中西習(xí)俗比較

1、由中英的飲食文化差異談起文化是一種社會(huì)現(xiàn)象，是人們長(zhǎng)期創(chuàng)造形成的 產(chǎn)物。不同的文化背影和文化傳統(tǒng)，使中西方在思 維方式，價(jià)值觀念，行為準(zhǔn)則和生活飲食方式等方 面也存在有相當(dāng)?shù)奈幕町?。?跨文化交際中，文 化障礙會(huì)導(dǎo)致的信息誤解，有時(shí)善意的言談會(huì)使對(duì) 方尷尬無(wú)比，禮 貌的舉止會(huì)被誤解為荒誕粗俗。唐 菊裳也在中外文化差異和貿(mào)易合作一書中曾說(shuō)： “語(yǔ)言僅僅是交流的一種工具，交流比語(yǔ)言的范圍 更廣，它包含著傳送一種思想和理解對(duì)方的思想。 一個(gè)能熟練地運(yùn)用英、德、日三國(guó)語(yǔ)言的中國(guó)人， 并不一定能從說(shuō)這些語(yǔ)言的人的文化背景來(lái)理解 和解釋他們的思想?！碧凭丈训脑捥岬搅?“文化背 景；文化背景的范圍是十分寬

2、廣和復(fù)雜的。大至人 人們的世界觀、思 維方式和價(jià)值取向，小 至人們的 言談舉止、風(fēng)俗習(xí)慣都是文化背景的重要內(nèi)容，都 會(huì)影響跨文化交際的順利進(jìn)行。而跨文化交際中的 許多問(wèn)題，包括誤解、不快、關(guān)系緊張，甚至發(fā)生 了嚴(yán)重的后果都緣于交際雙方不了解對(duì)方的文化 習(xí)俗而造成的。因此，我 們不難看出文化習(xí)俗方面 的差異是文化交際是跨文化交際中的重要障礙之一。文化習(xí)俗意識(shí)在人們的頭腦中是根深蒂固的。 即使是許多有文化修養(yǎng)，受過(guò)良好教育的人們也難 以擺脫文化習(xí)俗的羈絆。文化習(xí)俗的內(nèi)涵及其影響 原比人們所想象的要大得多，深刻的多。中國(guó)的普通老百姓見(jiàn)了熟人長(zhǎng)愛(ài)用“你吃過(guò)飯 了？ ”等話來(lái)問(wèn)候?qū)Ψ健６谟⒄Z(yǔ)國(guó)家的人看

3、來(lái)， 這無(wú)疑是侵犯?jìng)€(gè)人隱私,他們通常會(huì)用談天氣來(lái)問(wèn) 候?qū)Ψ?。?似地，在 中國(guó)對(duì)別人的健康狀況表示關(guān) 心是有禮貌的表現(xiàn)，但是西方人就不是這么認(rèn)為 了。當(dāng) 我們向西方人表示關(guān)切地問(wèn)候時(shí)，他們可能 反而覺(jué)得很不高興。因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)這不需要任何 人來(lái)指教。如 果就某種小事給人以忠告，那 顯然是 對(duì)其能力的懷疑，從而大大傷害其自尊心。但無(wú)論 在中國(guó)還是英語(yǔ)國(guó)家，甲問(wèn)候了乙，乙必然會(huì)做出 反應(yīng)。中國(guó)人相見(jiàn)均喜歡用“你好”來(lái)、可候?qū)Ψ?；?英語(yǔ)國(guó)家的人們初次見(jiàn)面大多會(huì)說(shuō)How do you do? ”上面談及的個(gè)人隱私是英語(yǔ)國(guó)家的人非常注 重的一個(gè)心理，他們對(duì)于年齡、婚姻、收入等都不 愿公之于眾。但隱私也

4、不是絕對(duì)的。對(duì)于一些官員、 明星而言，是沒(méi)有隱私權(quán)的。中國(guó)人由于受儒教文 化的影響，中國(guó)人標(biāo)榜“君子坦蕩蕩，小人長(zhǎng)戚戚” “事無(wú)不可和人言”因此中國(guó)人在日常生活中無(wú)視自己的隱私，也不尊重他人隱私。而在英語(yǔ)國(guó)家， 這是無(wú)方想象的。他們認(rèn)為隱私是人的基本權(quán)利之O此外，在飲食方面，西方人的飲食觀念不同于 中國(guó)，林語(yǔ)堂先生說(shuō)，英美人僅以“呀為對(duì)一個(gè)生 物的機(jī)器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體 的結(jié)實(shí)，足以抵御病菌的感染，其他皆不足道。在 西方人眼中，飲 食為生存的必然條件。所 以英美國(guó) 家的飲食文化，尤其是烹飪方面遜色于中國(guó)。他們 請(qǐng)客時(shí)禮貌周全，但 缺乏中國(guó)人的熱情好客，飯 菜 也比不上中國(guó)的豐

5、盛。中國(guó)人以飲食為人生之至 樂(lè)，所以餐桌上的熱鬧反映了內(nèi)心的歡快。需注意, 中國(guó)人在飯桌上的熱情好客經(jīng)常被西方人誤認(rèn)不 文明的行為。因?yàn)槲鞣饺苏J(rèn)為客人吃多吃少完全由 客人自己決定，用不著主人為他添酒加菜，而且他 們認(rèn)為飲食過(guò)量是極不體面的事情。在英語(yǔ)國(guó)家用 餐時(shí)，喝湯是忌出聲；進(jìn)餐時(shí)，忌狼吞虎咽；用刀 叉時(shí)忌弄響水杯，取菜時(shí)，刀叉忌出聲。進(jìn)食時(shí)， 忌口中有食物還說(shuō)話。餐畢，刀叉按規(guī)矩放好，忌 當(dāng)眾剔牙。中國(guó)吃飯時(shí)忌用筷子敲空碗；忌 把筷子 懸空中，眼睛搜索愛(ài)吃的菜；忌 把筷子插在盛滿飯 的碗中。中西方的飲食方式的不同對(duì)民族性格也有影 響。在中國(guó)，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都 只會(huì)有一種形式

6、，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。 筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮 貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它 既是一桌人欣賞、品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交 流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在 美好的事物面前，體 現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮 讓 的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明 顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍 心態(tài)，反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代 思想的影響，便 于集體的情感交流，因而至今難以 改革。西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí) 際上那是作為陪襯。宴 會(huì)的核心在于交誼，通過(guò)和 鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴 會(huì)的交誼性和舞蹈相類比，那 么可以說(shuō)，中式宴席 好比是集體舞，而西式宴會(huì)好比是男女的交誼舞。 由此可見(jiàn)，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交誼的目的都很明 顯，只 不過(guò)中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而 西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。缺少了一 些中國(guó)人聊歡共樂(lè)的情調(diào)。由于各種各樣的原因，導(dǎo)致了中西方有諸如此多的文化差異，而文化差異又是跨文化交際的障 礙?，F(xiàn)代化的進(jìn)程更加速了精神和物質(zhì)產(chǎn)品的流 通，跨文化交際成為每個(gè)民族生活中不可缺少的部 分。了解中西方文化差異對(duì)于提高跨文化交際能力 有