細(xì)胞中的元素和化合物-細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

1、細(xì)胞中的元素和化合物-細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？這說(shuō)明什么？沒(méi)有。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，而且含量相差很大。生物界和非生物界還具有差異性。這又說(shuō)明什么？3.組成細(xì)胞的元素追根溯源來(lái)自無(wú)機(jī)環(huán)境，為什么細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無(wú)機(jī)環(huán)境的大不相同？ 細(xì)胞是有生命的。 它可以主動(dòng)地從外界環(huán)境按照生命活動(dòng)的需要有選擇地吸收元素，故與無(wú)機(jī)環(huán)境含量相差較大。這也是生物與非生物的區(qū)別之一。結(jié)論： 生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性，生命起源于非生命物質(zhì)。組成細(xì)胞的元素 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)

2、胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）(1)細(xì)胞的主要元素是( )等這些元素在不同生物體的含量是怎樣的呢?（2）組成生物體的最基本元素是（ ）C、H、O、N、P、SC玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33Si1.170.005K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16Si0.170.78Cl0.140.47Zn-0.01Fe0.080.012 不同生物體的組成元素種類 ；但各種化學(xué)元素的含量 .大體相同相差很大思考:組成生物體的基本元素是( )C、H、O、

3、N表中只列舉了13種元素，是不是玉米和人體內(nèi)只含有這13種元素？ 不是。細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有20多種。思考:大量元素：指含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的，但是需要量卻很少的一些元素。如Fe、Mn、 B、 Zn、 Mo 、 Cu等。細(xì)胞中元素根據(jù)含量分為: 微量元素是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會(huì)使人患貧血等癥狀；缺Zn影響人體生長(zhǎng)發(fā)育，大腦發(fā)育和性成熟；缺I會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫等；缺B會(huì)導(dǎo)致植物“花而不實(shí)”（只開(kāi)花不結(jié)果）。小結(jié)基本元素： C 、H 、O、 N 最基本

4、元素： C主要元素： C 、H 、O、 N、 P、 S 大量元素：C. H .O. N .P .S. K. Ca .Mg微量元素：Fe .Mn. B . Zn. Mo . Cu 組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成生物體的化合物細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水85-90無(wú)機(jī)鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂類1-2糖類和核酸1-1.5 1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別?舉例說(shuō)明。思考與討論:有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是

5、無(wú)機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。 2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種什么?你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎? 細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要作用；水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。 3、并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。你能舉例說(shuō)出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物器官中提取呢? 植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。 如：禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。 提取方法：

6、設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物蛋白質(zhì)碳酸鈣、脂類、水分、糖類、核酸 水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì) 無(wú)機(jī)物有機(jī)物細(xì)胞鮮重中各類化合物的含量 化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù) /%水8590無(wú)機(jī)鹽11.5蛋白質(zhì)710脂質(zhì)12糖類和核酸11.5在組成細(xì)胞的六類化合物中，水的含量是最多的。 生物體中水的含量又如何呢 細(xì)胞的化合物有：幾種不同生物體內(nèi)水的含量生物水母魚(yú)類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80不同生物含水量不同 。水在生物體中的含量 人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983不同器官的含水量不樣 。

7、1 水在生物體中的含量 人體不同生長(zhǎng)時(shí)期體內(nèi)水的含量生長(zhǎng)時(shí)期幼兒成年老年所占比例%776050不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，體內(nèi)的含水量也不相同 。1 水在生物體中的含量 自由水：可以自由流動(dòng)，以游離形式存在 占細(xì)胞內(nèi)全部水的95以上。結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合， 約占細(xì)胞內(nèi)全部水的。容易流動(dòng)，容易蒸發(fā)。 不能自由流動(dòng)，也不容易散失 2 水在細(xì)胞中的存在形式 (1 )下列屬于結(jié)合水的是（ ）A. 血液中的水B細(xì)胞液中的水C. 干種子細(xì)胞中的水D. 蒸騰作用散失的水C2 水在細(xì)胞中的存在形式 (2)血液凝固時(shí)_ 水轉(zhuǎn)變成 _ 水說(shuō)明自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化。自由結(jié)合(3)干燥的種子與萌發(fā)的種子相比，

8、自由水/結(jié)合水的比值_大，新陳代謝速率_高。兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率自由水/結(jié)合水比值高，代謝快。自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢。萌發(fā)的種子萌發(fā)的種子2 水在細(xì)胞中的存在形式 自由水是細(xì)胞中的良好溶劑。 運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物。 參與各種代謝作用 。維持細(xì)胞形態(tài) 結(jié)合水與其他大分子物質(zhì)一起構(gòu)成細(xì)胞的組成成分。3 水的重要作用 為細(xì)胞提供液體環(huán)境。 1、水在生物體中的含量 不同生物、器官、發(fā)育階段，含水量不同 2、水在細(xì)胞中的存在形式自由水-結(jié)合水3、水的重要作用細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑 運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物 參與各種代謝作用 維持細(xì)胞形態(tài) 結(jié)合水與其他大分子物質(zhì)一起構(gòu)成細(xì)胞的組成

9、成分 小結(jié) 為細(xì)胞提供液體環(huán)境。 二 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會(huì)得到一些白色灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無(wú)機(jī)鹽。在炎熱的夏天，人們?cè)诖蟪龊购笸杏X(jué)很疲憊，這時(shí)候需要喝加鹽的開(kāi)水或是富含礦物質(zhì)的飲料才能使精力恢復(fù)的更快。二 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽陽(yáng)離子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。1 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式-離子的形式2 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量極少，僅占細(xì)胞鮮重的1%1.5%陰離子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能血紅蛋白功能：運(yùn)輸氧氣缺鐵缺鐵性貧血富含鐵的食物：菠菜、紅棗、菜花、馬鈴薯（帶皮） 葉綠素功能：吸收陽(yáng)光，進(jìn)行 光合作用缺鎂影響光合作用3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能碘 是甲狀腺素的成分之一缺 碘大脖子病（成人）、呆小癥（兒童）富含碘的食物：海帶、紫菜、海蜇 功能 ：細(xì)胞的重要組成成分 鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)的本領(lǐng)。 缺鈣 引起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣。 腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服*高鈣片功能 ：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)富含鈣的食物：牛奶、豆制品、蝦、芝麻3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能人有了知識(shí)，就會(huì)具備各種分析能力，