2022年飯店經(jīng)理的工作職責(zé)

1、第PAGE3頁(yè)共NUMPAGES3頁(yè)2022年飯店經(jīng)理的工作職責(zé)作為飯店經(jīng)理，日常的工作內(nèi)容很多，那么飯店經(jīng)理的具體工作職責(zé)有哪些呢?我們一起來(lái)了解一下!一、每日例行工作1)每天確定所有運(yùn)行事務(wù)正常，并達(dá)到(Q、S、C)的標(biāo)準(zhǔn)，參見(jiàn)西餐廳品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)表。2)每天檢查餐廳工作日志，查看、分析每日營(yíng)業(yè)報(bào)表及各部門(mén)報(bào)表，了解上日(當(dāng)日)各部門(mén)營(yíng)業(yè)情況及成本控制情況;隨時(shí)了解市場(chǎng)物價(jià)、監(jiān)督與采購(gòu)價(jià)及進(jìn)貨渠道。3)審核財(cái)務(wù)收支情況，并簽署報(bào)帳。4)檢查各項(xiàng)設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。維修正常情況下不超過(guò)_小時(shí)，與顧客設(shè)施直接有關(guān)的立即維修(立即指發(fā)布命令后_分鐘，_小時(shí)內(nèi)完成并檢查。)5)解決餐廳客人的投訴，收集發(fā)生

2、意外事件的相關(guān)資料及提出損失賠償并作書(shū)面記錄。(解決客人投訴并對(duì)相應(yīng)處理，如在當(dāng)日出現(xiàn)兩次相同情況投訴，則屬失職)。6)檢查員工布告欄的內(nèi)容及清潔等情況。7)監(jiān)督完成各種規(guī)定檢查表。二、每周例行工作1)對(duì)衛(wèi)生檢查表作至少一天的所有部門(mén)三個(gè)時(shí)段以上的抽查并記錄。2)對(duì)電源設(shè)備開(kāi)關(guān)的控制作至少一天抽查并記錄。3)每周一主持主管會(huì)議(總結(jié)上周工作，制定本周目標(biāo)工作，聽(tīng)取主管的意見(jiàn)并綜合改進(jìn))，每周二，監(jiān)督各部門(mén)召開(kāi)小組會(huì)議，并審閱會(huì)議紀(jì)要。三、每月例行工作1)匯集當(dāng)月?tīng)I(yíng)運(yùn)資料，作出書(shū)面營(yíng)業(yè)分析并審核財(cái)務(wù)報(bào)表后確認(rèn)簽名送傳到總公司。2)每月參加員工的績(jī)效評(píng)估。3)檢查盤(pán)存事項(xiàng)是否正常。4)按機(jī)器計(jì)劃保

3、養(yǎng)月歷手冊(cè)上規(guī)定事項(xiàng)進(jìn)行維護(hù)與記錄。5)參加總公司或片區(qū)經(jīng)理主持的經(jīng)理例會(huì)。6)員工激勵(lì)活動(dòng)的執(zhí)行及員工生活事項(xiàng)的關(guān)心。7)計(jì)算并審查本店補(bǔ)齊式訂貨訂購(gòu)食品及營(yíng)運(yùn)物料。8)處理存款時(shí)使用的適當(dāng)?shù)陌踩按_認(rèn)程序，抽查收銀臺(tái)、財(cái)務(wù)帳與實(shí)際是否相符。四、每季例行工作1)人事檔案文件的更新2)直接下級(jí)主管季度評(píng)估3)員工薪資等級(jí)評(píng)定工作五、每半年例行工作1)店內(nèi)員工防火、防盜、防災(zāi)、防洪事項(xiàng)的定期教育與演習(xí)。2)參加經(jīng)理/主管級(jí)總部學(xué)習(xí)會(huì)議。六、非定期工作1)深入基層，了解員工的思想狀況、工作表現(xiàn)及服務(wù)水平，有意識(shí)的培訓(xùn)和選拔優(yōu)秀員工。2)各種促銷(xiāo)券的發(fā)售與促銷(xiāo)活動(dòng)準(zhǔn)備。接總部策劃通知后_小時(shí)內(nèi)通知相

4、關(guān)人員，在活動(dòng)前一天再次確認(rèn)贈(zèng)券、號(hào)碼機(jī)、禮券、禮品，服務(wù)程序、存貨備料情況、收銀找零等工作是否準(zhǔn)備完畢3)負(fù)責(zé)與外部相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系、顧客關(guān)系聯(lián)系(節(jié)假日與相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，老顧客的聯(lián)系)4)總公司之聯(lián)系、政令之傳遞:(分店對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中收集的信息及時(shí)傳達(dá)總公司，公司發(fā)送的新方案、新文件在_小時(shí)內(nèi)傳達(dá)下屬)5)面試新招員工、進(jìn)行新員工職前簡(jiǎn)介。6)訓(xùn)練訓(xùn)練員，幫助實(shí)習(xí)經(jīng)理及其他實(shí)習(xí)人員完成學(xué)習(xí)事項(xiàng)。2022年飯店經(jīng)理的工作職責(zé)（二）1.擬訂年度消防工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理作；_組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí)；3.擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案；_組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作；_組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通_組織管理專(zhuān)職消防隊(duì)和義務(wù)消防隊(duì)；_組織開(kāi)展對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案