面包店開店策劃書(3篇)

面包店開店策劃書(3篇)第一篇：開面包店的項目計劃書

一、項目分析

1、經營品種：面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

2、產品定位：定位于大學學生，。

3、產品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。

4、經營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定的競爭力。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

6、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產品質量不穩(wěn)定；選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

二、市場分析

1、市場總量：當?shù)孛姘袌稣荚绮褪袌?0%左右，我們能在面包市場占30%左右。

2、需求分析：大學生。

3、市場定位：中端。

4、當?shù)亟洕侥芙邮墚a品。

5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，并且性價比要高。

基本條件及可行性分析：

1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識。

2、個人有7年面包從業(yè)經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。

階段目標：

1、長期目標：一個連鎖面包店。

2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。

3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

運行方法：

1、好的營銷策略。

2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

3、售后服務。

服務：

1、客人來時始終保持微笑。

2、給客人提供多種選擇。

三、財務分析

（一）投資費用

1、設備費4萬元。

2、租金3000-8000元左右。

3、裝修費3萬元左右。

4、進貨額2萬元。

（二）成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

（三）利潤預估（以月計算）：

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤：5500元左右。

（四）風險的評估以及預防：

1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。

2、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

3、如果出現(xiàn)虧損，想方設法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

第二篇：面包店開業(yè)活動策劃方案

在面包店的種種宣傳策略中，開店前的宣傳也極其重要。做好開店前的宣傳工作，往往能給店面帶來先聲奪人的效果。開面包店前的宣傳活動，一般是經營者根據(jù)營業(yè)方針而設定，并配合營業(yè)具體策略，在面包店正式開業(yè)前有條不紊的展開。因此，面包店的經營者需多方考慮，如開業(yè)日期、宣傳主題、宣傳標語、媒體運用、企劃活動的配合等等。針對消費者進行宣傳誘導，從而塑造起面包店的形象。

1、制定宣傳策略的前期準備

從開業(yè)前宣傳策略的制定到實施，在這個過程中，首先要完成的就是制定整個開店活動的基本計劃，在面包店正式開業(yè)的前10個月開始籌劃，在開店前6個月確定宣傳計劃，以便整個活動能夠充分準備與有效展開。

2、面包店宣傳活動的具體實施

面包店宣傳活動的具體實施，需在開店前一個月左右展開，以便將整個開店信息告知消費者，使開店當日達到活動的最高潮?？梢允怯H朋好友之間的相互宣傳，利用各項廣告媒體宣傳（如果為了節(jié)省開支，可以在進行網(wǎng)絡宣傳，如微博、微信等，或是策劃一個網(wǎng)絡營銷事件），當然面包店開業(yè)當天的活動實施是必不可少的。

3、后期宣傳

如果面包店前期宣傳達到了很好的響應，為使開店盛況持續(xù)，此時推出一系列連續(xù)性的活動，如商鋪促銷活動能夠、辦理會員卡等，也可使得整個開業(yè)宣傳活動達到預期的效果。

以羅蒂爸爸品牌為例，羅蒂爸爸咖啡面包店的一些宣傳策略。

1、結合節(jié)日營銷策略

中國人都愛過節(jié)，無論是地地道道的中國傳統(tǒng)節(jié)日，還是洋節(jié)。節(jié)日對羅蒂爸爸來說都是一個不可錯失的商機。我們會根據(jù)商場中所屬主要消費者的需求、競爭概況和自身實際，再結合節(jié)日，利用商品的固有屬性，做到有節(jié)做節(jié)、無節(jié)造節(jié)。

比如可以在情人節(jié)、婦女節(jié)、教師節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)等不同的節(jié)假日去關心他們多面生活并予以情感營銷和商品促銷，如父親節(jié)的時候做一個以“炎炎夏日，為爸爸帶一杯清涼回家”為主題的促銷活動，就能引起消費者的思想共鳴，促進消費。

2、換季調整產品策略

羅蒂爸爸會隨著季節(jié)的`變化，定義出各產品的自然淡旺季，在旺季加強引進新品，增加新品推廣，刺激消費者的購物欲望；在淡季，則增加價格促銷，強化會員情感營銷，刺激顧客集中購買。比如在旺季，客流如潮，吸引人流就不是主要目的，如何吸引顧客購買更多的商品才是關鍵，而在淡季，如何吸引顧客光顧就成為主要的目標。

3、線上營銷推廣策略

在全民上網(wǎng)的時代，網(wǎng)絡成為一個重要的營銷渠道。比起線下宣傳的局限性、耗時耗力性，線上渠道所面向的受眾更廣、傳播速度更快、更及時。在門店開業(yè)時，做促銷活動時，我們都可以通過網(wǎng)絡渠道傳播這一消息。此外，再借助近幾年興起的團購這一