食品標(biāo)準(zhǔn)檳榔

1檳榔本文件適用于生產(chǎn)和加工的種苗、鮮果、烘制GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母GB4806.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB/T5009.140飲料中乙酰磺胺GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量GB5009.247食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.263食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中阿斯巴甜和阿力GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和2水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相GB22255食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氯蔗糖（蔗糖素）GB23200.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測GB23200.113食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留GB25531食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑三GB25540食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙?；荊B25572食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫GB29944食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB30616食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類DB46/T309檳榔紅脈穗螟防治技術(shù)規(guī)程DB46/455檳榔加工行業(yè)污染物排放海南經(jīng)濟(jì)特區(qū)禁止生產(chǎn)運(yùn)輸儲存銷售使用農(nóng)同花穗雄花謝花后110d~140d，種仁未硬3配方施肥formulatedfertil用檳榔（3.1、3.6、3.7）的外果皮和中果皮部分經(jīng)一系列干制等初加工過程，制成可供咀嚼的初4.1產(chǎn)地環(huán)境4.3檳榔初加工場所4.4原輔料44.4.16其它輔料應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4.5等級4.5.1檳榔種苗等級>1.0用游標(biāo)卡尺測量根頸部以上5cm處的莖干的直>60.0用直尺或卷尺測量種苗根頸基部到種苗最高葉>1.6>65.04.5.2檳榔鮮果等級目測檢驗(yàn)樣品果形、色澤及有無雜質(zhì)和腐爛，用嗅覺和同一類果形特征0缺陷的果實(shí)揀出，稱量或計(jì)數(shù)，不合格果質(zhì)量或個(gè)數(shù)占4.5.3烘制果等級54.5.3.1烘制黑果等級從果蒂到果從果蒂到果從果蒂到果同一類果形特征4.5.3.2烘制白果等級從果蒂到果頂紋從果蒂到果頂紋從果蒂到果頂紋同一類果形特征4.5.4檳榔干感官要求64.6理化指標(biāo)4.6.1烘制果理化指標(biāo)4.6.2檳榔干理化指標(biāo)應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第≤三氯蔗糖,g/kg≤天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）,g/kg≤N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨75.1.2同一產(chǎn)地、同一品種、同一等級、同一批采5.1.4檳榔干以同批原料、同一班次生產(chǎn)4.7.1檳榔鮮果衛(wèi)生要求NY/T761或GB23200.113或NY/T761或GB23200.113或GB23200.8或GBNY/T761或GB23200.1124.7.2檳榔烘制果衛(wèi)生要求4.7.3檳榔干衛(wèi)生要求ncmM5234522500 512385.2.1種苗出圃前隨機(jī)抽取相當(dāng)于種苗總量0.5%比例的5.3.1每批種苗交收前，種苗質(zhì)量由供需雙方共同委托種子種苗質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)部門或獲該部門授權(quán)的5.5判定原則5.5.1容許度5.5.1.1種苗按同一批次、同一等級的種苗允許有以下的容許度:b)二級:允許有5%的種苗低于二級要求，超此范圍則判為等外苗。5.5.1.2鮮果同一批次、同一等級的果允許有以下的容許度:b)一級:允許有8%的果實(shí)不符合該等級要求，但應(yīng)符合二級果要求；9、檳榔鮮果、檳榔烘制果、檳榔干檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件要求，則判定該批產(chǎn)品為相應(yīng)等級或類別6.1.3檳榔干產(chǎn)品標(biāo)簽必須標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、凈含量、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、6.3.3烘制果運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。不得與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物6.3.4檳榔干運(yùn)輸工具必須清潔、干燥，嚴(yán)防日曬、雨淋、成品在儲運(yùn)中，不應(yīng)接觸和靠近潮濕場所應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、有防曬防雨設(shè)施，嚴(yán)禁與其它有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異A.2土壤條件選擇土層深厚、透氣性好、疏松、排水良好的A.3海拔高度A.4坡度應(yīng)選擇平地或坡度小于25°緩坡地。坡度大于15°的山地，應(yīng)挖寬2m～3m、向內(nèi)傾5°~10°的定植前1～2個(gè)月應(yīng)開挖定植穴。旱地定植穴規(guī)格為長60cm×寬60cm×深45c×寬40cm×深30cm。開挖時(shí)，表土與底土分開堆放，回土?xí)r將表土填入底層，再將每穴挖出的新土分（坡度25°以下）的山地沿等高線種植。推薦采用配方施肥，有機(jī)肥、化肥使用和施肥方法按表B.1、表B.2、表B.3執(zhí)行。每個(gè)結(jié)果周期施>2.40842064200>2.4042000氮磷鉀鎂ⅠⅡⅢⅣ>2.40>0.25>1.40>0.360000注1.上表的氮肥施用量按純氮計(jì)算，磷肥施用量按五氧化二磷計(jì)算；鉀肥按氧化鉀計(jì)算；鎂肥按氧化鎂計(jì)58低產(chǎn)檳榔園的配方推薦要根據(jù)田間的狀況調(diào)查及營養(yǎng)宜節(jié)水灌溉。當(dāng)土壤田間持水低于75%應(yīng)及時(shí)灌溉，檳榔花期和果實(shí)膨大期應(yīng)加強(qiáng)灌溉，保證土壤參照DB46/T77、DB46/T309和生產(chǎn)種植過程中,應(yīng)記錄化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)投入品使用信息、生產(chǎn)過程信息。按表B.4稱安全間C.1.2.3殺青C.2.1.5上膠清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域，且應(yīng)有防止逆流的連通；應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和制度和清潔消毒用具管理制度；清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)立并執(zhí)行加工人員健康管理制度，加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生C.2.4.4.2進(jìn)入作業(yè)區(qū)域人員不應(yīng)配戴飾物、手表，不應(yīng)化妝、染指甲、噴灑香水，不得攜帶或存放與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品；進(jìn)入車間應(yīng)戴口罩、接觸產(chǎn)品的C.2.4.4.3使用衛(wèi)生間、接觸可能污染產(chǎn)品的物品、或從事與生產(chǎn)無關(guān)的其它活動后，再次從事接觸產(chǎn)品、工器具、設(shè)備等與食品生產(chǎn)相關(guān)的活動前應(yīng)洗C.2.4.4.4非加工人員不得進(jìn)入生產(chǎn)場所，特殊情況下進(jìn)入時(shí)應(yīng)遵守和加工人員同樣的衛(wèi)生要C.2.6.2采購食品添加劑、輔料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。食品添加劑、輔料必C.2.6.3運(yùn)輸食品添加劑、輔料的工具