30種壽司的做法解析

1、30種壽司的做法-可愛(ài)分享首次分享者:三三 已被分享1次 評(píng)論(0)復(fù)制鏈接 分享 轉(zhuǎn)載 舉報(bào)30種壽司的做法-可愛(ài)分享2、3、準(zhǔn)備工作1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟后舀起放至溫?zé)釅鬯敬椎恼{(diào)配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點(diǎn)兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調(diào)配比例將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用小叮嚀：1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯2、切壽司時(shí)用刀沾水或抹香油(防粘飯)，把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！愛(ài)心壽司材料：白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法:1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻2、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模3、先放一層飯?jiān)谀＞叩?/p>

2、，壓實(shí)壓平4、放上餡料5、放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實(shí)6、倒扣脫模紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實(shí), 切段7、nil illIlilL/JHIlJ 1*11 I)迷你日式手卷)（手卷，是壽司的一種形態(tài)。就是圖中的錐形狀紫菜卷材料：正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜做法:1、把紫菜卷成一個(gè)錐形，用幾粒飯粘住紫菜接口2、把事先準(zhǔn)備好的材料拌勻3、然后把東西放進(jìn)去l-fIr 41飛 1sip心里美壽司材料：米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋做法：1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2、半小時(shí)后,2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下 把心里美

3、里泡岀的甜醋汁，倒入米飯里拌勻3、卷成卷后切斷點(diǎn)評(píng)：心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環(huán)，保護(hù)心臟，延緩衰老防癌的作用V丄gfp：點(diǎn)餌咖.0海苔、小熊壽司材料：米飯、醬油、肉松、火腿做法：1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用（白色部分），另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用（棕色部分）2、用海苔將棕色米飯卷成小卷（做耳朵），再用棕色米飯和火腿卷成卷 （做臉）3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子Z旱ir-j飾逾閔?浮#嗦；踐炸、；冋破送SB魄稻荷壽司材料：油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、

4、醬油、糖、料酒做法：1、油豆腐泡先用開(kāi)水略煮 （去掉油腥氣），然后在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開(kāi)后放入豆腐泡煮幾分鐘（這樣味道會(huì)更好），煮好后晾干2、 米飯做好后趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻（炒熟）拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好3、拿一個(gè)油豆腐泡，從一面撕開(kāi)一個(gè)口子，把拌好的米飯放進(jìn)去就可以了八A拌飯壽司材料：米飯、紫菜、韓國(guó)辣醬、杏仁醬（吃起來(lái)也更香）、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(lán) （切絲備用）做法：1、米飯用韓國(guó)辣醬和杏仁醬拌勻2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍(lán)和菠菜4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可Photo by WWW. pl

5、umcafe .cornc c c c c蛋卷壽司材料：壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒做法：1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料3、注意不能太大力，否則蛋會(huì)破7,1*k.；:-7“ * :迸桃色壽司材料：大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁做法:1選莧菜調(diào)少量油鹽爆香，菜盛岀2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤(rùn)色材料，備用3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上，卷緊壓實(shí)4、沾水冷切壽司卷就 0K啦JI蟹肉壽司材料：米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒做法：

6、1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片，填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜,再填上一層壽司飯5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花蟹籽壽司材料：壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末做法:1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán)，抹上少許青芥末2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團(tuán)高處1/3左右3、小心地放入蟹籽飛魚(yú)籽壽司材料：米飯、飛魚(yú)籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油做法:1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來(lái)，一片可以包一個(gè)壽司2、把米飯握成小扁圓型，外邊包上削下來(lái)的黃瓜長(zhǎng)片，中間點(diǎn)上些芥末3、

7、最后，在上面放上飛魚(yú)籽4、可以蘸上海鮮醬油吃血 Ir ,6 -I*#丄下3II蝦花糕壽司材料：蝦、雞蛋（加調(diào)料炒好后剁成末）、黃瓜、飯盒、保鮮膜、做法:1、蝦剝皮，用牙簽從背部挑去沙線(xiàn)，淀粉水洗2遍，清水沖凈，放入開(kāi)水中加少許白葡萄酒煮至變紅即可2、黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度3、用保鮮膜將飯盒從底部覆蓋，放入蝦，再用小勺把蝦的空隙處，塞入蛋末壓實(shí)，依次放入壽 司飯、黃瓜，最后平鋪一層壽司飯，壓平4、定型后，將壽司倒岀，揭開(kāi)保鮮膜即可aJ|ji|.：! 1 llJ U 7i ijji斤世敦佐尸二制耐叮仃少即冊(cè) 柑肥#雙色芝麻壽司卷材料：米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜

8、絲做法:1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險(xiǎn)膜上，壓實(shí)2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好后卷成卷3、把保鮮膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實(shí)，切段I 4SH I# 111 ll ： ( 1 1 I lil - n 1才:-F梅花壽司材料：海苔、壽司米飯、韓國(guó)辣醬、芝麻油、蛋皮做法：1、把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯，加韓國(guó)辣醬,加幾滴芝麻油，拌勻，即成紅色的米飯2、把剪開(kāi)的海苔小條平鋪在壽司簾上，上面鋪一薄層辣醬米飯3、把海苔的兩邊向上略提，卷成一個(gè)未完全封閉的小筒，同上再卷4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里5、卷好后切成段即可Photo piiFTKaa com證怒?

9、阿!辰0咖番茄醬壽司材料：大米、紫菜、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬做法：1、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用，萵筍去皮切寬條下過(guò)焯一下，火腿也切寬條2、把雞蛋條、萵筍條、火腿條鋪好，用壽司簾卷成筒狀3、切成段后澆上番茄醬r ”4菜沙拉壽司材料：生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬做法:1鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過(guò)去，使飯朝下，紫菜朝上3、取4片生菜，兩片與兩片對(duì)疊，使菜葉子分開(kāi)兩頭4、用一只手捏緊放到紫菜上，另一只手把飯和紫菜卷起5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻6、切成段后擠上沙拉醬bin I I .eohu.con/H奧爾良雞肉壽

10、司材料：蒸好的米飯、紫菜、雞胸肉一塊、奧爾良腌粉、青瓜洗凈后切條做法：1、奧爾良腌粉加清水調(diào)成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時(shí)，其間翻身一次（沒(méi)有奧爾良腌粉的同學(xué)，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等調(diào)制成腌汁）2、第二天把雞肉取岀，放進(jìn)微波爐“叮熟”，雞肉兩面各3分鐘就差不多了3、將熟的雞肉切成粗條狀4、卷成一條壽司后切成段,4-土豆泥肉片壽司卷材料：土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米做法:1、土豆切塊煮熟后塞進(jìn)袋子壓成泥2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷3、切成段牛柳壽司材料：壽司飯、牛柳、白蘿卜、芥末醬做法：1、將牛柳洗凈切薄片，下沸水鍋汆熟備用2、將白蘿卜洗凈去

11、皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿(mǎn)壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片, 蓋好保鮮膜，用力壓成形3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿卜泥、芥末醬即可*3,COM燒三鮮海苔壽司材料：蒸好的米飯、壽司用海苔、蝦、魷魚(yú)味（不要爪）、日本紅姜絲、蛋清、厚蛋條、鹽、黑胡椒粉、林（或米料酒） （中文發(fā)音CI YOU或日本醬油）做法：1、蝦和魷魚(yú)洗凈剁泥后加入鹽、黑胡椒粉、味林、蛋清拌勻后，再和米飯一起拌勻2、放上厚蛋條和紅姜絲卷成卷再切成段3、平底不粘鍋放少許油，小火兩面煎熟.（中間煎時(shí)，可蓋上蓋子）吃時(shí),澆上些CI YOUJ- ro1什錦壽司材料：大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮

12、切絲（和紫菜的寬度等長(zhǎng)）、大蝦去黑線(xiàn)去皮，用開(kāi)水焯一下做法：1鋪壽司簾，攤開(kāi)紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上2、用手推動(dòng)簾子，順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起，卷起時(shí)盡量壓緊奇異果壽司材料：椰奶、泰國(guó)香米、香草豆 （去籽）、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水做法:25到30分鐘，不斷攪1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然后用小火燉 拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干2、去除香草豆和多余的油，冷卻2個(gè)小時(shí)3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿4、卷成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲5、切成段www.zyc日1 pihcn翡翠白玉壽司材料：大米、糯米、黃瓜、玉米碴子、調(diào)味料

13、做法：1、壽司飯加少量糯米（增加粘度）和玉米碴子拌勻，亦可加自己喜歡的東西2、黃瓜洗凈切成段，用挖蘋(píng)果核的取核器淘空4、將拌勻的米飯?zhí)钊肟招狞S瓜段中即可鰻魚(yú)箱壽司材料：壽司飯、熟鰻魚(yú)肉、醬油做法：1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿(mǎn)壽司飯，鋪滿(mǎn)鰻魚(yú)肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形2、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊即可，食用時(shí)淋醬油3、熟鰻魚(yú)是從超市買(mǎi)成品，買(mǎi)回后放入微波爐內(nèi)烤脆最好:-Hr V7海鮮壽司材料：熱米飯、壽司用海苔、鮭魚(yú)刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚(yú)肉做法：1、燒熱平底箭鍋，鍋內(nèi)刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚(yú)烤熟2、在飯團(tuán)上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了3、鰻魚(yú)飯團(tuán)直接吃就可以了，

14、三文魚(yú)和海膽飯團(tuán)，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道http;/ /bog,sina,com,cn/ycove*川r%1:一 3金槍魚(yú)沙拉卷壽司材料：金槍魚(yú)、米飯、壽司醋、菜絲、調(diào)料汁、奶酪、辣醬、金槍魚(yú)沙拉卷、海苔做法：1、金槍魚(yú)切片備用，把拌好的壽司飯均攤在海苔上后將海苔翻面2、放菜絲、調(diào)料汁、金槍魚(yú)沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆蓋備用的金槍魚(yú)片并壓緊，澆上辣椒汁 即可點(diǎn)評(píng)：海苔生長(zhǎng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富卩J /天麩羅卷壽司材料：天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬、蟹籽做法：1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼后均攤在海苔上2.涂上蟹籽后將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，奶酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）卷成即可點(diǎn)評(píng)：天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著名的一個(gè)配料，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值北寄貝壽司材料：北寄貝、米飯、壽司醋做法：1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼2.將北寄貝洗凈，剔好備用3. 把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團(tuán)），最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用點(diǎn)評(píng)：北寄貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質(zhì)爽脆，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸櫻桃小丸子材料：米飯、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、調(diào)料醬做法：1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚(yú)切片備用2.取米飯20