淺談連鎖超市運(yùn)作物流管理.doc

1、 畢業(yè)論文畢業(yè)論文題 目 淺談連鎖超市運(yùn)作物流管理 學(xué)生姓名 龔園 學(xué) 號(hào) 200907011404 專(zhuān) 業(yè) 物流管理 班 級(jí) 09 物流管理 4 班 指導(dǎo)教師 郭紅霞 二 0 一 一年六月目錄摘要i一、引言1二、我國(guó)物流存在的普遍問(wèn)題1（一)物流的社會(huì)化和專(zhuān)業(yè)化程度低2（二)組織管理結(jié)構(gòu)不健全配送率低,庫(kù)存成本高2（三)物流信息技術(shù)手段落后，缺乏高素質(zhì)管理人才2三、連鎖超市物流管理發(fā)展的分析3四、連鎖超市物流運(yùn)作管理現(xiàn)狀3(一）初步發(fā)展中的連鎖超市物流管理3(二）國(guó)內(nèi)連鎖超市物流管理發(fā)展中的不足4五、國(guó)外大型連鎖超市物流的運(yùn)作4（一）國(guó)外連鎖超市物流管理發(fā)展情況4（二）沃爾瑪超市運(yùn)作實(shí)例5六

2、、連鎖超市物流管理運(yùn)作中遇到的問(wèn)題及供應(yīng)鏈管理模式的提出6（一）我國(guó)連鎖超市物流管理運(yùn)作中的問(wèn)題6（二）供應(yīng)鏈管理模式介紹7（三)供應(yīng)鏈管理模式的形成對(duì)我國(guó)連鎖超市發(fā)展的意義8（四）供應(yīng)鏈管理模式的建立9（五）完善配送能力9七、 結(jié)論10參考文獻(xiàn)11致 謝 12摘要摘要 摘要：連鎖超市 20 世紀(jì) 30 年代誕生于美國(guó)。是零售業(yè)的一種新型業(yè)態(tài)。它帶來(lái)了商業(yè)的第二次革命，根本上改變了傳統(tǒng)的銷(xiāo)售方式,極大程度地促進(jìn)了零售業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的快速發(fā)展。我國(guó)在 20 世紀(jì) 80 年代初引入“自選商場(chǎng)，真正的連鎖超市起步于 90 年代初,在走過(guò)了艱難的創(chuàng)業(yè)期后,現(xiàn)在已經(jīng)成為全國(guó)商業(yè)領(lǐng)域各種零售業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)最快的業(yè)

3、態(tài)之一。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：連鎖超市；物流；管理Abstract30s supermarket chain was born in the 20th century， the United States. Is a new retail format. It brought the second revolution in business, fundamentally changed the traditional way of selling to a great extent contributed to the rapid development of retail chains. Chi

4、na in the early 20th century, the introduction of 80 Optional Market”, the real supermarket chains started in the early 90s, have gone through a difficult start in the period， the national business sector has now become the fastest growing variety of retail formats of the forms of one本文為互聯(lián)網(wǎng)收集，請(qǐng)勿用作商業(yè)

5、用途本文為互聯(lián)網(wǎng)收集，請(qǐng)勿用作商業(yè)用途Keywords:Keywords:Supermarket chains； logistics； Management一、引言一、引言我國(guó)加入 WTO 以后，國(guó)外的大型超市開(kāi)始陸續(xù)搶灘我國(guó)零售市場(chǎng)，如美國(guó)的沃爾瑪、法國(guó)的家樂(lè)福,相繼在我國(guó)一些城市開(kāi)業(yè)，對(duì)我國(guó)城市零售商業(yè)結(jié)構(gòu)造成了巨大挑戰(zhàn)。那么，我國(guó)連鎖超市如何才能面對(duì)強(qiáng)勢(shì)不至于慘敗呢?我認(rèn)為,單純的引進(jìn)一些國(guó)外的現(xiàn)成先進(jìn)技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,我們還要學(xué)習(xí)和研究多國(guó)的超市物流運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)。然后再針對(duì)我國(guó)國(guó)情和現(xiàn)狀選擇一種最適合我國(guó)連鎖超市的管理方式.進(jìn)入 20 世紀(jì) 90 年代以后,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和生產(chǎn)力的

6、發(fā)展，顧客消費(fèi)水平不斷提高,企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，使得整個(gè)世界的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)出現(xiàn)了前所未有的全球經(jīng)濟(jì)一體化特征，這些變化對(duì)企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)的能力提出了更高的要求。在這種情況下，原先企業(yè)采用的“縱向一體化”戰(zhàn)略已逐漸顯示出其無(wú)法快速敏捷的響應(yīng)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的薄弱之處。因此，人們將資源延伸到企業(yè)以外的其他地方，借助其他企業(yè)的資源達(dá)到快速相應(yīng)市場(chǎng)需求的目的。于是出現(xiàn)了“橫向一體化”的管理思想，即供應(yīng)鏈管理思想.我相信這種供應(yīng)鏈管理思想能帶領(lǐng)我國(guó)連鎖超市行業(yè)進(jìn)入發(fā)展的新紀(jì)元。二、我國(guó)物流存在的普遍問(wèn)題二、我國(guó)物流存在的普遍問(wèn)題（一）物流的社會(huì)化和專(zhuān)業(yè)化程度低（一）物流的社會(huì)化和專(zhuān)業(yè)化程度低在商場(chǎng)現(xiàn)代化2007 年

7、1 月（上旬刊）總第490 期中，蘭貴秋 張玉改在中國(guó)連鎖超市物流管理現(xiàn)狀的探討中，提出了從超市內(nèi)部看,由于我國(guó)超市連鎖水平較低,很多超市各有各的供應(yīng)商和物流渠道,造成物流活動(dòng)分散,超市自行采購(gòu)并由供應(yīng)企業(yè)自行送貨，采購(gòu)批量小,采購(gòu)成本很難降下來(lái)。庫(kù)存積壓與斷貨現(xiàn)象并存，庫(kù)存成本較高。從超市外部環(huán)境看，物流專(zhuān)業(yè)化程度低，社會(huì)化意識(shí)淡薄?！按蠖?、“小而全”的觀念影響許多企業(yè)。這種分散、低效、高耗的物流組織形式，只能阻礙企業(yè)的發(fā)展，削弱整個(gè)供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng);曾丹對(duì)超市物流管理專(zhuān)業(yè)化方面指出，雖然商業(yè)連鎖超市、配送中心已為社會(huì)所承認(rèn),但沒(méi)能從深層次去理解物流管理的含義,直至今日，國(guó)內(nèi)許多企業(yè)仍將配送

8、簡(jiǎn)單地理解為一般的送貨，李剛則認(rèn)為受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下傳統(tǒng)商業(yè)分地域經(jīng)營(yíng)的影響, 我國(guó)的連鎖超市基本上都是規(guī)模小、品種少、效益差的小舢板， 沒(méi)能發(fā)揮出連鎖超市規(guī)?；б娴膬?yōu)勢(shì)。（二）（二）組織管理結(jié)構(gòu)不健全組織管理結(jié)構(gòu)不健全,配送率低，庫(kù)存成本高配送率低，庫(kù)存成本高在近五年的學(xué)術(shù)論文中，關(guān)于超市物流管理細(xì)節(jié)問(wèn)題的研究觀點(diǎn)很多,李軍發(fā)表學(xué)術(shù)文章論大型連鎖超市的物流管理 ，文章指出,組織形式的聯(lián)合化和標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖經(jīng)營(yíng)的前提條件而有的超市不能做到統(tǒng)一進(jìn)貨、配送中心作用難以發(fā)揮、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施比較落后,各分店經(jīng)營(yíng)商品的種類(lèi)、品牌也不能達(dá)到統(tǒng)一，還有很大數(shù)量的連鎖超市除了店名、標(biāo)識(shí)統(tǒng)一以外，名為連鎖實(shí)為各開(kāi)各的店

9、,采用的仍是食雜店式的經(jīng)營(yíng)管理方式；中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)代商業(yè)中登載的連鎖超市物流優(yōu)化對(duì)策探討的文章中寫(xiě)到,據(jù)統(tǒng)計(jì), 目前， 我國(guó)連鎖超市的平均配送率只有30%60.如此低的配送率不僅造成了整車(chē)裝載率低、回車(chē)空駛率高、運(yùn)力的大量浪費(fèi), 而且使遞送速度慢， 保證率低。許多連鎖超市仍然采用各分店自行設(shè)立倉(cāng)庫(kù)的舊模式， 管理手段落后， 訂貨方法原始。這不僅造成了層層設(shè)庫(kù)、庫(kù)存量高、斷貨時(shí)常發(fā)生等嚴(yán)重現(xiàn)象， 而且占用了大量的流動(dòng)資金, 增加了庫(kù)存成本。 （三）（三）物流信息技術(shù)手段落后，缺乏高素質(zhì)管理人才物流信息技術(shù)手段落后，缺乏高素質(zhì)管理人才徐聲星在連鎖超市的逆向物流管理中重點(diǎn)指出我國(guó)許多連鎖超市內(nèi)部缺乏應(yīng)有

10、的通信系統(tǒng)，總店與分店之間無(wú)法及時(shí)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、銷(xiāo)售管理、信息交流以及商品配送和調(diào)劑.連鎖超市與其供應(yīng)商之間基本上不能及時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，發(fā)貨方和訂貨方無(wú)法掌握訂貨狀況、貨物在庫(kù)狀況和在途狀況。超市與供應(yīng)商之間的電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)未能廣泛應(yīng)用。連鎖超市采用先進(jìn)的現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)理念,它要求管理者具有較高的管理水平。但是中國(guó)連鎖超市的經(jīng)營(yíng)管理者主要是從以前的副食、百貨商場(chǎng)轉(zhuǎn)調(diào)來(lái)的,大部分缺乏現(xiàn)代化的技術(shù)管理能力.三三、連鎖超市物流管理發(fā)展的分析連鎖超市物流管理發(fā)展的分析我認(rèn)為應(yīng)該把重點(diǎn)放在物流管理的系統(tǒng)化標(biāo)準(zhǔn)化方面。強(qiáng)化物流的系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化與信息化。要提高整個(gè)連鎖系統(tǒng)的響應(yīng)速度,降低企業(yè)總體運(yùn)營(yíng)成本，提

11、高競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)物流組織系統(tǒng)的暢通和高速運(yùn)轉(zhuǎn)。為此，必須強(qiáng)化物流系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化與信息化。同時(shí)還指出變革傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式,由自營(yíng)轉(zhuǎn)為物流外包。連鎖超市物流系統(tǒng)構(gòu)建戰(zhàn)略中，一個(gè)最為核心的問(wèn)題就是在自建與外包之間進(jìn)行權(quán)衡。在第三方物流日益發(fā)展的今天,連鎖超市物流業(yè)務(wù)不可避免的要考慮嘗試外包。而國(guó)外主張改善配送流程，強(qiáng)化連鎖超市的內(nèi)外支持系統(tǒng)?，F(xiàn)代供應(yīng)鏈的建立和管理對(duì)于大多數(shù)連鎖超市而言是比較陌生的, 需要從軟、硬件方面加強(qiáng)投資, 引進(jìn)供應(yīng)鏈管理人才， 采用先進(jìn)的信息技術(shù)， 如電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)(EDI) 、共享數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、電子支付系統(tǒng)、條碼與電子掃描系統(tǒng)等等.四、連鎖超市物

12、流運(yùn)作管理現(xiàn)狀四、連鎖超市物流運(yùn)作管理現(xiàn)狀（一）（一）初步發(fā)展中的連鎖超市物流管理初步發(fā)展中的連鎖超市物流管理近幾年在我國(guó)，很多企業(yè)家已經(jīng)認(rèn)識(shí)到要想達(dá)到企業(yè)的快速成長(zhǎng)，僅對(duì)銷(xiāo)售業(yè)態(tài)進(jìn)行變革是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更應(yīng)在物流運(yùn)作管理方式上進(jìn)行討論，如物流組織模式、物流采購(gòu)技術(shù)、物流配送技術(shù)、物流技術(shù)、物流信息技術(shù)等，并認(rèn)為物流是提升企業(yè)的最后一道門(mén)檻。于是一些資金勢(shì)力雄厚的大型超市開(kāi)始構(gòu)筑自己的物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)，積極探索新的物流組織模式，走連鎖化擴(kuò)張之路，同時(shí)也紛紛斥巨資建立現(xiàn)代化的物流（配送）中心，以提升自身的物流能力。如上海華聯(lián)超市股份公司是國(guó)內(nèi)第一家上市的超市連鎖企業(yè),2000 年 8月，華聯(lián)超市采用

13、了高層立體貨架倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)裝卸搬運(yùn)作業(yè)機(jī)械化，并且在此基礎(chǔ)上全面實(shí)現(xiàn)了物流功能條碼化與配送過(guò)程無(wú)線化,并建立了“自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)”成為目前國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)最先進(jìn)的配送中心之一。（二）我國(guó)連鎖超市物流管理發(fā)展中的不足（二）我國(guó)連鎖超市物流管理發(fā)展中的不足然而，我國(guó)國(guó)內(nèi)超市在整體上的物流運(yùn)作管理還是比較落后的.第一，在倉(cāng)儲(chǔ)管理模式上，國(guó)內(nèi)的絕大多數(shù)超市采用零售商管理庫(kù)存.這樣不僅要占用企業(yè)大量的成本,更重要的是妨礙了零售商與供應(yīng)商之間形成快速反應(yīng),使得補(bǔ)貨不及時(shí)，不準(zhǔn)確.第二,在配送管理的管理模式上,由于我國(guó)的配送中心的發(fā)展還處于初級(jí)階段，所以對(duì)于配送中心的管理還非常不成熟。需要多加吸取國(guó)外的管理方式。

14、另外，在配送方面，像一些配送路線規(guī)劃、配送數(shù)量運(yùn)籌規(guī)劃等方面發(fā)展同樣還只是剛剛起步.因此，像貨車(chē)空載、送貨路線迂回重復(fù)等現(xiàn)象屢有發(fā)生，造成了經(jīng)濟(jì)、物質(zhì)、人員方面的損耗。五國(guó)外大型連鎖超市物流的運(yùn)作五國(guó)外大型連鎖超市物流的運(yùn)作(一）一） 國(guó)外連鎖超市物流管理發(fā)展情況國(guó)外連鎖超市物流管理發(fā)展情況在國(guó)外，如美國(guó)、歐盟和日本等國(guó)，超市物流的發(fā)展已經(jīng)日趨成熟。2000 年度,沃爾瑪?shù)匿N(xiāo)售額為 1900 多億美元，2002 年達(dá)到 2400 億美元；歐洲第一大、世界第二大零售商家樂(lè)福的銷(xiāo)售額在 2002 年也達(dá)到了 780 億美元。相比之下 2000 年度中國(guó)零售業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷(xiāo)售總額才為 1600 多億元，

15、中國(guó)最大的前 30 家連鎖企業(yè) 2003 年上半年銷(xiāo)售額為 1074。47 億元，以 2259 家連鎖店鋪業(yè)績(jī)名列全國(guó)首位的上海聯(lián)華超市股份有限公司的銷(xiāo)售額也僅為 119.77 億元，可見(jiàn)我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距還是非常明顯的。（二）沃爾瑪超市運(yùn)作實(shí)例（二）沃爾瑪超市運(yùn)作實(shí)例1962 年，山姆沃爾瑪在他的第一家商店掛上了沃爾瑪?shù)恼信?，在招牌的左邊?xiě)上“天天平價(jià)” ，在右邊寫(xiě)上“保證滿(mǎn)意.從此后 40 余年,沃爾瑪從一個(gè)小鎮(zhèn)商場(chǎng)發(fā)展成了零售帝國(guó).在沃爾瑪有這樣一句話“一件商品,成本 8 毛,如果標(biāo)價(jià) 1 元其銷(xiāo)售數(shù)量是 1。2 時(shí)的 3 倍,在一件商品上雖然所賺不多,但賣(mài)多了，就有利可

16、圖”.那么，我們不得不思考是什么成為了沃爾瑪商品低價(jià)的基礎(chǔ)呢？答案就在于沃爾瑪構(gòu)筑了自己完善的物流系統(tǒng)。首先，沃爾瑪擁有高科技的物流系統(tǒng)。第一，沃爾瑪擁有高效率的配送中心。沃爾瑪擁有全球 42 個(gè)大型配送中心，每個(gè)配送中心有 600800 個(gè)員工,配送中心完成 24 小時(shí)交叉作業(yè)不間斷服務(wù).另外，沃爾瑪?shù)呐渌椭行牡母叨茸詣?dòng)化,機(jī)械處理占到全部工作的 85%以上。第二，沃爾瑪擁有迅速的運(yùn)輸系統(tǒng)。這是沃爾瑪物流運(yùn)作的核心，它保證了貨物運(yùn)轉(zhuǎn)的高效性.第三,沃爾瑪還擁有先進(jìn)的衛(wèi)星通訊網(wǎng)絡(luò).在發(fā)展高科技運(yùn)營(yíng)的道路上,沃爾瑪一直都是處于領(lǐng)先地位。1969 年，沃爾瑪在全球最早使用計(jì)算機(jī)跟蹤系統(tǒng)。1980

17、年，使用條碼技術(shù)。1985 年，發(fā)展使用電子數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)(EDI).1988 年，同樣是最早使用“無(wú)線掃瞄槍。 ”這些先進(jìn)技術(shù)的使用，使得沃爾瑪大幅度的減少商品成本，提高資本生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。 （見(jiàn)圖 1） 篩選商品迅速訂貨 包裝商品分揀商品營(yíng)業(yè)高效準(zhǔn)確 配送中心 供應(yīng)商 銷(xiāo)售點(diǎn)加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力 圖 1沃爾瑪?shù)奈锪飨到y(tǒng)框架圖另一方面，沃爾瑪采用了供應(yīng)鏈管理模式。沃爾瑪將供應(yīng)商納入自己的價(jià)值鏈中，與供應(yīng)商之間的關(guān)系提升到了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的建立是為了降低供應(yīng)鏈總成本、降低庫(kù)存水平、增強(qiáng)信息共享、改善相互之間的交流，以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況、質(zhì)量、交貨期、銷(xiāo)售額、用戶(hù)滿(mǎn)意度和業(yè)績(jī)

18、的改善和提高.關(guān)系建成后有利于超市對(duì)銷(xiāo)售的變化出快速反應(yīng)，高頻率，小批量的進(jìn)貨能夠適應(yīng)客戶(hù)的不斷變化個(gè)性化需求，使企業(yè)能夠快速搶占市場(chǎng)。另外，供應(yīng)商管理庫(kù)存還可以使超市節(jié)省大量成本，來(lái)發(fā)展自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。拿沃爾瑪與某一服裝公司的合作舉例：沃爾配送中 心運(yùn)輸系統(tǒng)衛(wèi)星通訊網(wǎng)絡(luò)瑪將某一品牌服裝的庫(kù)存控制交給其供應(yīng)商來(lái)管理，這樣使得此品牌服裝的發(fā)貨準(zhǔn)確率增加了 40%，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率提高了 30%，銷(xiāo)售量增長(zhǎng)了2050。六連鎖超市物流管理運(yùn)作中遇到的問(wèn)題及供應(yīng)鏈管理模式的提六連鎖超市物流管理運(yùn)作中遇到的問(wèn)題及供應(yīng)鏈管理模式的提出出（一）我國(guó)連鎖超市物流管理運(yùn)作中的問(wèn)題（一）我國(guó)連鎖超市物流管理運(yùn)作中的問(wèn)

19、題我認(rèn)為我國(guó)大型超市物流運(yùn)作管理方面出現(xiàn)的問(wèn)題主要是管理理念方面的，多數(shù)企業(yè)還不能從整體去把握物流運(yùn)作管理.我國(guó)大多數(shù)超市仍在采用傳統(tǒng)的物流管理模式,這就是人們所說(shuō)的“縱向一體化管理模式。隨著科技迅速發(fā)展、世界競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、顧客需求不斷變化，這種傳統(tǒng)的管理模式暴露出了種種的缺陷。一是補(bǔ)貨不及時(shí)，不能滿(mǎn)足顧客個(gè)性化的需要，不能做出快速反應(yīng).使得企業(yè)要承擔(dān)喪失市場(chǎng)實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)。二迫使企業(yè)從事不擅長(zhǎng)的業(yè)務(wù)活動(dòng)。許多管理人員往往花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間、精力和資源去從事輔助性管理工作。結(jié)果是，輔助性的管理工作沒(méi)抓起來(lái)，關(guān)鍵性業(yè)務(wù)也無(wú)法發(fā)揮核心作用，不僅是企業(yè)失去了競(jìng)爭(zhēng)特色，而且也增加了企業(yè)產(chǎn)品成本。（二（二)供應(yīng)

20、鏈管理模式介紹供應(yīng)鏈管理模式介紹由于相鄰節(jié)點(diǎn)企業(yè)表現(xiàn)出一種需求與供應(yīng)的關(guān)系，當(dāng)把所有相鄰企業(yè)依次連接起來(lái)，便形成了供應(yīng)鏈（Supply Chain）。這條鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)必須達(dá)到同步、協(xié)調(diào)運(yùn)行,才有可能是鏈上的所有企業(yè)收益。 （見(jiàn)圖 3)供應(yīng)鏈管理就是指對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)、操作、控制和優(yōu)化的各種活動(dòng)和過(guò)程，其目標(biāo)是要將顧客所需的正確的產(chǎn)品（Right Product）能夠在正確的時(shí)間（Right Time）、 按照正確的數(shù)量（Right Quantity)、正確的質(zhì)量（Right Quality）和正確的狀態(tài)（Right Status）送到正確的地點(diǎn)（Right Place）即“6R

21、”， 并使總成本最小.圖 3 供應(yīng)鏈模式圖連鎖超市憑借高效、合理的物流系統(tǒng)來(lái)打造自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前我國(guó)多數(shù)連鎖超市公司所面臨的主要問(wèn)題就是沒(méi)有形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)的是把主要精力放在企業(yè)的關(guān)鍵業(yè)務(wù)(企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力)上，充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，同時(shí)與全球范圍內(nèi)的合適企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,企業(yè)中非核心業(yè)務(wù)由合作企業(yè)完成，這就是所謂的“業(yè)務(wù)外包” 。實(shí)施供應(yīng)鏈管理的企業(yè)可以通過(guò)業(yè)務(wù)外包,獲得比單純利用內(nèi)部資源更多的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而在業(yè)務(wù)外包的基礎(chǔ)上進(jìn)一步的發(fā)展企業(yè)。VMI 是一種很好的供應(yīng)鏈庫(kù)存管理策略。VMI 是在用戶(hù)和供應(yīng)商之間的合作性策略，以對(duì)雙方來(lái)說(shuō)都是最低的成本優(yōu)化產(chǎn)品的可獲性，在一個(gè)相

22、互同意的目標(biāo)框架下由供應(yīng)商管理庫(kù)存,這樣的目標(biāo)框架被經(jīng)常性監(jiān)督和修正，以產(chǎn)生一種連續(xù)改進(jìn)的環(huán)境。 ”采用供應(yīng)商管理庫(kù)存的管理方法是為了能夠完成準(zhǔn)時(shí)采購(gòu).準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)也叫 JIT 采購(gòu)法,它的基本思想是:在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間、恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)、以恰當(dāng)?shù)臄?shù)量、恰當(dāng)?shù)馁|(zhì)量提供恰當(dāng)?shù)奈锲?。?zhǔn)時(shí)采購(gòu)的目標(biāo)是為了消除庫(kù)存和不必要的浪費(fèi).準(zhǔn)時(shí)性購(gòu)買(mǎi)不但可以減少庫(kù)存，還可以加快庫(kù)存周轉(zhuǎn)、縮短提前期、提高購(gòu)物的質(zhì)量、獲得滿(mǎn)意交貨等效果。準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)增加了供應(yīng)鏈的柔性和敏捷性。準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)策略體現(xiàn)了供應(yīng)鏈管理的協(xié)調(diào)性、同步性和集成性，供應(yīng)鏈管理需要準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)來(lái)保證供應(yīng)鏈的整體同步化運(yùn)作。 （三）（三） 供應(yīng)鏈管理模式的形成對(duì)我國(guó)連鎖超

23、市發(fā)展的意義供應(yīng)鏈管理模式的形成對(duì)我國(guó)連鎖超市發(fā)展的意義形成供應(yīng)鏈管理模式對(duì)我國(guó)連鎖超市發(fā)展的意義是重大第一，實(shí)施新的制造流程，增強(qiáng)勞動(dòng)力靈活性，并利用信息系統(tǒng)使得內(nèi)部運(yùn)作自動(dòng)化,從而改善了成本結(jié)構(gòu),對(duì)內(nèi)部運(yùn)作進(jìn)行再造。供應(yīng)鏈的成本是巨大的，因而,通過(guò)改善供應(yīng)鏈管理來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能提高的機(jī)會(huì)也是相當(dāng)大的.即便是供應(yīng)鏈實(shí)施成本的些微減少都會(huì)顯著影響到公司獲利能力。 第二，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)全球化。世界范圍內(nèi)的國(guó)際貿(mào)易和投資的政策性壁壘的減少,國(guó)際運(yùn)輸和通訊成本的持續(xù)降低，使得世界各地的市場(chǎng)變得更加容易進(jìn)入。 第三，業(yè)務(wù)要求的不斷變化.除了成本以外，時(shí)間也是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在最短的時(shí)間內(nèi)以最低的成本提供最大的價(jià)值，

24、如果產(chǎn)品在供應(yīng)鏈上移動(dòng)太慢，高科技和其它生命周期較短的產(chǎn)品的制造企業(yè)就會(huì)蒙受產(chǎn)品過(guò)時(shí)的沉重?fù)p失。這些因素正促使公司采取更快地將產(chǎn)品推向供應(yīng)鏈的策略，以獲得或保持其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第四，客戶(hù)服務(wù)水平要提高。在產(chǎn)品成本和質(zhì)量相同的條件下，為客戶(hù)提供最好服務(wù)的公司擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。許多客戶(hù)服務(wù)功能和供應(yīng)鏈直接相關(guān)。按時(shí)交貨、縮短訂單時(shí)間、使產(chǎn)品具可得性、使用戶(hù)及時(shí)了解訂單信息等都和供應(yīng)鏈的復(fù)雜程度和實(shí)施能力息息相關(guān)。為特定的某個(gè)群體的客戶(hù)專(zhuān)門(mén)提供定制化的產(chǎn)品和服務(wù)將會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品種類(lèi)的增加，采購(gòu)和制造過(guò)程的復(fù)雜化，也提高了對(duì)相關(guān)信息量和信息流的要求。第五,電子商務(wù)高速增長(zhǎng)。今后幾年,電子商務(wù)的預(yù)期高速增長(zhǎng)會(huì)在很大

25、程度上影響各公司的供應(yīng)鏈和物流運(yùn)作.許多網(wǎng)上銷(xiāo)售公司正與獨(dú)立的物流公司合作開(kāi)發(fā)物流系統(tǒng)，把商品從制造商或者分銷(xiāo)商那里直接送到客戶(hù)手中,避免自己保留庫(kù)存。第六，有助于發(fā)展第三方物流。由于企業(yè)把資源集中在企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力上的，以便獲取最大的投資回報(bào)。就要把那些不屬于核心能力的功能應(yīng)被弱化或者外包。而物流通常不被大多數(shù)的制造企業(yè)和分銷(xiāo)企業(yè)視為他們的核心能力。從而促進(jìn)了第三方物流的發(fā)展。（四）供應(yīng)鏈管理模式的建立（四）供應(yīng)鏈管理模式的建立（1）充分發(fā)揮信息的作用。供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)在于使企業(yè)能夠共享信息，以便在市場(chǎng)上占據(jù)主動(dòng)。(2）供應(yīng)鏈管理模式的建立重在“組織” 。供應(yīng)鏈管理是一種合作企業(yè)間的協(xié)調(diào)問(wèn)題，

26、供應(yīng)鏈企業(yè)要認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，并在組織結(jié)構(gòu)上進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，使之能夠適應(yīng)供應(yīng)鏈管理的運(yùn)行要求。(3）供應(yīng)鏈管理模式的建立要求企業(yè)要改革經(jīng)營(yíng)思想。供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐已經(jīng)表明，它不是一種單純的操作性方法，而是一種改變?nèi)藗儗?duì)企業(yè)只能在認(rèn)識(shí)的戰(zhàn)略.因此，實(shí)施供應(yīng)鏈管理首先要在經(jīng)營(yíng)思想上提高對(duì)它的認(rèn)識(shí)，這樣才能制造出符合企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的供應(yīng)鏈管理運(yùn)作規(guī)律的戰(zhàn)略。（4)建立供應(yīng)鏈管理模式就要利用先進(jìn)技術(shù)。為從供應(yīng)鏈上獲得優(yōu)勢(shì)，企業(yè)要從一些基本技術(shù)做起,把先進(jìn)技術(shù)作為支持供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)運(yùn)行的基礎(chǔ)，并且要隨著技術(shù)的發(fā)展,隨時(shí)向新的、更先進(jìn)的技術(shù)推進(jìn)。（5）建立績(jī)效評(píng)估?？?jī)效評(píng)估是實(shí)施任何一種戰(zhàn)略必不可少的內(nèi)容之一.只有知道

27、某一戰(zhàn)略的實(shí)施效果，才能使管理者最后做出有效的決策。（五（五)完善配送能力完善配送能力完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)運(yùn)作一定要有強(qiáng)有力的配送技術(shù)作為支持，這樣才能使供應(yīng)鏈管理從理論上的管理方法和虛擬的信息傳遞轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的物的流通。從而才能服務(wù)于社會(huì)。第一，自營(yíng)配送模式.物流配送已經(jīng)成為保證連鎖超市運(yùn)營(yíng)體系正常運(yùn)作的基本條件,也是構(gòu)筑各企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。目前大型連鎖超市公司多數(shù)采用以自建為主的物流系統(tǒng)發(fā)展戰(zhàn)略，投巨資建設(shè)自己的現(xiàn)代化物流配送中心，實(shí)行統(tǒng)一配送。特別是在常溫倉(cāng)儲(chǔ)和冷凍品及生鮮產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)方面，這一現(xiàn)象更加普遍。第二，第三方物流模式。大型連鎖超市公司通常物流業(yè)務(wù)量巨大，它們即使建有自己的配送中心和較為完善的配送體系，在某些業(yè)務(wù)方面仍然需要與第三方物流公司產(chǎn)生業(yè)務(wù)合作，即超市物流的部分外包,在配送方面實(shí)行廠商協(xié)作共同完成.特別是在長(zhǎng)途運(yùn)輸、區(qū)域倉(cāng)庫(kù)等方面的業(yè)務(wù)，外包的優(yōu)勢(shì)較為明顯。第三，共同化配送模式。共同化配送是指多家連鎖超市企業(yè)聯(lián)合起來(lái),為實(shí)現(xiàn)整體的物流配送合理化，在互惠互利原則指導(dǎo)下，共同出資建設(shè)配送中心，共同制定計(jì)劃，共同對(duì)某一地區(qū)的用戶(hù)進(jìn)行配送,共同使用配送車(chē)輛的配送模式。在目前我國(guó)連鎖企業(yè)資金緊張的情況下，推行共同化配送具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。第四，供應(yīng)商配送模式。供應(yīng)商配送模式簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是由生產(chǎn)企業(yè)直接將超市采購(gòu)的商品在指定的時(shí)間范圍內(nèi)送到各個(gè)連鎖門(mén)店甚至到貨架的