大班主題野菜品嘗會教案反思

1、 大班主題野菜品嘗會教案反思1、大班主題野菜品嘗會教案反思 活動目標： 1.能熟悉各種不同的野菜，知道野菜的養(yǎng)分價值。 2.體驗品嘗野菜的樂趣，養(yǎng)成不挑食的飲食習慣。 3.知道按事物不同的特征進展排序會有不同的結果，初步了解排序的可逆性。 4.培育幼兒思索問題、解決問題的力量及快速應答力量。 活動預備： 1.野菜的ppt。 2.幼兒自備一份野菜，并事先了解野菜的名稱及制作方法。 活動過程： 一、參觀菜肴： 1.事先教師布置菜肴展現(xiàn)桌，帶幼兒進入教室。 師：小朋友你們看，今日我們桌上預備了什么呀? 師：這些都是小朋友帶來的野菜制作成了一道道美味的菜肴，讓我們一起來參觀一下吧! 2.播放輕音樂，教

2、師帶著幼兒參觀菜肴。 二、熟悉野菜： 1.師提問：剛剛你看到了那些野菜?(幼兒說到一樣教師就出示ppt展現(xiàn))2.觀看ppt，熟悉野菜。 (1)馬蘭： 形狀特征：一種植物，綠色的葉子，地下有瘦長根狀莖，匍伏平臥。 生長環(huán)境：原野、路旁、河邊。 食療作用：清熱解毒，利濕消食，止血、散結消腫作用。 食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁養(yǎng)分價值：用馬蘭來治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，(2)薺菜： 形狀特征：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形。 生長環(huán)境：田邊地里食療作用：涼血

3、止血、補虛健脾、清熱利水。 食用方式：焯過后涼拌、蘸醬做湯做餡炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。 養(yǎng)分價值：所含養(yǎng)分素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。 三、烹調方法： 1.師提問：你知道這些野菜的制作方法嗎?(幼兒介紹)2.了解簡潔的烹調方式-涼拌。 3.教師當場涼拌野菜。 四、品嘗延長： 1.請大家品嘗野菜。 2.食用野菜的留意事項： 第一，野菜不行多吃。因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。 其次，不熟悉的野菜不要吃。簡單發(fā)生誤認的野菜不要食，以免中毒。 第三，久放的野菜不能吃。野菜最好

4、是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新奇，而且養(yǎng)分成分削減，味道很差。 第四，需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水里浸泡兩小時以上進展解毒處理。 活動反思： 到了活動時間，我剛組織大家把自己帶來的菜盒放到自己桌上，許多孩子就迫不及待地翻開蓋子，陣陣香味立刻撲鼻而來，有的孩子已經(jīng)忍不住先偷吃一點了。更多的孩子是爭先恐后地介紹著自己帶來的菜肴。 大家快樂地相互吃著，聊著，評著。 我和配班教師則從不同角度忙著給孩子們拍照，搶拍下許多孩子狼吞虎咽吃菜的樣子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸著兩指擺了個POSS，耶!孩子們吃得不奕樂乎，整個活動室里布

5、滿了歡聲笑語。 2、大班社會活動野菜品嘗會教案反思 設計意圖： 如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”，對生活中的家務勞動可以說是一無所知，更別說是幫忙大人們做些家務活了。平常大人們總想把最美妙的東西給孩子，畢竟什么是最美妙的東西呢?是高檔的服裝?精致的蛋糕?昂貴的玩具?我想都不是。最美妙的東西應當是教會他們生存、生活、制造的力量。只有這樣，才能給他們一個健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細節(jié)，感受到大人們的勞動之辛苦，我特此設計了本活動，旨在讓他們體驗與他人共享勞動成果的幸福感和成就感，進一步感受勞動帶來的無限樂趣。 活動目標： 1、能分工合作學習野菜菜肴制作的烹調方法

6、(涼拌、炒、包餃子等)。 2、體驗自己動手用野菜制作食品的開心心情。 3、培育幼兒敏銳的觀看力量。 4、情愿大膽嘗試，并與同伴共享自己的心得。 5、探究、發(fā)覺生活中的多樣性及特征。 活動預備： 1、活動前幼兒參與野菜活動。 2、提示幼兒參加買菜做菜等家務，觀看過家長制作的多樣菜肴。 3、家長幫忙幼兒預備野菜制作的菜肴(一種)，并知道菜肴的名稱及制作。 4、餃皮、肉餡、野菜實物，佐料(幼兒已生疏) 5、涼拌菜的制作錄像 6、估計活動需要兩小時。 7、本活動需要兩個教師協(xié)作完成。 活動過程： 1、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調方法。 2、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。 (1)摘洗野

7、菜，提出活動要求 幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時留意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗潔凈。(教師在旁指導) (2)制作野菜菜肴。 依據(jù)菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組;另一組為涼拌組。 兩組同時進展活動。 包餃子組：一教師示范包餃子的方法，幼兒學習。教師幫忙預備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場或交廚房煮熟。 涼拌組：教師組織幼兒觀看錄像涼拌馬蘭頭，并請幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。 教師幫忙幼兒切、燙馬蘭頭。 教師重點敘述馬蘭頭涼拌方法，幼兒依據(jù)自己的口味試著涼拌，教師在旁指導。鼓舞幼兒大膽的制作。 3、野菜品嘗會活動。 教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組

8、織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來的野菜菜肴和混飩、餃子等。 4、談談野菜食品的味道，爭論人們?yōu)槭裁聪矏鄢砸安? 活動延長： 1、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到勝利的歡樂，從而培育孩子愿意與人交往的良好品質。 2、讓幼兒向他人敘述當天的活動經(jīng)理，既培育了他們的語言表達力量，自信念，又培育了他們的交往力量。 活動反思： 本活動及科學、生活勞動為一體，是一個綜合活動。在活動中，教師通過家園互動的方式，讓幼兒在感知的根底上通過看一看、講一講、動一動、嘗一嘗等活動形式，感受到自己動手制作野菜菜肴的樂趣。整個活動是在寬松、和諧的氣氛中進展的，幼兒沒有任何的壓力。教師和幼

9、兒一起共同學習，分工合作，相處得非常融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺中學會了野菜的不同制作方法，從而完成了訓練目標。 3、大班主題春來野菜香教案反思 活動目標 1、與家長親自去找、挖野菜，熟悉幾種常見野菜，了解其名稱、形狀特征、用途，體驗與父母共同勞動的興趣，增進親子感情。 2、能合作設計出簡潔的野菜食譜，并能在教師的指導下進展簡潔的烹制。 3、體驗自己動手用野菜制作食品的歡樂。 4、激發(fā)幼兒的制造欲望，設計一張自己喜愛的野菜書簽。 5、培育幼兒愿意在眾人面前大膽發(fā)言的習慣，學說一般話。 6、促進幼兒的創(chuàng)新思維與動作協(xié)調進展。 活動預備1、物色好長有各種野菜的地方，預備挖野菜的用具：人手

10、一只裝野菜的小籃，人手一把小鏟刀或者一把小剪刀。 2、與家長聯(lián)系，為幼兒預備一雙輕巧鞋、一頂太陽帽。 3、提示幼兒參加買菜做菜等家務，觀看過家長制作的多樣菜肴。 4、鍋、鏟、勺等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調料，雞蛋、豬肉適量。布置書簽展覽。 5、壓膜機一臺，壓膜紙若干。 活動過程一、親子活動：一起挖野菜1、觀看課件好吃的野菜，引起幼兒興趣，激發(fā)幼兒挖野菜的愿望。 小朋友，影片中的野菜你吃過嗎?他們看起來味道怎么樣? 你知道這些野菜的名稱嗎?它們長在哪里?是什么樣子的? 現(xiàn)在教師就和爸爸媽媽一起帶你們?nèi)ゲ檎疫@些野菜。 2、組織幼兒和家長到野外熟悉野菜、挖野菜。 (1)向家長、幼兒交代途中留

11、意事項。 (2)請有閱歷的家長分別介紹曲曲菜、蒲公英、薺菜、灰灰菜等各種野菜，觀看了解各種野菜的生長特征。 (3)幼兒在家長的帶著下挖野菜，學習正確使用鏟刀和剪刀，體驗勞動的辛苦與喜悅。教師輪番指導，與家長和幼兒共同共享閱歷。 (4)讓幼兒把各自挖的野菜分 類放好，集中起來，觀賞勞動成果。 3、韻律活動“挖野菜”。 小朋友，你們挖了這么多的野菜，心里肯定很快樂，教師為你們編了一首“挖野菜”的歌，現(xiàn)在我們一起來聽一聽、唱一唱、跳一跳，把你們快樂的心情表現(xiàn)出來。 4、小結：小朋友們真能干，挖了這么多的野菜，一會兒我們就把這些新奇的野菜拿到幼兒園，一起做成可口的菜肴，讓大家品嘗。 二、科學活動：美昧

12、野菜湯1、組織幼兒擇洗野菜。 提出活動要求：小朋友擇菜時，要把黃葉子擇去，把根去掉。洗的時候要輕輕搓一搓，把土洗潔凈。 幼兒分成兩組：一組擇菜，一組洗菜。摘菜時留意將黃葉子擇去，洗菜時要浸泡并清洗潔凈(教師在旁指導)2、制作野菜湯。 教師指導幼兒進展烹調：先放油放蔥花、姜放人野菜炒野菜放水水開后放雞蛋(雞蛋提前打碎)放鹽、香菜、味精美味野菜湯完成。 3、師幼共同品嘗野菜湯。 教師將幼兒制作好的野萊湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯，體驗勞動的歡樂。 4、師幼共同小結：野菜很好吃 而且特別有養(yǎng)分，還有豐富的維生 素和粗纖維，我們以后要多吃野菜。 三、藝術活動：野菜書簽1、導入活動，激

13、發(fā)幼兒對書簽 的興趣。 師：小朋友快來看看我的書里 有什么隱秘? 幼：有個紙片。 幼：那叫書簽。 幼：我爸爸看書就常常夾書 簽。 幼：我定的幼兒畫報贈給我 一個紅袋鼠的書簽。 小結：書簽是我們的好朋友， 它可以用來做標記，幫忙我們更快 地找到看書的頁碼，為我們節(jié)約時 間。 2、觀賞書簽展，溝通、小結。 師：我們看了這么多的書簽， 你喜愛哪一種書簽?為什么? 幼：我喜愛海綿寶寶的書簽。 幼：我喜愛紅葉的書簽，原來 葉子也可以做書簽啊。 幼：我喜愛貝殼書簽，真美麗! 幼：我喜愛臉譜書簽，由于我 爺爺喜愛聽京劇3、指導幼兒用野菜制作書簽。 師：我們觀賞了這么多好看的 書簽，這些書簽是用各種材料做成

14、的，有葉子，有貝殼，有卡紙，還有 的是用絲綢做成的，小朋友想不想 自己做一個別致的書簽，放到自己 的小書里面? 幼：想! 師：我們這幾天挖了野菜，又 吃了美味的野菜湯，今日我們還要 用野菜做成精致的書簽，好不好? (1)請幼兒分成蒲公英組、曲 曲菜組、灰灰菜組、薺菜組、苦菜 組、馬生菜(馬齒莧)組等幾組，自 由選擇野菜。 師：請小朋友自己選擇喜愛的 野菜組，然后選擇剪子或彩筆等工 具進展制作，可以把喜愛的圖案畫 出來剪下來，還可以用多個野菜拼 出自己喜愛的造型，大家看一看、 比一比誰的野菜書簽最特殊、最漂 亮，還可以給你的野菜書簽起一個 好聽的名字呢! (2)指導幼兒把選擇好的幾種 野菜捋平，

15、用工具進展繪制、裁剪， 并擺出自己喜愛的造型，輕輕放進 書里壓平。 (3)教幼兒把擺好的野菜造型 輕輕放進壓膜紙，把壓膜紙放平， 放進壓膜機進展壓膜。 (4)野菜壓膜完畢后，指導幼 兒沿邊剪下野菜書簽。 【活動反思】 本次活動充分利用本地區(qū)的自然條件，調動幼兒的各種感官活動，讓幼兒在輕松開心的氣氛中、在教師和家長的幫忙下熟悉了多種野菜，(教案出自：幼兒園學習網(wǎng)教案網(wǎng))學習了挖野菜，參加了做菜，使教學活動變得開放、直觀、生動，大大激發(fā)了幼兒的活動興趣和愿望。既擴展了幼兒的學問面，又通過幼兒的自主活動，并與他人共享成果和歡樂，促進了幼兒的社會性進展。充分表達了以幼兒為中心的現(xiàn)代訓練觀念，提高了幼兒

16、的觀看力量、思維力量和動手操作力量。幼兒在整個活動過程中都是主動的、樂觀的。 4、大班主題野菜品嘗會教案反思 活動目標： 1.能熟悉各種不同的野菜，知道野菜的養(yǎng)分價值。 2.體驗品嘗野菜的樂趣，養(yǎng)成不挑食的飲食習慣。 3.知道按事物不同的特征進展排序會有不同的結果，初步了解排序的可逆性。 4.培育幼兒思索問題、解決問題的力量及快速應答力量。 活動預備： 1.野菜的ppt。 2.幼兒自備一份野菜，并事先了解野菜的名稱及制作方法。 活動過程： 一、參觀菜肴： 1.事先教師布置菜肴展現(xiàn)桌，帶幼兒進入教室。 師：小朋友你們看，今日我們桌上預備了什么呀? 師：這些都是小朋友帶來的野菜制作成了一道道美味的

17、菜肴，讓我們一起來參觀一下吧! 2.播放輕音樂，教師帶著幼兒參觀菜肴。 二、熟悉野菜： 1.師提問：剛剛你看到了那些野菜?(幼兒說到一樣教師就出示ppt展現(xiàn))2.觀看ppt，熟悉野菜。 (1)馬蘭： 形狀特征：一種植物，綠色的葉子，地下有瘦長根狀莖，匍伏平臥。 生長環(huán)境：原野、路旁、河邊。 食療作用：清熱解毒，利濕消食，止血、散結消腫作用。 食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁養(yǎng)分價值：用馬蘭來治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，(2)薺菜： 形狀特征：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大

18、，卵形至長卵形。 生長環(huán)境：田邊地里食療作用：涼血止血、補虛健脾、清熱利水。 食用方式：焯過后涼拌、蘸醬做湯做餡炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。 養(yǎng)分價值：所含養(yǎng)分素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。 三、烹調方法： 1.師提問：你知道這些野菜的制作方法嗎?(幼兒介紹)2.了解簡潔的烹調方式-涼拌。 3.教師當場涼拌野菜。 四、品嘗延長： 1.請大家品嘗野菜。 2.食用野菜的留意事項： 第一，野菜不行多吃。因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。 其次，不熟悉的野菜不要吃。簡單發(fā)生誤認的野菜不要食，以免中毒。 第三，久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新奇，而且養(yǎng)分