各種海鮮魚類地介紹

1、實(shí)用文案形態(tài)特征口大，下位。吻鈍圓，下頜短于上頜。體被薄圓鱗，極易脫落，無側(cè)線，腹部圓，無梭鱗。尾鰭叉形。小型魚，產(chǎn)卵魚群體長(zhǎng)為75140毫米，體重520克。生物習(xí)性溫水性中上層魚類，趨光性較強(qiáng)，幼魚更為明顯。產(chǎn)地分布分布于北太平洋西部。中國(guó)產(chǎn)于東海、黃海和渤海。營(yíng)養(yǎng)特征鰥魚雖然個(gè)小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析每百克含蛋白質(zhì)1820.1克，脂肪5克礦物質(zhì)2.02.5克，此外，還有維生素 A、維生素E。其蛋白質(zhì)含有人體需要的 16種氨 基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鰥魚味道鮮美的原因所在。鰥魚脂肪含有二十二碳六烯酸 (DHA)和廿碳五烯酸(EPA),這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾

2、病具有特殊療效。而脂溶性的 VA、VE,對(duì)人體防癌抗癌延緩衰老具有極重要作用。獅子魚：形態(tài)特征體延長(zhǎng)，前部亞圓筒形，后部漸側(cè)扁狹小，體長(zhǎng)可達(dá)450毫米。頭寬大平扁,吻寬鈍，眼小，上側(cè)位。口端位，上頜稍突出，鯉孔中大。體無鱗，皮松軟，光滑或具顆 粒狀小棘。背鰭延長(zhǎng)，連續(xù)或具一缺刻，鰭棘細(xì)弱，與鰭條相似；臀鰭延長(zhǎng)；尾鰭平截或圓 形，常與背鰭和臀鰭相連；胸鰭基寬大，向前伸達(dá)喉部；腹鰭胸位，愈合為一吸盤。身體上 各鰭的硬棘，尖銳而且具有毒素，是它們?cè)诖笞匀簧鏁r(shí)御敵的唯一武器。生物習(xí)性獅子魚性格兇猛，喜食小魚蝦蟹。產(chǎn)地分布主要分布于北太平洋、北大西洋及北極海，少數(shù)見于南極海，花色品種很多， 多產(chǎn)于溫帶

3、靠海岸的巖礁或珊瑚礁內(nèi)。中國(guó)數(shù)量較多的為細(xì)紋獅子魚。文案大全實(shí)用文案小黃魚：形態(tài)特征外形與大黃魚極相似， 但體形較小，一般體長(zhǎng)1625厘米、體重200300克、 背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色。小黃魚的鱗片較大而稀少，尾柄較短，臀鰭第二鰭棘小于眼徑，頜部具6個(gè)小孔；小黃魚上、下唇等長(zhǎng)、口閉時(shí)較尖。生物習(xí)性小黃魚隨棲息環(huán)境、季節(jié)以及體長(zhǎng)的變化較大，且109 mm是其發(fā)生食性轉(zhuǎn)換的一個(gè)關(guān)鍵的臨界體長(zhǎng)。產(chǎn)地分布主要分布在我國(guó)渤海、黃海和東海、主要產(chǎn)地在江蘇、浙江、福建、山東等省 沿海。營(yíng)養(yǎng)特征原為我國(guó)主要經(jīng)濟(jì)魚類之一，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)食用魚，也是嬰 幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。龍頭魚：形態(tài)

4、特征體長(zhǎng)而側(cè)扁，一般體長(zhǎng) 1526厘米、體重75150克、眼很小，前位、口裂甚 大，由前頜骨形成口裂上緣。兩頜牙密生、細(xì)尖，能倒伏、體柔軟，大部光滑無鱗，唯側(cè)線 上有一行較大的鱗直抵尾叉.頭及背面淺棕色，腹部乳白色、側(cè)線發(fā)達(dá)、明顯，從頭蓋骨直 達(dá)昆鰭叉中央。背鰭1個(gè)，僅有鰭條，無鰭棘，背鰭后有一小脂鰭；胸鰭和陶鰭發(fā)達(dá)。約等 長(zhǎng)；尾鰭三叉形，中葉較短。生物習(xí)性生活于暖溫性海洋的下層，運(yùn)動(dòng)能力不強(qiáng)，常棲息于淺海泥底的環(huán)境中。每年 春季為產(chǎn)卵期。雜食性，以小魚、小蝦、底棲動(dòng)物為食。產(chǎn)地分布分布于印度洋和太平洋、我國(guó)南海、東海和黃海南部均產(chǎn)之、尤以浙江的溫、 臺(tái)和舟山近海以及福建沿海產(chǎn)量較多，是中小型

5、海產(chǎn)魚類。營(yíng)養(yǎng)特征肉松軟，含水分高，不易保存或遠(yuǎn)運(yùn)。鮮食味甚美，也可加工成干品。龍頭文案大全實(shí)用文案魚含蛋白質(zhì)29%-76% （干基），脂肪14%21%,鈣500650mg,鐵618mg,磷28003700lug ,其中必需氨基酸賴氨酸含量超過牛奶，達(dá)10000mg,呈味氨基酸天冬氨酸、谷氨酸占蛋白質(zhì)量皆超過 100mg,是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富，味道鮮美的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品原料。由于其肉質(zhì)柔軟多水、不易貯運(yùn)保藏等原因，目前國(guó)內(nèi)除大部分就地鮮銷外，剩余的只是加工成鹽干品或作魚粉原料、魚飼料等。黃1&雄：形態(tài)特征體柔軟，無鱗，頭和體和邊緣有許多皮質(zhì)突起。頭大，平扁，呈圓盤狀?？趯挻?，口底前部黃色，下

6、頜有可倒伏尖牙 12行。第一背鰭6鰭棘，第二棘位于吻背部，頂 端有皮質(zhì)穗。臀鰭具 811鰭條，胸鰭臀狀，脊椎骨 2930個(gè)，大者可達(dá)1000毫米。生物習(xí)性冷溫性底魚類。常棲伏海底，以背鰭頂端的皮質(zhì)穗誘捕小魚等為食。產(chǎn)地分布分布于北平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于東海北部、黃海及渤海。營(yíng)養(yǎng)特征魚肉富含維生素 A和Co其尾部肌肉可供鮮食或加工制做魚松等，其魚肚、魚 籽均是高營(yíng)養(yǎng)食品，皮可制膠，肝可提取自肝油，魚骨是加工明骨魚粉的好原料。文案大全實(shí)用文案形態(tài)特征體延長(zhǎng)，稍側(cè)扁，背腹緣向后漸窄；腹部有棱鱗。吻顯著突出、圓錐形。眼較大，眼間隔中間高?？诖蟆⑾挛?。上頜長(zhǎng)于下頜，上下頜有細(xì)牙。體被圓鱗。背鰭1個(gè),起點(diǎn)在腹

7、鰭起點(diǎn)的稍后上方。臀鰭基部較長(zhǎng)，起點(diǎn)在背鰭后下方。 尾鰭叉形。體背側(cè)淺綠褐色，腹部銀白色，吻端和頭部背面桔黃色。尾鰭黃色，后緣黑色，基部散有黑色小點(diǎn)；其余 各鰭色淡，體長(zhǎng)一般在 100毫米以下。產(chǎn)地分布分布于印度、斯里蘭卡、菲律賓以及我國(guó)沿海，是我國(guó)沿海常見的小魚。在福 建每年34月和10月為主要捕撈季節(jié)，產(chǎn)量不高。營(yíng)養(yǎng)特征小型食用魚類，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高。黃鯽：形態(tài)特征體扁薄，背緣稍隆起，一般體長(zhǎng)15厘米，體重2030克。頭短小、眼小。吻突出，口裂大而傾斜。上頜稍長(zhǎng)于下頜，兩頜、犁骨、腭骨和舌上均有細(xì)牙、體被薄圓鱗，易脫落，腹緣有棱鱗，無側(cè)線、胸績(jī)上部有一鰭條延長(zhǎng)為絲狀，背鰭前方有一小刺，臀鰭長(zhǎng)，

8、尾鰭叉形，不與臀鰭相連。吻和頭側(cè)中部呈淡黃色，體背是青綠色，體側(cè)為銀白色。背絡(luò)、 胸鰭和尾鰭均為黃色，臀鰭淺黃色。生物習(xí)性棲息于水深413米以內(nèi)淤泥底質(zhì)，水流較緩的淺海區(qū)。 適溫528度，肉食 性，主要攝食浮游甲克類，還攝食箭蟲，魚卵， 水母等。產(chǎn)卵期南海24月，東海以北5 6月。卵浮性，球形。有泡游特性。產(chǎn)地分布分布干印度洋和太平洋西部。我國(guó)南海、東海、黃海和渤海均產(chǎn)之。常年可捕 獲，以春秋兩季為旺汛，產(chǎn)量集中。營(yíng)養(yǎng)特征可鮮銷、制咸魚干或魚粉。產(chǎn)量較大，其個(gè)體小而肉薄，味鮮美，但刺多，含脂肪高，鮮食以干炸或干煎食用最佳，且宜于加工成干制品，在春季的曬干品為白色， 秋季的曬干制品呈淡黃色。 其

9、咸干品的回食用方法也多以油煎或火烤，所以南方各地又稱黃鯽為烤子魚。性甘溫，能和中補(bǔ)虛、利尿消腫、益氣健脾、清熱，有利老年視網(wǎng)膜。文案大全實(shí)用文案小帶魚：形態(tài)特征體呈帶狀，極側(cè)扁。體長(zhǎng)約 104340毫米。體前部背腹緣幾呈水平，向后逐 漸細(xì)尖，尾部末端呈鞭狀。頭前端尖銳。眼中等大，眼間隔凸起。吻尖口大，下頜長(zhǎng)于上頜， 微突出，牙發(fā)達(dá)，上頜前端有大鉤狀的犬牙4個(gè)，兩側(cè)各有10個(gè)較小的扁尖牙。下頜前端有2個(gè)大犬牙，每側(cè)有 8個(gè)小型的扁尖牙。鯉孔大。體光滑無鱗。側(cè)線幾呈直線狀。背鰭 很長(zhǎng)，約占背部的全長(zhǎng)。腹鰭退化呈小片狀突起。臀鰭僅棘端露于皮膚外。尾細(xì)尖呈鞭狀。全體銀白色，除尾鰭黑色外，各鰭均為灰色。

10、生物習(xí)性屬暖水性中上層魚類，通常棲息于近岸淺海，咸淡水及河口附近。產(chǎn)地分布主要分布于印度洋和太平洋西部，我國(guó)沿海均產(chǎn)之。營(yíng)養(yǎng)特征帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還含有人體必需的礦物質(zhì)元素鈣、磷、 鐵、碘和多種維生素。帶魚能補(bǔ)益五臟，強(qiáng)身健體，降低人體膽固醇含量。帶魚身上的銀白 色油脂，含有一種抗癌成分硫代鳥喋吟，對(duì)白血病和癌癥有輔療作用。專家認(rèn)為，吃帶魚時(shí),最好不要將它身上的細(xì)鱗刮掉。患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏的人，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。大頭鳴：形態(tài)特征各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。腹鰭喉位。下頜須部有 1須，兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。鱗很小。體長(zhǎng)一般為2170cm。生物習(xí)性食中、小型魚類和無脊椎

11、動(dòng)物，為冷水性底層棲息魚類。通常棲息在水深50，80m海區(qū)，為我國(guó)北方海區(qū)經(jīng)濟(jì)魚類之一。產(chǎn)地分布分布于北太平洋，我國(guó)產(chǎn)于黃海和東海北部。主要漁場(chǎng)在黃海北部、山東高角 東南偏東和海洋島南部及東南海區(qū)。文案大全實(shí)用文案營(yíng)養(yǎng)特征祐魚肉質(zhì)厚實(shí)，細(xì)剌極少，肉味甘美。蛋白質(zhì)占16.8% ,所含脂肪和鯊魚一樣， 只有0.5%。祐魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素 A、D、E和其他多種維生素。祐魚肝油中營(yíng)養(yǎng)成分的比例，是人體每日所 需要量的最佳比例，被北歐人稱為餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”。祐魚具有一定的保健功效。祐魚肝可用于提取魚肝油，對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用， 肝油還可消滅

12、傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。祐魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織，胰腺含有大量的胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。航魚：形態(tài)特征一般體長(zhǎng)300毫米，重12千克；最大者可達(dá) 5千克。體長(zhǎng)，稍側(cè)扁，頭中大吻短而鈍尖；口大，前位；兩頜牙外側(cè)一行較大，內(nèi)側(cè)牙細(xì)小呈帶狀；須部有4個(gè)小孔，前方2孔細(xì)小，后方2孔裂縫狀；體被櫛鱗，各鰭基部具小圓鱗；側(cè)線完全；背鰭連續(xù)，具910鰭棘，2830鰭條，鰭棘部與鰭條部間具一凹缺，尾鰭楔形；螺大，圓椎形，兩側(cè)有34對(duì)側(cè)枝，每一側(cè)枝有背腹分枝，背分枝和腹分枝又分出細(xì)密小枝交叉成網(wǎng)狀。生物習(xí)性為暖溫性底層海魚，棲息于水深 1570米、底質(zhì)為泥或泥沙的海區(qū)，白天下沉，

13、夜間上浮，多分散活動(dòng)，不集成大群。性成熟個(gè)體的體長(zhǎng)約為500毫米，懷卵量70200萬粒。生殖期在長(zhǎng)江口外為78月，在舟山群島為 56月，在福建平潭沿海為 45月。產(chǎn)卵后魚群索餌，一部分游向較深海區(qū)。為海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。產(chǎn)地分布分布于中國(guó)渤海、黃海及東海，朝鮮和日本南部。營(yíng)養(yǎng)特征鯨魚是名貴的海洋經(jīng)濟(jì)魚類之一，除鮮食外還可以制作罐頭或加工成鯨魚拳。鯨魚拳是上等魚肚，還有一定藥用價(jià)值，有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎作用。文案大全實(shí)用文案黑鯉梅童魚：形態(tài)特征吻部寬圓，口裂大而斜，下頜比上頜長(zhǎng)。粘液腔發(fā)達(dá)。枕骨棘棱顯著，有前、后二棘，呈馬鞍形，中央須孔及內(nèi)側(cè)須孔成四方形排列。前鯉蓋骨邊緣有細(xì)鋸齒、 背鰭棘

14、部與鰭條部間有一凹刻，棘較細(xì)弱，尾鰭尖形。體被薄小圓鱗，鱗細(xì)小易脫落，體質(zhì)軟、體上部金黃色或灰褐色、下腹側(cè)金黃色、腹部呈白色。黑鯉梅童魚一般體長(zhǎng) 7.59. 5厘米、體重920克，其鯉腔上有一深黑色斑塊而棘頭梅童魚則無黑斑塊、此為二者的顯著區(qū)別。產(chǎn)地分布主要分布在渤海，為我國(guó)近海小型經(jīng)濟(jì)魚類之一。營(yíng)養(yǎng)特征梅童魚肉嫩刺軟，肉味鮮美，食用方法除紅燒、干炸外，還可加工成魚糜，制 作魚肉餡或魚丸子，也可冰鮮成冷凍小包裝鮮銷。帶魚：形態(tài)特征帶魚側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴為黑色，帶魚頭尖口大，到尾部逐 漸變細(xì)，好像一根細(xì)鞭，頭長(zhǎng)為身高的2倍，全長(zhǎng)1米左右。生物習(xí)性帶魚白天

15、怕強(qiáng)烈的陽光， 有 晝伏夜行”習(xí)性。屬暖水性近海河游魚類， 印度洋、 太平洋沿岸，我國(guó)的南海、東海、黃海、渤海、臺(tái)灣島東岸，每年定期有兩次帶魚魚汛： 5月7月夏初，為幼帶魚的生長(zhǎng)索餌泡游期；10月12月秋未，為成年帶魚繁殖泡游期。產(chǎn)地分布帶魚分布比較廣，以西太平洋和印度洋最多，我國(guó)沿海各省均可見到，其中又 以東海產(chǎn)量最高。營(yíng)養(yǎng)特征帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長(zhǎng)，具有降低膽固醇作用，養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血，對(duì)治療文案大全實(shí)用文案出血、瘡、癰腫等

16、疾有良效。高眼鰥科:形態(tài)特征體長(zhǎng)側(cè)扁，一般體長(zhǎng) 20厘米左右、體重 200克左右、眼大而突出，兩眼均在 頭部右側(cè)，上眼位高，位于頭背緣中線上。兩側(cè)口裂稍不等長(zhǎng)，兩額均有尖細(xì)牙齒，前鯉蓋 邊緣游離、側(cè)線完全，在胸鰭上方無彎曲、有眼一側(cè)被弱櫛鱗，體呈黃褐色或深褐色、無斑 紋。無眼一側(cè)白色，被圓鱗，頭部及兩眼間鱗片均細(xì)小而密、背鰭由眼部直至尾柄前端；胸 鰭一對(duì)、較?。桓滚捰尚伥捄蟛科鹬廖膊壳岸?；尾鰭雙截形、尾柄長(zhǎng)。生物習(xí)性冷水性底棲，回游型魚類。漁期分春、秋兩季， 4-5月份為春汛。11-12月份為 秋汛。產(chǎn)地分布分布于北太平洋西部近海、我國(guó)的黃海和渤海產(chǎn)量多，東海較少。營(yíng)養(yǎng)特征經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩

17、，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。但因含水份多，肌肉組織比較脆弱，容易變質(zhì)，需加強(qiáng)冷凍保鮮。竹莢魚:形態(tài)特征體延長(zhǎng)，稍側(cè)扁，長(zhǎng)約 40厘米。其背部多呈黑褐色，腹部為銀白色。體被圓 鱗，側(cè)線全部由大型梭鱗覆蓋。文案大全實(shí)用文案生物習(xí)性竹莢魚為中上層泡游性魚類，游泳迅速，喜歡結(jié)群聚集，有趨光特性，特別喜 歡群游于海草茂密的暗礁或巖礁周圍。潮流、氣候、水溫等原因，每天的群游層次也有所不同。竹莢魚為肉食性魚類，食性較雜，吞餌較猛。產(chǎn)地分布廣泛分布于我國(guó)沿海及朝鮮、日本沿海等水域。營(yíng)養(yǎng)特征竹莢魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和一些人體必須的微量元素，幾乎不含粗 纖維營(yíng)養(yǎng)利于人體吸收。竹莢魚為多

18、脂魚，脫脂、脫腥是魚排產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵。刺鯨：形態(tài)特征體呈長(zhǎng)卵圓形，側(cè)扁，背面圓凸、頭較小，吻短。兩頜各具一行細(xì)齒，排列緊 密。體被薄魚鱗，易脫落，頭部裸露無鱗、側(cè)線完全，微彎、背部青灰色，腹部色較淺。鯉 蓋后上角有一黑斑、背鰭 1個(gè)，鰭棘部由獨(dú)立的小棘組成；腹鰭甚小，可折疊于腹部凹陷 內(nèi)；臀鰭和背鰭相對(duì)并等長(zhǎng)，尾鰭深叉形。生物習(xí)性122月份為旺汛期；東海漁期為 912月份，1011月份為盛漁期。產(chǎn)地分布分布于太平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于南海與東海，系我國(guó)次要海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。營(yíng)養(yǎng)特征肉可供鮮食，也可加工成咸干品。發(fā)光蜩：形態(tài)特征體長(zhǎng)橢圓形，被細(xì)弱櫛鱗，極易脫落。前鯉蓋骨邊緣光滑。肛門色淺，距腹鰭基顯著

19、近于臀鰭起點(diǎn)。在腹鰭附近有一 “I序形發(fā)光器，呈黃色，埋于皮下。體長(zhǎng)一般在5875毫米。生物習(xí)性為暖水性能發(fā)光的底層小魚。產(chǎn)地分布分布于印度洋和太平洋，中國(guó)見于南海及東海。文案大全實(shí)用文案細(xì)條天竺魚：形態(tài)特征頭大，吻短，眼大，眼間隔約等于眼徑。兩頜齒絨毛帶狀，犁骨與腭骨亦具絨毛齒。體被弱櫛鱗，鱗較大，易脫落。第一背鰭鰭棘細(xì)弱，尾鰭圓形。體灰褐色，體側(cè)有911條暗色橫條，條紋寬小于條間隙。一般體長(zhǎng)在100毫米以下.生物習(xí)性棲息熱帶和亞熱帶海區(qū)的中下層小型魚類，性喜結(jié)群，通常棲息于底質(zhì)為沙泥的淺海。夏季生殖，雄魚有護(hù)卵作用，卵子含于口腔內(nèi)孵化。產(chǎn)地分布分布于北太平洋西部，中國(guó)產(chǎn)于東海北部、黃海和渤

20、海。營(yíng)養(yǎng)特征體型小，多刺，耳石大，很少食用。魚臺(tái)魚:形態(tài)特征體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)2040厘米、體重150400克、頭大、前端細(xì)尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長(zhǎng)，各具一行細(xì)牙，犁骨和跨骨有牙、體被細(xì)小圓鱗，體背呈青黑色或深藍(lán)色，體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋、腹部白而略帶黃色、背鰭 2個(gè)相距較遠(yuǎn)，第一背鰭鰭棘 9-10根，第二背鰭和臀鰭相對(duì)，其后 方上下各有5個(gè)小鰭；尾鰭深叉形、基部?jī)蓚?cè)有兩個(gè)隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色， 其他各鰭為淡黃色。生物習(xí)性暖水性中上層魚類，游泳能力強(qiáng)，每年作較遠(yuǎn)距河游，有垂直移動(dòng)現(xiàn)象。趨光性，生殖季節(jié)和索餌季節(jié)喜集群，主食浮游甲殼類，次

21、為小魚。1齡成熟，2齡幾乎全部成熟。生長(zhǎng)迅速。產(chǎn)地分布分布于太平洋西部，我國(guó)近海均產(chǎn)之。南海沿海全年可捕撈，為我國(guó)重要的中 上層經(jīng)濟(jì)魚類之一。此種魚類分布廣、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高。文案大全實(shí)用文案營(yíng)養(yǎng)特征魚肉每百克含蛋白質(zhì) 21.4克、脂月7 7.4克，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，除鮮食外還可曬制和做 罐頭，其肝可提煉魚肝油。 體內(nèi)脂肪多，肝臟維生素含量高，可分別煉制人造白脫和魚肝油。始魚體內(nèi)含有兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的物質(zhì)：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）,這兩種物質(zhì)在始魚脂質(zhì)中含量較高，對(duì)人體有保健作用：防止血管擴(kuò)張，抑制血小板凝聚，降低血壓，降低血液中的中性脂肪，降低低密度脂蛋白中的膽固醇，降低血液粘

22、稠度，防止心肌梗塞，防止腦梗塞，最終防止成人病。孕婦及青少年和兒童多食始魚，有助于生長(zhǎng)發(fā)育、 提高智力。始魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，始魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值頗高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。花斑蛇輜:形態(tài)特征體長(zhǎng)柱形，吻短而尖，眼中等大，脂眼瞼發(fā)達(dá)，口裂很寬，有細(xì)長(zhǎng)的前頜骨。兩頜具銳齒，能倒伏。腭部每側(cè)有2組齒帶；內(nèi)組齒帶短，多行；外組齒帶長(zhǎng)，12行。腰骨后端粗短，兩腰骨縫合處中央具1小孔。鯉孔大，具幽門盲囊。體被圓鱗，背鰭約位于體中部稍前方；脂鰭約位于臀鰭后部的上方；胸鰭中等大，側(cè)中位；腹鰭9條，內(nèi)側(cè)鰭條短于或略等于外側(cè)鰭條；尾鰭叉形，均海產(chǎn)?；ò呱咻w的背鰭前緣和尾鰭上緣各具一行節(jié) 狀暗色斑，體側(cè)有 910

23、個(gè)黑灰色斑，幽門盲囊 1318。最大個(gè)體達(dá)470毫米，重約1千 克。生物習(xí)性暖水性的底棲兇猛肉食性魚。產(chǎn)地分布布于東海和南海，產(chǎn)量大，是南海重要經(jīng)濟(jì)魚類。營(yíng)養(yǎng)特征捕捉后洗凈，除去內(nèi)臟和皮，肉可入藥。補(bǔ)腎健脾，用治腎虛所致遺尿及尿頻 多。文案大全實(shí)用文案短尾大眼蜩:形態(tài)特征短尾大眼蜩，體為長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁，一般體長(zhǎng) 20匣米、體重100200克。 吻短，眼甚大，約占頭長(zhǎng)的一半，故得名大眼蜩。口大而傾斜上翹。前腮蓋骨邊緣有細(xì)鋸齒。前腮蓋隅角處有一強(qiáng)棘。兩頜、犁骨、顆骨有牙皆細(xì)小，多行、體被細(xì)小而粗糙的櫛鱗，鱗 片堅(jiān)固不易脫落。側(cè)線位高與背線平行、背鰭與臀鰭均長(zhǎng)而大，胸鰭較短；尾鰭淺叉形。全身淺紅色，

24、腹部色淺，尾鰭邊緣深紅色，背鰭、臀鰭及腹鰭鰭膜間均有黃色斑點(diǎn)。生物習(xí)性暖水性底層魚類，通常棲息于沙泥底質(zhì)海域。甲殼類為食，胃中也發(fā)現(xiàn)過原生動(dòng)物和硅藻。產(chǎn)地分布大眼蜩科 分布于印度洋和太平洋，在我國(guó)主要產(chǎn)于南海及東海南部、北部灣全年均產(chǎn)，為廣東沿海習(xí)見經(jīng)濟(jì)種。營(yíng)養(yǎng)特征每100克中含蛋白質(zhì)18.3 g 脂肪1.9 g ,還含有維生素 A,胡蘿卜素，維生 素E等等。藍(lán)點(diǎn)馬鯨：形態(tài)特征體長(zhǎng)而側(cè)扁，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)為2550厘米、體重3001000克，最大個(gè)體長(zhǎng)可達(dá)1米、重4.5千克以上。尾柄細(xì)，每側(cè)有 3個(gè)隆起脊，以中央脊長(zhǎng)而且最高、頭 長(zhǎng)大于體高、口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏、體被細(xì)小圓鱗，

25、側(cè)線呈不規(guī)則的波浪狀、體側(cè)中央有黑色圓形斑花背鰭2個(gè)，第一背鰭長(zhǎng)，有1920個(gè)鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之后各有 89個(gè)小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘，尾鰭大，深叉形。生物習(xí)性暖溫性中上層魚類，游泳敏捷，有泡游習(xí)性。性兇猛，主食小魚小蝦。1齡開始成熟，主要是2, 3齡成熟，雄魚比雌魚早熟一年。生長(zhǎng)迅速。產(chǎn)地分布北太平洋西部、我國(guó)產(chǎn)于東海、黃海和渤海。主要漁場(chǎng)有舟山、連云港外海及 山東南部沿海。營(yíng)養(yǎng)特征藍(lán)點(diǎn)馬蚊每百克肉含蛋白質(zhì) 19克多、脂肪2.5克，肉堅(jiān)實(shí)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 除鮮食外，也可加工制做罐頭和咸干品，其肝是提煉魚肝油的原料。藍(lán)點(diǎn)馬蚊是出口品種。文案大全實(shí)用文案短鰭紅娘魚：形態(tài)特征體延

26、長(zhǎng)，稍側(cè)扁，前部粗大，向后漸細(xì)，一般體長(zhǎng)1424厘米、體重150300克。頭大，近方形。吻端中央凹入，兩側(cè)圓鈍，各具幾個(gè)小棘，邊緣有鋸齒，上下頜及 犁骨具絨毛狀牙群。 頭部背面及兩側(cè)均被骨板，體被大櫛鱗。頭和背部深紅色，腹側(cè)為乳白色。背鰭2個(gè)，其基部?jī)蓚?cè)各有一縱列有棘楣板。第1背鰭后上方有一紅斑；胸鰭寬大位低、內(nèi)側(cè)呈紅色；其下方有 3條指狀游離鰭條；尾鰭淺凹形，上葉略長(zhǎng)于下葉；背、臀鰭 呈淺紅色。生物習(xí)性為近海肉食性底層小型魚類，棲息于泥沙質(zhì)海區(qū)，成魚食底棲動(dòng)物。2齡成熟,春產(chǎn)卵。有產(chǎn)卵泡游習(xí)性，一般結(jié)群不密集。產(chǎn)地分布分布于北太平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于東海、黃海和渤海。營(yíng)養(yǎng)特征為常見的一般經(jīng)濟(jì)魚類

27、，產(chǎn)量不高。肉質(zhì)較好，每百克肉含蛋白質(zhì)17.2克、脂肪1.7克。鮮銷為主，汆湯食之味鮮美，也可清燉、油炸食用，還能維護(hù)素菜里的各種營(yíng) 養(yǎng)成分。黃鰭馬面觥:形態(tài)特征體長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁。一般體長(zhǎng)911厘米，體重1525克。背鰭二個(gè)，分離。第一背鰭的第1鰭棘很粗大，約為頭長(zhǎng)的1.31.6倍。第2背鰭鰭棘很短小，藏于背部凹溝內(nèi)，臀鰭與第二背鰭近似。胸鰭側(cè)位，小刀狀。左右腹鰭退化，只剩下一個(gè)短棘不能活動(dòng)。文案大全實(shí)用文案尾柄細(xì)，尾鰭后緣截形。除吻前緣外，頭、體全部被小鱗，并有細(xì)短絨狀小刺，小刺大部排 成橫紋狀。通體桔黃色。生物習(xí)性暖溫性近海底層魚類，常集結(jié)小群。喜棲息于海草叢生海域，食用時(shí)需剝皮。產(chǎn)地分布

28、分布于太平洋西部，我國(guó)南海產(chǎn)量較多。為我國(guó)東南沿海春汛生產(chǎn)的主要漁獲 物之一，且產(chǎn)量大。,再去尾鰭、背鰭營(yíng)養(yǎng)特征黃鰭馬面魚屯鮮魚經(jīng)剝皮、去頭、去內(nèi)臟稱為“三去馬面魚” 后稱“四去馬面魚”或叫“白肉”。暢銷各地，很受群眾歡迎。除鮮銷外又是做美味魚干片,獅魚罐頭的主要原料。其魚骨可做魚排罐頭，頭、皮、內(nèi)臟等可做魚粉。黃條新:形態(tài)特征上頜骨寬，其后上角較圓。側(cè)線上無棱鱗。幽門盲囊呈指形，約120-213 個(gè)。脊椎骨1114。從吻至尾柄有一明顯的黃色縱帶。體型較大，體長(zhǎng)300-500毫米，大者可達(dá)1米多。生物習(xí)性中上層魚類，生長(zhǎng)迅速，可作為養(yǎng)殖魚類。產(chǎn)地分布分布于北太平洋西部，中國(guó)僅產(chǎn)于黃海與渤海。叉

29、斑狗母魚：營(yíng)養(yǎng)特征富含EPA、DHA,還含有8種氨基酸，煙酸和鉀。形態(tài)特征叉斑狗母魚，體長(zhǎng)圓形。眼大，側(cè)前位?？诖?。前頜骨細(xì)長(zhǎng)，其長(zhǎng)超過頭長(zhǎng)的一半。兩頜具側(cè)扁細(xì)齒 23行，內(nèi)行齒大，能倒伏。腭部每側(cè)有1組齒，通常2行。鯉孔大；鯉耙短??；假鯉很發(fā)達(dá)。胃大，盲囊數(shù)較多。體被圓鱗，易脫落。頭的背面、頰部和鯉文案大全實(shí)用文案蓋上均被鱗。背鰭無棘，位于體中部略前；脂鰭小，位于臀鰭后部的上方；胸鰭側(cè)上位，向后伸到腹鰭基；腹鰭 8條，內(nèi)側(cè)鰭條長(zhǎng)于外側(cè)鰭條；尾鰭叉形。體側(cè)有 1縱列呈叉狀的暗斑，腹膜黑色，腰骨后突細(xì)長(zhǎng)，一般體長(zhǎng)100毫米左右，最大的個(gè)體可達(dá)165毫米。生物習(xí)性主要棲息于沿近?？拷副P至外海較深

30、之砂泥底質(zhì)海域，屬肉食性，以小型魚類及甲殼類為主。通常在砂地上停滯不動(dòng)， 身上的花紋是很好的偽裝，有時(shí)會(huì)將整個(gè)身體埋入砂中而只露出眼睛，等候獵物游經(jīng)時(shí)，躍起吞食。產(chǎn)地分布分布于印度-西太平洋海域，西起紅海，東至阿達(dá)曼海，北至日本，南至澳洲， 我國(guó)分布于東海及南海。條尾緋鯉:形態(tài)特征下頜縫合處有1對(duì)長(zhǎng)須。上下頜、犁骨及腭骨均有絨毛狀牙。眼前部被鱗。體被櫛鱗，鱗薄而易脫落。第一背鰭有7鰭棘，第一鰭棘與第二鰭棘約等長(zhǎng)。體長(zhǎng)一般為75 130毫米。生物習(xí)性暖水性底棲魚類，通常棲息在泥沙底質(zhì)的淺海，游泳緩慢。產(chǎn)地分布為廣東沿海習(xí)見種類。分布于印度洋和太平洋西部。中國(guó)主要產(chǎn)于南海，東海 和黃海南部較少見。

31、營(yíng)養(yǎng)特征個(gè)體不大，肉味好，產(chǎn)量高。白姑魚:形態(tài)特征體呈橢圓形，一般體長(zhǎng) 20厘米左右、體重200400克?？诖?，上下頜略等長(zhǎng)。上頜牙細(xì)小，排列呈帶狀；下頜牙 2行，內(nèi)行牙較大。須孔 6個(gè)，細(xì)小。螺大，前端 圓形，不向外突出成側(cè)囊，鏢每側(cè)具側(cè)技 25對(duì)。額部有6個(gè)小孔，無顏須、體被櫛鱗，側(cè)文案大全實(shí)用文案線鱗4851個(gè)。體側(cè)灰褐色，腹部灰白色。尾鰭楔形，胸鰭及尾鰭均呈淡黃色。體長(zhǎng)一般為120260毫米，重 250400克；最大可達(dá) 340毫米，重1100克。生物習(xí)性近海暖水性中下層經(jīng)濟(jì)魚類，攝食習(xí)性較為穩(wěn)定，受棲息環(huán)境、季節(jié)以及體長(zhǎng)變化的影響較?。幌矖⒂诤Ｋ骨?、水深 40-100米、底質(zhì)為泥

32、或泥沙的海區(qū)。捕魚性魚類，主要攝食端足類、頭足類、蝦類、蟹類及小型魚類，還有少量蛇尾類。在生殖期間常發(fā)出咯咯聲，2齡魚大部分性成熟并參加生殖泡游，卵球形，浮性，卵徑 0.73-0.8毫米。集 群產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分散索餌。產(chǎn)地分布分布于印度洋和太平洋西部，我國(guó)沿海均產(chǎn)之，主要漁場(chǎng)有長(zhǎng)江口外海、舟山 漁場(chǎng)、連云港外海、鴨綠江口一帶。100克中含蛋白質(zhì) 19.1克,營(yíng)養(yǎng)特征屬次要經(jīng)濟(jì)魚類，肉味一般，鮮銷或制鹽干品。每 脂肪8.2克，維生素E,含鈣，鎂，鐵等。弓背鱷齒魚：形態(tài)特征口大，前位。上頜牙 1行，犬牙狀；下頜牙多行，1行為犬牙；兩頜犬牙均可活動(dòng)?？羟肮窍戮売蟹植嫘〖?。前鯉蓋骨后下角有三棘，兩棘向前

33、，一棘向后而尖長(zhǎng)。體被小的強(qiáng)櫛鱗，不呈覆瓦狀。側(cè)線每側(cè)2條，上下側(cè)線均有若干分技。生物習(xí)性為肉食性底層小魚，體長(zhǎng)多在 100毫米左右。產(chǎn)地分布為廣東沿海習(xí)見種類。分布于印度洋和太平洋。我國(guó)見于南海和東海。銀鯨：形態(tài)特征體呈卵圓形，側(cè)扁，一般體長(zhǎng)2030厘米，體重300克左右。頭較小，吻圓鈍略突出?？谛。詢A斜，下頜較上頜短，兩頜各有細(xì)牙一行，排列緊密。體被小圓鱗，易文案大全實(shí)用文案脫落，側(cè)線完全。體背部微呈青灰色，胸、腹部為銀白色，全身具銀色光澤并密布黑色細(xì)斑。無腹鰭，尾鰭深叉形。生物習(xí)性暖水性中上層魚類。平時(shí)分散棲息于潮流緩慢的近海 ，生殖季節(jié)集群游向近岸及 河口附近。產(chǎn)地分布分布于印度洋和

34、太平洋西部，我國(guó)沿海均產(chǎn)之，東海與南海較多。主要漁場(chǎng)有黃海南部的呂泗漁場(chǎng)，可形成較大的漁汛。營(yíng)養(yǎng)特征名貴的海產(chǎn)食用魚類之一，每百克肉含蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克。肉質(zhì)細(xì)嫩且刺少，尤其適于老年人和兒童食用。加工制品有罐頭、咸干、糟魚及鮑魚餐等。對(duì)于消化 不良、貧血、筋骨酸痛等病癥有輔助療效。銀鮑是出口品種，輸往日本，香港，澳門。青鱗魚:形態(tài)特征體側(cè)扁。呈長(zhǎng)橢圓形，一般體長(zhǎng)1012厘米，體重810克、頭小，吻短，有發(fā)達(dá)的脂眼瞼、口小，下頜稍長(zhǎng)于上頜，兩頜、腭骨及舌部有細(xì)牙。上頜骨中間無凹陷。體被大而薄的圓鱗，排列稀疏、容易脫落，腹緣有鋸齒狀大棱鱗、無側(cè)線。背鰭1個(gè)，胸鰭位低，腹鰭小于胸鰭，尾鰭

35、叉形、頭及背側(cè)青綠色。腹側(cè)銀白色。生物習(xí)性屬暖水性、中上層小型魚類，性喜集群，棲息于流水緩慢、水深 5 30米的 水域。集結(jié)的魚群靈敏性很強(qiáng)，易受驚擾。產(chǎn)地分布分布于北太平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于東海、黃海和渤，產(chǎn)量較大。營(yíng)養(yǎng)特征魚體小，小刺多。鹵鮮油煎食用或加工成鹽干魚，干魚烤食，是方便經(jīng)濟(jì)的大眾化水產(chǎn)食品。青鱗魚骨粉是一種蛋白質(zhì)含量為27.0%、脂肪含量為2.0 %的典型的高營(yíng)養(yǎng)低熱能食品。文案大全實(shí)用文案黃蓋鰥：形態(tài)特征兩眼位于頭部右側(cè)，體扁平呈長(zhǎng)卵形。鯉耙短寬而扁。有眼惻櫛鱗，無眼側(cè)圓鱗，吻與腭無鱗，眼間有鱗，左右側(cè)線發(fā)達(dá)。生物習(xí)性為近冷溫性海底層魚類，喜棲息于泥沙質(zhì)海區(qū)。食甲殼類，多毛類及小

36、魚。卵生，卵浮性。雌性2齡成熟，雄T3齡成熟。繁殖期3-5月，成熟卵半透明性。卵徑0.84-0.92毫米。卵膜厚。黃蓋蝶能耐 2-3度的低溫，地方種群多。產(chǎn)地分布分布于太平洋西部近海，中國(guó)、朝鮮、日本沿海均產(chǎn)，以黃、渤海產(chǎn)量較大。營(yíng)養(yǎng)特征魚肉味較好，冷水性經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。但因含水份多，肌肉組織比較脆弱，容易變質(zhì)，需加強(qiáng)冷凍保鮮。半滑舌知：形態(tài)特征背腹扁平，呈舌狀，頭部短，眼在身體的左側(cè)。有眼側(cè)被櫛鱗，有3條呈褐色或暗褐色的側(cè)線。無眼側(cè)光滑呈乳白色，無側(cè)線。背臀鰭和尾鰭相連，無胸鰭。雌雄個(gè)體差 異非常大。生物習(xí)性暖溫性近海大型底層魚類，棲息于泥

37、沙質(zhì)海底。食小型蟹類和蝦姑類。卵生， 卵浮性。廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件。自然資源量少，生長(zhǎng)速度快，食物層次低，耐 低氧，病害少。半滑舌鯨活動(dòng)少，魚鯉魚體上容易附著污物。但適合我國(guó)大部分海區(qū)養(yǎng)殖。產(chǎn)地分布分布面廣，我國(guó)各海均產(chǎn)，也見于朝鮮，日本。營(yíng)養(yǎng)特征肉味鮮美，野生與養(yǎng)殖半滑舌鯨的蛋白質(zhì)含量差異小 ，脂肪含量相對(duì)較低，富含 常量和微量元素。在氨基酸含量方面，養(yǎng)殖半滑舌螺呈味氨基酸天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸文案大全實(shí)用文案和丙氨酸略低于野生半滑舌鯨。養(yǎng)殖半滑舌鯨C19 ： 1含量高于野生半滑舌鯨的含量，C22 : 6(DHA)的含量高于養(yǎng)殖半滑舌鯨的含量。半滑舌鯨內(nèi)臟團(tuán)小，出肉率高，肌肉細(xì)嫩

38、,口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，具有特殊的芳香味道，屬于高蛋白，低脂肪，富 含維生素和膠質(zhì)的優(yōu)質(zhì)比目魚類，被列為我國(guó)傳統(tǒng)名貴魚種，深受消費(fèi)者喜愛。棘頭梅童：形態(tài)特征尾柄細(xì)長(zhǎng)。額部隆起，高低不平。體色背側(cè)灰黃，腹側(cè)金黃色。背鰭鰭部邊緣及尾鰭末端黑色。體長(zhǎng)一般914厘米，體重1650克。生物習(xí)性近海性小型魚類。每年的 46月和910月為漁汛旺期。產(chǎn)地分布我國(guó)沿海分布，主要在黃海和東海，以東海產(chǎn)量最大。暗紋東方觸：形態(tài)特征暗紋東方的的成魚體長(zhǎng)一般 2030cm ,體重150-500克。身體橢圓形，前部 鈍圓，尾部狹小?？诙宋?， 橫裂。眼小，側(cè)上位。鼻孔對(duì)顯著。背鰭靠后，與臀鰭幾乎相對(duì)。 無腹

39、鰭，尾鰭平截。側(cè)線明顯，每側(cè) 2條，分別位于背腹側(cè)。體背、腹面均披小刺。體背 及上例部具灰褐色橫帶絞 4-5條，下側(cè)及腹部桔黃色至白色。胸鰭上方及背鰭基部各有一 塊黑斑，臀鰭黃色。體色隨體長(zhǎng)及環(huán)境水質(zhì)稍有變異。生物習(xí)性暖溫底層魚類，棲息于近海及河口，全年可捕獲。泡游性魚類，棲息于水域的 中下層。幼魚在江河或通江湖泊中育肥，然后入海，在海中生長(zhǎng)發(fā)育至性成熟后再進(jìn)入淡水產(chǎn)卵。雜食性魚類，食性廣，幼魚食性稍不同于成魚，主要以浮游動(dòng)物和小魚苗為食。成魚 的動(dòng)物食物包括魚、蝦、螺、蚌、昆蟲幼蟲、技角類、撓足類等；植物性含物包括高等植物 的葉片，絲狀藻類等。產(chǎn)地分布主要分布于北太平洋西部，我國(guó)沿海均產(chǎn)之，

40、于沿海及通海的江河中下游。文案大全實(shí)用文案營(yíng)養(yǎng)特征其肉味鮮美，脂肪和蛋白質(zhì)含量都很高，素有 魚中之王”的美稱。其煮食外，亦 可腌制成干。但其皮膚、生殖腺、肝、血液中合有毒素.特別是繁殖期間毒性最大。河豚肉每100克含水分79.8克，粗蛋白質(zhì)18.7克，粗脂肪0.26克，灰分1 , 2克。又含維生素Bi 20微克，B2 100微克。河豚的毒性物質(zhì)為河豚毒素和河豚酸等。卵巢及肝臟的毒素為最多，腸及皮膚次之，肉則幾乎無毒。近年來河的毒素被應(yīng)用于鎮(zhèn)痛和戒毒領(lǐng)域，國(guó)內(nèi) 外需求不斷增加，人工繁育和飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益日益顯著。黃姑魚：形態(tài)特征吻短鈍。須孔為 似五孔型：中央須孔一對(duì)相互接近，中間有一肉墊；內(nèi)側(cè)須

41、孔和外側(cè)須孔均存在。無須須，螺大，前端圓形，無向外突出的側(cè)囊，鏢側(cè)具纓須狀側(cè)枝，約22對(duì)。脊椎骨25個(gè)。黃姑魚外形與小黃魚相似， 一般體長(zhǎng)2030厘米、體重300700 克。體延長(zhǎng)，側(cè)扁，頭鈍尖，吻短鈍、微突出，無骸須也無犬牙，上頜牙細(xì)小，下頜內(nèi)行牙 較大，骸部有5個(gè)小孔。體背部淺灰色，兩側(cè)淺黃色，胸、腹及臀鰭基部帶紅色，有多條 黑褐色波狀細(xì)紋斜向前方，尾鰭呈楔形。生物習(xí)性暖溫性近海中下層魚類。有明顯的季節(jié)性泡游，生殖期游向近岸水深4、9米處產(chǎn)卵。螺具有發(fā)聲能力，特別在魚群，密集的生殖盛期。在浙江、江蘇及福建省沿海每年的56月份為黃姑魚漁汛；山東、遼寧、河北等省漁汛期則是57月份。產(chǎn)地分布分布

42、于太平洋西部，我國(guó)黃、渤海、東海及南海均有分布。營(yíng)養(yǎng)特征每100克含蛋白質(zhì)：18.40克 脂肪：7.00克維生素B1: 0.04毫克，維生素 B2:0.09毫克和維生素E,含鈣，鎂，鐵等，是經(jīng)濟(jì)魚類之一。刺少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣型，但 口感不如大、小黃魚嫩滑和鮮美。每年5、6月間的黃姑魚肉肥嫩味鮮，是時(shí)令性魚品之一。此外，其肉和螺均可入藥，有補(bǔ)腎、消腫之功能。黃姑魚輸往日本，香港、澳門。文案大全實(shí)用文案綠鰭魚：形態(tài)特征體延長(zhǎng)，稍側(cè)扁，前部粗大，后部漸細(xì)。一般體長(zhǎng)1430厘米、體重150300克、頭大近方形，吻角鈍圓，兩頜及犁角具絨毛齒。頭部、背面與兩側(cè)均被骨板，體被小圓鱗、頭部及背側(cè)面紅色，并有黃

43、色網(wǎng)狀斑紋。背鰭兩個(gè)，分離。其兩側(cè)各有1縱列棘楣板；胸鰭長(zhǎng)而寬大、位低，下方有3條指狀游離鰭條，內(nèi)側(cè)為具斑點(diǎn)的艷綠色；尾鰭截形。后緣白色。生物習(xí)性生活習(xí)性與紅娘魚很相似，但較其快。漁期是 10月至翌年3月份；舟山群島外海漁期是25月份。石島東南漁場(chǎng)漁期是 411月份。產(chǎn)地分布分布范圍廣。在印度洋和太平洋西部，我國(guó)沿海均產(chǎn)之，但年產(chǎn)量不高。其主 要漁場(chǎng)為：黃海和東海交界處。營(yíng)養(yǎng)特征綠鰭魚是營(yíng)養(yǎng)豐富的經(jīng)濟(jì)魚類，每百克含蛋白質(zhì)17.2克、脂肪1.7克，是高蛋白、低脂肪的魚種之一，頗受食客歡迎。肉較細(xì)嫩，刺少。鮮食清燉或紅燒均可，汆湯食之 味甚鮮美。它顏色艷麗，能給人以美感；它含蛋白高，而含脂肪低，給

44、人以安全感，燉吃、 清蒸都食不膩人，是理想魚肴。鯨魚：形態(tài)特征體延長(zhǎng)而側(cè)扁，一般體長(zhǎng) 3040厘米，體重4001000克、眼間隔微凹。其 間有4條隆起線?？诖?，下頜長(zhǎng)于上頜。吻尖，牙細(xì)小，在兩頜、犁骨及腭骨上排列成絨毛狀牙帶。前鯉蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。側(cè)線完全與體背緣平行、體被細(xì)小 櫛鱗，皮層粗糙，鱗片不易脫落、體背側(cè)為青灰色。腹側(cè)為灰白色，體側(cè)及背鰭鰭棘部散布文案大全實(shí)用文案著黑色斑點(diǎn)。隨年齡增長(zhǎng)，斑點(diǎn)逐漸不明顯。背鰭2個(gè)稍分離。第一背鰭發(fā)達(dá)并有 12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成；腹鰭位于胸鰭始點(diǎn)稍后方。第二背鰭基部淺黃色，胸鰭黃綠色，尾鰭叉形呈淺褐色。大的個(gè)體達(dá)10千克左

45、右。生物習(xí)性近岸淺海暖溫性中下層魚類， 喜棲息于河口咸淡水交匯處， 也可生活于淡水中。一般不結(jié)成大群，冬末在河口產(chǎn)卵。幼魚有成群溯河的習(xí)性。其性兇猛，貪食，主要攝食魚類和甲殼類。幼魚常隨流混入港養(yǎng)池中， 如不及時(shí)消除，能大量吞食池中養(yǎng)殖的其他魚類和 蝦類。產(chǎn)地分布中國(guó)沿海一帶均有廣泛的分布，福建沿海終年均可捕獲，也是沿海一帶增養(yǎng)殖 的重要魚類之一。營(yíng)養(yǎng)特征有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，九龍江的江東橋?yàn)槎属~的著名產(chǎn)地，肉細(xì)嫩，味鮮美，為上 等食用魚類。真蚓形態(tài)特征體側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，一般體長(zhǎng) 1530厘米、體重3001000克、自頭部至 背鰭前隆起。體被大弱櫛鱗，頭部和胸鰭前鱗細(xì)小而緊密，腹面和背部鱗較大。頭

46、大，口小、 左右額骨愈合成一塊，上頜前端有犬牙4個(gè)，兩側(cè)有臼齒2歹U。前部為顆粒狀，后漸增大為臼齒；下頜前端有犬牙 6個(gè)，兩側(cè)有顆粒狀臼齒 2歹U、前鯉蓋骨后半部具鱗、全身呈現(xiàn) 淡紅色，體側(cè)背部散布著鮮艷的藍(lán)色斑點(diǎn)。尾鰭后緣為墨綠色，背鰭基部有白色斑點(diǎn)。生物習(xí)性近海暖溫性小型珊瑚礁魚類。黃、渤海漁期為58月份和1012月份；東海閩南近海和閩中南部沿海漁期為1012月份，11月份是盛產(chǎn)期。產(chǎn)地分布分布于印度洋和太平洋西部、我國(guó)近海均產(chǎn)之，但近年產(chǎn)量不多。營(yíng)養(yǎng)特征我國(guó)名貴魚類，由于資源衰減產(chǎn)量下降，市場(chǎng)上少見。真蜩每百克肉食蛋白質(zhì) 193克、脂肪41克，肉肥而鮮美，無腥味，特別是魚頭顱腔內(nèi)含有豐富

47、的脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 很高。除鮮食外還可制成罐頭和熏制品。真蜩輸往日本。文案大全實(shí)用文案棕腹刺魚屯：形態(tài)特征背腹部具小刺，腹面自頭部至肛門前有許多縱向的小溝。鼻囊圓突狀。體背側(cè)綠色。尾鰭凹形。上葉尖端和下葉緣白色。鯉孔黑色。中篩骨長(zhǎng)方形，長(zhǎng)為寬的2倍余，體長(zhǎng)一般為130250毫米，大者可達(dá) 540毫米左右。生物習(xí)性暖水性底層魚類產(chǎn)地分布我國(guó)南海較習(xí)見。分布于印度洋和太平洋西部。我國(guó)產(chǎn)于南海、東海和黃海。營(yíng)養(yǎng)特征內(nèi)臟有毒，經(jīng)加工處理后方可食用。油斛：形態(tài)特征體延長(zhǎng)，胴體呈圓筒形。吻長(zhǎng)如梭，口裂大，下頜突出，稍長(zhǎng)于上頜，體被圓鱗，側(cè)線發(fā)達(dá)平直，鯉耙缺少或退化，腹鰭腹位或亞胸位，尾鰭分叉。第一背鰭的位置

48、稍后于腹鰭。體色背部灰褐色，腹部銀白色，一般體長(zhǎng)2540厘米。生物習(xí)性為暖水性兇猛魚類，以沙丁魚和蝦類為食。一年成熟，產(chǎn)卵期為 68月。油 解為近海暖溫性中下層魚類， 對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)， 幼魚偶爾會(huì)進(jìn)入河口覓食， 略能忍受低 鹽度水域。泳姿特別，常頭上、尾下地直立水層中。成魚為沿岸河游魚類，性兇猛，不結(jié)大群，泳速快，易感音響，食槍烏賊、蝦類及竹蛭等。在黃、渤海油解3齡性成熟，產(chǎn)卵期在6至8月間。產(chǎn)地分布廣泛分布于印度洋、太平洋，我國(guó)產(chǎn)于渤海、黃海和東海。產(chǎn)量不高。營(yíng)養(yǎng)特征油解肉味好，脂肪豐富，蛋白含量高，尤其在楓葉染紅的深秋季節(jié)，油解更加 肥美，鹽燒、炭烤、油煎最能體現(xiàn)油解獨(dú)有的軟、酥、香的

49、風(fēng)味和微苦泛甜的特色。文案大全實(shí)用文案牙辭：形態(tài)特征體延長(zhǎng)、呈卵圓形、扁平、雙眼位于頭部左側(cè)，有眼側(cè)小梯鱗，具暗色或黑色 斑點(diǎn)，呈褐色，無眼側(cè)端圓鱗，呈白色。側(cè)線鱗 123-128,左右側(cè)線同樣發(fā)達(dá)，無顆上枝。尾柄長(zhǎng)而高。體長(zhǎng)為體高的2.3-2.6倍，為頭長(zhǎng)的3.4-3.9倍。有眼側(cè)的兩個(gè)鼻孔約位于眼 間隔正中的前方，有鼻孔后緣有一狹長(zhǎng)瓣片；無眼側(cè)兩鼻孔接近頭部背緣，前鼻孔也有類似瓣片，口大，前位?？诹研?、左右對(duì)稱。牙尖銳，呈錐狀，上下各一行，均同樣發(fā)達(dá)。前部 牙齒較大，呈犬狀。背鰭約始于上眼前緣附近，左右腹鰭略對(duì)稱、尾鰭后緣呈雙截形。奇鰭 均有暗色斑紋、胸鰭有暗點(diǎn)或橫條紋。生物習(xí)性冷溫性底棲

50、魚類，有潛沙習(xí)性，結(jié)群和泡游性。性較兇猛，主食底層小魚類， 甲殼類，貝類，頭足類。2-3齡性成熟，春產(chǎn)卵，生長(zhǎng)快。產(chǎn)地分布在南、北美洲東西岸較多，已知的有近20種，而亞洲沿岸只有牙鰥一種，是東北亞沿岸的特有種，主要分布于渤海、黃海、東海、南海以及朝鮮、日本、俄國(guó)遠(yuǎn)東沿岸 海區(qū)。營(yíng)養(yǎng)特征牙蜉肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，為名貴魚。褐牙蜉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生長(zhǎng)速度快、繁殖能 力強(qiáng)。每百克肉含蛋白質(zhì) 19.1克，脂肪1.7克。肉質(zhì)細(xì)白鮮嫩，可鮮食，也可加工制做罐 頭或咸干品。此外，褐牙蜉還是藥用魚類，其肉有消炎解毒、健脾益氣等功效，其肝可提取 魚肝油；褐牙鰥也輸往日本、香港、澳門?？做L形態(tài)特征體平扁，體盤略呈圓形或斜方形、 一般體長(zhǎng)3050厘米。體