奶牛日糧平衡與營養(yǎng)難題及解答

1、奶牛日糧平衡與營養(yǎng)難題及解答2014-04-14 06:25 荷斯坦奶農(nóng)俱樂部網(wǎng) 訪問量：420 字號：大 中 小 皮特范薄蔻(Peter VanBoekel) 加拿大Plattsville奶牛咨詢公司先馬士特邀奶牛營養(yǎng)及牧場管理專家。皮特在取得范莎學院學位后進入飼料業(yè)，憑借對準確的生產(chǎn)數(shù)量與能夠跟蹤日糧變化方面的追求，與奶牛業(yè)結(jié)緣。自1993年以來，皮特開始為加拿大Plattsville谷物加工有限公司工作?，F(xiàn)在，他以20多年的實際經(jīng)驗和對眾多奶牛營養(yǎng)知識的了解，已經(jīng)成為當?shù)啬虡I(yè)界的領(lǐng)軍人物。我從事飼料行業(yè)20年的時間，主要集中在奶牛方面，公司除了飼料銷售，還給奶牛提供服務。在考慮日常奶牛營

2、養(yǎng)時還需要考慮飼料原料和營養(yǎng)對健康的影響，如下圖1顯示。之所以考慮飼料營養(yǎng)成本，主要是為牧場更好的平衡飼料成本和奶牛生產(chǎn)相關(guān)性能，讓牧場更多的贏利。圖1我們首先要讓每個牧場管理者明確牧場的目標是什么，這對提高牧場各項工作效率很有幫助。我們需要在成本和奶牛的生產(chǎn)性能方面做一個平衡。我們可能希望奶牛產(chǎn)更多的奶，因此需要平衡乳成分、牛群健康、牛奶產(chǎn)量和奶牛的壽命、繁育成本等方面因素。要達到這樣一個平衡，需要通過團隊協(xié)作實現(xiàn)共同目標。對于牧場來講，需要牧場管理者和營養(yǎng)師建立相互信任的工作關(guān)系，應該一起決策，好的營養(yǎng)師應提供解決方案，而不是賣飼料或添加劑。另外，如果我們想要達到一個預期的產(chǎn)奶量，我們需要

3、知道現(xiàn)在的狀況，處于什么位置，然后將來朝著這個目標去邁進。營養(yǎng)師和管理者需要知道牧場每天的基本情況，主要是通過數(shù)據(jù)來掌控，應用數(shù)據(jù)分析而不是一個感覺，這個數(shù)字是好是壞，庫存有什么，利用參數(shù)分析，才能真正改善牧場的狀況。營養(yǎng)師必須測試牧場所有原料的成份，必須測試牧草來獲得質(zhì)量參數(shù)用于口糧配制，這也有助于你讀懂飼料結(jié)果，對不同的組份有基本的了解。牧場每一個人包括飼養(yǎng)工都應該明白干物質(zhì)采食量的概念。知道庫存里有什么，日糧涉及的原料應該在牧場有備貨，有助于為未來做計劃。關(guān)于原料，我們應該了解我們可以買到哪些其他原料，需要知道送到牧場的原料的價格，還需要對新的成分進行分析及原料具體儲存在什么地方。同時，

4、要注重信息的收集，對原料進行定價，飼料成本在奶牛中占有很大的比重。有哪些原料可以使用，對于采購原料我們要提前計劃，對飼料配方分析，知道當前飼料配方，因為這是一個持續(xù)的過程，原料不能立馬就變，立馬就變肯定不行。此外，建立牧場團隊可實行的目標。每個季度進行審核，落實到每個人，讓每個員工意識到自己可以影響到目標的實現(xiàn)。我們要制定牧場的目標!為了達到我們的目標，我們需要目標現(xiàn)實可行，然后我們要把目標寫下來，確定具體是哪些，并且每個季度重新審視目標;讓每一個員工意識到目標的情況，讓他們知道他們可以影響目標。另外，我們也要提供一些培訓，讓每個人知道他在這目標中的作用，這樣有利于他幫助你來實現(xiàn)目標。奶牛的日

5、糧平衡需要考慮的內(nèi)容有很多。牧場要利用收集到的信息，對所有成份進行定價，并確保他們的營養(yǎng)素是準確的，要時刻評估你現(xiàn)在正在做的事。設置營養(yǎng)和庫存的最小和最大值，讓程序生成最佳成本原料配比。最后將預測結(jié)果和實際結(jié)果進行分析，找出限制結(jié)果的因素。牧場營養(yǎng)疑難解答1. 牧場應該有的工具：秤、水分測定儀、賓州篩等，必須有人知道如何使用和進行結(jié)果分析評估!2. 關(guān)注干物質(zhì)采食量。圭爾夫大學的研究人員最近評估了飼養(yǎng)管理對群體生產(chǎn)性能的影響。我們從歐洲研究報告中也知道，保證24小時飼料的可用性將獲得更多的牛奶產(chǎn)量。飼喂相同TMR飼料的牛群，飼料剩余和推料更頻繁的牧場和擁有其他相似遺傳水平的牛群相比，每頭牛每天

6、約多產(chǎn)出3.5至8.6磅的牛奶!奶牛采食更多會產(chǎn)生更多的牛奶。我們應保證24小時都有料可供奶牛采食。3. 水。水對維持奶牛健康很重要，因為牛奶中87%為水。因此，我們要關(guān)注奶牛飲水量，看它飲水是否充足。當然，這樣也涉及到供水量的評估和水的質(zhì)量的監(jiān)測，比如每25頭奶牛有多少個水箱?每周清洗擦拭水槽，檢測水質(zhì)等。4. 持續(xù)力差的問題。奶牛營養(yǎng)方面，如果我們料配置太快的話，也會造成持續(xù)力差的問題。因為奶牛泌乳早期體況損失嚴重。如果群體發(fā)生變化，應確保營養(yǎng)變化不是太大。5. 乳成分評估。比如牛奶低脂肪，可能要檢查酸中毒和日糧中的脂肪含量。飼料中脂肪含量過高會影響牛只采食，并可能引發(fā)酮癥問題。而牛奶低蛋

7、白，我們要關(guān)注氨基酸，過瘤胃蛋白，可降解蛋白，淀粉和糖類可能限制微生物蛋白質(zhì)的合成等問題。6. 繁殖評估。在繁殖評估方面，如果我們發(fā)現(xiàn)奶牛發(fā)情不明顯，可能要更多關(guān)注礦物質(zhì)和能量是否充足。如果母牛發(fā)情正常，但不易受孕，需要檢查能量平衡和微量礦物質(zhì)水平，包括維生素E和鋅。當奶牛胚胎早期死亡，出現(xiàn)不規(guī)則的發(fā)情周期，我們要查看乳中尿素氮和能量平衡問題。7. 卵巢囊腫。對于卵巢囊腫，我們要檢查太瘦或過肥的奶牛，同時檢查磷、硒、以及檢查是否有傳染病。對于飼料的霉菌毒素，可能它更多的是引起奶牛流產(chǎn)，我們要一一檢查霉菌毒素和傳染病。奶牛的舒適度評估奶牛的舒適度評估也很重要。正常情況下，大部分奶牛躺著，說明奶牛

8、很舒適。上圖是加拿大一個牧場的圖片。這個牛場，奶牛的舒適度很好。我們可以看到，這些奶牛大部分都是躺著的。對于這些奶牛，它們可能就是采食飲水躺下反芻產(chǎn)奶，所以對于這些奶牛，休息可能是很享受的一個過程。因此，在飼養(yǎng)過程中，我們可能首先需要更多的關(guān)注奶牛臥床舒適性，它是否有足夠的墊料，然后讓奶牛愿意躺在臥床上面。如小母牛生長速率評估方面，經(jīng)濟角度看，產(chǎn)犢時體重平均每增加1公斤，第一個泌乳期可能會增加14.5公斤的牛奶(70公斤體重的話，相當于多1000公斤牛奶)。圍產(chǎn)期奶牛營養(yǎng)疑難解答均衡每頭奶牛的干物質(zhì)采食量在10公斤，總的攝入量應該比這個高1030%。調(diào)整最低攝入量可保證所有的母牛獲得他們所需要

9、的營養(yǎng)。保持日糧配比簡單和易于管理，涉及成份越少越好。臨近干奶時進行體況評分，產(chǎn)犢前再次進行，維持奶牛一個較好的體況評分。表1 圍產(chǎn)期奶牛的營養(yǎng)需求 營養(yǎng)干奶早期干奶后期蛋白1214%1415%酸性洗滌纖維25%25%中性洗滌纖維35%35%可消化中性洗滌纖維12%+20%泌乳凈能1.321.401.451.55關(guān)于圍產(chǎn)期奶牛代謝方面產(chǎn)褥熱的問題，我們應該保證保持鈣1.3%，鉀= 0.601.40%，磷= 0.30.4%，鉀1.2%。如果可能的話，鎂0.400.45%，硒=10mg/kg，維生素E = 2000IU;如果使用陰離子鹽，鈣= 1.601.80%，DCAD(日糧陽陰離子差)5%，可

10、有效防止酮病的發(fā)生，同時后面我們也應該保持飼料攝入量，在日糧中添加煙酸，一般是每頭牛每天6毫克。對于產(chǎn)犢困難的牛，我們也應該控制體況評分，還要注意亞臨床產(chǎn)褥熱的情況。牧場可能都會遇到一些大大小小的問題，我們面對這些問題的時候，應該找到方法去解決。所以，每個牧場都會有這些方面的問題，包括繁殖和營養(yǎng)方面，我們需要協(xié)調(diào)，然后一個一個去解決問題。下表顯示的是，我在加拿大在一些牧場改善的情況，左邊顯示的是安大略省的一個平均值，包括一些具體指標。右邊是幫助牧場進一步調(diào)整得到的一個數(shù)值，應該說是一個非常好的一個狀況。表2 加拿大牧場持續(xù)改進后得到的回報 安大略省均值均值2次擠奶3次擠奶2次擠奶3次擠奶牛奶產(chǎn)量25.1L35.9L32.2L39.0L懷孕率12%21%乳脂率4.014.03蛋白率3.343.33飼料回報率15.8319.74我們應非常關(guān)注繁殖方面的現(xiàn)狀，因為懷孕率不好的話，會影響牧場的整體情況。如果想要達到設定的目標產(chǎn)奶量，懷孕率應該保持在20%以上。如果你能夠提升牧場的懷孕率，然后相應的提升飼料回報率的，這樣得到的回報會更大。牧場的持續(xù)改進，首先需要識別奶牛日糧、繁殖或代謝疾病等方面的一些問題，然后進行頭腦風暴，改進問題，最后再跟進問題的進展。在國內(nèi)，牧場進行整體提升需要進行整體考慮