國家有機產(chǎn)品標準（4管理體系）-有機蔬菜植植-內(nèi)蒙古泰

1、GB/T 2001GB/T19630. 12005PAGE PAGE I 2005-04-01實施2005-01-9發(fā)布有機產(chǎn)品 第4部分：管理體系Organic Products Part 4： GB/T19630.1-2005中華人民共和國國家標準ICS 65.020.01B 04中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局中國國家標準化管理委員會 發(fā)布PAGE PAGE 9前 言GB/TT 1996300有機機產(chǎn)品分為四四個部分分： - 第11部分：生產(chǎn)； - 第2部部分：加加工； - 第第3部分分：標識識與銷售售； - 第44部分：管理體體系。 本部分分為GBB/T 196630的的第4部部

2、分。本本部分由由國家認認證認可可監(jiān)督管管理委員員會提出出。 本本部分起起草單位位：中綠綠華夏有有機食品品認證中中心、中中國合格格評定國國家認可可中心。 本部部分主要要起草人人：郭春春敏、李李顯軍、高秀文文、時松松凱、王王茂華、陳云華華、徐娜娜。有機產(chǎn)品品第4部部分: 管理理體系1 范范圍GBB/T 196630的的本部分分規(guī)定了了有機產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)、加工工、經(jīng)營營過程中中必須建建立和維維護的管管理體系系的通用用規(guī)范和和要求。本部分分適用于于有機產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)者、加工者者、經(jīng)營營者及相相關(guān)的供供應(yīng)環(huán)節(jié)節(jié)。2 規(guī)范范性引用用文件下下列文件件中的條條款通過過GB/T 1196330的本本部分的的引用而

3、而成為本本部分的的條款。凡是注注日期的的引用文文件,其其隨后所所有的修修改單(不包括括勘誤的的內(nèi)容)或修訂訂版均不不適用于于本部分分,然而而,鼓勵勵根據(jù)本本部分達達成協(xié)議議的各方方研究是是否可使使用這些些文件的的最新版版本。凡凡是不注注日期的的引用文文件,其其最新版版本適用用于本部部分。 GBB/T 196630.1 有有機產(chǎn)品品 第第1部分分：生產(chǎn)產(chǎn)GB/T 1196330.22 有機機產(chǎn)品 第22部分：加工GGB/TT 1996300.3 有機產(chǎn)產(chǎn)品 第3部部分：標標識與銷銷售3術(shù)術(shù)語和定定義下列列術(shù)語和和定義適適用于GGB/TT 1996300.4的的本部分分。3.1 有有機產(chǎn)品品生產(chǎn)者

4、者 orrgannic prooduccer按按照本部部分從事事有機種種植、養(yǎng)養(yǎng)殖以及及野生產(chǎn)產(chǎn)品采集集，其生生產(chǎn)單元元和產(chǎn)品品已獲得得有機認認證機構(gòu)構(gòu)的認證證，產(chǎn)品品已獲準準使用有有機產(chǎn)品品標志的的單位或或個人。3.22 有機機產(chǎn)品加加工者 orgganiic pproccesssor按按照本部部分從事事有機產(chǎn)產(chǎn)品加工工，其加加工單位位和產(chǎn)品品已獲得得有機認認證機構(gòu)構(gòu)的認證證，產(chǎn)品品已獲準準使用有有機產(chǎn)品品標志的的的單位位或個人人。3.3 有有機產(chǎn)品品經(jīng)營者者 orrgannic hanndleer 按按照本標標準從事事有機產(chǎn)產(chǎn)品的運運輸、儲儲存、包包裝和貿(mào)貿(mào)易，其其經(jīng)營單單位和產(chǎn)產(chǎn)品獲得得

5、有機認認證機構(gòu)構(gòu)的認證證，產(chǎn)品品獲準使使用認有有機產(chǎn)品品認證標標志的單單位和個個人。33.4生生產(chǎn)基地地 prroduuctiion basse從事事有機種種植、養(yǎng)養(yǎng)殖或野野生產(chǎn)品品采集的的生產(chǎn)單單元。33.5 內(nèi)部檢檢查員 intternnal audditoor有機機產(chǎn)品生生產(chǎn)、加加工、經(jīng)經(jīng)營單位位內(nèi)部負負責(zé)有機機管理體體系審核核，并配配合有機機認證機機構(gòu)進行行檢查、認證的的管理人人員。44 要要求4.1 基基本要求求4.11.1 有機產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)、加工工、經(jīng)營營者應(yīng)有有合法的的土地使使用權(quán)和和合法的的經(jīng)營證證明文件件。4.1.22 有機機產(chǎn)品生生產(chǎn)、加加工、經(jīng)經(jīng)營者應(yīng)應(yīng)按GBB/T 19

6、6630.1GGB/TT196630.3的要要求建立立和保持持有機生生產(chǎn)、加加工、經(jīng)經(jīng)營管理理體系，該管理理體系應(yīng)應(yīng)形成本本部分44.2要要求的系系列文件件，加以以實施和和保持。4.22 文件件要求44.2.1 有有機生產(chǎn)產(chǎn)、加工工、經(jīng)營營管理體體系的文文件應(yīng)包包括：（a）生生產(chǎn)基地地或加工工、經(jīng)營營等場所所的位置置圖；（b）有有機生產(chǎn)產(chǎn)、加工工、經(jīng)營營的質(zhì)量量管理手手冊；（c）有有機生產(chǎn)產(chǎn)、加工工經(jīng)營的的操作規(guī)規(guī)程；（d）有有機生產(chǎn)產(chǎn)、加工工、經(jīng)營營的系統(tǒng)統(tǒng)記錄。4.22.2 生產(chǎn)基基地或加加工、經(jīng)經(jīng)營等場場所的位位置圖應(yīng)應(yīng)按比例例繪制生生產(chǎn)基地地或加工工、經(jīng)營營等場所所的位置置圖。應(yīng)應(yīng)及時

7、更更新圖件件，以反反映單位位的變化化情況。圖件中中應(yīng)相應(yīng)應(yīng)標明但但不限于于以下的的內(nèi)容：(a) 種植植區(qū)域的的地塊分分布，野野生采集集水產(chǎn)產(chǎn)捕撈區(qū)區(qū)域的地地理分布布，加工工、經(jīng)營營區(qū)的分分布，水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖場、蜂蜂場分布布，畜禽禽養(yǎng)殖場場及其牧牧草場、自由活活動區(qū)、自由放放牧區(qū)的的分布；（b）河流、水井和和其它水水源；（c）相相鄰?fù)恋氐丶斑吔缃缤恋氐牡睦们榍闆r；（4）畜畜禽檢疫疫隔離區(qū)區(qū)域；（5）加加工、包包裝車間間；原料料、成品品倉庫及及相關(guān)設(shè)設(shè)備的分分布；（6）生生產(chǎn)基地地內(nèi)能夠夠表明該該基地特特征的主主要標示示物。44.2.3 有有機產(chǎn)品品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營質(zhì)質(zhì)量管理理手冊應(yīng)應(yīng)編制和和保持

8、有有機產(chǎn)品品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營質(zhì)質(zhì)量管理理手冊，該手冊冊應(yīng)包括括以下內(nèi)內(nèi)容：（a）有有機產(chǎn)品品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者者的簡介介；（bb）有機機產(chǎn)品生生產(chǎn)、加加工、經(jīng)經(jīng)營者的的經(jīng)營方方針和目目標；（c）管管理組織織機構(gòu)圖圖及其相相關(guān)人員員的責(zé)任任和權(quán)限限；（dd）有機機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營實實施計劃劃；（ee）內(nèi)部部檢查；（f）跟蹤審審查；（g）記記錄管理理；（hh）客戶戶申、投投訴的處處理。44.2.4 生生產(chǎn)、加加工、經(jīng)經(jīng)營操作作規(guī)程應(yīng)應(yīng)制定并并實施生生產(chǎn)、加加工、經(jīng)經(jīng)營操作作規(guī)程，操作規(guī)規(guī)程中至至少應(yīng)包包括：(a)作物栽栽培、野野生采集集、畜禽禽、蜜蜂蜂、水產(chǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖等等有機生生產(chǎn)、加加工、經(jīng)經(jīng)營的操

9、操作規(guī)程程；(bb)禁禁止有機機產(chǎn)品與與轉(zhuǎn)換期期產(chǎn)品及及非有機機產(chǎn)品相相互混合合，以及及防止有有機生產(chǎn)產(chǎn)、加工工和經(jīng)營營過程中中受禁用用物質(zhì)污污染的規(guī)規(guī)程；(c)作物收收獲規(guī)程程及收獲獲后運輸輸、加工工、儲藏藏等各道道工序的的管理規(guī)規(guī)程；(d)畜禽、水產(chǎn)等等產(chǎn)品的的屠宰、捕撈、加工、運輸及及儲藏等等管理規(guī)規(guī)程；(e)機械設(shè)設(shè)備的維維修、清清掃規(guī)程程；（ff）員工工福利和和勞動保保護規(guī)程程。 44.2.5 文文件的控控制有機機生產(chǎn)、加工管管理體系系所要求求的文件件應(yīng)是最最新有效效的，應(yīng)應(yīng)確保在在使用時時可獲得得適用文文件的有有效版本本。4.2.66 記錄錄的控制制有機產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)、加工工、經(jīng)營營

10、者應(yīng)建建立并保保護記錄錄。記錄錄應(yīng)清晰晰準確，并為有有機生產(chǎn)產(chǎn)、加工工活動提提供有效效證據(jù)。記錄至至少保存存5年并并應(yīng)包括括但不限限于以下下內(nèi)容：（a）土地、作物種種植和畜畜禽、蜜蜜蜂、水水產(chǎn)養(yǎng)殖殖歷史記記錄及最最后一次次使用禁禁用物質(zhì)質(zhì)的時間間及及使使用量；（b）種子、種苗、種畜禽禽等繁殖殖材料的的種類、來源、數(shù)量等等信息；（c）施用堆堆肥的原原材料來來源、比比例、類類型、堆堆制方法法和使用用量；（d）控控制病、蟲、草草害而施施用的物物質(zhì)的名名稱、成成分、來來源、使使用方法法和使用用量；（e） 對畜禽禽養(yǎng)殖場場(及養(yǎng)養(yǎng)蜂場)要有完完整的存存欄登記記表。其其中包括括所有進進入該單單元動物物的詳

11、細細信息（品種、產(chǎn)地、數(shù)量、進入日日期等），還應(yīng)應(yīng)提供所所有的出出欄畜禽禽的詳細細資料，年齡、屠宰時時的重量量、標識識及目的的地等。（f）畜禽養(yǎng)養(yǎng)殖場(及養(yǎng)蜂蜂場)要要記錄所所有獸藥藥的使用用情況，包括：購入日日期和供供貨商；產(chǎn)品名名稱、有有效成分分及采購購數(shù)量；被治療療動物的的識別方方法；治治療數(shù)目目、診斷斷內(nèi)容和和用藥劑劑量；治治療起始始日期和和管理方方法；銷銷售動物物或其產(chǎn)產(chǎn)品的最最早日期期。（gg）畜禽禽養(yǎng)殖場場要登記記所有飼飼料的詳詳情，包包括種類類、成分分和其來來源等；（h）加工記記錄，包包括原料料購買、加工過過程、包包裝、標標識、儲儲藏、運運輸記錄錄；（ii）加工工廠有害害生物防

12、防治記錄錄和加工工、貯存存、運輸輸設(shè)施清清潔記錄錄；（jj）原料料和產(chǎn)品品的出入入庫記錄錄，所有有購貨發(fā)發(fā)票和銷銷售發(fā)票票；（kk）標簽簽及批次次號的管管理。44.3 資源管管理有機機產(chǎn)品生生產(chǎn)、加加工者不不僅應(yīng)具具備與有有機生產(chǎn)產(chǎn)、加工工規(guī)模和和技術(shù)相相適應(yīng)的的資源，而且應(yīng)應(yīng)具備符符合運作作要求的的人力資資源并進進行培訓(xùn)訓(xùn)和保持持相關(guān)的的記錄。4.33.1 應(yīng)配備備有機產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)、加工工的管理理者并具具備以下下條件： （aa）本單單位的主主要負責(zé)責(zé)人之一一；（bb）了解解國家相相關(guān)的法法律、法法規(guī)及相相關(guān)要求求；（cc）了解解GB/T 1196330.11GBB/T 196630.4的要要

13、求；（d）具具備5年年以上農(nóng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)和(或或)加工工的技術(shù)術(shù)知識或或經(jīng)驗；（e） 熟悉悉本單位位的有機機生產(chǎn)、加工管管理體系系及生產(chǎn)產(chǎn)和(或或)加工工過程。4.33.2 應(yīng)配備備內(nèi)部檢檢查員并并具備以以下條件件：(aa) 了了解國家家相關(guān)的的法律、法規(guī)及及相關(guān)要要求；（b）相相對獨立立于被檢檢查對象象；(cc) 熟熟悉并掌掌握GBB/T 196630.1GGB/TT 1996300.4的的要求；(d) 具備備3年以以上農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)和和(或)加工的的技術(shù)知知識或經(jīng)經(jīng)驗；(e) 熟悉本本單位的的有機生生產(chǎn)、加加工和經(jīng)經(jīng)營管理理體系及及生產(chǎn)和和/或加加工過程程。4.4 內(nèi)部檢檢查4.4.11 應(yīng)建建

14、立內(nèi)部部檢查制制度，以以保證有有機生產(chǎn)產(chǎn)、加工工管理體體系及生生產(chǎn)過程程符合GGB/TT 1996300.1GB/T 1196330.44的要求求。4.4.22 內(nèi)部部檢查應(yīng)應(yīng)由內(nèi)部部檢查員員來承擔擔。 44.4.3 內(nèi)內(nèi)部檢查查員的職職責(zé)是：（a）配合認認證機構(gòu)構(gòu)的檢查查和認證證；（bb）對照照本部分分,對本本企業(yè)的的質(zhì)量管管理體系系進行檢檢查，并并對違反反本部分分的內(nèi)容容提出修修改意見見；（cc）對本本企業(yè)追追蹤體系系的全過過程確認認和簽字字；（dd）向認認證機構(gòu)構(gòu)提供內(nèi)內(nèi)部檢查查報告。4.55 追追蹤體系系為保證證有機生生產(chǎn)完整整性,有有機產(chǎn)品品生產(chǎn)、加工者者應(yīng)建立立完善的的追蹤系系統(tǒng)，保保存能追追溯實際際生產(chǎn)全全過程的的詳細記記錄（如如地塊圖圖、農(nóng)事事活動記記錄、加加工記錄錄、倉儲儲記錄、出入庫庫記錄、銷售記記錄等）以及可可跟蹤的