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1、江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃碧玉團(tuán)員滿屜香素舂柔艾搗砧忙目錄一、清明節(jié)，吃青團(tuán)二、我們需要什么材料三、制作步驟清明節(jié)，吃青團(tuán)第一部分清明節(jié)，吃青團(tuán)每年的陽(yáng)歷4月5日是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一清明節(jié)，清明節(jié)距今已有2500多年的歷史。清明節(jié)除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。吃青團(tuán)的時(shí)間：清明節(jié)清明節(jié)，吃青團(tuán)清明時(shí)節(jié)，南方有吃青團(tuán)的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)是用一種名叫“艾草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。青團(tuán)是什么？糯米粉團(tuán)子清明節(jié)，吃青團(tuán)青團(tuán)油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩。青團(tuán)還是南方人人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱?，青團(tuán)在江南一帶的民間食俗中顯得格外重
2、要。青團(tuán)是什么？江南食俗我們需要什么材料第二部分我們需要什么材料艾草500克糯米粉250克粽子葉10張花生油2湯匙（30毫升）紅豆沙500克制作步驟第三部分制作步驟01把紅豆沙搓成1-2厘米左右的小團(tuán)子。取一些糯米粉，放入小盆中。02制作步驟03把艾草粉加入糯米粉中，攪拌均勻。如果沒(méi)有筷子，可以用第一性手套。制作步驟向攪拌均勻的粉中加入少許水。如果感覺(jué)面團(tuán)粘手，可以再加入一些糯米粉揉和，直到不再粘手為止。04制作步驟手上抹上少量油，將揉好的面團(tuán)扯成小團(tuán).取一個(gè)小面團(tuán)，雙手搓成丸子狀，用大拇指按壓出一個(gè)深坑。0506制作步驟07制作步驟粽葉洗凈，剪成長(zhǎng)約5厘米的段搓好的青團(tuán)再涂上一層油，輕輕放在粽子葉上，以避免沾粘。接著做下一個(gè)青團(tuán)。0809制作步驟10把帶有粽子葉的青團(tuán)放入蒸鍋中。蒸鍋水燒開(kāi)后蒸15分鐘即可。大家可以品嘗
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