第2課-古代手工業(yè)的進(jìn)步(人教版精品學(xué)案筆記)

第2課古代手工業(yè)的進(jìn)步【學(xué)習(xí)目標(biāo)】列舉中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本史實(shí)，認(rèn)識(shí)古代手工業(yè)發(fā)展的特征【基礎(chǔ)自查】1．中國古代官營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展歷程及主要成就；古代中國民營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展歷程及主要成就2．資本主義萌芽產(chǎn)生的原因、時(shí)間地點(diǎn)、發(fā)展緩慢的原因、地位、影響；古代手工業(yè)發(fā)展的特征【串鏈結(jié)網(wǎng)】素稱發(fā)達(dá)的官營(yíng)手工業(yè)冶金技術(shù)冶銅原始社會(huì)晚期：中國人已掌握了冶銅技術(shù)商周：繁榮，種類數(shù)量激增（司母戊鼎、四羊方尊、三星堆青銅禮器）春秋至秦漢：造型輕巧，紋飾簡(jiǎn)單。廣泛采用鎏金、鑲嵌技術(shù)冶鐵西周晚期：已有鐵器春秋：出現(xiàn)人工冶鐵。用木炭、皮囊鼓風(fēng)冶鐵。塊煉鐵技術(shù)出現(xiàn)戰(zhàn)國：發(fā)明鑄鐵技術(shù)，比外國早1800年左、右發(fā)明鑄鐵柔化技術(shù)和多管鼓風(fēng)技術(shù).早歐洲2000年左右西漢：高爐煉鐵，用煤做燃料（世界最早）東漢：杜詩發(fā)明水排，用水力鼓風(fēng)冶鐵，比歐洲早1200多年煉鋼春秋晚期：已能制造鋼劍，掌握了塊煉鋼的方法和淬火技術(shù)西漢：“百煉鋼”的技術(shù)興起，出現(xiàn)炒鋼法魏晉南北朝：灌鋼法16世紀(jì)以前一直領(lǐng)先世界制瓷業(yè)商代：在燒制陶器的實(shí)踐中燒制出原始瓷器（世界最早）東漢：燒制出成熟的青瓷北朝：燒制出成熟的白瓷唐代：形成南青北白兩大系統(tǒng)。唐三彩和秘色瓷（越窯、青瓷）有名。開始大量輸出國外，遠(yuǎn)達(dá)歐洲、非洲，逐漸取代絲綢成為中華文明新的象征宋代：瓷窯遍布各地（五大名窯：汝、定、鈞、官、哥）元代：景德鎮(zhèn)發(fā)展為全國的制瓷中心，出現(xiàn)青花瓷明清①瓷器種類豐富（青花瓷、彩瓷、琺瑯彩），明宣德年間制造的青花瓷最珍貴②景德鎮(zhèn)是全國的“瓷都”③通過海上絲綢之路(陶瓷之路)，大量銷往亞、歐、非各國④為適應(yīng)國外客戶的需要，明代燒制了帶有阿拉伯文和梵文裝飾圖案的瓷器，清代還根據(jù)歐洲商人的訂單，專門燒制西餐用具和魚缸等⑤西方國家稱中國為“瓷器大國”，在中國制瓷工藝的影響下，從17世紀(jì)開始，歐洲國家陸續(xù)生產(chǎn)瓷器絲織業(yè)距今四五千年前：已養(yǎng)蠶并有了絲織品（世界上最早養(yǎng)蠶繅絲的國家）商朝：有了織機(jī)，能織出多種絲織品西周：能生產(chǎn)斜紋提花織物漢代：西漢在長(zhǎng)安設(shè)東西織室；包括提花在內(nèi)的絲織技術(shù)已相當(dāng)成熟，開始使用提花機(jī)，出現(xiàn)緙絲技術(shù)（經(jīng)緯織造）；能織出綾、錦、羅、絹、紗等二十多個(gè)花色品種西漢開始，中國絲綢遠(yuǎn)銷亞洲、歐洲，為中國獲得“絲國”（“塞里斯”）譽(yù)稱，運(yùn)送絲綢的商路被后世稱為“絲綢之路”唐代：絲織技術(shù)高，以輕盈精湛著稱，還吸收了波斯的織法和圖案風(fēng)格宋代：絲織品種類繁多，織錦吸收了花鳥畫中的寫實(shí)風(fēng)格，圖案生動(dòng)活潑明清：南方絲織業(yè)進(jìn)入鼎盛，蘇州、杭州、南京成為絲織中心。中央或地方官府在蘇杭等地設(shè)有織造局，緞成為清朝絲織品的代表中國古代手工業(yè)經(jīng)營(yíng)

形態(tài)演變發(fā)展過程及成就經(jīng)營(yíng)

方式生產(chǎn)

目的性質(zhì)、特點(diǎn)、地位發(fā)展概況素稱發(fā)達(dá)的官營(yíng)手工業(yè)夏、商、西周產(chǎn)生并由官府壟斷政府直接經(jīng)營(yíng)、集中的大作坊生產(chǎn)供軍隊(duì)、官府和貴族生活使用，不在市場(chǎng)流通國家壟斷性質(zhì)；它憑借國家權(quán)力，征調(diào)優(yōu)秀工匠，使用上等原料，生產(chǎn)不計(jì)成本，產(chǎn)品大多精美（匠戶世襲，工藝技術(shù)由政府掌控，容易失傳），素稱發(fā)達(dá)，諸多行業(yè)一直保持世界領(lǐng)先；至明前期一直占主導(dǎo)地位春秋戰(zhàn)國繼續(xù)發(fā)展西漢武帝以后煮鹽及治鐵、鑄錢等收歸官辦艱難經(jīng)營(yíng)的民間手工業(yè)民營(yíng)手工業(yè)春秋戰(zhàn)國出現(xiàn)并發(fā)展民間私人經(jīng)營(yíng)主要供民間消費(fèi)，作為商品在市場(chǎng)流通商品生產(chǎn)性質(zhì)；在重本抑末的社會(huì)環(huán)境下發(fā)展艱難，但后來居上；明中葉以占主導(dǎo)地位秦漢發(fā)展魏晉南北朝受摧殘隋唐恢復(fù)和發(fā)展兩宋以后曲折中艱難發(fā)展，除紡織品外，城鄉(xiāng)所需日用品主要出自民營(yíng)手工業(yè)元朝黃道婆推廣先進(jìn)的棉紡織技術(shù)，改變了絲、麻、棉的紡織品比例家庭手工業(yè)農(nóng)戶個(gè)體生產(chǎn)，作為副業(yè)主要供家庭消費(fèi)和交納賦稅，剩余一小部分做為商品出賣①屬于自然經(jīng)濟(jì)組成部分。②受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的束縛發(fā)展艱難，在自然經(jīng)濟(jì)時(shí)代，占有相當(dāng)?shù)谋戎?，是中國古代社?huì)穩(wěn)定的重要因素③穩(wěn)定了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，至近代破產(chǎn)明中葉后紡織、制瓷、礦治等民營(yíng)手工業(yè)超過官營(yíng)手工業(yè)占主導(dǎo)地位使用花樓機(jī)出現(xiàn)資本主義萌芽并緩慢發(fā)展發(fā)展特征①地域分布廣、生產(chǎn)部門不斷增加、生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大、分工越來越細(xì)、技術(shù)先進(jìn)②官營(yíng)手工業(yè)、私營(yíng)手工業(yè)、家庭手工業(yè)三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)長(zhǎng)期并存（官營(yíng)手工業(yè)在中國手工業(yè)經(jīng)濟(jì)中長(zhǎng)期占主導(dǎo)地位，產(chǎn)品精美，品種繁多，享譽(yù)世界。民營(yíng)手工業(yè)艱難發(fā)展，明中后期逐漸占主導(dǎo)地位，某些部門已出現(xiàn)資本主義萌芽。但重農(nóng)抑商政策制約了手工業(yè)的發(fā)展，始終沒有進(jìn)入工場(chǎng)手工業(yè)時(shí)代。家庭手工業(yè)是農(nóng)戶的一種副業(yè)，產(chǎn)品主要供自己消費(fèi)和交賦稅，剩余部分才拿到市場(chǎng)出售，家庭手工業(yè)是中國古代社會(huì)穩(wěn)定的重要因素）③與農(nóng)業(yè)發(fā)展密切結(jié)合，受農(nóng)業(yè)制約④經(jīng)濟(jì)重心南移與手工業(yè)生產(chǎn)布局成相應(yīng)變化⑤歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，長(zhǎng)期領(lǐng)先于世界，享譽(yù)全球原因：社會(huì)生產(chǎn)力(農(nóng)業(yè)、手工業(yè)發(fā)展)和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)地：明朝中后期江南的一些手工業(yè)部門明：①在絲織業(yè)中心的蘇州和杭州，機(jī)戶雇傭機(jī)工。即“明：①在絲織業(yè)中心的蘇州和杭州，機(jī)戶雇傭機(jī)工。即“機(jī)戶出資，機(jī)工出力”，兩者形成雇傭與被雇傭關(guān)系，機(jī)戶成為早期資本家，機(jī)工是雇傭工人。②在棉紡織業(yè)中心的松江，包買商雇傭居民生產(chǎn)暑襪。這些包買商直接支配生產(chǎn)，他們的商業(yè)資本轉(zhuǎn)化為工業(yè)資本，商人成為早期資本家清：①繼續(xù)發(fā)展：手工工場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大；分工更細(xì)；雇工數(shù)量更多；具有資本主義萌芽的部門和地區(qū)增多②云南的采銅業(yè)、四川井鹽業(yè)、臺(tái)灣的制糖業(yè)，陜西的伐木業(yè)、北京的采煤業(yè)、景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)以及許多地方的造紙業(yè)都出現(xiàn)了資本主義萌芽發(fā)展?fàn)顩r發(fā)展?fàn)顩r資本主義萌芽的產(chǎn)生與發(fā)展資本主義萌芽的產(chǎn)生與發(fā)展實(shí)質(zhì)：是資本主義性質(zhì)的雇傭關(guān)系(機(jī)戶雇傭機(jī)工、店主雇傭居民)，這種雇傭關(guān)系的實(shí)質(zhì)就是商品貨幣關(guān)系①在全國范圍仍居主導(dǎo)地位的自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)束縛①在全國范圍仍居主導(dǎo)地位的自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)束縛著新的生產(chǎn)力發(fā)展。其一是農(nóng)民受到殘酷的封建剝削，極端貧困，購買力小，無力從市場(chǎng)上購買商品（市場(chǎng)因素）。其二是地主和商人將賺來的錢蓋房買田，嚴(yán)重影響手工業(yè)的擴(kuò)大再生產(chǎn)（資本因素）②封建政府實(shí)行重農(nóng)抑商和實(shí)行閉關(guān)等政策（妨礙市場(chǎng)擴(kuò)大和資本積累）；在國內(nèi)設(shè)立許多關(guān)卡，對(duì)商品征收重稅，嚴(yán)格限制手工業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模等（政策因素）③傳統(tǒng)文化以孔孟之道、綱常名教為核心，斥科學(xué)技術(shù)為奇技淫巧，使自然科學(xué)和技術(shù)沒有轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。（思想文化因素）④根本原因：腐朽的封建制度是嚴(yán)重阻礙中國資本主義萌芽成長(zhǎng)的根源。（制度因素）

原因原因①①是中國封建社會(huì)內(nèi)部出現(xiàn)的新事物，代表了當(dāng)時(shí)中國社會(huì)進(jìn)步發(fā)展的總趨勢(shì)②發(fā)展緩慢，只出現(xiàn)在少數(shù)地區(qū)的少數(shù)行業(yè)當(dāng)中，是稀疏而又微弱的，始終處于萌芽狀態(tài)，在全國范圍內(nèi)自給自足的封建經(jīng)濟(jì)仍占主導(dǎo)地位，致使中國逐步落后于世界發(fā)展③資本主義萌芽是封建制度漸趨衰落在經(jīng)濟(jì)上的體現(xiàn)，為早期民主啟蒙思想的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)地位影響地位影響【綜合探究】1．中國古代勞動(dòng)人民的主要衣料絲織品一直不是勞動(dòng)人民的主要衣料，明代之前，勞動(dòng)人民的主要衣料是麻布。明代中后期，棉布代替了麻布成為勞動(dòng)人民的主要衣料?！倔w驗(yàn)1】材料(2014年大綱卷T39)大約公元前5000年，印度河流域開始了棉花種植，棉花種植技術(shù)傳入中國后，自漢至唐，只在今新疆、西南部分地區(qū)有零星種植，南宋末，長(zhǎng)江流域植棉漸廣。元初，“置浙東、江東、江西、湖廣、福建木棉提舉司。責(zé)民歲輸木棉十萬匹”。黃道婆在松江傳授學(xué)自海南島的技術(shù)，改造織機(jī)，使這里迅速成為棉紡織中心，“松江棉布，衣被天下”。元明時(shí)，各種農(nóng)書都積極推廣植棉和棉紡織技術(shù)。棉花種植迅速發(fā)展并超過桑麻，棉花成為我國紡織業(yè)的主要原料?！幾园讐垡涂傊骶帯吨袊ㄊ贰犯鶕?jù)史料三并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括指出元明時(shí)期棉花成為中國紡織業(yè)主要原料的原因（8分）。棉花種植面積擴(kuò)大；棉紡織技術(shù)的改進(jìn)與推廣；國家政策的推動(dòng)；農(nóng)書的推介?！咀叱稣`區(qū)】1．商品經(jīng)濟(jì)與資本主義經(jīng)濟(jì)資本主義經(jīng)濟(jì)與商品經(jīng)濟(jì)的最主要區(qū)別為是否存在雇傭關(guān)系。資本主義經(jīng)濟(jì)一定是商品經(jīng)濟(jì)（生產(chǎn)的目的是為了市場(chǎng)交換），但商品經(jīng)濟(jì)不一定是資本主義經(jīng)濟(jì)（是否存在雇傭關(guān)系，即勞動(dòng)力成為商品）。商品經(jīng)濟(jì)可以存在于任何一種社會(huì)形態(tài)，而資本主義經(jīng)濟(jì)則主要存在于資本主義社會(huì)【體驗(yàn)1】清代，除以景德鎮(zhèn)為中心的官窯外，各地民窯都極為昌盛興隆，其數(shù)量和規(guī)模逐漸超過官窯，出現(xiàn)了官府委托民窯代燒瓷器的現(xiàn)象。這表明這一時(shí)期A．官府力圖控制民窯生產(chǎn)B．資本主義萌芽緩慢發(fā)展C．官窯生產(chǎn)完全被民窯生產(chǎn)取代D．生產(chǎn)技術(shù)提高，商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展【體驗(yàn)2】（10福建）明代《閩部疏》載：“凡福之紬（綢）絲……福漳之桔，福興之荔枝，泉漳之糖，順昌之紙，無日不走分水嶺及浦城之小關(guān)，下吳越如流水。其航大海而去者尤不可計(jì)，皆衣被天下?！辈牧戏从趁鞔＝ˋ．海陸交通十分發(fā)達(dá)

B．商品經(jīng)濟(jì)活躍C．成為全國經(jīng)貿(mào)中心

D．出現(xiàn)資本主義萌芽2．東西方資本主義萌芽的比較歐洲中國發(fā)展?fàn)顩r發(fā)展迅速，成長(zhǎng)為資本主義生產(chǎn)關(guān)系發(fā)展緩慢，始終處于萌芽狀態(tài)原因政治環(huán)境寬松-宗教改革和資產(chǎn)階級(jí)革命阻礙-明清時(shí)期專制制度的強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)政策重商主義政策，鼓勵(lì)發(fā)展工商業(yè)重農(nóng)抑商政策，自然經(jīng)濟(jì)根深蒂固對(duì)外政策積極對(duì)外貿(mào)易，推行殖民擴(kuò)張政策閉關(guān)鎖國，嚴(yán)格限制海外貿(mào)易思想條件文藝復(fù)興、宗教改革等解放了思想重義輕利和文化專制束縛了人們的思想科學(xué)技術(shù)近代科學(xué)產(chǎn)生發(fā)展傳統(tǒng)科技進(jìn)入總結(jié)階段，沒產(chǎn)生近代科技【史料研讀】1．問題1：探究古代手工業(yè)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)材料一方今齊三服官作工各數(shù)千人，一歲費(fèi)數(shù)鉅萬。……三工官官費(fèi)五千萬，東西織室亦然?！稘h書》材料二五畝之宅，樹墻下以桑，匹婦蠶之，則老者足以衣帛矣。——《孟子》材料三明萬歷年間，僅蘇州絲織業(yè)中受雇于私營(yíng)機(jī)房的職工就有數(shù)千人，是官局的兩三倍。清初在蘇州復(fù)置官局，設(shè)機(jī)800張，織工2330名。至康熙六年(1667年)缺機(jī)170張，機(jī)匠補(bǔ)充困難，而同一時(shí)期蘇州民機(jī)不少于3400張?！凹诣梯S而戶纂組，機(jī)戶出資，機(jī)工出力，相依為命久矣”?！吨袊Y本主義發(fā)展史》(1)指出材料一中的手工業(yè)類型，依據(jù)材料歸納其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)。(2)材料二反映的手工業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)的主要特點(diǎn)是什么？(3)根據(jù)材料三概括指出明清之際江南手工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)。(1)官營(yíng)手工業(yè)。特點(diǎn)：做工人數(shù)多、規(guī)模大；耗費(fèi)大；產(chǎn)品主要服務(wù)于皇室和官府；政府設(shè)工官管理。(2)以家庭為單位，男耕女織，自給自足。(3)民營(yíng)手工業(yè)發(fā)展迅速；資本主義萌芽（或生產(chǎn)關(guān)系）產(chǎn)生。2．資本主義萌芽材料一萬歷三十四年蕭近高：“(景德)鎮(zhèn)上傭工，皆聚四方無籍游徒，每日不下數(shù)萬人?！鼻宕朴⒃凇短找眻D說》中也記載了當(dāng)時(shí)的實(shí)況：“景德鎮(zhèn)袤延十余里……以陶來四方商販，民窯二三百座，工匠人夫不下數(shù)十萬，籍此食者甚眾。”⑴材料一說明明清時(shí)期制瓷業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了哪些特點(diǎn)？景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)繁榮發(fā)達(dá)；資本主義萌芽產(chǎn)生。材料二乾隆時(shí)人說：“近日，富商巨賈，挾其重資，多買土地，或數(shù)十頃，或數(shù)百頃?！薄钗闹尉帯吨袊r(nóng)業(yè)史資料》材料三即禁之后，百貨不通，民生自蹙。居者苦藝能之無用，行者嘆至遠(yuǎn)之無方，故有四五千斤所造之洋船，系維朽蠹于斷港荒岸之間……但能使沿海居民，富者貧，貧者困，驅(qū)工商為游手，驅(qū)游手為盜賊耳。——《論南洋事宜》材料四據(jù)史料記載，明神宗派出大批稅監(jiān)到各地橫征暴斂，幾乎是“無物不稅，無處不稅，無人不稅”，造成“商賈斷絕，城邑罷市”；清朝“關(guān)灃有過路之稅，鎮(zhèn)集有落腳之稅”，正稅之外，還有各種名目的苛捐雜稅。⑵根據(jù)材料二、三、四歸納影響資本主義萌芽的因素有哪些？大量資本投向土地，影響了資本的積累海禁政策的實(shí)施限制了海外市場(chǎng)的開拓統(tǒng)治者橫征暴斂，加重征稅，限制了國內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展【感知高考】1．（09廣東）康熙皇帝任命曹雪芹的祖父曹寅主持江寧織造局的生產(chǎn)根據(jù)當(dāng)時(shí)的制度，該局產(chǎn)品A.全部投放市場(chǎng)，收入歸皇室B.全部供皇室使用，不投放市場(chǎng)C.部分用于納稅，部分投放市場(chǎng)D.部分供皇室使用，部分投放市場(chǎng)2．（09海南）明代中期以后，私營(yíng)手工業(yè)在許多行業(yè)取代以前占主導(dǎo)地位的官營(yíng)手工業(yè)、這主要的因?yàn)锳.官營(yíng)作坊產(chǎn)品有限 B.私營(yíng)作坊工人增加C.資本主義的萌芽 D.商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展3.（08山東）傳統(tǒng)文化是現(xiàn)代流行文化的重要靈感源泉?！肚嗷ù伞愤@首歌在同學(xué)們中間廣為傳唱，“素坯勾勒出青花筆鋒濃轉(zhuǎn)淡”“色白花青的錦鯉躍然于碗底”，傳神地表達(dá)了青花瓷的特點(diǎn)。下列關(guān)于青花瓷的說法不正確的是A．青花瓷的出現(xiàn)要早于青瓷、白瓷

B．青花瓷的燒制成功，使瓷器與書畫的結(jié)合更為緊密C．青花瓷是一種彩瓷，景德鎮(zhèn)是其重要產(chǎn)地D．元代以后，包括青花瓷在內(nèi)的瓷器大量銷往海外4.（14浙江）有學(xué)者認(rèn)為，中國的瓷器（china）深受世界人民喜愛，所以，中國被稱為China。更有學(xué)者指出，China是“秦”的音變（Qin→Chin-a）。解決這個(gè)問題的關(guān)鍵是A．在考古學(xué)上取得突破，找到有說服力的證據(jù)B．利用計(jì)算機(jī)等先進(jìn)科技手段，進(jìn)行廣泛調(diào)查，得出科學(xué)結(jié)論C．調(diào)查中外著名歷史學(xué)家意見，用民主方式解決這一學(xué)術(shù)問題D．弄清最早用China稱呼中國者先獲悉了“秦”還是“瓷”的信息5.（13四川）紡織業(yè)在商代經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，下列選項(xiàng)中可以支持這一判斷的是A．馬王堆漢墓出土的素紗襌衣

B．紡織家黃道婆創(chuàng)立的新式紡車C．甲骨文中關(guān)于祭祀蠶神的內(nèi)容

D．《說文解字》中有關(guān)紡織產(chǎn)品的字6.（04全國）圖5為宋代濟(jì)南劉家功夫針鋪印記，其上部文字為：“濟(jì)南劉家功夫針鋪印記”；中部文字為“認(rèn)門前白兔兒為記”；下部文字為“收買上等鋼條，造功夫細(xì)針，不誤宅院使用，轉(zhuǎn)賣興販，別有加饒，請(qǐng)記白”。從該“印記”中能夠獲取的準(zhǔn)確歷史信息是A.宋代已開始生產(chǎn)鋼針

B.宋代出現(xiàn)中國最早的商標(biāo)、廣告

C.宋代已有集原料收購、生產(chǎn)加工和批發(fā)販賣為一體的經(jīng)營(yíng)方式

D.宋代出現(xiàn)了資本主義生產(chǎn)關(guān)系萌芽