食品銷售記錄制度(食品批發(fā)企業(yè))

食品銷售記錄制度（食品批發(fā)企業(yè)）一、目的和原則1.1為了加強食品銷售環(huán)節(jié)的管理，確保食品的質(zhì)量和安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。1.2食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)建立健全食品銷售記錄制度，真實、完整、準確地記錄食品銷售情況，以便追溯和檢查。1.3食品銷售記錄應(yīng)包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷售日期、銷售對象、銷售數(shù)量、銷售價格等信息。二、銷售記錄的填寫和保存2.1食品銷售記錄應(yīng)由銷售人員及時填寫，確保信息的真實性和準確性。2.2銷售記錄應(yīng)使用規(guī)定的表格或電子文檔進行記錄，字跡清楚，不得隨意涂改。2.3銷售記錄應(yīng)按照銷售日期進行排序，便于查詢和追溯。2.4銷售記錄應(yīng)保存至少兩年，以備查驗。三、銷售記錄的查詢和追溯3.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)建立銷售記錄查詢系統(tǒng)，便于對銷售記錄進行查詢和追溯。3.2銷售記錄應(yīng)隨時提供給相關(guān)部門和人員，以便進行食品安全檢查和處理食品安全事故。3.3食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)配合相關(guān)部門進行食品安全調(diào)查，提供銷售記錄等相關(guān)資料。四、銷售記錄的保密和信息安全4.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)對銷售記錄進行保密，不得泄露客戶信息和銷售數(shù)據(jù)。4.2銷售記錄應(yīng)使用安全的信息系統(tǒng)進行管理，防止信息丟失和被非法獲取。五、銷售記錄的培訓(xùn)和考核5.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)對員工進行銷售記錄制度的培訓(xùn)，確保員工了解和掌握銷售記錄的要求和操作流程。5.2食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)對員工的銷售記錄操作進行考核，確保銷售記錄的真實性和準確性。六、銷售記錄的監(jiān)督和檢查6.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)定期對銷售記錄進行監(jiān)督和檢查，確保銷售記錄的完整性和準確性。6.2食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)接受相關(guān)部門的食品安全檢查，配合檢查人員對銷售記錄進行審查。七、銷售記錄的改進和更新7.1食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)根據(jù)銷售記錄的監(jiān)督和檢查結(jié)果，及時進行改進和更新。7.2食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的變化，及時更新銷售記錄制度，確保制度的有效性和合規(guī)性。八、附則8.1本制度自發(fā)布之日起實施。8.2本制度的解釋權(quán)歸食品批發(fā)企業(yè)所有。以上食品銷售記錄制度