2023年餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)(八篇)

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餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)篇一

2、接待顧客應(yīng)主動、熱心、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù);

4、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

5、協(xié)同主管工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長幫助同事工作;

6、積極參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)篇二

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;

3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成狀況;

5、負(fù)責(zé)依照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施;

6、協(xié)助迎賓員迎送客人，接待重要客人。合理處理客人投訴，搞好對客關(guān)系;

7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。

餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)篇三

1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序;

2.聽從分派到不同崗位及輪班工作;

3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

4.依照實(shí)際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;

5.依照上級人員指示，負(fù)責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;

6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待狀況，以便隨時回復(fù)客人的相關(guān)問題;

7.依照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

8.盛情款待及注意顧客的需求;

9.隨時保持餐臺的整齊，并確保食物和飲料確鑿無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必需配備相應(yīng)物品，

10.及時將客人看法或投訴報告上級;

11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施;

12.做好送客服務(wù)，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;

13.負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)清白及臟布草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存;

14.通過參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì);

15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

16.勤雜工休假時，由員工輪番替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

17.須聽從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)篇四

1、依照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱心、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù)，

4、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

5、協(xié)同領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長幫助同事工作;

6、積極參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)篇五

1、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系;

2、參與和參與每日的例會和其它計(jì)劃好的會議;

3、參與和參與計(jì)劃好的培訓(xùn)課程;

4、協(xié)助餐廳的服務(wù)準(zhǔn)備工作;

5、遵守護(hù)生規(guī)范和程序;

6、在當(dāng)班期間，按餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)好每一位客人;

7、清潔并保持設(shè)備和物資的清潔;

8、協(xié)助職責(zé)和服務(wù)的準(zhǔn)備工作;

餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)篇六

-escortandseatguests,takeguestorderandserveguestswithfoodbeverage

-presentrestaurantmenu,answerguests'inqueriesandgiverecommendationtofood,beverageandservicewithwelcome,warmandfriendlymanner

-cleanthetableafterguestsfinishandresettable

-comprehensiveknowledgeoffoodbeverageonthemenuandrecommendthepromotion

-根據(jù)所定的程序引領(lǐng)客人入座、接受點(diǎn)菜及為客人服務(wù)食品及飲料

-向客人呈送菜單，回復(fù)客人問詢并為客人提供關(guān)于食品、飲料及服務(wù)的建議

-在每次用餐終止后清理臺面或餐桌并重新擺臺

-對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷

餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)篇七

工作職責(zé):

1、負(fù)責(zé)餐廳的接待、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點(diǎn)單、上菜、撤臺等;

2、了解菜單、酒水知識，為客人提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù);

3、在上級的指導(dǎo)下，做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作;

4、完成上司安排的其它事務(wù)性工作。

任職資格：

1、中專以上學(xué)歷，年齡在18-30歲，形象氣質(zhì)佳，身體健康，有餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;

2、熱愛餐飲服務(wù)業(yè)，積極主動，待人熱心有禮，服務(wù)意識強(qiáng);

3、懂得一定的餐飲服務(wù)知識及技巧。

餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)篇八

1、依照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱心、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;