辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù) 課件

辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)主講：陳永生一、辣椒的概述辣椒為茄科，辣椒屬作物，起源于中南美洲的熱帶草原，明朝末年傳入我國。依據(jù)辣椒的植物學(xué)性狀不同，可分為毛辣椒、長柄辣椒、木本辣椒、一年生辣椒四個種。現(xiàn)在我國南北各地栽培的辣椒屬于一年生辣椒種。根據(jù)栽培方式和食用方法的不同，常分為“菜辣椒”和“辣椒干”。二、辣椒的生物學(xué)特性（一）辣椒的形態(tài)結(jié)構(gòu)1.根：辣椒的根系不發(fā)達(dá)，根量少，入土淺，莖基部不易產(chǎn)生不定根。根的主要作用是吸收養(yǎng)法、水分和固定植株防治植株倒伏。辣椒的主要根群分布在5-20厘米的土層中，吸收養(yǎng)分和水分的根系主要是幼嫩的根和根毛進(jìn)行的，所以在栽培過程中要注意根系的培育和保護(hù)，促使辣椒不斷地產(chǎn)生新根。2.莖：3.葉：辣椒的葉分為子葉和真葉。幼苗出土后最早出現(xiàn)的葉稱為子葉，子葉開始時呈淺黃色，以后逐漸變成綠色。子葉生長的好壞取決于種子本身的質(zhì)量和栽培條件。種子發(fā)育不充實(shí)，子葉瘦弱；土壤水分不足，子葉卷曲不舒展；土壤水分過多或光照不足，子葉發(fā)黃。因此，幼苗是否健壯，可從子葉的生長狀況來判斷。子葉以后長出的葉片稱為真葉。一般在北方栽培辣椒品種綠色較淺。在種植時，如果氮素充足，則葉形長；鉀肥充足，葉幅較寬；氮素過多或夜晚溫度過高時，葉柄長，尖端嫩葉凸凹不平，低溫時葉柄短；土壤干燥時葉柄較彎曲，葉身下垂；土壤濕度過大時整個葉片下垂。葉片的功能：葉片主要是進(jìn)行光合作用和蒸騰作用，散發(fā)熱量。葉片是制造有機(jī)物的工廠，種子長成植株，出水分以外，全部干物質(zhì)主要依靠葉片光合作用的積累。所以，葉片生長狀況可以反映植株的健康狀況，一般健壯的植株，葉片舒展有光澤，葉片色深，心葉色淺，相反，葉片不舒展，無光澤，葉色暗，葉片變黃皺縮。4.花：辣椒的花為完全化（兩性花），異花授粉，蟲媒花。辣椒的花較小，白色或綠白色?；ㄊ怯苫ㄝ唷⒒ü凇⒋迫?、雄蕊組成，5.果實(shí)：辣椒的果實(shí)為漿果，由子房發(fā)育而成為真果，果實(shí)辣椒生產(chǎn)是我場近幾年發(fā)展較快的一種高效經(jīng)濟(jì)作物，它產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，畝純收入1000元以上。由于缺乏一整套的栽培管理模式，嚴(yán)重影響了部分農(nóng)戶的辣椒產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入，根據(jù)近幾年種植的基本情況，將其高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。一、土地選擇應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚，保水保肥的沙壤土為好。2—3年未種植茄科及蔬菜的地塊，前茬以小麥、玉米、豆類作物為好。二、整地在秋耕的基礎(chǔ)上，早春用聯(lián)合整地機(jī)進(jìn)行復(fù)式作業(yè)耙地保墑，整地標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到“墑、平、齊、松、碎、凈”六字標(biāo)準(zhǔn)，造成上虛下實(shí)的土壤結(jié)構(gòu)。三、選用良種：應(yīng)以羊角王和豬大腸為主，搭配四平頭。四、適期播種嚴(yán)格播種質(zhì)量，努力實(shí)現(xiàn)一播全苗。辣椒一般在5月中旬播種為宜。采用機(jī)械開溝鋪膜點(diǎn)種一次作業(yè)。辣椒種子吸水緩慢，發(fā)芽頂替困難，要嚴(yán)格整地播種質(zhì)量，一方面堅(jiān)決糾正地不平、不細(xì)，如播種深淺不一，就造成出苗不全；另一方面殘膜不回收，年復(fù)一年，芽尖頂在殘膜上，造成出苗不齊，這兩點(diǎn)要引起高度重視，苗全是豐收的保證，苗不全是我廠辣椒產(chǎn)量不高的主要原因。播種時采用干播濕出的方法，播種深度1—厘米，覆土厚度不能超過厘米，分口嚴(yán)密，每穴點(diǎn)種不小于10粒畝播種量600—800克，寬窄行種植（60—40厘米），株距24厘米，溝深20—25厘米，髙壟密植，采用單雙株留苗，畝留密度10000—12000株。五、田間管理施肥提倡一次性施足基肥，畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000公斤，二銨20公斤，三料磷10公酸鉀10公斤，結(jié)合整地施乳土壤。播后小水催芽，放苗時再補(bǔ)一水，現(xiàn)行后要及時中耕除草，進(jìn)行保墑增溫，促進(jìn)幼苗早發(fā)。四片真葉施結(jié)合中耕進(jìn)行間苗、定苗，之后蹲苗35—40天。六月中旬結(jié)合中耕、施肥及灌水，畝施尿素10公斤，鉀肥2公斤，二銨5公斤，七天后緊跟第二水，封壟前適當(dāng)培土防倒伏，以后每隔10—15天灌水一次，并且實(shí)行隔水施肥的方法，滿足辣椒對營養(yǎng)和水分的需求，全生育期追肥2—3次，每次畝沖施尿素10公斤。早晚灌水，嚴(yán)禁中午澆水，要求淺灌，禁止漫灌和串灌，灌水應(yīng)采用少量多次的辦法，一般灌水8—10次，避免水淹辣椒基部。為了防止“落花、落葉、落果”問題，要十分重視肥水管理，培育壯苗，從養(yǎng)花期到果實(shí)膨大期，每隔10天左右噴一次葉面肥，一般噴3—4次。病蟲防治：辣椒病蟲危害十分嚴(yán)重，是提高產(chǎn)品和質(zhì)量的最大障礙，應(yīng)采取“防早、防小”的方針。病害主要有病毒病和疫霉病。病毒病可用1.5%植病靈乳液1000倍，或20%病毒A粉劑500倍液噴霧，或抗毒劑1號200—300倍，每隔5—7天噴一次，連續(xù)噴3—4次；防疫霉病用70%甲霜靈錳鋅或70%甲基托布津1：600倍液噴霧，連續(xù)2—3次，病害嚴(yán)重時進(jìn)行灌根2—3次。蟲害主要是地老虎和食心蟲。地老虎每畝溝施或穴施3%呋喃丹顆粒2公斤或50%辛硫磷乳油1公斤，兌水稀釋混半20公斤細(xì)土制成毒土，并在出苗期對幼齡地老虎適時噴藥，用地殺死或功夫等。對老齡地老虎進(jìn)行毒餌誘殺和人工捕殺。食心蟲在初期就要加