高考 一輪復(fù)習(xí) 人教版 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者、核酸是遺傳信息的攜帶者 課件（66張）

1、第 4、5 節(jié) 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者、核酸是遺傳信息的攜帶者類別功能舉例結(jié)構(gòu)蛋白許多蛋白質(zhì)是_的重要物質(zhì)肌動蛋白、肌球蛋白等考點(diǎn)一 蛋白質(zhì)的功能與結(jié)構(gòu)1.蛋白質(zhì)的功能構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)類別功能舉例功能蛋白_對細(xì)胞和生物體的生命活動有重要的調(diào)節(jié)作用胰島素、生長激素等_催化細(xì)胞內(nèi)的多種化學(xué)反應(yīng)大多數(shù)酶等運(yùn)輸作用有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸?shù)墓δ躝等免疫作用能抵御侵入人體或高等動物體內(nèi)的抗原物質(zhì)_等(續(xù)表)調(diào)節(jié)催化血紅蛋白抗體作用作用2.蛋白質(zhì)的基本單位_氨基酸(1)氨基酸組成元素：主要是_，有的還S含有_元素。(2)氨基酸的種類。C、H、O、N組成人體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸有_種，根據(jù)能否在人體內(nèi)合成可

2、分為兩類：必需氨基酸 8 種(外界環(huán)境中獲取)和非必需氨基酸 13 種(人體合成)。21(3)氨基酸結(jié)構(gòu)。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：_。氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸_ 都含有_，并且都有一個氨基和一個羧基連接在_。各種氨基酸之間的區(qū)別在于_不同。至少一個氨基和一個羧基同一個碳原子上R 基3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。氨基羧基.脫水縮合連接氨基酸的方式。一分子的水概念：一個氨基酸分子的_(NH2)與另一個氨基酸分子的_(COOH)相連接，同時脫去_。.二肽的形成過程。過程 a 為_，物質(zhì) b 為_，結(jié)構(gòu) c 為_。脫水縮合二肽肽鍵H2O 中 H 來源于_，O 來源于_。(2)蛋

3、白質(zhì)的形成過程。氨基和羧基羧基(3)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。(1)蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解。鹽析：是由溶解度的變化引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化。變性：是由于高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等因素導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆的變化，肽鏈變得松散，蛋白質(zhì)喪失了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程相反。(2)高溫能夠破壞肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)，但沒有破壞氨基酸之間的肽鍵，所以蛋白質(zhì)變性后仍可用雙縮脲試劑檢測。(3)高溫、過酸、過堿、重金屬鹽，都會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變化，但低溫不會。(4)酒精、加熱、紫外線等方法

4、消毒、殺菌的原理是使細(xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)變性。(5)由于基因的選擇性表達(dá)，同一生物的不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量會出現(xiàn)差異?？键c(diǎn)二 蛋白質(zhì)的合成過程及相關(guān)計(jì)算肽鏈數(shù)1.蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系脫去水分子數(shù)18(1)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)_。(2)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對分子質(zhì)量_。(不考慮形成二硫鍵)肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽鏈相對分子量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1 條mm1m1am18(m1)至少 1 個至少 1 個n 條m_至少_個至少_個注：氨基酸平均相對分子質(zhì)量為 a。mnmn18(mn)nnam2.蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基

5、數(shù)目的計(jì)算(1)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)1。(2)游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù)1_。R 基上的 N 原子數(shù)3.利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù)(1)N 原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)_各氨基酸中 N 原子總數(shù)。R 基上的 O(2)O 原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)_各氨基酸中 O 原子總數(shù)脫去水分子數(shù)。R 基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)原子數(shù)4.若為環(huán)狀多肽：肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)。5.常考蛋白質(zhì)的分布和功能考點(diǎn)三 核酸的種類及其分布1.核酸是由核苷酸連接而成的長鏈(1)核酸的結(jié)構(gòu)層次。分類脫氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)組成單位成分堿基共有A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鳥嘌呤)特有_五碳糖_磷酸磷酸(

6、2)DNA 和 RNA 的比較。T(胸腺嘧啶)U(尿嘧啶)脫氧核糖核糖分類脫氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)功能是主要的_，攜帶和復(fù)制_，并決定蛋白質(zhì)的生物合成針對 RNA 病毒：是 RNA病毒的_；mRNA：_；tRNA：_；rRNA：_；極少數(shù) RNA 可作為酶，具有_功能(續(xù)表)遺傳物質(zhì)遺傳遺傳物質(zhì)傳遞遺傳信息運(yùn)輸氨基酸組成核糖體催化信息分類脫氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)分布真核生物：細(xì)胞核(主要)、線粒體、葉綠體(少量)原核生物：擬核、質(zhì)粒主要存在于細(xì)胞質(zhì)中(其中核糖體由 RNA 和蛋白質(zhì)組成，線粒體與葉綠體中也有核糖體，所以也有RNA ；細(xì)胞核中會合成RNA 釋放到細(xì)

7、胞質(zhì)發(fā)揮作用，所以細(xì)胞核中也存在)(續(xù)表)(3)核酸分子的多樣性和特異性。多樣性原因：核苷酸的_成千上萬，核苷酸的_千變?nèi)f化。數(shù)目排列順序特異性原因：每個核酸中核苷酸的數(shù)目和排列順序都是_的。特定2.DNA、蛋白質(zhì)和生物多樣性的關(guān)系(1)生物多樣性的根本原因是基因的多樣性。(2)生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)的多樣性。(1)關(guān)于核酸的兩組必知概念。脫氧核糖脫氧核苷酸脫氧核糖核酸：脫氧核糖是一種五碳糖，脫氧核苷酸是脫氧核糖核酸的基本組成單位，脫氧核糖核酸即 DNA。核糖核糖核苷酸核糖核酸：核糖是一種五碳糖，核糖核苷酸是核糖核酸的基本組成單位，核糖核酸即RNA。比較項(xiàng)目DNARNA蛋白質(zhì)初步水解產(chǎn)物

8、4 種脫氧核苷酸4 種核糖核苷酸多肽徹底水解產(chǎn)物脫氧核糖、含氮堿基和磷酸核糖、含氮堿基和磷酸氨基酸氧化分解產(chǎn)物CO2、H2O、尿素和磷酸鹽等CO2、H2O和尿素(2)核酸、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物和氧化分解產(chǎn)物。生物大分子(多聚體)基本單位(單體)多糖單糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸3.生物大分子以碳鏈為骨架脂肪是由甘油和脂肪酸結(jié)合而成的，但脂肪的相對分子質(zhì)量與蛋白質(zhì)、核酸、多糖相比小很多，一般不稱其為生物大分子。磷脂和固醇也不屬于生物大分子?！净A(chǔ)測評】1.易錯診斷(1)DNA 的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接。()(2)與 DNA 相比，RNA 特有的化學(xué)物質(zhì)組成是胸腺嘧啶(T)和脫氧核糖。()

9、(3)細(xì)胞中的 DNA 一定有氫鍵，RNA 一定沒有氫鍵。()(4)大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)含有 4 種堿基、4 種核苷酸。(5)蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)、運(yùn)輸、免疫和催化的作用。(答案：(1) (2) (3) (4) (5)2.下圖為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)中“SS”是由兩個“SH”脫去兩個 H 形成的。下列說法正確的是()A.牛胰島素為 51 肽，其中含有 50 個肽鍵B.牛胰島素中至少含有 2 個NH2 和 2 個COOHC.牛胰島素水解產(chǎn)物含有 21 種不同的氨基酸D.牛胰島素形成時，減少的相對分子質(zhì)量為 882答案：B3.有一條多肽鏈，分子式為 C69H117O21N25S，將它徹底水解后，只得到下列三種

10、氨基酸：H2NCH2COOHH2N(CH2)5CH(NH2)COOHHSCH2CH(NH2)COOH分析推算可知，水解得到的氨基酸數(shù)為()A.20 個B.21 個C.24 個D.25 個答案：A4.下圖為某核苷酸鏈的示意圖，下列相關(guān)敘述中，正確的是()A.圖示化合物的元素組成只有 C、H、O、NB.圖示化合物為 DNA 一條鏈的片段C.圖中的 T、C、G 可參與合成 6 種核苷酸D.圖示化合物只能在細(xì)胞核中找到答案：B考向 1 氨基酸的結(jié)構(gòu)和種類典例 1(2020 年山東濰坊統(tǒng)考)下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡式，下列有關(guān)這三種化合物的敘述，錯誤的是()A.三種化合物可以用一個結(jié)構(gòu)通式表示B.三種化

11、合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個氨基、一個羧基C.三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D.三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同解析：三種物質(zhì)都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示，A 正確。圖中三種氨基酸共同點(diǎn)應(yīng)為“至少都含有一個氨基、一個羧基”，B 錯誤。雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵，氨基酸中無肽鍵，故不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確。三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)分別是 1、1、1，D 正確。答案：B【考向集訓(xùn)】1.層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白，由一條重鏈()和兩條輕鏈(1、2)經(jīng)二硫鍵交聯(lián)而成，外形呈十字形。若將層粘連蛋白徹底水

12、解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是()B.A.C.D.解析：糖蛋白由蛋白質(zhì)和多糖組成，多糖徹底水解得到葡萄糖，蛋白質(zhì)徹底水解得到氨基酸。選項(xiàng) D 中NH2和COOH 未連在同一個碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸。答案：D考向 2 蛋白質(zhì)的合成過程及相關(guān)計(jì)算與分析典例 2(2021 年甘肅平?jīng)瞿M)如圖為某種肽的結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)圖分析下列說法正確的是()A.該肽由 3 種氨基酸脫水縮合而成，含有 4 個肽鍵B.該肽中含 1 個游離的氨基、2 個游離的羧基C.形成該肽時，各種氨基酸總相對分子質(zhì)量減少了72D.形成該肽時，脫去的水中的氧來自羧基，氫來自氨基解析：該肽由 4 種氨基酸組成，含有 4 個肽鍵，A 錯誤。

13、該肽中含 1 個游離的氨基、1 個游離的羧基，B 錯誤。形成該肽時產(chǎn)生 4 個 H2O，總相對分子質(zhì)量減少了 72，C正確。脫去的水中的 O 來自羧基，H 來自一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基，D 錯誤。答案：C計(jì)算氨基酸的個數(shù)常以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口?？梢罁?jù)“氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)”進(jìn)行計(jì)算?！究枷蚣?xùn)】2. 某 50 肽共有天冬氨酸(R 基為CH2 COOH) 5個，現(xiàn)去掉其中的天冬氨酸，得到 4 條長短不等的多肽(如圖)。)下列有關(guān)該過程的敘述中，錯誤的是(A.O 原子數(shù)目減少 10 個B.C 原子數(shù)目減少 20 個C.氨基數(shù)目增加 3 個，羧基數(shù)目

14、減少 2 個D.肽鍵數(shù)目減少 8 個解析：據(jù)圖可知，天冬氨酸的位置是第1、9、20、 40、50，要水解這 5 個氨基酸，需要破壞 8 個肽鍵，所以肽鍵數(shù)目減少 8 個，同時水解 8 個肽鍵，需要 8 個水分子，同時脫去了 5 個天冬氨酸，1 個天冬氨酸含有 4 個 O，所以 O 原子數(shù)目減少 20812(個)，A 錯誤、D 正確。1 個天冬氨酸含有 4 個 C，去除 5 個天冬氨酸，形成短肽后 C原子減少 4520(個)，B 正確。天冬氨酸 R 基含有 1 個羧基，水解后，1 條肽鏈變?yōu)?4 條肽鏈，每條肽鏈兩端各增加 1 個氨基和羧基，因此形成的短肽至少有 4 個氨基和4 個羧基，所以氨基

15、增加 3 個，而羧基數(shù)目減少 532(個)，C 正確。答案：A3.(2021 年安徽安慶一中期中)如圖所示，某蛋白質(zhì)分子由兩條肽鍵(含 52 個氨基酸)和一個環(huán)狀肽(含 20 個氨基酸)組成，它們之間由二硫鍵(兩個SH 形成SS)相連，假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為 a，下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.該蛋白質(zhì)分子共有 70 個肽鍵B.該蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量為 72a1264C.該蛋白質(zhì)分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基D.該蛋白質(zhì)分子至少含有 72 個氮原子和 75 個氧原子解析：氨基酸脫水縮合過程中，形成的肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)；環(huán)狀肽中氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)，該

16、蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)(522)2070，A 正確。氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程中減少的相對分子質(zhì)量是失去的水分子的相對分子質(zhì)量與形成二硫鍵脫去的 H 的相對原子質(zhì)量的和，該蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈(含 52 個氨基酸)和一個環(huán)狀肽(含 20 個氨基酸)組成，且它們之間由兩個二硫鍵(兩個SH 形成SS)相連，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為(5220)a(701822)72a1 264，B 正確。環(huán)狀肽可能沒有游離的氨基和羧基，所以該蛋白質(zhì)分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基，C 正確。該蛋白質(zhì)分子至少含有氮原子數(shù)為 522072，至少含有氧原子數(shù)為(2912)(2312)2074，D 錯誤。答案：

17、D考向 3 蛋白質(zhì)的合成、結(jié)構(gòu)與功能典例 3(2020 年全國卷)新冠病毒是一種 RNA 病毒。新冠肺炎疫情給人們的生活帶來了巨大影響。下列與新冠肺炎疫情防控相關(guān)的敘述，錯誤的是()A.新冠病毒含有核酸和蛋白質(zhì)，通過核酸檢測可排查新冠病毒感染者B.教室經(jīng)常開窗通風(fēng)可以促進(jìn)空氣流動，降低室內(nèi)病原微生物的密度C.通常新冠肺炎患者的癥狀之一是發(fā)燒，因此可以通過體溫測量初步排查D.每天適量飲酒可以預(yù)防新冠肺炎，因?yàn)榫凭梢允辜?xì)胞內(nèi)的病毒蛋白變性解析：新冠病毒含有核酸和蛋白質(zhì)，通過核酸檢測可診斷機(jī)體中是否存在新冠病毒的核酸，從而達(dá)到排查新冠病毒感染者的目的，A 正確。教室經(jīng)常開窗通風(fēng)可以促進(jìn)空氣流動，降

18、低室內(nèi)病原微生物的密度，B 正確。通常新冠肺炎患者的癥狀之一是發(fā)燒，因此通過體溫測量可初步排查新冠肺炎患者，C 正確。體積分?jǐn)?shù)為 70%的酒精可以使病毒蛋白變性，但飲酒不能預(yù)防新冠肺炎，D 錯誤。答案：D【考向集訓(xùn)】4.(2021 年八省聯(lián)考遼寧卷)目前發(fā)現(xiàn)的人體葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(GLUTs)共有 14 種，主要負(fù)責(zé)葡萄糖和果糖的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)，下列有關(guān)敘述正確的是()A.不同種類 GLUTs 的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)相同B.GLUTs 的肽鏈合成時相鄰氨基酸通過肽鍵連接C.GLUTs 經(jīng)沸水浴處理，肽鏈充分伸展并徹底水解D.GLUTs 轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖和果糖的方式都是主動運(yùn)輸解析：不同種類 GLUTs 的氨

19、基酸序列和空間結(jié)構(gòu)不完全相同，A 錯誤。GLUTs 的肽鏈合成時相鄰氨基酸經(jīng)過脫水縮合，通過肽鍵連接，B 正確。沸水浴處理 GLUTs 會導(dǎo)致其變性，變性后的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，肽鏈伸展，但并沒有水解，C 錯誤。GLUTs 轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖和果糖的方式可能是主動運(yùn)輸，也可能是協(xié)助擴(kuò)散，D 錯誤。答案：B考向 4 核酸的結(jié)構(gòu)和功能分析典例 4(2020 年河南頂級名校質(zhì)檢)下列有關(guān)核酸的敘述中，正確的是()人體中含 A、C、T 這 3 種堿基的核苷酸共有 5 種DNA 分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA 分布在細(xì)胞質(zhì)中老鼠細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)是 RNA 把 DNA 的一條單鏈中的T 換成 U 就是一條 RNA

20、鏈了 原核細(xì)胞中既有 DNA，又有 RNA 鑒定物種可以選擇 DNA、RNA、核苷酸A.B. C.D.解析：人體中含 A、C、T 堿基的核苷酸有 5 種，正確；DNA 主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA 主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，錯誤；老鼠細(xì)胞質(zhì)中的核酸有 DNA 和 RNA，遺傳物質(zhì)是 DNA，錯誤；DNA 鏈與 RNA 鏈的區(qū)別不僅有堿基種類不同，五碳糖也不同，錯誤；原核細(xì)胞中既有DNA，又有 RNA，正確；應(yīng)選擇具有特異性的物質(zhì)進(jìn)行物種鑒定，如 DNA、RNA 等，但不能選擇核苷酸，不同生物的核苷酸相同，錯誤。答案：A【考向集訓(xùn)】5.生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中 X、Y 代

21、表元素，a、b、c 是組成甲、乙、丙三種生物大分子的單體，這三種單體的結(jié)構(gòu)可用 d 或 e表示。據(jù)圖分析下列相關(guān)敘述正確的是()A.人體細(xì)胞中單體 a、b 的結(jié)構(gòu)可用 d 表示，人體中 d的種類有 4 種B.大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)單體 c 的結(jié)構(gòu)可用 e 表示，e 的種類約有 21 種C.a、b 是生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者，丙是生命活動的主要承擔(dān)者D.甲、乙的多樣性由 d 中的 n 充分體現(xiàn)，丙的多樣性由 e 中的 R 基充分體現(xiàn)解析：根據(jù)圖示可判斷，甲代表 DNA，乙代表 RNA，丙代表蛋白質(zhì)，a、b、c 分別代表脫氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸，d 為核苷酸，e 為氨基酸，m 為磷酸，f 為五碳糖，

22、n 為堿基。人體中 d 的種類有 8 種，脫氧核苷酸和核糖核苷酸各 4 種，A 錯誤。e 為氨基酸，在生物體內(nèi)有21 種，B 正確。遺傳信息的攜帶者是核酸而不是核苷酸，C 錯誤。DNA 和 RNA 的多樣性由 d 的數(shù)量、排列順序以及 d 中 n 的種類充分體現(xiàn)，蛋白質(zhì)的多樣性由 e 的數(shù)量、排列順序以及 e 中 R 基的種類和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)充分體現(xiàn)，D 錯誤。答案：B6.分析 HIV 的化學(xué)組成，得到下圖所示組成關(guān)系，下列相關(guān)敘述正確的是()A.a甲的過程在 HIV 的核糖體上完成B.乙徹底水解可產(chǎn)生磷酸、核糖和 A、G、T、C 四種堿基C.a 與 a 之間通過“NHCOOH”相連接D.H

23、IV 的遺傳信息儲存在大分子乙中解析：HIV 是 RNA 病毒，因此甲、乙兩種物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)和 RNA，a、b 是構(gòu)成甲、乙的小分子物質(zhì)，所以a、b 可能是氨基酸和核糖核苷酸，最后根據(jù)元素組成再確認(rèn)甲、a 分別是蛋白質(zhì)和氨基酸，乙、b 分別是 RNA 和核糖核苷酸。HIV 無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有侵入宿主細(xì)胞，利用宿主細(xì)胞的核糖體才能合成自身的蛋白質(zhì)，A 錯誤。RNA 中含有 U 而不含 T，B 錯誤。氨基酸之間通過肽鍵“NHCO”相連接，C 錯誤。乙(RNA)是 HIV 的遺傳物質(zhì)，D正確。答案：D檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.還原糖的檢測(1)原理。 還原糖中的醛基(CHO)在加熱條件下能將沉淀。還原糖斐林試劑磚紅色沉淀。(2)檢測步驟。2.脂肪的檢測(1)檢測原理：脂肪蘇丹()染液橘黃(紅)色。(2)檢測步驟。染色要求：染色時