種子的故事·6調(diào)料藥物

種子的故事植物之美身邊的種子·調(diào)料烹調(diào)中盡管調(diào)料的用量很少但它們卻是非常重要的成員調(diào)料種子·辣椒辣椒是一種常用的調(diào)料，果實辣椒想要鳥類幫它們傳播種子，因為鳥類的消化道短，又不嚼，所以種子不會被破壞，鳥類飛得遠(yuǎn)，還可以得到大范圍的傳播相比之下，亂啃亂嚼有時候還反芻一下的哺乳動物就很讓辣椒不爽調(diào)料種子·辣椒于是辣椒采取了“定向阻止”的對策辣椒所含的辣椒素能激活哺乳動物口腔里的

味覺受體，引起辣痛的感覺，使動物不敢再吃第二次而鳥類口腔不含有這種受體，所以它們可以吃辣椒吃得歡快而淡定于是辣椒和鳥類雙贏了，哺乳動物默默去溪邊大口喝水調(diào)料種子·辣椒但是人類發(fā)現(xiàn)了辣椒在川菜中，無論是作主料、輔料還是作調(diào)味料，辣椒都是寵兒，它給川菜烙上了鮮明的印記喜歡辣椒的當(dāng)然不只四川人，湖南、湖北、貴州、云南，都是好辣出名的地界此外還有微辣區(qū)的北方、

淡辣區(qū)的江南中國已經(jīng)被“辣”所覆蓋調(diào)料種子·辣椒世界范圍里喜歡辣椒的民族和國家也不勝枚舉辣椒原產(chǎn)中拉丁美洲熱帶地區(qū)，由哥倫布帶到歐洲，并由此傳播到世界其他地方，包括中國2011年4月，澳大利亞培育出了辣度單位是一百四十萬史高維爾的，史上最辣的辣椒調(diào)料種子·花椒煳辣，香辣，酸辣，甜辣，麻辣果實，外皮為常用香料，種子叫椒目調(diào)料種子·花椒顆粒調(diào)和、百味俱香“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”的七味之首SichuanPeppercorn,SichuanesePeppercorn即“四川特有椒子”調(diào)料種子·花椒椒，芬香也蕓香科，落葉灌木或小喬木秦椒出天水，蜀椒出武都四川漢源花椒，古稱“貢椒”調(diào)料種子·花椒東門之枌·陳風(fēng)·國風(fēng)東門之枌，宛丘之栩。子仲之子，婆娑其下。榖旦于差，南方之原。不績其麻，市也婆娑。榖旦于逝，越以鬷邁。視爾如荍，貽我握椒。調(diào)料種子·花椒椒聊之實，藩衍盈升——詩經(jīng)·唐風(fēng)花椒樹結(jié)實累累，象征子孫繁衍后宮則有掖庭椒房，后妃之室——西都賦·班固調(diào)料種子·胡椒胡椒，又名古月、黑川、白川為胡椒科植物胡椒的果實，原產(chǎn)印度黑胡椒，白胡椒，青胡椒調(diào)料種子·胡椒張騫（約公元前164～前114年）出使西域引進(jìn)汗血馬、葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡麻等祛腥提味調(diào)料種子·胡椒威尼斯商人跟羅馬人說，胡椒是從天上摘下來的，是“天堂的種子”印度和太平洋小島→土著人獨木舟運到馬六甲→阿拉伯商人→埃及商人用駱駝經(jīng)過沙漠運到尼羅河口→威尼斯商人→裝船批發(fā)到各國→各國層層轉(zhuǎn)運→銷售到歐洲胡椒=黃金戰(zhàn)爭、航海，打通東西方貿(mào)易渠道調(diào)料種子·胡椒西方國家苦苦尋覓香料之路時15世紀(jì)初，明朝卻輕而易舉的獲得了大量胡椒鄭和下西洋，在東南亞一帶和平貿(mào)易，帶來了幾千噸胡椒1424年，明仁宗賞賜京城的軍政、百姓每人胡椒一斤，共計1500噸。中國不缺胡椒。南洋國家給中國的貢品就足夠用了據(jù)載，唐朝貪官宰相元載

被抄家，家里珍寶無數(shù)，

有胡椒800石（64噸）調(diào)料種子·胡椒公元1124年，蘇格蘭國王去拜會英格蘭國王時，吃喝的飯菜里加滿了胡椒，連葡萄酒都用胡椒重熬一遍。他每天要吃掉2磅胡椒，這就是“胡椒品味”1976年英國女王訪美時，在紐約一個教堂里接受了279顆胡椒，以此象征性地償還了自英王威廉二世以來美國欠英國的租金向國王敬獻(xiàn)胡椒。香料作為貴重之禮，與王室有著密切聯(lián)系調(diào)料種子·胡椒胡椒等香料主要集中在赤道附近的熱帶地區(qū)，東半球主要在印尼、馬來西亞和印度在我國海南，就種植了很多胡椒昔日王侯堂前燕，飛入尋常百姓家調(diào)料種子·孜然孜然，也叫安息茴香、野茴香原產(chǎn)中亞、伊朗一帶，我國新疆引進(jìn)栽培重要調(diào)味品，氣味芳香濃烈，適宜肉類烹調(diào)燒烤必備，牛羊肉伴侶，咖喱粉主要原料之一理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛，也可作香料調(diào)料種子·孜然說到孜然，一定想起新疆孜然是新疆人飯桌上當(dāng)之無愧的第一調(diào)料孜然，質(zhì)樸、濃郁、熱烈孜然的香味是現(xiàn)在新疆的香味也是古老西域的香味調(diào)料種子·豆蔻豆蔻年華娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初；春風(fēng)十里揚州路，卷上珠簾總不如——贈別·杜牧縱豆蔻詞工，青樓夢好，難賦深情——揚州慢·姜夔調(diào)料種子·豆蔻白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻，姜科肉豆蔻，肉豆蔻科四蔻均富含揮發(fā)油，具芳香之氣，性溫調(diào)料種子·豆蔻肉豆蔻，又名肉蔻，是一種重要的香料、藥用植物溫中澀腸、行氣消食豆蔻核仁、肉豆蔻皮，還可制精油肉豆蔻醚有致幻作用調(diào)料種子·豆蔻白豆蔻，草豆蔻豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發(fā)油祛除魚肉的腥膻異味，令人開胃口、增食欲并促進(jìn)消化調(diào)料種子·豆蔻枕函香，花徑漏腸斷月明紅豆蔻月似當(dāng)時，人似當(dāng)時否——蘇幕遮·納蘭性德調(diào)料種子·豆蔻白豆蔻，名圓豆蔻、白蔻仁，性味辛溫，以“溫化”見長草豆蔻，健脾燥濕、溫中行氣，以“溫燥”見長紅豆蔻，性味辛熱，溫中散寒，醒脾解酒，以“溫里”見長肉豆蔻，又名玉果、肉果，性味辛溫，以“溫澀”見長身邊的種子·藥物薏苡仁、綠豆、蓮子、赤小豆、甜瓜子、核桃仁、南瓜子、黑芝麻、草豆蔻、苦杏仁、胖大海、決明子、急性子酸棗仁、桃仁、荔枝核、蔥子、韭菜子、牽牛子、檳榔藥物種子·綠豆清熱，解毒，消暑張悟本，綠豆治百病大法過則不及+南瓜、百合、木耳、燕麥、大米、韭菜、金針菇、雞肉-蘋果，中毒；番茄，傷元氣；狗肉，腹脹性涼藥食，身體虛寒、脾胃虛寒者不宜過量藥物種子·赤小豆性平，味甘，利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿尿多之人不宜+鯽魚，鯉魚，山藥，糯米，薏米，蓮藕、排骨-羊肉藥物種子·芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳+桑葚、冰糖