探究酵母菌呼吸方式

探究酵母菌呼吸方式演示文稿當(dāng)前第1頁\共有15頁\編于星期四\0點優(yōu)選探究酵母菌呼吸方式當(dāng)前第2頁\共有15頁\編于星期四\0點

酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，依賴外來的有機物進行異養(yǎng)生活，主要以出芽生殖的方式產(chǎn)生后代。結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞，真核生物營養(yǎng)：異養(yǎng)生殖方式:只要出芽生殖呼吸方式：兼性厭氧型當(dāng)前第3頁\共有15頁\編于星期四\0點

加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因為發(fā)酵產(chǎn)生氣體所致，那么，產(chǎn)生的氣體是什么呢？在什么情況下產(chǎn)生的？思考提出問題當(dāng)前第4頁\共有15頁\編于星期四\0點探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機是否喝了酒．橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色．具體做法：讓司機呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻．怎樣鑒定有無二氧化碳產(chǎn)生？二氧化碳可使澄清的石灰水變混濁也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃當(dāng)前第5頁\共有15頁\編于星期四\0點設(shè)計思路：提出問題----做出假說---設(shè)計實驗---驗證假說作出假設(shè)假設(shè)酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細(xì)胞呼吸。如何設(shè)置實驗組呢？實驗組A組：有氧條件B組：無氧條件當(dāng)前第6頁\共有15頁\編于星期四\0點

探究酵母菌呼吸方式的裝置

A實驗組(有氧情況下)10%NaOH酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水設(shè)計實驗步驟通氣目的？目的？目的？進入A瓶的空氣，先進過NAOH處理，排除空氣中二氧化碳對實驗結(jié)果的干擾檢測二氧化碳通入氧氣當(dāng)前第7頁\共有15頁\編于星期四\0點探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式B實驗組(無氧情況下)酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水設(shè)計實驗步驟B瓶應(yīng)封口后放置一段時間，再連接……其目的何在？封口放置一段時間后，酵母菌會將瓶中的氧氣消耗完，確保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的當(dāng)前第8頁\共有15頁\編于星期四\0點

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

鑒定是否有酒精產(chǎn)生（2）0.5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液A組B組橙色灰綠色設(shè)計實驗步驟（1）2ml酵母菌培養(yǎng)液當(dāng)前第9頁\共有15頁\編于星期四\0點分析實驗結(jié)果思考：若A組實驗混濁B也混濁說明：_________________若A組實驗混濁B不混濁說明：_________________若A組實驗不混濁B混濁說明：_________________既能進行有氧呼吸又能進行無氧呼吸

只能進行無氧呼吸只進行有氧呼吸當(dāng)前第10頁\共有15頁\編于星期四\0點探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細(xì)胞呼吸，均能產(chǎn)生二氧化碳

在有氧的條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳。

在無氧的條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的二氧化碳。分析實驗結(jié)果得出實驗結(jié)論當(dāng)前第11頁\共有15頁\編于星期四\0點實驗分組A組（有氧）B組（無氧）自變量因變量觀察指標(biāo)無關(guān)變量實驗結(jié)論有氧和無氧產(chǎn)CO2的多少及酒精的有無溫度、營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和量實驗分析：1.澄清石灰水變渾濁的程度2.溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃所用時間長短3.重鉻酸鉀溶液的顏色變化有氧時，產(chǎn)CO2多無氧產(chǎn)CO2少，還能產(chǎn)酒精當(dāng)前第12頁\共有15頁\編于星期四\0點下圖為“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”的一種實驗裝置圖，請據(jù)圖分析。(1)等量的酵母菌和葡萄糖應(yīng)加

瓶中；錐形瓶C、E中加入的是

。10％的NaOH溶液應(yīng)加到A瓶中，作用是吸收空氣中的

，以免對實驗結(jié)果造成干擾。⑵乙裝置通常要反應(yīng)一段時間后才將D與E連通，原因是

⑶結(jié)果預(yù)測：①若C渾濁而E不渾濁，說明酵母菌只進行

。②若E渾濁而C不渾濁，說明酵母菌只進行

。③若C、E都渾濁，說明酵母菌

。澄清石灰水B、DCO2酵母菌會將瓶中的氧氣消耗完，確保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的有氧呼吸無氧呼吸既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸當(dāng)前第13頁\共有15頁\編于星期四\0點

酵母菌的呼吸方式還

可用下列裝置來探究若_______________說明只能進行有氧呼吸若_______________說明只能進行無氧呼吸若_______________說明既能進行有氧呼吸

又能進行無氧呼吸裝置一左移、裝置二不移裝置一不移、裝置二右移裝置一左移、裝置二右移當(dāng)前第14頁\共有15頁\編于星期四\0點A．通過裝置1僅僅能探究出酵母菌是否進行有氧呼吸B．用水代替NaOH溶液設(shè)置裝置2，通過裝置二液滴的移動情況可以探究出酵母菌是否進行無氧呼吸C．用水代替NaOH溶液設(shè)置裝置2，如果裝置1中液滴左移，裝置2中液滴右移；說明酵母菌即進行有氧呼吸又進行無氧呼吸D．用水代替Na