酒店采購部的述職報(bào)告中有3篇范文

1、酒店采購部的述職報(bào)告中有3篇范文尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo):我是采購部經(jīng)理。xx年3月15日，在董事會召開采購部專題會議后，采購部正式成立。6月11日，董事會正式任命我為采購部經(jīng)理，主持采購部的日常工作，采購部屬于董事會財(cái)務(wù)部。直接領(lǐng)導(dǎo)是耿主任，直接下屬是采購部的兩個(gè)采購部。我的工作職責(zé)是:全面負(fù)責(zé)酒店各種物資的采購和部門內(nèi)部管理，提高物資采購質(zhì)量，降低采購成本。具體職責(zé)如下:一、采購制度建設(shè)1.組織制定采購管理規(guī)章制度，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施；2.負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施；3.根據(jù)制度執(zhí)行情況及時(shí)修訂、完善規(guī)章制度和工作程序。二、采購管理1.參與供應(yīng)商談判和合同簽訂；2.指導(dǎo)市場調(diào)研工作，

2、進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批；3.抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善情況；4.參與酒店之間的商務(wù)談判和重要材料的批量采購。三.部門內(nèi)部事務(wù)管理1.處理部門內(nèi)的日常行政事務(wù)；2.負(fù)責(zé)本部門員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和績效考核；3.負(fù)責(zé)本部門人員的培訓(xùn)、調(diào)配和工作安排；4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，解決糾紛；5.主持召開部門內(nèi)部會議，處理重大事務(wù)。接下來，我按照工作職責(zé)匯報(bào)了一年來的工作:采購系統(tǒng)建設(shè)工作:根據(jù)董事會和酒店的要求，制定了采購部的工作制度、工作程序、采購流程、食品采購工作程序和制度、海外采購工作程序。建立采購信息庫，對所有來訪的供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇關(guān)鍵點(diǎn)。有可能發(fā)展成為供應(yīng)商的單位或個(gè)人，會把它作為一種替

3、代力量組織起來。建立了有效的查詢機(jī)制。每個(gè)月的6號，16號，26號是我們查詢餐飲部原料的時(shí)間。由采購部、采購部、倉庫、廚房組成的詢價(jià)團(tuán)隊(duì)一直兢兢業(yè)業(yè)，活躍在烏魯木齊各大市場，客觀記錄各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商信用檔案。收貨時(shí)，買方登記供應(yīng)原材料的質(zhì)量和數(shù)量，進(jìn)行全面評估，并直接約束供應(yīng)商。雖然這個(gè)時(shí)間不長，但效果明顯，原料質(zhì)量有了明顯提高。對不完善的采購流程進(jìn)行了修改，建立了小件、急件采購流程，大大提高了采購效率和服務(wù)質(zhì)量。采購工作的管理參與材料采購、詢價(jià)和與部門成員的談判，通過系統(tǒng)和流程的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，在部門人員之間進(jìn)行分工。從一年的工作情況來看，流程和制度得到

4、了相應(yīng)的落實(shí)，逐步走向制度化和規(guī)范化，采購工作進(jìn)入了正常運(yùn)行狀態(tài)，改變了以往無規(guī)則、盲目工作、統(tǒng)籌規(guī)劃薄弱的工作狀態(tài)。在市場購買的同時(shí)，記錄誠信經(jīng)營、有實(shí)力的商家或公司。作為候補(bǔ)后備力量，在物價(jià)上漲、季節(jié)變化時(shí)組織人員進(jìn)行市場調(diào)查。我們會認(rèn)真對待供應(yīng)商的張家同志。根據(jù)我們的價(jià)格調(diào)整，部門將在審議決定后向財(cái)務(wù)部報(bào)告。時(shí)刻關(guān)注市場變化，合理安排資金使用。20 xx年8月和10月，茅臺酒兩次大幅度提價(jià)時(shí)，通過關(guān)系渠道和市場調(diào)查及時(shí)詢問領(lǐng)導(dǎo)，在提價(jià)前分批補(bǔ)上，抓住有利時(shí)機(jī)，為酒店節(jié)省了大量費(fèi)用。臨時(shí)采購也做出了相應(yīng)的要求。在制定程序和制度時(shí)，要求各部門遵循程序和流程，制度必須得到實(shí)施。這方面大大節(jié)省了

5、人力物力財(cái)力，效果明顯。部門內(nèi)部事務(wù)管理處理部門日常事務(wù)，合理安排當(dāng)天的采購工作，及時(shí)指出工作過程中發(fā)現(xiàn)的問題，并對出現(xiàn)的問題討論解決方案。因?yàn)椴少徆ぷ鞯奶厥庠?，我們無法再在辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí)，利用酒店組織的大大小小的培訓(xùn)班進(jìn)行學(xué)習(xí)，車內(nèi)交流，實(shí)際工作中實(shí)踐，達(dá)到了學(xué)以致用的目的。在日常工作中，他們經(jīng)常被灌輸責(zé)任感和服務(wù)意識，引導(dǎo)每個(gè)人從內(nèi)心深處樹立酒店是我們家的主人的觀念，不畏寒暑的敬業(yè)精神，嚴(yán)格自律的道德規(guī)范，公平公正的做事原則，誠實(shí)守信的工作條件。經(jīng)常去一線部門了解商品的使用情況，聽取他們的反饋，討論解決困難的事情。去年，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力

6、合作和我部全體員工的協(xié)調(diào)下，全年的采購任務(wù)順利完成，采購總額超過2200萬元。雖然在過去的一年里，所有的工作都完成得很好，但這是大家努力的結(jié)果。在工作中，離領(lǐng)導(dǎo)和同事的希望還有一定的距離，主要有以下幾點(diǎn):1.流程制度執(zhí)行不夠嚴(yán)格，存在流程未完成就提前采購的現(xiàn)象；2.管理措施不夠細(xì)致，對采購工作中的一些新問題考慮不夠。今年的努力:1.不斷探索和改進(jìn)工作方法和手段，以更加熱情的工作態(tài)度投入到自己的工作中，并結(jié)合實(shí)際情況制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平和控制工作的能力；2.堅(jiān)持執(zhí)行流程和制度，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí)；3.時(shí)刻關(guān)注市場變化，把握市場機(jī)遇，搶占市場主動權(quán)，確保采購工

7、作更快更好地發(fā)展。酒店采購部述職報(bào)告第2條范本:領(lǐng)導(dǎo):在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，采購部順利完成了公司交給的任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門。嚴(yán)格控制采購原材料的質(zhì)量，降低采購成本，提高效率是本部門的工作重點(diǎn)。由于采購品種繁多，價(jià)格變動頻繁，市場價(jià)格靈活性強(qiáng)，操作難度大，是目前的實(shí)際情況。為了控制價(jià)格和品種質(zhì)量，控制原材料成本，提高今年的經(jīng)濟(jì)效益，我們采取了一系列措施?？刂撇少彸杀?，嚴(yán)格執(zhí)行貨物采購的采購、審批、詢價(jià)、采購和驗(yàn)收程序，加強(qiáng)采購監(jiān)督，控制質(zhì)量、價(jià)格和數(shù)量，確保采購貨物的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。為了進(jìn)一步推動xx工作，現(xiàn)將xx工作總結(jié)如下:一是采購部實(shí)行雙線制，一條線是餐飲服務(wù)，一條線是其他部門的日

8、常消費(fèi)服務(wù)，有專人負(fù)責(zé)和采購，嚴(yán)格對比到貨和投標(biāo)質(zhì)量。尤其是今年夏天，各種商品和原材料的價(jià)格都有不同程度的上漲。根據(jù)各種原材料價(jià)格的波動，部門及時(shí)與使用部門的生產(chǎn)部門和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下，用其他品牌的相同原材料替換品牌原材料，從而為酒店降低成本。有些可以在合川市場批發(fā)購買的東西，我們都是自己去盤龍市場購買，不是供應(yīng)商送的，為酒店節(jié)省了成本。客房內(nèi)低價(jià)物品在開業(yè)前和開業(yè)后購買，在同等質(zhì)量的前提下選擇低價(jià)物品，為酒店節(jié)省了成本。(比如開業(yè)前買的餐廳用3.3元/袋方巾紙200g，后期市場買的6元/kg)。在工程部的維修工具方面，我們嚴(yán)格按照他們的要求，與工程部的師傅一起在市場上挑選樣品，然

9、后與網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行比較，在質(zhì)量相同的前提下與商家討價(jià)還價(jià)。對于價(jià)格差距大的，我們會在網(wǎng)上購買一些零件。比如客房的迷你TP無限路由器是網(wǎng)上購買的，網(wǎng)上價(jià)格比市場便宜30元。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成，保證各部門的需求。教育和監(jiān)督采購人員，熟悉各部門所需原材料的規(guī)格、質(zhì)量和價(jià)格，熟悉市場情況，找出市場變化因素，愛護(hù)貨源，以質(zhì)量和價(jià)格為工作重點(diǎn)，圍繞管理開展各項(xiàng)工作。1.把工作重點(diǎn)放在重點(diǎn)地區(qū)原材料采購的品種上，有的每天大量使用，有的偶爾少量使用。利用率高，數(shù)量大，采購間隔短，低利用率和小利用率間隔長。我們把每個(gè)部門分成

10、幾個(gè)區(qū)域，根據(jù)原材料的利用率和數(shù)量來劃分區(qū)域重點(diǎn)。通過這個(gè)部門，我們將把工作重點(diǎn)向高價(jià)值品種傾斜，嚴(yán)格控制價(jià)格，密切關(guān)注市場動態(tài)。2.加強(qiáng)對月度結(jié)算供應(yīng)商的質(zhì)量和價(jià)格監(jiān)管。每個(gè)供應(yīng)商都有一種或幾種產(chǎn)品。如果把每個(gè)供應(yīng)商看成一個(gè)點(diǎn)，那么它提供的產(chǎn)品就連成一個(gè)平面。根據(jù)供應(yīng)商每月結(jié)算金額，要求供應(yīng)商提高質(zhì)量，降低價(jià)格，堅(jiān)決剔除不合格供應(yīng)商，減少中間環(huán)節(jié)。3.應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求，每月對各種原材料進(jìn)行市場調(diào)查，定期和不定期地去市場比較所有原材料的質(zhì)量和價(jià)格，并扎實(shí)地執(zhí)行市場價(jià)格體系。4.了解各部門的材料需求和各種材料的市場供應(yīng)情況，掌握各種材料的采購成本和采購資金控制的要求，熟悉各種材料采購計(jì)劃。5.各

11、部門應(yīng)優(yōu)先采購急需的物資，并做到緊急，以便根據(jù)倉庫庫存情況和本部門的請購單，按計(jì)劃采購，并按庫存規(guī)定處理常用物資，并經(jīng)常與庫管員溝通，防止物資積壓。6.采購各種原材料要經(jīng)過三家店，物美價(jià)廉。新鮮和季節(jié)性商品的原材料應(yīng)及時(shí)提供樣品，供有關(guān)部門參考。7.努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，與來訪者和供應(yīng)商建立良好的信譽(yù)關(guān)系，拒絕購買商品，選擇有供貨能力的供應(yīng)商，選擇重合同、守信譽(yù)的客戶，在保證質(zhì)量和價(jià)格的前提下，在供應(yīng)商之間進(jìn)行良性競爭，教育采購人員以公共利益為重，不要因?yàn)楸±噤N而忘義，深入市場，遵守法律法規(guī)，外出采購時(shí)始終維護(hù)酒店的利益和形象，不8.認(rèn)真學(xué)習(xí)員工手冊，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級

12、領(lǐng)導(dǎo)分配，加強(qiáng)與各部門的協(xié)調(diào)溝通，做好后勤保障工作。二是采購部在各種原材料的招標(biāo)、檢驗(yàn)、合同簽訂等方面與使用部門充分配合。我們?yōu)榫频甑慕?jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。三、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝聚力，倡導(dǎo)理解、溝通、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工個(gè)人意愿，為員工創(chuàng)造良好的發(fā)展空，為員工焦慮，為員工著想，及時(shí)宣傳酒店各項(xiàng)福利，咨詢員工合理建議，提升酒店核心競爭力。四、重視規(guī)章制度，計(jì)劃實(shí)施，學(xué)習(xí)酒店規(guī)章制度，提高員工綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉辦的各種知識培訓(xùn)，加強(qiáng)安全防火工作，及時(shí)報(bào)告問題，消除隱患，堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能、使用情況，實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故。5.在注重管理和工

13、作的同時(shí)，也有不足之處。有時(shí)候不能及時(shí)買到部門需要的物品，單單就能買到，導(dǎo)致過度購買。通過多次市場調(diào)查和與生產(chǎn)部門的溝通，采購的原料質(zhì)量有了很大的提高，清潔蔬菜的比例也有所提高，因?yàn)榍鍧嵤卟说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格，降低成本，提高效率還有很長的路要走。第六，也要看到工作中的不足。由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙，壓力大，業(yè)余文化生活不豐富，采購人員無法積極參與酒店組織的各種活動。今后一定要努力找時(shí)間給員工鍛煉學(xué)習(xí)，在緊張的工作之余，豐富自己的業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動紀(jì)律，違法違規(guī)現(xiàn)象頻發(fā)，需要在今后的工作中認(rèn)真整改。在新的一年里，要深入細(xì)致地做好思想工作，制定周密的工作計(jì)劃，監(jiān)督檢查制度的實(shí)施。

14、寬嚴(yán)相濟(jì)，嚴(yán)中有善，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守，增強(qiáng)責(zé)任感，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，以成功為激勵(lì)，以困難為考驗(yàn)，扎扎實(shí)實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。新的競爭和新的考驗(yàn)在等著我們。我們堅(jiān)信，在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店全體員工的共同努力下，我們的明天會更加輝煌，我們的勝利永遠(yuǎn)屬于愿意付出、銳意進(jìn)取的我們。施工圖在新的一年里，讓我們遵循& ldquo創(chuàng)新，積極進(jìn)取& rdquo在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我們將為酒店的新輝煌做出貢獻(xiàn)。第一，加強(qiáng)管理和崗位技能培訓(xùn)。采購需要嚴(yán)格的員工，尤其是從業(yè)務(wù)技能和商品知識上，提高采購團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)，從采購源頭入手，從思想工作入手，加強(qiáng)監(jiān)管，進(jìn)一步完善采購制度，控制

15、成本，提高清潔蔬菜率。要求采購人員嚴(yán)格控制質(zhì)量和價(jià)格，增強(qiáng)質(zhì)量和價(jià)格控制意識，密切關(guān)注市場動態(tài)，及時(shí)掌握市場情況，貨比三家，充分發(fā)揮員工的主觀能動性，實(shí)施降本增效。二是認(rèn)真研究工作職責(zé)，確保原材料及時(shí)供應(yīng)。保證各部門的需求，熟悉市場，了解市場供應(yīng)渠道和來源以及市場變化因素，及時(shí)收集價(jià)格，熟悉商品和材料，保持良好的貨源，提高凈菜的率、質(zhì)、價(jià)，滿足酒店的需求，嚴(yán)于律己，學(xué)業(yè)務(wù)，圍繞業(yè)務(wù)開展工作，通過比價(jià)引導(dǎo)和督促采購人員，做到價(jià)廉物美，以采購人員為第一責(zé)任人，保證誰采購誰負(fù)責(zé)，規(guī)范采購行為，小心謹(jǐn)慎。第三，采購和價(jià)格收集系統(tǒng)已經(jīng)形成。要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，真正貨比三家，重視新產(chǎn)品開發(fā)，進(jìn)行市場調(diào)查，調(diào)查

16、市場動態(tài)，做到合理低價(jià)，提高凈菜率，保證各種物資及時(shí)供應(yīng)，充分保證一線部門服務(wù)。第四，思想工作深入細(xì)致，工作計(jì)劃細(xì)致，監(jiān)督檢查制度嚴(yán)格，管理嚴(yán)格，紀(jì)律嚴(yán)明。寬嚴(yán)相濟(jì)，嚴(yán)中有善，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守，增強(qiáng)責(zé)任感，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，以成功為激勵(lì)，以困難為考驗(yàn)，扎扎實(shí)實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。5.與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，選擇有供貨能力、重合同、守信譽(yù)的客戶，不接受人貨。在保證質(zhì)量的前提下，價(jià)格優(yōu)先，供應(yīng)商不固定，采用市場調(diào)研與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則，進(jìn)行供應(yīng)商之間的良性競爭。要求供應(yīng)商在保證質(zhì)量的同時(shí)把價(jià)格降到最低。有效控制成本，達(dá)到提高效益的目的。Xx是酒店繼續(xù)騰飛的一年。新的

17、形勢在考驗(yàn)我們，新的任務(wù)在等著我們。讓我們與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)一致，在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)造輝煌。讓我們攜起手來，堅(jiān)定信心，努力工作，共創(chuàng)美好明天。勝利永遠(yuǎn)屬于我們這些敢于創(chuàng)新的人！酒店采購部述職報(bào)告第3條范本:領(lǐng)導(dǎo)同志們:大家好！我是* * * * &:& amp；& amp經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)* * * *所需的材料、設(shè)施、設(shè)備和各種物資的采購和發(fā)放。充當(dāng)&:& amp；& amp在經(jīng)理的三年時(shí)間里，在酒店領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在酒店單位和部門的密切配合下，我和& amp& amp其他同事通力合作，嚴(yán)格遵守公司的采購制度，認(rèn)真履行職責(zé)，按時(shí)、保質(zhì)、保量完成各項(xiàng)采購工作，有效保證

18、了酒店的正常運(yùn)營和各項(xiàng)接待任務(wù)的順利完成，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一、完善&:& amp；& amp制度建設(shè)根據(jù)酒店要求，負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督其實(shí)施。根據(jù)制度的實(shí)施和運(yùn)行中出現(xiàn)的一些新問題，我們將重新組織和完善各種管理方法和工作流程，完善采購計(jì)劃申報(bào)流程和采購工作流程，及時(shí)修訂和完善各種部門規(guī)章制度和工作程序。& amp& amp& amp工作逐步走向制度化、規(guī)范化，進(jìn)入正常有序運(yùn)行狀態(tài)，改變了以往工作無序、工作盲目、統(tǒng)籌規(guī)劃薄弱的工作狀態(tài)。二是嚴(yán)格規(guī)范采購計(jì)劃管理嚴(yán)格控制采購計(jì)劃，并認(rèn)真制定和實(shí)施；三大計(jì)劃& rdquo。嚴(yán)格按照業(yè)務(wù)計(jì)劃審批各部門提交的采購計(jì)劃，嚴(yán)格控制和

19、有效控制臨時(shí)計(jì)劃的數(shù)量和金額，確保采購有計(jì)劃可循，無采購計(jì)劃。第三，加強(qiáng)&；& amp& amp采購管理鑒于近年來嚴(yán)峻的食品安全形勢，組織& amp& amp員工認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全知識，進(jìn)一步規(guī)范了目前食品和食品原料的接收和驗(yàn)收流程。通過實(shí)施一系列有效措施，&；& amp& amp食品管理工作得到顯著改善。近年來，沒有因食品采購引發(fā)食品安全事故。主要措施是:1.要求供應(yīng)商發(fā)貨，買方取得相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫單；2.成品和半成品包裝要求嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；3.每種食品添加劑都有相應(yīng)的合格證和檢驗(yàn)報(bào)告，被食品衛(wèi)生監(jiān)督部門列入黑名單的食品添加劑嚴(yán)禁流入酒店；4、建立健全日常采購臺帳，每一次采購的各類商品都進(jìn)行詳細(xì)登記。第四，加強(qiáng)對供應(yīng)商選擇和使用的管理，從資質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)等方面對供應(yīng)商進(jìn)行全面調(diào)查，使每一項(xiàng)的供應(yīng)商選擇都必須經(jīng)過質(zhì)量和價(jià)格的評估，通過質(zhì)量價(jià)格評估委員會的評估后才能進(jìn)入* * * *，以保證酒店使用的每一項(xiàng)的質(zhì)量都有保證，價(jià)格經(jīng)得起考驗(yàn)，質(zhì)量可以追溯。6月，為確保食品安全，加強(qiáng)供應(yīng)商自律，與供應(yīng)商簽訂了19項(xiàng)食品安全承諾。5.在采購過程中，貨比三家，確保物美價(jià)廉& ldquo在保證采購質(zhì)量的同時(shí)，為公