云南省峨山彝族自治縣峨山一中2023屆高三沖刺模擬生物試卷含解析

2023年高考生物模擬試卷注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某課題組研究了植物生長調節(jié)劑甲和乙對微型月季插枝生根的影響，結果如下圖。敘述錯誤的是（）A．該實驗的自變量是植物生長調節(jié)劑的種類和濃度B．該實驗表明甲促進生根的效果好于乙C．該實驗表明植物生長調節(jié)劑的作用具有兩重性D．甲可能是生長素類似物2．1995年開始，我國科學家首創(chuàng)的純天然膠原蛋白縫合線廣泛用于傷口縫合。這種縫合線由某動物的膠原蛋白加工而成，具有吸收完全無致痕、無排異反應等優(yōu)良特性。下列推測錯誤的是（）A．縫合線將被組織中特定的酶水解B．縫合線的水解產(chǎn)物可被細胞吸收C．縫合處可檢測到抗膠原蛋白抗體D．該動物與人體的膠原蛋白空間結構相似或相同3．圖甲、乙、丙為某一動物細胞分裂后期的示意圖。下列相關敘述錯誤的是（）A．由圖示判斷該動物是雌性B．甲細胞通過分裂最終形成4個生殖細胞C．三個細胞都含有同源染色體D．丙細胞變異的原因是減數(shù)第一次分裂后期一對同源染色體沒有分開4．細胞內幾乎所有的化學反應均需酶的參與，下列有關酶的敘述錯誤的是（）A．有氧呼吸的第一階段需要多種酶參與B．一種酶可以成為另一種酶作用的底物C．增加底物濃度，酶促反應的速率將會加快D．驗證酶的專一性實驗中酶的種類可以是自變量5．G0期是細胞分裂完成數(shù)次后暫時停止分裂所處的時期，但在適當刺激下可重新進入細胞周期。下列有關敘述正確的是（）A．一個完整細胞周期為G0→G1→S→G2→MB．哺乳動物的成熟紅細胞處于G0期細胞C．G0期細胞的染色體數(shù)目與G2期相同D．赤霉素可促進休眠的種子細胞進人G0期6．以下關于“探究2，4-D對插枝生根的作用”實驗說法正確的是（）A．實驗只需配制一種適宜濃度的2，4-D溶液 B．本實驗不需要設置對照組C．2，4-D即吲哚乙酸，是由色氨酸合成的 D．需每天測量每根枝條上根的總長度7．圖中是以每個營養(yǎng)級生物的數(shù)量多少而繪制的金字塔，其中1、2、3分別代表第一、二、三個營養(yǎng)級的生物，下面哪條食物鏈與該金字塔相符（）①草②樹③昆蟲④兔⑤鳥⑥狼A．②→③→⑤ B．①→④→⑥C．①→③→⑥ D．③→④→⑥8．（10分）下列關于細胞內化合物的敘述，正確的（）A．核苷酸與氨基酸的元素組成相同B．多糖、核酸和膽固醇等生物大分子都以碳鏈為基本骨架C．脂質存在于所有細胞中，是組成細胞的重要化合物D．蛋白質發(fā)生熱變性后不利于人體消化吸收二、非選擇題9．（10分）回答下列問題：（1）干擾素是動物體內合成的一種糖蛋白，可以用于治療病毒感染和癌癥，建立乳腺生物反應器大量生產(chǎn)干擾素，需借助基因工程的方法，常以哺乳動物的_____為受體細胞。為了保證干擾素基因只在乳腺細胞內表達，構建表達載體時必須在目的基因的前端加入_____?；蚬こ讨型灰栽思毎麨槭荏w細胞生產(chǎn)干擾素是由于有活性的干擾素需要___________(填細胞器)的加工。（2）干擾素體外保存相當困難，如果將其分子上的一個半胱氨酸變成絲氨酸，就可在一70°C條件下保存半年，給廣大患者帶來福音。對蛋白質進行改造，應該直接對蛋白質分子進行操作，還是通過對基因的操作來實現(xiàn)?________。原因是：__________________________________________________________。（3）動物基因工程技術有可能使建立移植器官工廠的設想成為現(xiàn)實。實現(xiàn)這一目標的最大難題是免疫排斥。科學家正試圖利用基因工程的方法對豬的器官進行改造以便獲得對人無免疫排斥的可供移植的器官，所使用的方法是_________。（4）試管嬰兒技術解決了部分夫妻不育的難題或生育健康后代的要求。它和母親正常懷孕生產(chǎn)過程的相同之處是都是以________為發(fā)育起點，不同之處在于試管嬰兒是在體外進行受精后，在試管中進行胚胎培養(yǎng)；如果需要設計試管嬰兒，還可以對胚胎進行________，最后選取健康的胚胎進行移植保證生出健康的孩子。10．（14分）鳥類的性別決定為ZW型。某種鳥類的眼色有褐色、紅色、白色，科研工作者為研究眼色的遺傳規(guī)律，利用一些純合品系進行雜交實驗，部分結果如下表。親本F1F2雌雄雌雄實驗①白色褐色褐色褐色9褐色:6紅色:1白色實驗②褐色白色紅色褐色？回答有關問題：（1）控制眼色的基因對數(shù)及其在染色體上的位置是_____________。（2）實驗①中，F(xiàn)2中白色眼個體的性別比例是_______________；實驗②中，F(xiàn)2眼色表現(xiàn)型（不考慮性別）及比例是__________________。（3）親本和F1中的褐色眼個體意外死亡，現(xiàn)欲從F2中篩選出純合褐色眼雄鳥，寫出實驗思路（包括實驗方案和預期結果）。實驗方案：___________________。預期結果和結論：________________。11．（14分）橙子是我國盛產(chǎn)的水果之一，除直接食用果肉外，還廣泛應用于果酒、果汁、精油等產(chǎn)業(yè)。請回答：（1）利用橙子果肉制作果酒的原理是__________。為了提高果酒的品質，更好地抑制其他微生物的生長，可直接在果肉勻漿中加入__________。（2）制作橙汁飲料時，需加入果膠酶，目的是_____。橙汁生產(chǎn)中的果膠酶常用固定化酶，目的是_____。（3）橙花中富含橙花油，散發(fā)的香氣沁人心脾，在香水和食品行業(yè)具有廣泛應用。用新鮮橙花為原料提取橙花油時適宜采用__________法，該法的主要原理是__________。（4）橙皮中還含有橙皮精油，一般采用__________法提取，操作中需要加入相當于橙皮質量1．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其作用是__________。12．某昆蟲為XY型性別決定的生物，其種群中個體的體色有灰體和黃體兩種類型。同學甲從自然種群中隨機選出若干對灰體個體做親本，并進行自由交配，對孵化出的子代(F1)進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)子代有灰體與黃體兩種類型，比例接近8:1。不考慮突變和交叉互換，回答下列問題：（1）假設該昆蟲的體色只受一對等位基因（用A/a表示）控制，子代都能成活且正常發(fā)育。當基因位于常染色體上時，則該昆蟲自然種群中隨機選出的若干對灰體親本中AA與Aa個體的比例應為_______；若上述雜交子代中的黃體個體全為雄性，則控制體色的基因位于_________(填“常染色體”“X染色體”)上。（2）假設該昆蟲的體色受常染色體上的兩對等位基因（用B/b與D/d表示）的控制，且同學甲選出的灰體個體的基因型都相同，則親本的基因型為_________，雜交子代（F1)的性狀分離比理論上為______，F(xiàn)1實際的性狀分離比不同于理論值的原因最可能是______________________________________________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

分析圖解：圖中濃度為0的第一組屬于對照組，根據(jù)與對照組的比較可知：在一定濃度范圍內，激素類似物甲對微型月季生根具有促進作用，并且其最適濃度在10～50μmol/L范圍內；而曲線中激素類似物乙的實驗濃度對微型月季生根均具有抑制作用?！驹斀狻緼、由圖可知，該實驗中有兩個自變量：生長調節(jié)劑的種類和濃度，A正確；B、在實驗濃度范圍內，各濃度的甲對生根數(shù)的影響均好于乙，B正確；C、圖中不同濃度的生長調節(jié)劑甲作用下的生根數(shù)均高于不施用時的值，故只能體現(xiàn)其促進作用而不能體現(xiàn)其兩重性；不同濃度的生長調節(jié)劑乙作用下的生根數(shù)均低于不施用時的值，故只能體現(xiàn)其抑制作用而不能體現(xiàn)其兩重性，C錯誤；D、生長素類似物是指人工合成的，其有與生長素相似生理效應的物質，是植物生長調節(jié)劑的一類，在相對較低濃度范圍內，濃度越高，甲促進生根的效果越好；在相對較高濃度范圍內，濃度越高，甲促進生根的效果越差，與生長素的生理效應相似，所以甲可能是生長素類似物，D正確。故選C?！军c睛】本題考查了探究植物生長調節(jié)劑對植物生根的影響的實驗，根據(jù)對照實驗的原則設計實驗，需要考生理解生長素作用的兩重性。2、C【解析】

膠原蛋白用來制作手術縫合線，這種縫合線可以將被組織中蛋白酶水解為氨基酸，氨基酸可以被細胞吸收，具有免拆線、無排異的優(yōu)點。據(jù)此答題?！驹斀狻緼、縫合線是一種蛋白質，可被組織中特定的酶水解，A正確；B、縫合線的水解產(chǎn)物為氨基酸，可被細胞吸收，B正確；C、縫合線具有免拆線、無排異的優(yōu)點，因此縫合處不會檢測到抗膠原蛋白抗體，C錯誤；D、縫合線具有免拆線、無排異的優(yōu)點，這說明動物與人體的膠原蛋白空間結構相似或相同，D正確。故選C。3、B【解析】

據(jù)圖分析，圖示甲細胞中同源染色體分離，處于減數(shù)第一次分裂后期，且其細胞質不均等分裂，說明該細胞為初級卵母細胞，該動物是雌性的；乙細胞含有同源染色體，且著絲點分裂，姐妹染色單體分離，處于有絲分裂后期；丙細胞同一極的染色體為3條（奇數(shù)），而體細胞中染色體數(shù)目為4條，且著絲點分裂，姐妹染色單體分離，則該細胞處于減數(shù)第二次分裂后期，其細胞質均等分裂，因此該細胞為第一極體，又因為該細胞中有一條染色體出現(xiàn)了同源染色體，說明該對同源染色體在減數(shù)第一次分裂后期沒有分開并都進入了第一極體?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析已知，該動物是雌性的，A正確；B、甲細胞為初級卵母細胞，其通過分裂最終形成1個生殖細胞，B錯誤；C、根據(jù)以上分析已知，三個細胞中都有同源染色體，C正確；D、根據(jù)以上分析已知，丙細胞變異的原因是減數(shù)第一次分裂后期一對同源染色體沒有分開，D正確。故選B。4、C【解析】

酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物，大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和PH值。【詳解】A、有氧呼吸的第一階段包括一系列反應，需要多種酶的參與，A正確；B、酶的化學本質為蛋白質或RNA，蛋白質和RNA都可以被相應的酶水解，B正確；C、如果酶的數(shù)量有限，當?shù)孜锏臐舛仍黾拥揭欢ǔ潭葧r，酶促反應的速率達到最大值，不會隨底物的增加而加快，C錯誤；D、驗證酶的專一性實驗中可以選擇同一底物和不同種酶，也可以選擇不同的底物和同種酶，若是前者，實驗的自變量為酶的種類，若是后者，實驗的自變量為底物的種類，D正確。故選C。【點睛】本題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學生對基礎知識的理解掌握。5、C【解析】

有絲分裂是指一種真核細胞分裂產(chǎn)生體細胞的過程。體細胞分為兩種，一種能繼續(xù)分裂的，一種為高度分化后的細胞，不能再繼續(xù)分裂的細胞。有絲分裂分裂具有周期性，即連續(xù)分裂的細胞，從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時為止，從形成子細胞開始到再一次形成子細胞結束為一個細胞周期，包括分間期和分裂期?！驹斀狻緼、G0期是細胞分裂完成數(shù)次后暫時停止分裂所處的時期，一個完整細胞周期為G1→S→G2→M，A錯誤；B、哺乳動物的成熟紅細胞高度分化不能再分裂，不是G0期細胞，B錯誤；C、G0期細胞的染色體數(shù)目與G2期相同，都與體細胞染色體數(shù)目相同，C正確；D、赤霉素促進萌發(fā)，可促進休眠的種子細胞進人G1期，D錯誤。故選C。6、D【解析】

生長素是植物產(chǎn)生的、對植物有調節(jié)作用的激素之一。天然的植物激素和人工合成的類似化學物質合稱為植物生長物質或植物生長調節(jié)劑。生長素類似物是一種植物生長調節(jié)劑，是人工合成的激素的替代物，在生產(chǎn)上獲得了很多應用。生長素類似物，能夠促進植物的生長，不同濃度的生長素類似物，促進生長的效果不同，一般為低濃度促進高濃度抑制?！驹斀狻緼、該實驗使用了不同濃度的2，4-D溶液，A錯誤；B、本實驗需要設置對照組，即不加2，4-D溶液加蒸餾水的對照組，B錯誤；C、生長素即吲哚乙酸，是由植物體內的色氨酸合成的，2，4-D是生長素的類似物，是人工合成的，C錯誤；D、需每天測量每根枝條上根的總長度，作為觀測指標，D正確。故選D。7、A【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示為以每個營養(yǎng)級生物的數(shù)量多少而繪制的金字塔，其中a、b、c分別代表第一、二、三營養(yǎng)級的生物，即第二營養(yǎng)級生物數(shù)量最多，其次是第三營養(yǎng)級，而生產(chǎn)者數(shù)量最少。【詳解】A、在②→③→⑤這條食物鏈中，昆蟲的數(shù)量最多，其次是鳥，最后是樹，與題圖相符，A正確；B、在①→④→⑥這條食物鏈中，草的數(shù)量多于兔，與題圖不符合，B錯誤；C、在①→③→⑥這條食物鏈中，草的數(shù)量多于昆蟲，與題圖不符合，C錯誤；D、在③→④→⑥中起點是昆蟲，昆蟲屬于第二營養(yǎng)級，不符合食物鏈的寫法，食物鏈必須從第一營養(yǎng)級開始，且位于第一營養(yǎng)級的生物必須是生產(chǎn)者，D錯誤。故選A。8、C【解析】

生物大分子（糖類、脂質、核酸、蛋白質）是由小分子聚合而成，這些小分子稱為結構單元。糖類的結構單元是單糖，如多糖的結構單元是葡萄糖，核酸的基本單位為核苷酸，蛋白質的基本單位為氨基酸。糖類的主要功能是作為能源物質，如淀粉是植物的能源物質，而糖原是動物的貯能物質。蛋白質由于氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及多肽鏈的空間結構的不同，而具有多種功能，如催化、免疫、運輸、識別等。核酸包括DNA和RNA，DNA是細胞中的遺傳物質，RNA與基因的表達有關。脂質包括磷脂（細胞膜的成分）、油脂（貯能物質）、植物蠟（保護細胞）、膽固醇、性激素等?！驹斀狻緼、核苷酸的元素組成為C、H、O、N、P，氨基酸的元素組成為C、H、O、N，有些還含有S、P、Fe等，A錯誤；B、多糖、核酸等生物大分子都以碳鏈為基本骨架，膽固醇是小分子，B錯誤；C、脂質存在于所有細胞中，是組成細胞的重要化合物，如磷脂是細胞膜的主要成分，C正確；D、蛋白質發(fā)生熱變性后空間結構被破壞，有利于蛋白質的水解，有利于人體消化吸收，D錯誤。故選C。二、非選擇題9、受精卵乳腺蛋白基因的啟動子內質網(wǎng)、高爾基體對基因的操作實現(xiàn)①蛋白質都是由基因編碼的，改造了基因也就是對蛋白質進行了改造，改造過的基因可以指導新的蛋白質的合成。②對基因進行改造比對蛋白質直接進行改造要容易操作，難度要小得多向豬基因組導入某種調節(jié)因子，以抑制抗原決定基因的表達(或設法除去豬基因組中有關抗原決定基因)，再結合克隆技術，培育出沒有免疫排斥反應的轉基因克隆豬器官受精卵基因檢測【解析】

1、人體器官移植面臨的主要問題有免疫排斥和供體器官不足等，器官移植發(fā)生的免疫反應屬于細胞免疫，可以通過使用免疫抑制劑抑制T細胞的增殖來提高器官移植的成活率。2、將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法，受體細胞通常是受精卵。3、基因表達載體的組成包括：目的基因、啟動子、終止子、標記基因。終止子。需要的工具酶有限制酶和DNA連接酶。4、設計試管嬰兒技術是通過體外受精獲得許多胚胎，然后從中選擇符合要求的胚胎，再經(jīng)移植產(chǎn)生后代的技術?！驹斀狻浚?）構建基因表達載體的目的，是使目的基因在受體細胞中穩(wěn)定存在，并可遺傳給下一代，同時使目的基因能夠表達和發(fā)揮作用。為了使干擾素基因只在哺乳動物乳腺中表達，可以借助基因工程的方法，用顯微注射的方法將目的基因注入到受體細胞受精卵中。為保證干擾素基因只在乳腺細胞內表達，在構建表達載體時，需在干擾素基因前端加上在乳腺中特異性表達的乳腺蛋白基因的啟動子。有活性的干擾素需要在內質網(wǎng)和高爾基體中加工，大腸桿菌是原核生物，細胞中沒有內質網(wǎng)和高爾基體，所以一般不選擇作為受體細胞生產(chǎn)干擾素。（2）對干擾素進行改造，應該直接對干擾素基因進行操作來實現(xiàn)，原因是：①蛋白質的結構由基因編碼，蛋白質不能復制，基因可以遺傳；②對基因的改造比對蛋白質的改造要容易操作。（3）科學家利用基因工程方法對豬的器官進行改造，常用的方法有兩種，一是將器官供體基因組導入某種調節(jié)因子，其目的是抑制抗原決定基因的表達；二是設法去除抗原決定基因，再結合克隆技術，培育出沒有免疫排斥反應的轉基因克隆豬器官。（4）試管動物技術是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精，并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植產(chǎn)生后代的技術。這種技術和母親正常懷孕生產(chǎn)過程的相同之處都是以受精卵為發(fā)育起點，不同之處在于試管嬰兒是在體外進行受精后，在試管中進行早期胚胎培養(yǎng)。如果設計試管嬰兒，還可以對胚胎進行基因檢測，最后選取健康的胚胎進行移植，保證生出健康的孩子?！军c睛】本題綜合考查基因工程、蛋白質工程和胚胎工程的相關知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)；識記蛋白質工程的概念，識記胚胎移植的基本程序，能結合所學的知識準確答題。10、至少由兩對等位基因控制，其中一對位于常染色體上，另一對位于Z（或“性”）染色體上全部為雌性（或答“雌:雄=1:0”）3褐色:4紅色:1白色取實驗①F2中的褐色眼雄鳥分別與白色眼雌鳥雜交，觀察并統(tǒng)計后代的眼色。若后代全部為褐色眼，則所取的F2中褐色眼雄鳥即為純合個體?！窘馕觥?/p>

根據(jù)表格中的子代的表現(xiàn)型及性狀分離比可以確定遺傳類型。根據(jù)性狀是否與性別有關可以確定遺傳方式?！驹斀狻浚?）根據(jù)實驗①的F2性狀分離比為9褐色:6紅色:1白色，可以得出控制鳥類眼色的遺傳滿足自由組合定律，至少由兩對基因控制，且兩對基因位于兩對同源染色體上，實驗①和實驗②的親本都為純合子且為正反交實驗，而F1的表現(xiàn)型存在差異,且存在性狀與性別相關聯(lián)的現(xiàn)象，說明有一對基因位于性（Z）染色體上。（2）若用A/a和B/b表示兩對基因，則實驗①的親本雌雄可以分別用aaZbW和AAZBZB表示，F(xiàn)1的雌雄基因型分別為AaZBW和AaZBZb,F2的白眼個體的基因型為aaZbW，只能為雌性；實驗②的親本雌雄可以分別用AAZBW和aaZbZb表示，F(xiàn)1的雌雄基因型分別為AaZbW和AaZBZb,F2眼色表現(xiàn)型褐色A_ZB_的概率為3/4×1/2=3/8，紅色A_Zb_和aaZB_的概率為3/4×1/2=3/8和1/4×1/2=1/8，總為4/8，白色aaZb_1/4×1/2=1/8。即F2眼色表現(xiàn)型（不考慮性別）及比例是3褐色：4紅色：1白色。（3）親本和F1中的褐色眼個體意外死亡，現(xiàn)欲從F2中篩選出純合褐色眼雄鳥，只有實驗①的F2褐色個體存在純合子的可能，而白色眼雌鳥的基因型是確定的，所以取實驗①F2中的褐色眼雄鳥分別與白色眼雌鳥雜交，觀察并統(tǒng)計后代的眼色。若后代全部為褐色眼，則所取的F2中褐色眼雄鳥即為純合個體?！军c睛】特別注意ZW型性別決定的雌性是兩條異型性染色體，雄性是兩條同型性染色體組成，與XY型性別決定恰好相反。11、酵母菌在無氧條件下可以葡萄糖分解成酒精人工培養(yǎng)的優(yōu)良酵母菌提高果汁的澄清程度和果汁出汁率酶制劑容易與產(chǎn)物分離，可以反復利用，提高果汁的品質水蒸氣蒸餾法原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層壓榨法使橘皮油更易與水分離【解析】

1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。2、固定化技術：固定化酶是指用物理學或化學的方法將酶與固相載體結合在一起形成的仍具有酶活性的酶復合物，在催化反應中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應完成后，容易與水溶性反應物和產(chǎn)物分離，可被反復使用。有物理吸附法，化學結合法和包埋法?！驹斀狻浚?）果酒的制作的原理是酵母菌在無氧條件下可以葡萄糖分解成酒精。為了提高果酒的品質，更好地抑制其他微生物的生長，可直接在果肉勻漿中加入人工培養(yǎng)的優(yōu)良酵母菌。（2）果膠