(lái)縮減產(chǎn)品類型、穩(wěn)定結(jié)提高生產(chǎn)技術(shù)水平;?在顧客需求多樣化和經(jīng)濟(jì)全球化的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的態(tài)勢(shì)下,專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)必須充分使用標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理和原則;標(biāo)準(zhǔn)化可以消除新產(chǎn)品設(shè)勞動(dòng),避免資源浪費(fèi);通過(guò)制定和實(shí)施原材料和能源標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)化原材料和能源品種規(guī)格在保證產(chǎn)品質(zhì)量和過(guò)程、服務(wù)質(zhì)量的前提下,最大限度的用價(jià)廉原材料代替貴重稀產(chǎn)品的,實(shí)質(zhì)是標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題,沒(méi)有先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn),就不可能有高質(zhì)量的產(chǎn)品。衡量一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量高低過(guò)程的各個(gè)要素和環(huán)節(jié)組織起來(lái),按系統(tǒng)工程師的原理,使輸入轉(zhuǎn)變?yōu)檩敵龀蔀樵鲋档倪^(guò)程,各項(xiàng)活動(dòng)達(dá)到規(guī)范要充分利用現(xiàn)有資源,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,必須搞好挖潛、革新、改造、創(chuàng)新工作。實(shí)踐證明,標(biāo)準(zhǔn)化工作是企業(yè)挖

高設(shè)備利用率,更新老產(chǎn)品,設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,不斷提高專業(yè)化、規(guī)?；?同時(shí)也可節(jié)約原材料和能源。 5計(jì)量與測(cè)試技術(shù)62011386員工都普遍關(guān)注企業(yè)生產(chǎn)安全和職業(yè)健康,特別由于國(guó)越多的參與,各國(guó)生產(chǎn)安全和職業(yè)健康的管理差異使各國(guó)在成本價(jià)格和貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中存在因素,普遍要求重視生產(chǎn)安全和職業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)化,并在世界范圍內(nèi)采用境的影響不可預(yù)知。轉(zhuǎn)食品安全潛在性存在一定得危害:其一,轉(zhuǎn)食品可能產(chǎn)生對(duì)抗生素的抗藥性,生突變而破壞,長(zhǎng)時(shí)間的使用有可能打破抗體和藥物治療的平衡,導(dǎo)致抗藥性對(duì)藥物的嚴(yán)重影響;其二,轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)導(dǎo)致不良的過(guò)敏反應(yīng),轉(zhuǎn)食品可能帶來(lái)生物的污染,轉(zhuǎn)技術(shù)可能對(duì)生物和生物多樣性構(gòu)成,可能會(huì)出現(xiàn)使用轉(zhuǎn)食品而導(dǎo)致過(guò)敏現(xiàn)象的發(fā)生;其三,轉(zhuǎn)食品可能含有未被發(fā)現(xiàn)的致毒物質(zhì),關(guān)于轉(zhuǎn)食品的安全性的認(rèn)識(shí)不同國(guó)家觀點(diǎn)相異,學(xué)界、技術(shù)界和也沒(méi)有達(dá)成一致的結(jié)論,所以,轉(zhuǎn)食品的安全構(gòu)建需要一系列的法律規(guī)制正常開(kāi)展,須構(gòu)建規(guī)范化和制度化的保障機(jī)制。第一,建立明確的轉(zhuǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度。轉(zhuǎn)食品標(biāo)準(zhǔn)制度是我國(guó)轉(zhuǎn)食品安全體系中一個(gè)獨(dú)立的、,我們可以綜合國(guó)品安全標(biāo)準(zhǔn)。第二,規(guī)范合理的轉(zhuǎn)食品安檢測(cè)制度。轉(zhuǎn)食品具有很強(qiáng)的技術(shù)性,要努力做到消費(fèi)者的食用安全,所有的轉(zhuǎn)食品都必須經(jīng)過(guò)系面的預(yù)防,爭(zhēng)取在轉(zhuǎn)食品上市前就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,確保消費(fèi)者的身體健康和生態(tài)環(huán)境安全。第三,制定專門的轉(zhuǎn)食品知識(shí)保護(hù)制度。知識(shí)人的權(quán)利包括獨(dú)占知識(shí)制度保證了知識(shí)擁有者對(duì)轉(zhuǎn)食品生產(chǎn)的高度壟斷其潛在經(jīng)濟(jì)價(jià)值和高額回報(bào)使得各國(guó)的研究機(jī)構(gòu)和大小公司紛紛投入。第四,強(qiáng)化嚴(yán)格法律責(zé)任體系。轉(zhuǎn)食品安全的是指發(fā)展觀,在行政主管部門指導(dǎo)下,遵循市場(chǎng)規(guī)律,

由。今后,按照/發(fā)展要有新思路,要有新突破,開(kāi)放要有新局面,各項(xiàng)工作要有新舉措0的要有關(guān)轉(zhuǎn)食品安全法律規(guī)范,破壞轉(zhuǎn)食品安全的單位或個(gè)人,依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的。包括行政責(zé)任、會(huì)系統(tǒng)工程,離不開(kāi)整個(gè)社會(huì)環(huán)境的優(yōu)化,比如建立社會(huì)因食品安全規(guī)制中監(jiān)督披露作用,這是實(shí)現(xiàn)構(gòu)建轉(zhuǎn)大受企業(yè)的。第二,培育社會(huì)中介組織,加的監(jiān)督。只有建立發(fā)達(dá)的信息平臺(tái),使轉(zhuǎn)消費(fèi)者的意愿是每一個(gè)具體人群或個(gè)人意愿的集合同樣消費(fèi)者的利益也是每一個(gè)具體人群或個(gè)人利益的集合,的意愿或利益只有符合消費(fèi)者意愿或利益時(shí),才有其合理性。因此,消費(fèi)者有權(quán)參與轉(zhuǎn)食品的安全評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的制定,參與到轉(zhuǎn)食品的安全管理規(guī)則的制定,從而使人們通過(guò)參加決策,制定政策來(lái)控制各種活動(dòng),自覺(jué)或地投入致力于發(fā)展轉(zhuǎn)食品的努力上去。消費(fèi)者參與轉(zhuǎn)食品安全保障制度

隨著世界經(jīng)濟(jì)和全球化的加快,整個(gè)世界經(jīng)濟(jì)已經(jīng)形成了一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體,尤其是在我國(guó)加入世界貿(mào)易組織之后,的影響逐步加深。轉(zhuǎn)食品是一個(gè)技術(shù)含量高的產(chǎn)業(yè),國(guó)外在方面有著極其豐富的經(jīng)驗(yàn),在轉(zhuǎn)食品生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn),在歐盟有完善健全的食品安全解決,創(chuàng)造一個(gè)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)對(duì)轉(zhuǎn)食品法律規(guī)制的和本土化并行發(fā)展。[]一民,轉(zhuǎn)食品分析大學(xué),200年5月日版次ISBN7300 [2]黃昆侖;許文濤轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)科學(xué)社,2009