食品安全責(zé)任書(5篇)

第頁(yè)共頁(yè)食品平安各級(jí)責(zé)任書食品平安責(zé)任書(5篇)在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，有所幫助，下面我們就來理解一下吧。食品平安各級(jí)責(zé)任書食品平安責(zé)任書篇一1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品平安管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生平安關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。2、供給商必須具有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生答應(yīng)證、安康證等證書，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。3、肉類供給商向食堂供給的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。4、供給商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。5、假設(shè)不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。此責(zé)任狀一式二份，富樂小學(xué)、食品供給商各執(zhí)一份。富樂小學(xué)：(蓋章)年月日供給商(簽字)單位責(zé)任人(簽字)：年月日食品平安各級(jí)責(zé)任書食品平安責(zé)任書篇二為了明確餐飲部員工在食品平安方面的責(zé)任和義務(wù)，確保酒店正常經(jīng)營(yíng)，部門應(yīng)嚴(yán)格按照酒店平安管理規(guī)定和規(guī)章制度，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原那么，特制定本責(zé)任書。1.加強(qiáng)部門員工自身食品平安教育。2.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，尤其是食品衛(wèi)生平安管理制度，堅(jiān)決杜絕違章操作及食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生。3.乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超量使用4.嚴(yán)格食品入庫(kù)檢查制度，堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)及其它不符合食品衛(wèi)生要求的食品及原材料入庫(kù)。所有食品都要堅(jiān)持自己加工制作。不從外面采購(gòu)熟食品。5.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理制度，科學(xué)配餐，嚴(yán)防其它事故的發(fā)生。6.嚴(yán)格門衛(wèi)檢查制度，后廚門衛(wèi)值班人員對(duì)非廚房工作人員嚴(yán)格檢查，無關(guān)人員堅(jiān)決杜絕，不得進(jìn)入后廚。7.部門經(jīng)理在工作中應(yīng)嚴(yán)格要求本部門員工，假設(shè)因督導(dǎo)不嚴(yán)，管理不到位，發(fā)生有關(guān)食品平安責(zé)任事故，部門經(jīng)理為第一責(zé)任人。除按酒店有關(guān)制度進(jìn)展處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責(zé)任。8.乙方在工作期間必須杜絕食物中毒、傳染病的發(fā)生。9.乙方在工作期間假如發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報(bào)行政總廚，并停頓一切廚房工作。10.對(duì)違背操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，視其造成的后果來進(jìn)展相關(guān)處分，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，對(duì)特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。11.本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。12.本責(zé)任書有效期從20xx年1月1日起至20xx年12月31日止。甲方：乙方：人禾大酒店20xx年一月一日食品平安各級(jí)責(zé)任書食品平安責(zé)任書篇三一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，裝備食品平安管理人員，建立健全食品平安管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲效勞崗位操作標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)實(shí)樹立平安第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念。二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員安康管理制度，定期做好從業(yè)人員安康檢查和食品平安知識(shí)培訓(xùn)教育，監(jiān)視從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。三、保持餐飲效勞加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲效勞食品采購(gòu)索證索票規(guī)定，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不標(biāo)準(zhǔn)、來不明的食品及食品添加劑，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體安康的物質(zhì)。五、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五?！?專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)帳。六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲效勞食品平安監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)并符合平安要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。八、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照標(biāo)準(zhǔn)流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。九、餐廳設(shè)置醒目的制止吸煙禁語(yǔ)和標(biāo)志，并裝備專(兼)職人員對(duì)吸煙者進(jìn)展勸阻。十、自覺承受消費(fèi)者、新聞媒體的監(jiān)視，如實(shí)、主動(dòng)答復(fù)消費(fèi)者、媒體有關(guān)餐飲效勞食品平安的咨詢。如有違法行為，本單位愿承當(dāng)由此帶來的法律后果。公司(簽字蓋章)：部門：年月日(簽字蓋章)：年月日食品平安各級(jí)責(zé)任書食品平安責(zé)任書篇四為了明確餐飲部員工在食品平安方面的責(zé)任和義務(wù)，確保酒店正常經(jīng)營(yíng)，部門應(yīng)嚴(yán)格按照酒店平安管理規(guī)定和規(guī)章制度，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原那么，特制定本責(zé)任書。1.加強(qiáng)部門員工自身食品平安教育。2.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，尤其是食品衛(wèi)生平安管理制度，堅(jiān)決杜絕違章操作及食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生。3.乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超量使用4.嚴(yán)格食品入庫(kù)檢查制度，堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)及其它不符合食品衛(wèi)生要求的食品及原材料入庫(kù)。所有食品都要堅(jiān)持自己加工制作。不從外面采購(gòu)熟食品。5.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理制度，科學(xué)配餐，嚴(yán)防其它事故的發(fā)生。6.嚴(yán)格門衛(wèi)檢查制度，后廚門衛(wèi)值班人員對(duì)非廚房工作人員嚴(yán)格檢查，無關(guān)人員堅(jiān)決杜絕，不得進(jìn)入后廚。7.部門經(jīng)理在工作中應(yīng)嚴(yán)格要求本部門員工，假設(shè)因督導(dǎo)不嚴(yán)，管理不到位，發(fā)生有關(guān)食品平安責(zé)任事故，部門經(jīng)理為第一責(zé)任人。除按酒店有關(guān)制度進(jìn)展處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責(zé)任。8.乙方在工作期間必須杜絕食物中毒、傳染病的發(fā)生。9.乙方在工作期間假如發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報(bào)行政總廚，并停頓一切廚房工作。10.對(duì)違背操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，視其造成的后果來進(jìn)展相關(guān)處分，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，對(duì)特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。11.本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。12.本責(zé)任書有效期從20xx年1月1日起至20xx年12月31日止。甲方：乙方：人禾大酒店20xx年一月一日食品平安各級(jí)責(zé)任書食品平安責(zé)任書篇五根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《食品平安施行條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)此次大賽食品責(zé)任，確保整個(gè)大賽的食品平安，特制定20xx年度江蘇雪冠集團(tuán)與揚(yáng)州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)的食品平安責(zé)任書。甲方：揚(yáng)州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)乙方：江蘇雪冠集團(tuán)乙方作為本次大賽食品平安的第一責(zé)任人，對(duì)此次大賽的食品衛(wèi)生、平安負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。一.保障食品質(zhì)量平安1.嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品消費(fèi)加工法》、《食品質(zhì)量平安監(jiān)視管理方法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量平安符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn);2.保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品絕不出售;3.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，消費(fèi)加工過程嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)關(guān)鍵工序進(jìn)展嚴(yán)格控制，保證消費(fèi)食品所用的原料、添加劑等符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品;4.保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設(shè)備平安，保持清潔，對(duì)食品無污染;5.積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)展的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視檢查和日常管理。二.加強(qiáng)食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)人員安康監(jiān)視和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)乙方對(duì)參與本次大賽的工作人員進(jìn)展將抗監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)參與消費(fèi)加工人員進(jìn)展嚴(yán)格監(jiān)視、管理，對(duì)于不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改或者成心延遲時(shí)間的，可勒令其停頓消費(fèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三.嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒嚴(yán)格驗(yàn)收、報(bào)關(guān)貨品原材料，保證食品原料新穎、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。四.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化對(duì)參與本次活動(dòng)的各崗位的工作人