實(shí)用文檔之公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)查分析報(bào)告

1、實(shí)用文檔之”公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)査分析報(bào)告”為了使大家可以得到更好的餐飲服務(wù)，改善食堂質(zhì)量，提高員工 滿(mǎn)意度，特制作了公司食堂滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷。該調(diào)查問(wèn)卷共發(fā)放 問(wèn)卷99份，共回收問(wèn)卷65份，回收率66%,其中有效問(wèn)卷65份， 有效率100%。以下對(duì)該調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行分析：而在“非常不滿(mǎn)意”與“不滿(mǎn)意”兩選項(xiàng)的結(jié)果合起來(lái)占到了 69.70%, 由此可見(jiàn)，員工總體上對(duì)食堂的滿(mǎn)意度嚴(yán)重偏低，員工對(duì)此極為不滿(mǎn), 改善食堂質(zhì)量的工作刻不容緩。2. 受調(diào)查人員在公司就餐情況從數(shù)據(jù)表可看到，在受調(diào)查人員中僅有6.06%的人群不曾在飯?zhí)?就餐，而其余高達(dá)93.94%的人群都有不同程度在飯?zhí)镁筒偷慕?jīng)歷，由 此可見(jiàn)，此次

2、調(diào)查的可信性極高。此表同時(shí)值得注意的是，員工午餐 在飯?zhí)镁筒偷恼嫉搅?53.03%,而晚餐在飯?zhí)镁筒偷闹挥?.52%,在如 此強(qiáng)烈的對(duì)比之下，調(diào)查人員線(xiàn)下進(jìn)行了非正式的訪(fǎng)談，員工基本上 一致反映只因?yàn)楣靖浇鼪](méi)有快餐店，中午為了可以有時(shí)間午休才被 迫選擇在公司食堂用餐。3. 員工對(duì)食堂就餐環(huán)境的評(píng)價(jià)滿(mǎn)意度59. 09%19. 70%9. 09%12. 12% 70%60%50%40%30%20%10%0%非常滿(mǎn)意滿(mǎn)意一般不滿(mǎn)意非常不滿(mǎn) 意0%9. 09%59. 09%19.70%12. 12%從上述數(shù)據(jù)可知，員工對(duì)食堂就餐環(huán)境評(píng)價(jià)大部分集中在“一般” 這個(gè)選項(xiàng)，山此可見(jiàn)，員工對(duì)此評(píng)價(jià)勉強(qiáng)算是及

3、格，不過(guò)還有很多需 要改善的地方。4. 員工對(duì)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的評(píng)價(jià)非常滿(mǎn)意滿(mǎn)意 一般不滿(mǎn)意非常不滿(mǎn)意從上述數(shù)據(jù)表可知，“非常不滿(mǎn)意”與“不滿(mǎn)意”兩個(gè)選項(xiàng)的結(jié) 果合起來(lái)達(dá)到了 54.55%,認(rèn)為滿(mǎn)意的只有可憐的1.52%,員工普遍認(rèn) 為食堂工作人員個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣有問(wèn)題，其至懷疑他們是否每個(gè)人都 有健康證確保身體沒(méi)有傳染性疾病，這的確需要我們重視起來(lái)并進(jìn)一 步檢查核實(shí)，還員工一份放心。5 員工對(duì)食堂飯菜口味滿(mǎn)意度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)表可見(jiàn)，“非常滿(mǎn)意”與“滿(mǎn)意”兩個(gè)選項(xiàng)再次出現(xiàn) 沒(méi)人選的結(jié)果，而在“非滿(mǎn)意”類(lèi)選卻高達(dá)59.09%,據(jù)線(xiàn)下非正式的 訪(fǎng)談可知，部分員工表示現(xiàn)在飯?zhí)脹](méi)有什么帶辣的菜

4、式，滿(mǎn)足不了吃 慣辣的非廣東籍人士的口味，強(qiáng)烈建議區(qū)分開(kāi)有辣窗口和無(wú)辣窗口， 滿(mǎn)足各類(lèi)員工的需求。6 關(guān)于食堂飯菜種類(lèi)的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，食堂飯菜種類(lèi)“十分豐富”的選項(xiàng)為0%,選擇“一般”的為39.39%,選擇“太少”的為60.61%,員工一致認(rèn)為 食堂飯菜種類(lèi)太少，已經(jīng)吃膩了，提升不了食欲，導(dǎo)致進(jìn)食量很少， 上班時(shí)間肚子餓，直接到影響工作的情緒和積極性。7 員工對(duì)食堂飯菜新鮮度的評(píng)價(jià)80%70%60%50%40%30%20%10%0%66 67%Z09. 09%0%很新鮮還可以般飯剩菜新鮮度0%9. 09%66. 67%24. 24%從上述數(shù)據(jù)可知，高達(dá)66.67%的員工對(duì)食堂飯菜新鮮度選

5、擇了不 及格的“一般”選項(xiàng)，更可怕的是居然有24.24%的員工認(rèn)為大家平時(shí) 在飯?zhí)盟缘娘埐耸恰笆ｏ埵２恕?，通過(guò)線(xiàn)下非正式訪(fǎng)談，員工一致 認(rèn)為平時(shí)所吃的肉類(lèi)基本上都不是新鮮的，棋至是發(fā)臭變質(zhì)的。&對(duì)食堂工作人員服務(wù)態(tài)度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，僅有6.06%的受調(diào)查人員對(duì)食堂工作人員的服 務(wù)態(tài)度表示滿(mǎn)意，通過(guò)線(xiàn)下非正式的訪(fǎng)談和觀察，飯?zhí)霉ぷ魅藛T（包 括飯?zhí)美习?、老板娘）?duì)打飯人員的態(tài)度普遍不甚友善，打飯時(shí)棋至 出現(xiàn)刻意針對(duì)部分員工的現(xiàn)象。從上述數(shù)據(jù)得出，沒(méi)有一個(gè)人認(rèn)為食堂食物的味道很好，同時(shí)高達(dá)75.76%的人群認(rèn)為食堂食物的味道需改進(jìn)，根據(jù)線(xiàn)下非正式的訪(fǎng)談 結(jié)果，員工反映飯?zhí)媒衲昴瓿踹M(jìn)駐時(shí)雖然菜

6、的分量少一點(diǎn)，但是味道 還不錯(cuò)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為菜的分量乂少乂難吃。10 員工對(duì)食堂就餐擁擠情況的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，認(rèn)為午餐擁擠的員工為42.42%,認(rèn)為晚餐擁擠 的為0%,這主要是因?yàn)閱T工基本上都是午餐去吃，晚餐沒(méi)去光顧所 致,認(rèn)為不擁擠的占51.52%,超過(guò)半數(shù)，所以還是認(rèn)為員工在食堂就 餐的位置還是比較寬松的。11.衛(wèi)生狀況速度的評(píng)價(jià)為及格。13 員工對(duì)菜份量是否足夠的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，有21.21%表示滿(mǎn)意，沒(méi)有人選擇非常滿(mǎn)意，有38.79%的人群選擇了 “非常不滿(mǎn)意”和“不滿(mǎn)意”的選項(xiàng)，有50%的 人覺(jué)得菜的份量一般，希望適當(dāng)添加份量。14 員工認(rèn)為造成菜份量不足的原因 48. 4

7、8%物價(jià)上漲、餐標(biāo)過(guò) 低食堂經(jīng)營(yíng)不合理個(gè)人原因分量足夠從上述數(shù)據(jù)顯示，有48.48%的員工認(rèn)為造成菜的份量不足的原因是物價(jià)上漲、餐標(biāo)過(guò)低，有34.85%的人認(rèn)為是食堂經(jīng)營(yíng)不合理，有3.03%的人認(rèn)為是個(gè)人原因，有13.64%的人認(rèn)為份量足夠。綜上所述, 提高餐標(biāo)和改善食堂經(jīng)營(yíng)模式是解決問(wèn)題的主要考慮方向。15 員工對(duì)增加餐標(biāo)的看法從上述數(shù)據(jù)可得出，員工認(rèn)為增加2元餐標(biāo)的占到最高的 28.79%,其次是增加3元的25.76%,其他價(jià)位的占比不算太高，若 增加餐標(biāo)應(yīng)著重在這兩個(gè)方向考慮。從上述數(shù)據(jù)可知，大部分員工都希望增加的費(fèi)用山公司與員工各承擔(dān)一半，比例占到了 69.70%,其余員工對(duì)“可以自付

8、”與“不可以 自付”的態(tài)度各自參半。按照小數(shù)服從多數(shù)的原則，建議采取增加費(fèi) 用由公司與員工各自承擔(dān)一半的方案。17員工口前最關(guān)注的問(wèn)題（可多選）從上述數(shù)據(jù)可知，員工最關(guān)注的是食物衛(wèi)生，占到了 93.94%；其 次是事物的味道，占到86.36%；再者是菜式營(yíng)養(yǎng)搭配，也達(dá)到60.61 %o 從上所得，食品安全仍然是重中之重，是員工心里最放不下的一塊大 石頭，希望公司領(lǐng)導(dǎo)給予足夠的重視。1&員工對(duì)食堂滿(mǎn)意度打分從上述數(shù)據(jù)得出，沒(méi)有一個(gè)人認(rèn)為食堂可以達(dá)到80分以上，同 時(shí)超過(guò)一半的人對(duì)食堂滿(mǎn)意度在60分以下，是五個(gè)選項(xiàng)里最低分的 標(biāo)準(zhǔn)，這其中的問(wèn)題不用多說(shuō)，但已有足夠的理山應(yīng)引起我們加倍的 重視。19

9、.員工對(duì)食堂的意:見(jiàn)和建議（1）公司應(yīng)本著對(duì)員工身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，不用地溝油，不 用不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品；（2）搞好飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生應(yīng)符合國(guó)家規(guī)范；（3）貯 藏食物應(yīng)按食物規(guī)定予以貯存；（4）采購(gòu)原材料應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)；（5）飯 堂員工應(yīng)著衛(wèi)生服飾：應(yīng)戴帽戴口罩，工作服應(yīng)常清洗保持干凈整潔;（6）飯?zhí)脩?yīng)每日消毒；（7）如增加餐標(biāo)，食堂經(jīng)營(yíng)者是否能提交出 服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)（如菜式種類(lèi)數(shù)量、每一份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)等）:（8）用餐等級(jí) 制使領(lǐng)導(dǎo)體會(huì)不到員工的用餐情況；（9）（10）引入飯?zhí)檬袌?chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，對(duì)食堂承包人要有考核，月度或季度，以員工滿(mǎn)意度為重 要導(dǎo)向；（11）建議經(jīng)理餐不要買(mǎi)現(xiàn)成的熟食，大部分人還是喜歡現(xiàn) 炒的菜；

10、為照顧喜歡吃辣的人，每次配點(diǎn)辣椒醬或其他的，不需要炒 一整盤(pán)。20.員工對(duì)食堂服務(wù)的其他要求（1）設(shè)置飲水機(jī)；（2）提供例湯的質(zhì)量和數(shù)量；（3）食堂工作 人員應(yīng)提高服務(wù)質(zhì)素，不能隨便與同事發(fā)生嘴角沖突；（4）建議服裝 和地產(chǎn)人員分開(kāi)吃飯；（5）食堂服務(wù)人員要統(tǒng)一著裝，戴口罩、手套, 杜絕服務(wù)人員在打菜時(shí)，掏耳朵、捏鼻子、捋頭發(fā)、抽煙等不衛(wèi)生的 現(xiàn)象發(fā)生；杜絕閑雜人員、家屬等進(jìn)入廚房重地：廚房工作人員要出 示健康證明：（6）增加空調(diào)；（7）調(diào)換口味；（8）就餐時(shí)間晚上可以 稍延長(zhǎng)些；（9）配合公司做好相關(guān)工作，如煲綠豆沙、涼茶等。（注: 現(xiàn)在飯?zhí)貌煌忪揖G豆沙、涼茶）；（10）食物衛(wèi)生讓人擔(dān)憂(yōu)，而且有 時(shí)候肉有點(diǎn)臭味！飯?zhí)贸霈F(xiàn)過(guò)蟬螂問(wèn)題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為整棟樓問(wèn)題! 食物出現(xiàn)有點(diǎn)發(fā)臭問(wèn)題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為沒(méi)有問(wèn)題：繼續(xù)下去肯定會(huì) 有