小學(xué)食堂工作情況匯報(bào)材料

1、文庫(kù)() /各類材料/匯報(bào)材料小學(xué)食堂工作情況匯報(bào)材料小學(xué)食堂工作情況匯報(bào)材料我校自辦寄宿制學(xué)校以來， 學(xué)校食堂工作秉承“公益性” “服務(wù)性” “安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高 我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根 據(jù)縣教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管理的有關(guān)要求及食品 衛(wèi)生法學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法規(guī)條例，認(rèn)真抓好學(xué)校 的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé) 和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng) 籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃

2、、明確責(zé)任，讓食 堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓?wù)處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人 員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié) 進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué) 習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué) 生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行 改進(jìn)。二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電 設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫(kù)房的安全狀況都比較 好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一 例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的

3、食品衛(wèi)生法，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突生事件 的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng) 衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。2、采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品 留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn) 貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng) 業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告， 進(jìn)由貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，并由陳運(yùn)全副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)。3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消 毒，健康衛(wèi)生。4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：xx中心小學(xué)食堂工作人員管理制度、xx中心小學(xué)總務(wù)主任工作職 責(zé)、«

4、xx中心小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度、xx中心小學(xué)消毒 制度、xx中心小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、xx中心小學(xué)食堂食品采買制度、xx中心小學(xué)食品留樣制度 等。四、保證伙食，以人為本。為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以 保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。1、認(rèn)真按照縣教育局的要求， 保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量， 努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康 成長(zhǎng)的需要。2、伙食費(fèi)是每生每天 8元，確保期末結(jié)余或虧損控制 在學(xué)期營(yíng)業(yè)額的4蛆內(nèi)。3、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排 隊(duì)領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯

5、菜，如果不飽，還可以添加飯菜。五、師生共建，文明食堂。1、學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排值周組人員到食堂維持紀(jì) 律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求 持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程序化、操作規(guī) 范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。3、我校食堂工作人員共有 8人，其中教師4人，聘請(qǐng) 工友4人。每年都按縣有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。鍋爐工是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗六、規(guī)范支由，完善機(jī)制。1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會(huì)計(jì)、由納各 1人，陳運(yùn) 全副校長(zhǎng)分管食堂工作，周榮登總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)食堂工作。2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)，8元/月生，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙 食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。在食堂就餐的教職工 的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食 堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利， 或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支由o七、存在問題，亟待改進(jìn)。因經(jīng)費(fèi)不足