酒店轉(zhuǎn)型養(yǎng)老地產(chǎn)背景下客房功能更新可能性探討

酒店轉(zhuǎn)型養(yǎng)老地產(chǎn)背景下客房功能更新可能性探討吳葉紅;李桂超【摘要】目前我國老年消費(fèi)群體不斷壯大，為養(yǎng)老型酒店提供了機(jī)遇."旅居養(yǎng)老”概念的提出和酒店業(yè)目前面臨的窘境，為酒店轉(zhuǎn)型養(yǎng)老地產(chǎn)提供了新的思路和業(yè)務(wù)范圍.該文通過分析老年人對于居住空間的需求，以常見酒店標(biāo)準(zhǔn)間客房為基礎(chǔ)，探討酒店轉(zhuǎn)型過程中客房的適老性設(shè)計(jì)，并重點(diǎn)探討了起居空間、睡眠空間、盥洗空間等功能空間設(shè)置的可能性，以期能為以后酒店轉(zhuǎn)型養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)提供一定的參考.【期刊名稱】《重慶建筑》【年(卷)，期】2017(016)005【總頁數(shù)】3頁(P5-7)【關(guān)鍵詞】養(yǎng)老地產(chǎn);酒店轉(zhuǎn)型;客房改造;功能更新;適老性設(shè)計(jì);”旅居養(yǎng)老”【作者】吳葉紅;李桂超【作者單位】重慶大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院，重慶400044;重慶大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院，重慶400044【正文語種】中文【中圖分類】TU-022隨著我國老年人收入的增加、生活方式的轉(zhuǎn)變以及養(yǎng)老觀念的轉(zhuǎn)變，旅居養(yǎng)老已經(jīng)成為越來越多老年人休閑活動(dòng)的方式，老年人已經(jīng)成為旅游市場中不可忽視的消費(fèi)群體。一方面，我國老年人口數(shù)量龐大且持續(xù)增加，我國養(yǎng)老資源不足，老年設(shè)施不健全，國家鼓勵(lì)社會力量參與到養(yǎng)老事業(yè)中來［1］；另一方面，由于國家轉(zhuǎn)變黨風(fēng)政策的出臺以及近幾年酒店數(shù)量的猛增，使得我國酒店的市場行情不太樂觀，它們迫切需要拓展市場和調(diào)整經(jīng)營模式。鑒于以上種種原因，很多酒店業(yè)主瞄準(zhǔn)了〃銀發(fā)潮”帶來的市場潛力，想要開發(fā)老年市場來解決目前窘境，度假型養(yǎng)老酒店應(yīng)運(yùn)而生。老年人作為一個(gè)特殊的群體，在身體機(jī)能、休閑時(shí)間、心理狀況等方面都具有自己的特征，然而目前酒店的配套設(shè)施和功能空間并不能滿足他們的需求，因此探討酒店轉(zhuǎn)型過程中的適老性設(shè)計(jì)十分必要。作為老年人主要活動(dòng)空間的客房區(qū)為本文探討重點(diǎn)，本文將通過分析旅居老年人的需求，總結(jié)出旅居老年人對于客房區(qū)居住空間的需求，提高老年人的度假養(yǎng)老環(huán)境和晚年生活水平。2.1概念解析度假型養(yǎng)老酒店是在老齡化人口急劇增多的社會大背景下，順應(yīng)當(dāng)前〃銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”浪潮、緩解老齡化社會問題而產(chǎn)生的一種新型酒店業(yè)態(tài)，主要滿足老年人短期旅行過程中的養(yǎng)生養(yǎng)老需求［2］。它既有居家養(yǎng)老的家庭環(huán)境和完善的酒店式服務(wù)，又有機(jī)構(gòu)養(yǎng)老的配套優(yōu)勢，旨在為老年人提供優(yōu)質(zhì)居住環(huán)境和全方位服務(wù)。2.2服務(wù)人群度假型養(yǎng)老酒店定位中高端消費(fèi)群體，建筑規(guī)模較大，為注重生活品位和健康活力的老年人提供休閑度假、旅居生活的養(yǎng)心服務(wù)。它的主要服務(wù)可分為以下幾種：一是有一定經(jīng)濟(jì)能力且生活基本能夠自理的老年人（55歲以上）；二是長期居?。?年以及1年以上）或季節(jié)性遷移的老年人（2~6個(gè)月）。2.3人群需求—般來說，老年人對于居住空間的需求分為五個(gè)層次：生理需求、社交需求、休閑需求、審美需求和自我實(shí)現(xiàn)需求［3］。2.3.1生理需求（1）老年人神經(jīng)系統(tǒng)減弱，易失眠、反應(yīng)慢、記憶力衰退，應(yīng)該增加智能提醒、開關(guān)裝置、房間辨識度和減少房間的噪聲；（2）老年人感覺系統(tǒng)衰退，對外界感知力下降，且容易出現(xiàn)耳聾和老花眼等癥狀，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整聲環(huán)境和光環(huán)境；（3）老年人運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)衰退，容易疲勞、耐力減弱且容易產(chǎn)生關(guān)節(jié)方面的疾病，安全性和方便性成為設(shè)計(jì)重點(diǎn)；（4）老年人消化系統(tǒng)衰退，他們的味蕾和腸胃已無法適應(yīng)外地各色食物，廚房應(yīng)納入酒店客房的設(shè)計(jì)內(nèi)容；（5）老年人呼吸系統(tǒng)衰退，居住空間應(yīng)保證良好的通風(fēng)效果。2.3.2社交需求和休閑需求受身體條件的限制，他們不能長時(shí)間、長距離進(jìn)行觀光旅游，旅居養(yǎng)老過程中，大部分時(shí)間仍然呆在室內(nèi)。老年人退休以后，生活環(huán)境和生活節(jié)奏都發(fā)生了明顯的變化，一定的社交和休閑活動(dòng)可增加他們的社會認(rèn)同感，減少心理問題的產(chǎn)生。因此，老年人對于酒店客房社交空間和休閑空間的需求顯得尤為明顯。2.3.3審美需求和自我實(shí)現(xiàn)需求度假型養(yǎng)老酒店定位人群為中高端消費(fèi)群體，對于酒店室內(nèi)裝修風(fēng)格的美觀性、方便性以及實(shí)用性具有較高要求。另外，老年人回歸社會，通過繼續(xù)工作學(xué)習(xí)和與人交往體現(xiàn)出自身的價(jià)值，以求得精神上的充實(shí)與愉快，應(yīng)適當(dāng)增加工作學(xué)習(xí)空間。筆者整理研究發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)酒店客房區(qū)的功能組成形態(tài)是以臥室為中心，配以衛(wèi)生間、儲藏、公共活動(dòng)空間等輔助性功能（圖1）。由于老年人的社交、休閑需求以及居住空間活動(dòng)時(shí)間的延長，起居空間作為接待、娛樂、餐飲以及生活學(xué)習(xí)等主要活動(dòng)空間僅次于臥室功能。陽臺作為滿足老年人生活和休閑的綜合功能空間，在設(shè)計(jì)過程中應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的考慮。此外操作臺和洗衣晾曬，作為方便長時(shí)間居住的簡單需求也是應(yīng)予設(shè)置的功能。本章節(jié)將會以圖1所示平面圖為基礎(chǔ)對酒店客房區(qū)各功能進(jìn)行適老性更新的可行性探討。3.1盥洗區(qū)設(shè)計(jì)探討盥洗空間是老年人使用最為頻繁的空間，也是最容易發(fā)生危險(xiǎn)的空間，因此空間內(nèi)的適老性設(shè)計(jì)顯得尤為重要。由圖2可知，傳統(tǒng)酒店不滿足無障礙需求，應(yīng)按照規(guī)范進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整：盥洗空間入口的有效寬度不應(yīng)小于0.90m；地面應(yīng)平整并選用防滑材料；坐便器安裝高度不應(yīng)低于0.40m，坐便器兩側(cè)應(yīng)安裝扶手；宜設(shè)置適合輪椅坐姿的洗面器，洗面器高度0.80m，側(cè)面宜安裝扶手；淋浴間內(nèi)應(yīng)設(shè)高0.45m的洗浴座椅，周邊應(yīng)設(shè)扶手。在滿足以上基本需求的同時(shí)，對盥洗空間進(jìn)行調(diào)整（圖3），設(shè)置洗衣機(jī)的位置，并盡可能進(jìn)行干濕分區(qū)，方便使用（圖4）。3.2起居空間與睡眠空間組合關(guān)系探討通過前文分析可知，客廳在度假型養(yǎng)老酒店客房功能組成中占據(jù)重要位置。根據(jù)客房區(qū)面積的大小，可以通過三種方式對起居空間進(jìn)行組合設(shè)計(jì)：（1）當(dāng)客房區(qū)為套房時(shí)（即一室一廳），其中的〃一廳”可作為接待會客、學(xué)習(xí)閱讀、餐廳娛樂等空間，保證臥室的相對獨(dú)立和安靜；起居室中亦可布置床位，滿足家庭需求或是有分床睡覺習(xí)慣的老年人使用；原來的兩間衛(wèi)生間仍然保留，一個(gè)作為私人衛(wèi)生間使用，一個(gè)作為公共衛(wèi)生間使用（圖5）；（2）客房標(biāo)準(zhǔn)間的起居睡眠組合應(yīng)對部分功能空間進(jìn)行面積壓縮，以此來保證起居空間的規(guī)模（圖6）；（3）當(dāng)客房區(qū)面積較小且有陽臺可利用時(shí)，將陽臺空間和部分睡眠空間作為接待會客、學(xué)習(xí)閱讀等空間，平時(shí)可根據(jù)需求利用陽臺推拉門進(jìn)行相應(yīng)的分隔（圖7）［4］。3.3睡眠區(qū)設(shè)計(jì)探討根據(jù)對老年人生活習(xí)慣和需求的分析可知，臥室的設(shè)計(jì)可以從以下三個(gè)方面進(jìn)行設(shè)計(jì)：（1）由于老年人睡眠習(xí)慣的不同，可將床位進(jìn)行靈活布置，以滿足不同睡眠需求的老年人（圖8）；（2）老年人身體條件的限制，使得他們對于居住空間的物理環(huán)境要求較高，應(yīng)保證良好的采光通風(fēng)；（3）床的高度最好設(shè)置在500mm左右，方便老年人使用；雙人床應(yīng)選用較大尺寸，避免老年人相互影響；另外床頭應(yīng)設(shè)置床頭柜，方便老年人擱置物品和站立起身時(shí)進(jìn)行支撐。3.4其他功能空間設(shè)計(jì)探討旅居老年人的居住時(shí)間較長，在酒店客房內(nèi)必然發(fā)生諸如晾曬衣物、簡單烹煮等生活化的行為，因此陽臺既可作為晾曬，也可作為老人接近自然活動(dòng)鍛煉的場所，在客房功能組成中起到了重要的作用，建議在用地條件、建筑狀況等良好的情況下盡量增加陽臺的設(shè)計(jì)。老年人腸胃功能下降，因此他們對烹煮有一定的需求，但是由于居住時(shí)間、居住空間以及旅游目的的限制，不會發(fā)生正常的烹煮活動(dòng)，簡單的烹煮操作臺即可滿足旅居老年人的使用［5］。設(shè)計(jì)中可將操作臺設(shè)置在入口一側(cè)，調(diào)整利用衣櫥空間（圖9）；也可設(shè)置在起居區(qū)靠衛(wèi)生間外墻處，便于解決管道及排氣問題（圖10），但不可避免的會產(chǎn)生一定的油煙污染問題；也可設(shè)置在陽臺，自然通風(fēng)良好（圖11）。綜上分析研究，酒店客房通過功能的更新改造，可以滿足度假旅居的老年人對于居住空間的需求，客房的適老性設(shè)計(jì)具有可操作性。隨著我國城市老齡化程度的不斷升高，老年人出行將更加受到重視，面向老年人出行度假需求的酒店也是今后設(shè)計(jì)行業(yè)需要關(guān)注的，將合適的酒店進(jìn)行合理利用，具有經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，對于提高老年人的生活品質(zhì)也具有重要的意義?！鞠嚓P(guān)文獻(xiàn)】［1］傅岳峰.北京舊住宅適老性更新的新視角［J］.建筑學(xué)報(bào)，2011（2）：78-81.［2］賀云.論我國養(yǎng)