高中生物第一冊2.4 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者 練習(xí)【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

1、一、基礎(chǔ)知識1.蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對應(yīng)不正確的是（ ）A.胰島素與調(diào)節(jié) B.抗體與免疫C.淀粉酶與運(yùn)輸 D.血紅蛋白與運(yùn)輸2.下列不屬于生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的功能的是（ ）A.構(gòu)成肌肉、蛛絲、頭發(fā)等的主要成分B.催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)C.構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一D.供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)3.長期只以玉米為食物的人，會患癩皮病，其原因是玉米中缺乏賴氨酸，那么賴氨酸屬于（ ）A.維生素B.非必需氨基酸C.酵素D.必需氨基酸4.下列哪項不是構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（ ）A.一個氨基酸至少含有一個氨基B.一個氨

2、基酸至少含有一個羧基C.一個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基且連在同一個碳原子上D.一個氨基酸至少含有一個肽鍵5.下列四個式子中，屬于組成生物體中蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是（ ）A. B. C. D. 6.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，它的分子式是（ ） A. C5H11O2NS B. C3H7ONS C.C5H11O2S D.C5H10O2N7.關(guān)于氨基酸種類的敘述，正確的是（ ）A.自然界中氨基酸的種類約有21種B.生物體內(nèi)必需氨基酸約有21種C.構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有21種D.每種蛋白質(zhì)的氨基酸約有21種8.兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽，并生成一分子的水，這一分子水中的氫來自

3、（ ）A.羧基B.羧基和氨基C.氨基D.連接在碳原子上的氫9.某蛋白質(zhì)由3條肽鏈、n個氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)的說法，正確的是（ ）A.形成該蛋白質(zhì)時產(chǎn)生了個水分子B.該蛋白質(zhì)中至少含有個肽鍵C.該蛋白質(zhì)中至少含有3個游離的羧基D.合成該蛋白質(zhì)至少需要21種氨基酸10.下列有關(guān)圖示多肽的敘述，正確的是（ ） A.由5個氨基酸縮合而成B.形成過程中失去了3分子水C.有4種不同的側(cè)鏈基團(tuán)D.游離的氨基和羧基各1個11.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是（ ）A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同12.燙發(fā)時，先用還原劑

4、使頭發(fā)角蛋白的二硫鍵斷裂，再用卷發(fā)器將頭發(fā)固定形狀，最后用氧化劑使角蛋白在新的位置形成二硫鍵。這一過程改變了角蛋白的（ ）A.空間結(jié)構(gòu)B.氨基酸種類C.氨基酸數(shù)目D.氨基酸排列順序二、能力提升1.有關(guān)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是（ ）A.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同2.下圖是細(xì)胞中一種常見的反應(yīng),下列相關(guān)敘述正確的是() A.甲是生物體中相對分子質(zhì)量最小的氨基酸B.乙與其他氨基酸的區(qū)別在于羧基的數(shù)量C.丙中含有兩個游離的羧基和一個游離的氨基D.生成

5、物H2O的H來自甲的氨基和乙的羧基3.現(xiàn)有氨基酸800個,其中氨基總數(shù)為810個,羧基總數(shù)為808個,則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為()A.798、2和2 B.798、12和10C.799、1和1 D.799、11和94.分別用高濃度的NaCl溶液和高溫處理胰島素,下列有關(guān)說法正確的是()A.高溫處理使胰島素的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散B.高濃度的NaCl溶液處理使胰島素的空間結(jié)構(gòu)被破壞C.兩種方式處理后,胰島素的功能均喪失D.兩種方式處理后,胰島素均不能與雙縮脲試劑反應(yīng)5.二硫鍵“SS”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈的一種化學(xué)鍵。下圖是由280個氨基酸組成的

6、某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖,對其敘述正確的是() A.該蛋白質(zhì)至少有2個游離的羧基B.形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了277個水分子C.該蛋白質(zhì)至少有280個游離氨基D.該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序三方面決定6.閱讀資料,回答下列問題。從1958年開始,中國科學(xué)院上海生物化學(xué)研究所、中國科學(xué)院上海有機(jī)化學(xué)研究所和北京大學(xué)3家單位聯(lián)合攻關(guān),終于在1965年人工合成了具有生物活性的結(jié)晶牛胰島素。圖甲為牛胰島素肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖,其中的數(shù)字為氨基酸序號,二硫鍵是由2個“SH”連接而成的;圖乙是胰島素部分肽鏈放大圖。 甲 乙(1)生物體中不同的蛋白質(zhì)具有不同的生物活性和功能。胰島素是動物胰島細(xì)胞分泌的能夠

7、降低血糖的一種蛋白質(zhì)類激素。下列與結(jié)晶牛胰島素的生物活性沒有直接關(guān)系的是。 A.胰島素分子中氨基酸的種類和肽鍵的數(shù)目B.胰島素分子中二硫鍵的數(shù)目和位置C.胰島素分子中兩條鏈的空間結(jié)構(gòu)D.胰島素分子中氨基酸縮合的方式(2)一個牛胰島素分子由51個氨基酸縮合而成。根據(jù)圖甲判斷,一個牛胰島素分子中含有條肽鏈,個肽鍵。氨基酸形成牛胰島素后,相對分子質(zhì)量比原來的總相對分子質(zhì)量減少了。 (3)圖乙中表示R基的是,其中含有肽鍵的是。(填序號) (4)經(jīng)過科學(xué)家測定,人胰島素和牛胰島素只有3個氨基酸不同,分別表現(xiàn)在A鏈的第8位、第10位和B鏈的第30位。糖尿病患者注射的胰島素針劑若用等劑量的牛胰島素替代,也會有一定的療效,為什么?答案:一、基