2022版高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第九章有機(jī)化合物第31講化學(xué)能與熱能學(xué)案

2021版高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第九章有機(jī)化合物第31講化學(xué)能與熱能學(xué)案PAGEPAGE53第31講乙醇和乙酸基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)考綱要求1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2.了解酯化反應(yīng)。3.了解糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用?？键c(diǎn)一乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1．乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的比較物質(zhì)名稱(chēng)乙醇乙酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及官能團(tuán)CH3CH2OH—OHCH3COOH—COOH物理性質(zhì)色、味、態(tài)無(wú)色特殊香味的液體無(wú)色刺激性氣味的液體揮發(fā)性易揮發(fā)易揮發(fā)密度比水小溶解性與水任意比互溶與水、乙醇任意比互溶化學(xué)性質(zhì)燃燒乙醇eq\o(→,\s\up7(羥基的性質(zhì)))eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(與Na反應(yīng),氧化反應(yīng)\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(催化氧化,酸性KMnO4,氧化等)),酯化反應(yīng)))燃燒乙酸eq\o(→,\s\up7(羧基的性質(zhì)))eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(弱酸性酸的通性,酯化反應(yīng)))2.乙酸乙酯的制取(1)實(shí)驗(yàn)原理CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O。(2)實(shí)驗(yàn)裝置(3)反應(yīng)特點(diǎn)(4)反應(yīng)條件及其意義①加熱，主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。②濃硫酸的作用：作催化劑，提高反應(yīng)速率；作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。③可適當(dāng)增加乙醇的量，提高乙酸的轉(zhuǎn)化率。④有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。(5)飽和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。(6)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。3．乙酸乙酯的水解反應(yīng)在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)。CH3COOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up7(稀酸),\s\do5(△))CH3COOH＋C2H5OH(可逆)CH3COOC2H5＋NaOH→CH3COONa＋C2H5OH(完全)(1)乙醇與乙酸中均含有—OH，所以均能與Na反應(yīng)生成氫氣(√)(2)乙酸溶液滴入幾滴紫色石蕊變紅(√)(3)用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢(√)(4)醫(yī)用酒精的濃度通常為95%(×)(5)乙醇、乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)均產(chǎn)生CO2(×)(6)制備乙酸乙酯時(shí)可用熱的NaOH溶液收集產(chǎn)物以除去其中的乙酸(×)(7)可以用分液漏斗分離乙酸乙酯和乙醇(×)(8)乙酸和乙酸乙酯可用飽和Na2CO3溶液加以區(qū)別(√)完成下列各步轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并指出反應(yīng)類(lèi)型。①________________________________________________________________________；________________。②________________________________________________________________________；________________。③________________________________________________________________________；________________。④________________________________________________________________________；________________。⑤________________________________________________________________________；________________。⑥________________________________________________________________________；________________。答案①CH2=CH2＋H2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))CH3CH2OH加成反應(yīng)②2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O氧化反應(yīng)③2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3COOH氧化反應(yīng)④2CH3COOH＋CaCO3→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O復(fù)分解反應(yīng)⑤CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))CH3COOC2H5＋H2O酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))⑥CH3COOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up7(H＋),\s\do5(△))CH3COOH＋C2H5OH取代反應(yīng)(或水解反應(yīng))題組一乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1．(2017·濰坊一模)下列說(shuō)法中，不正確的是()A．乙醇與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，是乙醇分子中羥基中的O—H鍵斷裂B．檢驗(yàn)乙醇中是否含有水，可加入少量無(wú)水硫酸銅，若變藍(lán)則含水C．乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOHD．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是無(wú)色不溶于水的有機(jī)化合物答案D解析乙醇與金屬鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是乙醇分子中羥基中的O—H鍵斷裂；檢驗(yàn)乙醇中是否含有水可用無(wú)水硫酸銅作檢驗(yàn)試劑，若變藍(lán)則表明乙醇中含水；乙醇在酸性KMnO4溶液中可被氧化成乙酸；甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇卻能與水以任意比例混溶。2．(2018·南寧模擬)山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。食醋中含有乙酸，下列關(guān)于乙酸的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()A．乙酸分子中含有4個(gè)氫原子，但乙酸是一元酸B．往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液將變紅C．往熱水瓶?jī)?nèi)膽中加入適量的食醋，可去除水垢D．制取乙酸乙酯時(shí)，乙酸分子中的氫原子被乙基(—C2H5)取代答案D解析乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸中的—OH被乙氧基(C2H5O—)取代。3．蘋(píng)果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列說(shuō)法正確的是()A．1mol蘋(píng)果酸最多與2molNaHCO3發(fā)生反應(yīng)B．1mol蘋(píng)果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C．1mol蘋(píng)果酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1molH2D．與蘋(píng)果酸互為同分異構(gòu)體答案A解析由蘋(píng)果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，只有羧基與NaHCO3反應(yīng)，A項(xiàng)正確；蘋(píng)果酸中只有羧基能和NaOH反應(yīng)，故1mol蘋(píng)果酸只能與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；羧基和羥基都能與Na反應(yīng)放出H2，故1mol蘋(píng)果酸能與3molNa反應(yīng)生成1.5molH2，C項(xiàng)錯(cuò)誤；此結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式與題干中的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示的是同一物質(zhì)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。1．羥基氫的活動(dòng)性順序＞＞H—OH＞C2H5—OH2．乙醇的化學(xué)性質(zhì)與羥基的關(guān)系(1)與Na反應(yīng)時(shí)，只斷裂a(bǔ)處鍵。(2)乙醇催化氧化時(shí)，斷裂a(bǔ)和c兩處鍵，形成碳氧雙鍵。(3)乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)只斷裂a(bǔ)處鍵。題組二乙酸乙酯的制取與拓展4．(2017·順德區(qū)校級(jí)期末)下列關(guān)于酯化反應(yīng)說(shuō)法正確的是()A．用CH3CH218OH與CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)，生成H218OB．反應(yīng)液混合時(shí)，順序?yàn)橄鹊挂掖荚俚節(jié)饬蛩嶙詈蟮挂宜酑．乙酸乙酯不會(huì)和水生成乙酸和乙醇D．用蒸餾的方法從飽和Na2CO3溶液中分離出乙酸乙酯答案B解析A項(xiàng)，CH3CH218OH與CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)，生成CH3CO18OCH2CH3和H2O，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，濃硫酸密度比乙醇大，溶于乙醇放出大量的熱，為防止酸液飛濺，加入藥品時(shí)應(yīng)先在試管中加入一定量的乙醇，然后邊加邊振蕩試管將濃硫酸慢慢加入試管，最后再加入乙酸，正確；C項(xiàng)，乙酸乙酯在酸性條件下水解可生成乙酸和乙醇，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸乙酯與飽和Na2CO3溶液分層，因此應(yīng)采取分液操作實(shí)現(xiàn)二者的分離，錯(cuò)誤。5．(2017·荊門(mén)高三調(diào)研)某課外興趣小組欲在實(shí)驗(yàn)室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下四個(gè)制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是()答案A解析B和D中的導(dǎo)管插到試管b內(nèi)液面以下，會(huì)引起倒吸，C和D的試管b中的試劑NaOH溶液會(huì)與生成的乙酸乙酯反應(yīng)，B、C、D錯(cuò)誤。6．1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過(guò)酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115～125℃，反應(yīng)裝置如下圖，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是()A．不能用水浴加熱B．長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過(guò)水、氫氧化鈉溶液洗滌D．加入過(guò)量乙酸可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率答案C解析該酯化反應(yīng)需要的溫度為115～125℃，水浴的最高溫度為100℃，A項(xiàng)正確；長(zhǎng)導(dǎo)管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B項(xiàng)正確；乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容易發(fā)生水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在可逆反應(yīng)中，增加一種反應(yīng)物的用量可以提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，D項(xiàng)正確?？键c(diǎn)二基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)1．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有機(jī)物元素組成代表物代表物分子水溶性糖類(lèi)單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6易溶二糖麥芽糖、蔗糖C12H22O11易溶多糖淀粉、纖維素(C6H10O5)n油脂油C、H、O植物油不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯不溶脂肪C、H、O動(dòng)物脂肪飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯不溶蛋白質(zhì)C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子2．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)有機(jī)物特征反應(yīng)水解反應(yīng)糖類(lèi)葡萄糖葡萄糖eq\o(→,\s\up7(銀氨溶液),\s\do5(△))有銀鏡產(chǎn)生蔗糖產(chǎn)物為葡萄糖與果糖淀粉遇碘單質(zhì)(I2)變藍(lán)色產(chǎn)物為葡萄糖油脂酸性條件下：產(chǎn)物為甘油、高級(jí)脂肪酸；堿性條件下(皂化反應(yīng))：產(chǎn)物為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽蛋白質(zhì)①遇濃硝酸變黃色②灼燒有燒焦羽毛氣味生成氨基酸3.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的用途(1)糖類(lèi)物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)植物所需能量的重要來(lái)源；葡萄糖是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等；纖維素可用于造紙，制造纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、黏膠纖維等。(2)油脂提供人體所需要的能量，等質(zhì)量的糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化時(shí)，油脂放出的熱量最多。油脂用于生產(chǎn)高級(jí)脂肪酸和甘油。(3)蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在工業(yè)上有很多用途，動(dòng)物的毛、皮、蠶絲可制作服裝，酶是一類(lèi)特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑。(1)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色(×)(2)食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)(√)(3)油脂在酸性或堿性條件下，均可發(fā)生水解反應(yīng)，且產(chǎn)物相同(×)(4)用銀氨溶液能鑒別葡萄糖和蔗糖(√)(5)淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖(√)(6)纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可用作人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(×)(7)淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物(×)(8)葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體(√)(9)天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔、沸點(diǎn)(×)(10)棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O(×)1．淀粉和纖維素的通式均為(C6H10O5)n，兩者互為同分異構(gòu)體嗎？為什么？答案不是，兩者通式雖然相同，但n值不同，故二者不是同分異構(gòu)體。2．油脂________(填“是”或“不是”)高分子化合物。油脂在強(qiáng)堿(NaOH)溶液水解的產(chǎn)物分別是________________、________(寫(xiě)名稱(chēng))。答案不是高級(jí)脂肪酸鈉甘油3．你用哪些簡(jiǎn)單的方法鑒別淀粉溶液和雞蛋清溶液？答案(1)滴加碘水，變藍(lán)的是淀粉溶液(2)滴加濃硝酸，變黃的是雞蛋清溶液(3)蘸取溶液在酒精燈火焰上灼燒，有燒焦羽毛氣味的是雞蛋清溶液1．(2017·衡水模擬)鑒別淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖水溶液，依次可分別使用的試劑和對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象正確的是()A．碘水，變藍(lán)色；新制Cu(OH)2，紅色沉淀；濃硝酸，變黃色B．濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2，紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色C．新制Cu(OH)2，紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色D．碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2，紅色沉淀答案D解析①淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，可利用碘水鑒別淀粉溶液；②蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，可用濃硝酸鑒別蛋白質(zhì)溶液；③葡萄糖溶液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱生成紅色沉淀。2．某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：下列結(jié)論中正確的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉沒(méi)有水解D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解答案D解析混合液中加入新制的Cu(OH)2，加熱至沸騰，有紅色沉淀生成，說(shuō)明淀粉已經(jīng)水解；另取混合液加入碘水，由于混合液中含過(guò)量的NaOH溶液，與I2反應(yīng)導(dǎo)致無(wú)法判斷是否水解完全。3．下列有關(guān)有機(jī)反應(yīng)的說(shuō)法正確的是()①聚乙烯塑料的老化是因?yàn)榘l(fā)生了加成反應(yīng)②利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化過(guò)程③淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)④石油的分餾和煤的干餾都是發(fā)生了化學(xué)變化⑤淀粉遇碘變藍(lán)色，葡萄糖能與新制Cu(OH)2發(fā)生反應(yīng)⑥向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出，所以蛋白質(zhì)均發(fā)生了鹽析A．①②③④⑤ B．②③⑤C．②③④⑤ D．②⑤⑥答案B解析①聚乙烯塑料的老化是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤；②利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖分解轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)變化過(guò)程，正確；③淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，正確；④石油的分餾是物理變化，煤的干餾是發(fā)生了化學(xué)變化，錯(cuò)誤；⑤淀粉遇碘變藍(lán)色，葡萄糖含有醛基，能與新制Cu(OH)2發(fā)生反應(yīng)，正確；⑥向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出，其中前者是鹽析，后者是變性，錯(cuò)誤，答案選B。微專(zhuān)題官能團(tuán)決定物質(zhì)性質(zhì)官能團(tuán)代表物典型化學(xué)反應(yīng)碳碳雙鍵乙烯(1)加成反應(yīng)：使溴的CCl4溶液褪色(2)氧化反應(yīng)：使酸性KMnO4溶液褪色苯(1)取代反應(yīng)：①在Fe粉催化下與液溴反應(yīng)；②在濃硫酸催化下與濃硝酸反應(yīng)(2)加成反應(yīng)：在一定條件下與H2反應(yīng)生成環(huán)己烷注意：與溴水、酸性高錳酸鉀溶液都不反應(yīng)羥基—OH乙醇(1)與活潑金屬(Na)反應(yīng)(2)催化氧化：在銅或銀催化下被氧化成乙醛羧基—COOH乙酸(1)酸的通性(2)酯化反應(yīng)：在濃硫酸催化下與醇反應(yīng)生成酯和水酯基—COO—乙酸乙酯水解反應(yīng)：酸性或堿性條件①醛基—CHO②羥基—OH葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液加熱產(chǎn)生紅色沉淀專(zhuān)題訓(xùn)練題組一官能團(tuán)與物質(zhì)性質(zhì)的關(guān)系1．下表為某有機(jī)物與各種試劑的反應(yīng)現(xiàn)象，則這種有機(jī)物可能是()試劑鈉溴水NaHCO3溶液現(xiàn)象放出氣體褪色放出氣體A．CH2=CH—CH2—OHB．C．CH2=CH—COOHD．CH3COOH答案C解析C項(xiàng)中的“”能使溴水褪色，“—COOH”能與Na、NaHCO3反應(yīng)產(chǎn)生氣體。2．(2018·南陽(yáng)模擬)乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。下列有關(guān)乳酸的說(shuō)法不正確的是()A．乳酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B．1mol乳酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C．1mol乳酸與足量金屬Na反應(yīng)可生成1molH2D．有機(jī)物與乳酸互為同分異構(gòu)體答案B解析乳酸中含有的官能團(tuán)是羥基和羧基，都能發(fā)生酯化反應(yīng)，A項(xiàng)正確；1mol乳酸只含有1mol羧基，只能和1molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)，而羥基不與NaOH反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；羧基和羥基都可以和Na反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，C項(xiàng)正確；與乳酸中的羥基位置不同，二者互為同分異構(gòu)體，D項(xiàng)正確。題組二應(yīng)用官能團(tuán)的性質(zhì)鑒別常見(jiàn)有機(jī)物3．下列實(shí)驗(yàn)方案不合理的是()A．鑒定蔗糖水解產(chǎn)物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2懸濁液B．鑒別織物成分是真絲還是人造絲：用灼燒的方法C鑒定苯中無(wú)碳碳雙鍵：加入酸性高錳酸鉀溶液D鑒別苯乙烯()和苯：將溴的四氯化碳溶液分別滴加到少量苯乙烯和苯中答案A解析蔗糖水解實(shí)驗(yàn)的催化劑是稀硫酸，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)需在堿性條件下進(jìn)行，因而必須先中和酸。4．(2017·上栗縣一模)只用一種試劑就可鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、乙醇溶液，這種試劑是()A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2懸濁液C．石蕊溶液 D．Na2CO3溶液答案B解析A項(xiàng)，葡萄糖溶液、乙醇、乙酸與NaOH溶液混合無(wú)現(xiàn)象，不能鑒別；B項(xiàng)，加入新制Cu(OH)2懸濁液(可加熱)，現(xiàn)象依次為藍(lán)色溶液、紅色沉淀、無(wú)現(xiàn)象，可鑒別；C項(xiàng)，石蕊不能鑒別葡萄糖溶液、乙醇溶液；D項(xiàng)，碳酸鈉溶液不能鑒別葡萄糖溶液、乙醇溶液。物質(zhì)試劑與方法現(xiàn)象飽和烴與不飽和烴加入溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不飽和烴羧酸加入新制Cu(OH)2懸濁液藍(lán)色絮狀沉淀溶解NaHCO3溶液產(chǎn)生無(wú)色氣泡葡萄糖加入銀氨溶液，水浴加熱產(chǎn)生光亮銀鏡加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱至沸騰產(chǎn)生紅色沉淀淀粉加碘水顯藍(lán)色蛋白質(zhì)加濃硝酸微熱顯黃色灼燒燒焦羽毛氣味1．判斷正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”(1)比較水與乙醇中氫的活潑性，可分別將少量鈉投入到盛有水和乙醇的燒杯中，觀察現(xiàn)象(√)(2016·全國(guó)卷Ⅱ，13D)(2)由乙烯生成乙醇屬于加成反應(yīng)，油脂和蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物(×)(2016·全國(guó)卷Ⅰ，9BD)(3)乙醇室溫下在水中的溶解度大于溴乙烷(√)(2016·全國(guó)卷Ⅲ，8C)(4)乙酸與甲酸甲酯互為同分異構(gòu)體(√)(2016·全國(guó)卷Ⅲ，8D)(5)分離乙酸乙酯和乙醇采用分液的原理是乙酸乙酯和乙醇的密度不同(×)(2013·新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅰ，13B)(6)除去丁醇中的乙醚采用蒸餾法的原理是丁醇與乙醚的沸點(diǎn)相差較大(√)(2013·新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅰ，13D)2．(2017·全國(guó)卷Ⅲ，8)下列說(shuō)法正確的是()A．植物油氫化過(guò)程中發(fā)生了加成反應(yīng)B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C．環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別D．水可以用來(lái)分離溴苯和苯的混合物答案A解析A項(xiàng)，植物油中含有不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，其中的碳碳雙鍵可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，正確；B項(xiàng)，淀粉和纖維素分子式均為(C6H10O5)n，但n值不同，故二者不互為同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，環(huán)己烷和苯的密度均比水小且不與酸性KMnO4溶液反應(yīng)，故不能用酸性KMnO4溶液鑒別，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，溴苯和苯互溶且二者均不溶于水，故不能用水分離，兩者沸點(diǎn)差別較大，應(yīng)用蒸餾法分離，錯(cuò)誤。3．(2013·新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅰ，8)香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：，下列有關(guān)香葉醇的敘述正確的是()A．香葉醇的分子式為C10H18OB．不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng)答案A解析從結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式看出香葉醇中含“”和醇“—OH”，碳碳雙鍵能使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，能發(fā)生加成反應(yīng)，醇“—OH”能發(fā)生取代反應(yīng)，顯然B、C、D均不正確。4．(2015·全國(guó)卷Ⅱ，8)某羧酸酯的分子式為C18H26O5，1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，該羧酸的分子式為()A．C14H18O5B．C14H16O4C．C16H22O5D．C16H20O答案A解析1mol分子式為C18H26O5的羧酸酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，說(shuō)明該羧酸酯分子中含有2個(gè)酯基，則C18H26O5＋2H2O→羧酸＋2C2H6O，由質(zhì)量守恒可知該羧酸的分子式為C14H18O5，A項(xiàng)正確。1．(2017·河北正定中學(xué)期中)下列物質(zhì)在加工或應(yīng)用中未利用其化學(xué)性質(zhì)的是()A．油脂的硬化 B．玉米釀酒C．石英傳輸光信號(hào) D．漂白精消毒答案C解析油脂的硬化即油脂的氫化，是油脂與H2發(fā)生加成反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；玉米中的淀粉水解為葡萄糖，然后葡萄糖在酒化酶的作用下反應(yīng)生成乙醇，B項(xiàng)錯(cuò)誤；石英傳輸光信號(hào)是物理過(guò)程，C項(xiàng)正確；漂白精消毒是利用其強(qiáng)氧化性，利用了化學(xué)性質(zhì)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2．(2017·安徽安慶二模)化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切相關(guān)，下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是()A．煤炭經(jīng)氣化、液化和干餾等處理后，可轉(zhuǎn)化為清潔能源B．“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，“新醅酒”即新釀的酒，在釀酒的過(guò)程中，葡萄糖發(fā)生了水解反應(yīng)C．地溝油和礦物油的主要化學(xué)成分相同D．聚氯乙烯可以用作食品包裝袋答案A解析煤炭經(jīng)氣化、液化和干餾等處理后，可轉(zhuǎn)化為水煤氣、甲醇等清潔能源，A項(xiàng)正確；在釀酒的過(guò)程中，葡萄糖發(fā)生了分解反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為乙醇和CO2，B項(xiàng)錯(cuò)誤；地溝油是油脂，礦物油是混合烴，二者化學(xué)成分不同，C項(xiàng)錯(cuò)誤；聚氯乙烯受熱能揮發(fā)出HCl氣體，有毒，不可以用作食品包裝袋，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3．(2017·淄博一模)下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述中錯(cuò)誤的是()A．乙酸分子中含有羧基，可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2B．乙醇分子中含有氫氧根，一定條件下能與鹽酸發(fā)生中和反應(yīng)C．苯和硝酸反應(yīng)生成硝基苯，乙酸和乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯，二者反應(yīng)類(lèi)型相同D．苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，說(shuō)明苯分子中沒(méi)有與乙烯分子中類(lèi)似的碳碳雙鍵答案B解析羥基與氫氧根不同，B項(xiàng)錯(cuò)誤。4．下列有關(guān)乙醇、乙酸的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()A．乙醇和乙酸都可以發(fā)生酯化反應(yīng)B．乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣C．乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D．乙醇和乙酸都含有羥基，二者是同分異構(gòu)體答案D解析比較乙醇與乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，明確二者的性質(zhì)差異，乙醇含有羥基，乙酸含有羧基，二者都可以發(fā)生酯化反應(yīng)，乙醇和乙酸分子式不同，結(jié)構(gòu)也不一樣，二者不是同分異構(gòu)體，D錯(cuò)誤。5．下列關(guān)于乙醇和乙酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．相同條件下與金屬鈉反應(yīng)的速率，乙醇比乙酸慢C．醫(yī)用酒精屬于混合物，醋酸是一元弱酸D．乙酸乙酯在堿性條件下的水解反應(yīng)稱(chēng)為皂化反應(yīng)答案D解析A項(xiàng)，乙醇和乙酸是生活中的調(diào)味品，廚房中料酒的有效成分是乙醇，食醋的主要成分為乙酸，正確；B項(xiàng)，羧酸中的羥基氫活潑性強(qiáng)于醇中的羥基氫，相同條件下與金屬鈉反應(yīng)的速率，乙醇比乙酸慢，正確；C項(xiàng)，醫(yī)用酒精是75%的乙醇溶液，是混合物，醋酸只能部分電離，是弱電解質(zhì)，正確；D項(xiàng)，油脂在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，稱(chēng)為皂化反應(yīng)，錯(cuò)誤。6．(2018·惠州高三模擬)下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)和應(yīng)用正確的是()A．油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油B．福爾馬林可防腐，可用它保存海鮮產(chǎn)品C．乙醇、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D．合成橡膠與光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料答案A解析A項(xiàng)，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，正確；B項(xiàng)，福爾馬林可防腐，可用于保存動(dòng)物標(biāo)本，但不能用于食物防腐，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇不屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，光導(dǎo)纖維的主要成分是二氧化硅，不是有機(jī)高分子材料，錯(cuò)誤。7．(2018·鄭州第一次質(zhì)量預(yù)測(cè))下列關(guān)于有機(jī)物因果關(guān)系的敘述中，完全正確的一組是()選項(xiàng)原因結(jié)論A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳雙鍵B乙酸分子中含有羧基可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2C纖維素和淀粉的化學(xué)式均為(C6H10O5)n它們互為同分異構(gòu)體D乙酸乙酯和乙烯在一定條件下都能與水反應(yīng)二者屬于同一反應(yīng)類(lèi)型答案B解析CH2=CH2與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，苯萃取溴水中的溴而使溴水褪色，A項(xiàng)錯(cuò)誤；CH3COOH的酸性強(qiáng)于H2CO3，故可與NaHCO3反應(yīng)放出CO2，B項(xiàng)正確；纖維素和淀粉的化學(xué)式雖然形式相同，但由于n的值不定，故不互為同分異構(gòu)體，C項(xiàng)錯(cuò)誤；CH3COOCH2CH3和H2O的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，而CH2=CH2與H2O的反應(yīng)屬于加成反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.分枝酸可用于生化研究，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是()A．分子中含有2種官能團(tuán)B．可與乙醇、乙酸反應(yīng)，且反應(yīng)類(lèi)型相同C．1mol分枝酸最多可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同答案B解析A項(xiàng)，分子中含有羧基、碳碳雙鍵、羥基、醚鍵共4種官能團(tuán)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，分枝酸分子中含有的羧基、羥基可分別與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，只有羧基可與NaOH反應(yīng)，故1mol分枝酸最多可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，使溴的四氯化碳溶液褪色是因?yàn)樘继茧p鍵與Br2發(fā)生了加成反應(yīng)，使酸性高錳酸鉀溶液褪色是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤。9．(2018·武漢外國(guó)語(yǔ)學(xué)校月考)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，則此有機(jī)物可發(fā)生反應(yīng)的類(lèi)型有()①取代反應(yīng)②加成反應(yīng)③消去反應(yīng)④酯化反應(yīng)⑤水解反應(yīng)⑥氧化反應(yīng)⑦中和反應(yīng)A．①②③④⑤⑥⑦ B．②③④⑤⑥C．②③④⑤⑥⑦ D．①②③⑤⑥答案A解析該有機(jī)物中含有碳碳雙鍵、酯基、醇羥基和羧基等官能團(tuán)。碳碳雙鍵和苯環(huán)可發(fā)生加成反應(yīng)；酯基可發(fā)生水解反應(yīng)；醇羥基可發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))、消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)等；羧基可發(fā)生中和反應(yīng)。10．(2017·湖南湘潭一中等六校聯(lián)考)聚乙二醇滴眼液的商品標(biāo)簽部分信息如圖所示(乙二醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOCH2CH2OH)，結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析，下列觀點(diǎn)不正確的是()聚乙二醇滴眼液成分主要成分：聚乙二醇，丙二醇適應(yīng)癥用于暫時(shí)緩解由于眼睛干澀引起的灼熱和刺痛癥狀用法用量根據(jù)病情需要滴眼，每次1～2滴，使用前搖勻注意事項(xiàng)如發(fā)生溶液變色或渾濁，請(qǐng)勿使用，為避免污染，請(qǐng)勿接觸滴嘴藥理作用屬高分子聚合物，具有親水性和成膜性，在適宜濃度下，能起類(lèi)似人工淚液的作用貯藏室溫保存A．乙二醇與丙二醇互為同系物B．聚乙二醇和丙二醇均為無(wú)毒、易溶于水的有機(jī)物C．乙烯、乙二醇均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同D．一定條件下，乙二醇與足量乙酸充分酯化所得產(chǎn)物的分子式為C6H12O4答案D解析乙二醇與丙二醇的結(jié)構(gòu)相似，組成上相差一個(gè)CH2，互為同系物，A項(xiàng)正確；聚乙二醇和丙二醇可以作為滴眼液，說(shuō)明二者均為無(wú)毒、易溶于水的有機(jī)物，B項(xiàng)正確；乙烯含有碳碳雙鍵，乙二醇含有羥基，二者均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同均是被氧化，C項(xiàng)正確；乙二醇與足量乙酸充分酯化所得產(chǎn)物的分子式為C6H10O4，D項(xiàng)錯(cuò)誤。11．某酯類(lèi)化合物a的分子式為C35H50O6,1mol該酯類(lèi)化合物a完全水解可得到1mol甘油、2mol不飽和脂肪酸b和1mol直鏈飽和脂肪酸c。經(jīng)測(cè)定c的相對(duì)分子質(zhì)量為228，則不飽和脂肪酸b的分子式為()A．C9H10O2 B．C9H12O2C．C9H16O2 D．C9H18O2答案A解析1mol酯類(lèi)化合物a(C35H50O6)完全水解可得到1mol甘油、2mol不飽和脂肪酸b和1mol直鏈飽和脂肪酸c，a的水解可以表示成：C35H50O6＋3H2O→C3H8O3(甘油)＋2b＋c，根據(jù)氧的原子個(gè)數(shù)可判斷，b和c中都含有一個(gè)羧基。c的相對(duì)分子質(zhì)量為228，設(shè)c的分子式為CnH2nO2，n＝eq\f(228－16×2,14)＝14，c的分子式為C14H28O2，根據(jù)原子守恒知，b的分子式：C9H10O2。12．下列有機(jī)物的同分異構(gòu)體數(shù)目(不考慮立體異構(gòu))由小到大的順序是()序號(hào)①②③④分子式C9H12C3H7OClC5H12OC5H10O3限定條件芳香烴含有甲基和羥基能與銅發(fā)生催化氧化反應(yīng)分別與足量的NaHCO3溶液、Na反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生的氣體在相同條件下的體積比為1∶1A．③②①④ B．②③①④C．③①②④ D．②①③④答案B解析C9H12屬于芳香烴，該芳香烴的同分異構(gòu)體：若只含一個(gè)取代基，C6H5—C3H7有兩種不同的結(jié)構(gòu)；若含兩個(gè)取代基，1個(gè)甲基和1個(gè)乙基，有3種結(jié)構(gòu)；若含3個(gè)甲基，按鄰、間、對(duì)先固定兩個(gè)甲基再插入另1個(gè)甲基得到1,2,3-三甲基苯、1,2,4-三甲基苯、1,3,5-三甲基苯，3種結(jié)構(gòu)，共8種。C3H7OCl看成是丙烷中的2個(gè)H原子分別被1個(gè)—Cl、1個(gè)—OH取代，丙烷只有一種結(jié)構(gòu)，—Cl與—OH可以取代同一碳原子上的H原子，有2種：CH3CH2CHOHCl、CH3COHClCH3；可以取代不同碳原子上的H原子，有3種：HOCH2CH2CH2Cl、CH3CHOHCH2Cl、CH3CHClCH2OH，其中含有甲基的共有4種。分子式為C5H11OH的醇的同分異構(gòu)體有：CH3CH2CH2CH2CH2OH、CH3CH2CH2CHOHCH3、CH3CH2CHOHCH2CH3、CH3CH(CH3)CH2CH2OH、CH3CH(CH3)CHOHCH3、CH3COH(CH3)CH2CH3、CH2OHCH(CH3)CH2CH3、CH3c(CH3)2CH2OH，共有8種情況，醇催化氧化，羥基變成醛基或羰基，和羥基相連碳上無(wú)H不能被氧化，戊醇同分異構(gòu)體中，只有CH3COH(CH3)CH2CH3不能被氧化，所得結(jié)構(gòu)有7種符合題意。有機(jī)物分子式為C5H10O3，等量的有機(jī)物與足量的NaHCO3溶液、Na反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生的氣體在相同條件下的體積比為1∶1，說(shuō)明有機(jī)物分子中含有1個(gè)—COOH、1個(gè)—OH，該有機(jī)物可以看作是C4H10中的2個(gè)H原子分別被—COOH、—OH代替所得的產(chǎn)物，若C4H10為CH3CH2CH2CH3，2個(gè)H原子分別被—COOH、—OH代替，都取代同一碳原子上的2個(gè)H原子，有2種，取代不同C原子上的2個(gè)H原子，有6種，相應(yīng)的同分異構(gòu)體有8種；若C4H10為CH3CH(CH3)CH313．(2017·海南七校聯(lián)考)已知A是一種相對(duì)分子質(zhì)量為28的氣態(tài)烴，它可轉(zhuǎn)化為其他常見(jiàn)有機(jī)物，轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)寫(xiě)出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：____________。(2)反應(yīng)①的反應(yīng)類(lèi)型為_(kāi)_______。(3)B→C的轉(zhuǎn)化，通常用銅或銀作催化劑，寫(xiě)出轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式：___________________。(4)D是一種聚合物，常用于生產(chǎn)塑料產(chǎn)品，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)___________。答案(1)CH2=CH2(2)加成反應(yīng)(3)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu或Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O(4)CH2—CH2解析A是一種相對(duì)分子質(zhì)量為28的氣態(tài)烴，則A是乙烯(CH2=CH2)，乙烯分子中含有碳碳雙鍵，可以與水在一定條件下發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇可以在催化劑存在并加熱條件下被氧化，生成乙醛(CH3CHO)，乙烯可以在一定條件下發(fā)生加聚反應(yīng)生成聚乙烯：CH2—CH2。(1)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CH2=CH2。(2)乙烯與水反應(yīng)生成乙醇，該反應(yīng)類(lèi)型是加成反應(yīng)。(3)乙醇催化氧化生成乙醛的化學(xué)方程式為2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu或Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O。(4)D是一種聚合物，常用于生產(chǎn)塑料產(chǎn)品，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2—CH2。14．(2017·河北七校質(zhì)檢)Ⅰ.聚四氟乙烯在耐熱性和化學(xué)穩(wěn)定性上都超過(guò)了其他塑料，號(hào)稱(chēng)“塑料之王”，可用于制造飛機(jī)、導(dǎo)彈的無(wú)油軸承，密封填料，人造血管，滑雪板，不粘鍋等。其合成路線(xiàn)如下圖所示：eq\x(氯仿)eq\o(→,\s\up7(HF),\s\do5(SbCl2))eq\x(二氟一氯甲烷)→eq\x(四氟乙烯)→eq\x(聚四氟乙烯)ABC D寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式。B→C：________________________________________________________________________；C→D：________________________________________________________________________。Ⅱ.牛奶放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變酸，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻胁簧偃樘牵谖⑸锏淖饔孟氯樘欠纸舛兂扇樗?，乳酸?/p>