廣東省臺山市新寧中學(xué)七年級生物下冊第4單元第2章第2、3節(jié)消化和吸收、合理營養(yǎng)與食品安全導(dǎo)學(xué)案(無答案)

1、消化和吸收、合理營養(yǎng)與食品安全消化和吸收、合理營養(yǎng)與食品安全姓名 班級 組別 自學(xué)完成時間 分鐘【學(xué)習(xí)目標】1、說出吸收的概念，了解人體各段消化道的吸收能力是不同的。2、概述營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3、知道小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點。4、使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。5、使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份適合自己的合理食譜。重重點、難點分析】學(xué)習(xí)重點：1、消化道各器官吸收的營養(yǎng)物質(zhì)2、小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點。學(xué)習(xí)難點：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程【使用說明】1、先閱讀課本，自學(xué)新課，然后獨立完成“自主學(xué)習(xí)”，完成后再核對。2、課堂完成“合作探究”，用自己的語言“小結(jié)”本課主要內(nèi)容?！咀灾鲗W(xué)習(xí)】(自學(xué)課本，

2、查閱資料，課前完成。)一、在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌，將饅頭塊與唾液放入 3號試管中不攪拌。試問：(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應(yīng)選取 兩組作對照。(2)以“唾液”為變量時，應(yīng)選取 兩組作對照。(3)若將3支試管都放入37 C左右溫水中，510分鐘后取出， 號試管中的物質(zhì)遇碘后 不變藍。由此彳會聯(lián)想到。(4)我們在制定這項探究計劃時，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認為這第四種處理必要(填“有”或“不”) TOC o 1-5

3、 h z .消化系統(tǒng)的組成包括()。A. 口腔、食道、胃 B.消化道和腸腺C.消化道和消化腺D. 口腔、胃、小腸.下列消化腺中，位于消化道：內(nèi)的是()。A.腸腺B.唾液腺C.肝臟D.胰.細嚼饅頭有甜味，這是因為 （）。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成麥芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖D.牙齒咀嚼和舌攪拌的作用.食物的消化是指食物在消化道內(nèi)的哪一個過程？（）A.牙齒咀嚼和舌攪拌的過程B.進入血液的過程C.與消化液混合的過程D.轉(zhuǎn)變成可吸收的小分子物質(zhì)的過程.小腸是主要的消化和吸收器官，下列與此無關(guān)的是（）。A.小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁僅由一層上皮細胞組

4、成B.有腸液、胰液、膽汁等消化液C.小腸黏膜表面有環(huán)行皺裘，并有很多小腸絨毛D.小腸與大腸相連 TOC o 1-5 h z .不含消化酶的消化液是（）。A.唾液B.胃液C.腸液D.膽汁.消化液中有多種消化酶的是（）。A.唾液和胃液B.胰液和腸液 C.膽汁和胰液D.唾液和腸液.在四支試管中注入等量的植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37c溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是（）。A.膽汁、唾液、胃液 B.膽汁、唾液、腸液 C.胃液、腸液、胰液D.膽汁、胰液、腸液.甘油和氨基酸分別是由什么營養(yǎng)物質(zhì)分解來的?（）A.淀粉、蛋白質(zhì)B.蛋白質(zhì)、脂肪C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白質(zhì)二、依右圖分

5、析：（1）每天人攝取最多的食物應(yīng)是含 較多的食物。（2）每天人攝取最少的食物應(yīng)是含 較多的食物。（3）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含 較多的食物，即金字塔第、層的食物。（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第當多吃第 層的食物?！竞献魈骄俊恳?下圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請分析并回答：(1)曲線甲表示 的消化。(2)曲線丙表示 消化。(3)曲線乙的消化從 開始。(4)這三種營養(yǎng)物質(zhì)在 中都可以被消化,(5) C中含有的消化液有, D中含有的消化液有三.能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么?小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點

6、使它成為人體消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官?;消化系統(tǒng)的組成：I唾液腺一唾液(唾液淀粉酶)消化腺： 胃腺一 (鹽酸、胃蛋白酶)肝臟一膽汁(大消化腺，無消化酶、乳化脂肪)胰腺、腸腺一腸液、胰液(消化 、 的酶)二.食物的消化：(1)淀粉口腔，唾液淀粉酶麥芽糖 小腸中，腸液、胰液中酶葡萄糖(2)蛋白質(zhì) 胃中胃蛋白酶 、小腸中腸液、胰液中 酶 氨基酸(3)脂肪 膽汁、小腸中腸液、胰液中酶甘油脂+肪酸三.食物的吸收：食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成 、等物質(zhì)被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的 ,表面有許多絨毛狀的突起 ,這就大 大增加了小腸的，小腸的 和 特點，大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，

7、小腸是人體 的主要器官。各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的運往全身。四.食品安全：關(guān)注食品包裝袋上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等。蔬菜看顏色、硬挺，魚肉看顏色是否光澤，聞聞氣味，肉還要看是否有檢疫部門的印章?！井斕脵z測】（本部分內(nèi)容課堂完成）.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組？A、唾液和胃液B 、唾液和腸液C 、腸液和膽汁D 、腸液和胰液.下列屬于化學(xué)性消化的是（）。A.牙齒將食物嚼碎B.唾液使飯中的淀粉變成有甜味的麥芽糖C.胃腸蠕動使食物與消化液充分混合D.舌頭攪拌使食物與唾液混合并吞入食道.當體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)

8、的消化？（）A、豆腐 B 、米飯C 、肥肉 D 、瘦肉.某嚴重腸梗阻患者，由于組織壞死，切除了近4米的小腸，手術(shù)后其消化功能仍正常，這是因為A、口腔和胃有消化功能 B 、胰腺仍能分泌胰液C、大腸也有吸收功能D、保留了十二指腸.制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析,其原理是（）A、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出B、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸C、膽汁不能消化淀粉H淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽.下列哪項不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收機能相適應(yīng)的特點（）A、小腸長約56米日小腸內(nèi)表面有許多皺壁和小腸絨毛C、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管.下列做法中，未注意食品安全的是（）A、生產(chǎn)綠色