動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員(初級(jí))理論知識(shí)與技能試卷及答案

1、IIIIIIIII動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員(初級(jí))理論知識(shí)試卷題號(hào)一二總分得分戴IIIIIIII蚩本卷滿分為IOO分，時(shí)間為90分鐘一、判斷題判斷正確的請(qǐng)?jiān)陬}前括號(hào)打“ J”，錯(cuò)的打“X”(每題1分，共 20分)1. ()拒不接受培訓(xùn)或考試不合格的動(dòng)物檢疫員應(yīng)予以免職。2. ()慢性淋巴結(jié)炎往往質(zhì)地柔軟、切面多汁。3. ()動(dòng)物傳染病的臨床診斷就是利用人的感官或借助于一些簡(jiǎn)單的器械如體溫表、聽 診器等直接對(duì)動(dòng)物進(jìn)行檢查。4. ()免疫學(xué)診斷只是傳染病診斷的一種輔助方法，一般不能據(jù)此做出結(jié)論。5. ()禽流感的所有類型都屬于一類疫病。6. ()根據(jù)細(xì)菌對(duì)氧氣的需求將細(xì)菌分為專性需氧菌、專性厭氧菌和兼性厭氣

2、菌。7. ()培養(yǎng)基就是將細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)任意搭配制成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。8. ()根據(jù)基本形態(tài)將細(xì)菌分為球菌、桿菌和螺旋菌。9. ()菌落對(duì)于細(xì)菌鑒定而言沒有意義。10. ()硫化氫試驗(yàn)的陽性結(jié)果是培養(yǎng)基出現(xiàn)黑色反應(yīng)。11. ()免疫電泳技術(shù)不屬于沉淀試驗(yàn)疇。12. ()用試管凝集試驗(yàn)對(duì)牛的布氏桿菌病進(jìn)行檢疫時(shí)，只要出現(xiàn)凝集現(xiàn)象即判為布病陽 性牛。13. ()環(huán)狀沉淀試驗(yàn)就是在瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)中出現(xiàn)白色沉淀環(huán)的一種類型。14. ()巴氏桿菌病是以少數(shù)病例有發(fā)熱癥狀的共患疫病。15. ()宰前檢出豬傳染性萎縮性鼻炎病豬和可疑病豬應(yīng)撲殺銷毀。16. ()豬口、蹄有水皰的疫病主要有緒水皰性口炎、

3、豬水皰性疹、豬水皰病、豬口蹄疫、 豬水腫病等。17. ()宰前檢出禽霍亂病禽時(shí)，對(duì)病禽撲殺銷毀。18. ()鵝急性死亡的疫病主要有鵝流行性感冒、鵝巴氏桿菌病、小鵝瘟、雛鵝副傷寒。19. ()凡具有病理變化的脾臟，一律化制或銷毀。20. ()1%氫氧化鈉水溶液常用于炭疽的消毒。二、選擇題下列每題中的四個(gè)選擇項(xiàng)中只有一個(gè)長(zhǎng)正確的，請(qǐng)將其代號(hào)填入括號(hào)中(每 題1分，共80分)1. ()作為職業(yè)道徳準(zhǔn)則，是職業(yè)在社會(huì)中生存和發(fā)展的基石。A,誠(chéng)實(shí)守信B、鉆研業(yè)務(wù)C、辦爭(zhēng)公道D、奉獻(xiàn)社會(huì)2. ()就要求任何職業(yè)都必須極力設(shè)法滿足它的職業(yè)對(duì)象的要求。A、辦事公道B、奉獻(xiàn)社會(huì)C、愛崗敬業(yè)D、服務(wù)群眾3. 動(dòng)物

4、檢疫員實(shí)施具體檢疫工作時(shí)，以下()為不正確的。A、按照檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫B、認(rèn)真、規(guī)的進(jìn)行操作C、可靈活地根據(jù)個(gè)人情況選擇不同的檢疫程序D、對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)4. 對(duì)檢疫中發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫及其他不合格的動(dòng)物，動(dòng)物檢疫員不能()。.頁(yè)腳A, 立即按規(guī)定上報(bào)B、及時(shí)采取抽樣送檢、隔離、封存等措施C、制止不合格動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品上市、出售和運(yùn)輸 D、立即責(zé)令貨主將不合格貨物銷毀5.豬的右側(cè)腎上腺位于腎臟側(cè)前部與（）之間。A、頸動(dòng)脈B、后腔靜脈6.下列（）均為動(dòng)物機(jī)體的淋巴器官。A、淋巴結(jié)、扁桃體、胸腺C、頸靜脈B、肝臟、脾臟、腎臟D、腹主動(dòng)脈C、脾臟、腎上腺、淋巴結(jié)D、肝臟、骨髓、脊髓7. 關(guān)于胭淋巴結(jié)，下

5、列敘述不正確的是（）。A、胭淋巴結(jié)包括深、淺兩組淋巴結(jié)B、胭淋巴結(jié)位于腓腸肌的后上方，股二頭肌和半腱肌之間C、宰后檢驗(yàn)時(shí)主要剖撿深層組胭淋巴結(jié)D、胭淋巴結(jié)反映膝關(guān)節(jié)以下、蹄以上的整個(gè)后肢深淺組織的變化8. 皮膚上較大的、按壓腿色的紅色疹塊，可能為（）。D、豬丹毒引A, 豬丹毒引起的出血 B、豬丹毒引起的充血C、豬丹毒引起的淤血 起的水腫9. 關(guān)于食品檢驗(yàn)采樣的原則，完整的敘述應(yīng)為（）。A, 所采的樣品對(duì)總體應(yīng)有充分的代表性、正確地設(shè)立和采集對(duì)照樣品B、要有明確而具體的檢驗(yàn)?zāi)康摹⒄_地設(shè)立和采集對(duì)照樣品C、要有明確而具體的檢驗(yàn)?zāi)康?、所采的樣品?duì)總依應(yīng)有充分的代表性D、要有明確而具體的檢驗(yàn)?zāi)康?、?/p>

6、釆的樣品對(duì)總體應(yīng)有充分的代表性、正確地設(shè)立和采 集對(duì)照樣品10. 脂肪含量高的樣品在進(jìn)行非脂溶性成分測(cè)定時(shí)的制備方法是（）。A、烘干然后粉碎混勻B、粉碎混勻C、脫脂然后研成粉末D、加水后混勻11. 對(duì)動(dòng)物性食品進(jìn)行理化檢驗(yàn)不包括（）。A,動(dòng)物性食品一般成分的測(cè)定B、有害元素、有害化合物及農(nóng)藥殘留量的測(cè)定C、抗生素及激素的測(cè)定D、病原微生物的測(cè)定12檢測(cè)動(dòng)物性食品中抗生素殘留的方法有（）。A,熒光法、比色法和色譜法B、珅斑法、凱氏定氮法和銀鹽法C、珅斑法、凱氏定氮法和色譜法D、珅斑法、銀鹽法和比色法13. 下列（）不屬于病理學(xué)診斷技術(shù)。A,剖檢動(dòng)物觀察器官的病變B、對(duì)病變組織進(jìn)行切片染色，檢查組

7、織學(xué)病變C、用病變組織觸片染色檢查組織中的病原菌D、觀察動(dòng)物結(jié)膜和黏膜的病理變化14. 關(guān)于動(dòng)物防疫法的立法宗旨和目的，下列軟述正確的是（）。A,為了保護(hù)環(huán)境B、為了提高動(dòng)物防疫部門的權(quán)益C, 為了預(yù)防、控制和撲滅動(dòng)物疫病，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；保護(hù)人體健康；將動(dòng)物防疫工 作納入法制的軌道，依法管理D、為了加強(qiáng)人和動(dòng)物的和諧關(guān)系15. 下列（）屬于動(dòng)物防疫法中所稱的動(dòng)物。A,森林中的野生動(dòng)物B、演藝動(dòng)物C、自然界中的飛鳥 D、到我國(guó)境棲息的候鳥16. 制備雞的被檢血清時(shí)，（）為正確的部位。A,頸動(dòng)脈B、翅靜脈C、雞冠D、頸靜脈17. 最初擠出的乳汁棄掉的原因?yàn)椋ǎ?。A、其中含菌量太少B、其中不含病

8、原菌C、其中帶有大量污染的雜菌D、其中帶有 大量的抗體18. 在采集膿汁、滲出液等病料時(shí)，下列（）不是必需的操作。A,所有器具均需滅菌 B、采集氣管黏膜分泌物時(shí)先用碘酒棉球?qū)︷つけ砻孢M(jìn)行消毒C、采集病料的過程應(yīng)盡量在無菌環(huán)境中進(jìn)行 D、釆集的病料置于無菌容器19. 細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括（）、無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子。A、水、含碳化合物、含氮化合物B、水、含碳化合物C、水、含氮化合物D、水20. 普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基可用（）進(jìn)行滅菌。A、巴氏消毒法 B、煮沸法C、熱空氣滅菌法 D、高壓蒸氣滅菌法21. 下列（）不是復(fù)染色法的應(yīng)用意義。A、確定細(xì)菌的染色特性B、推斷細(xì)菌的敏感藥物圍C、鑒定細(xì)菌的類

9、型D、確定細(xì)菌的血清型22. 半固體培養(yǎng)基一般不用于（）。A,鑒定細(xì)菌的動(dòng)力 B、確定細(xì)菌有無鞭毛C、細(xì)菌菌種的保存D、細(xì)菌菌落的觀察23. 下列（）不是瑞氏染色法的特點(diǎn)。A,操作簡(jiǎn)單，只需一步染色B、可將細(xì)菌菌體與其他物質(zhì)染成不同顏色，易于區(qū)分C、常用于組織觸片或抹片的染色D、瑞氏染色可確定細(xì)菌的染色特性24. 下列（）為糖發(fā)酵試驗(yàn)不可能出現(xiàn)的結(jié)果。A,產(chǎn)酸產(chǎn)氣B、只產(chǎn)酸不產(chǎn)氣C、只產(chǎn)氣不產(chǎn)酸 D、使培養(yǎng)基PH降低25. V-P試驗(yàn)陽性說明（）。A,細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)生大量的酸B、細(xì)菌未分解葡萄糖C,細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)生氣體D、細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)生的丙酮酸被繼續(xù)分解為二乙酰26. 檸檬酸鹽利用試驗(yàn)

10、所用的培養(yǎng)基為（）。A、液體培養(yǎng)基B、平板培養(yǎng)基C、斜面培養(yǎng)基D、高層培養(yǎng)基27. 抗體是機(jī)體受到抗原刺激后產(chǎn)生的，并且（）的免疫球蛋白。A,能夠產(chǎn)生淋巴因子的B、能夠與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合C、具有酶活性D、能夠直接殺傷靶細(xì)胞28. 口蹄疫死畜要（）,病畜和可疑病畜要撲殺處理。A,拋棄B、化制C、高溫處理D、焚燒29. 副結(jié)核病的最易感動(dòng)物是（）。A、豬B、羊C、馬D、乳牛30. （）的特征是神經(jīng)高度興奮、意識(shí)障礙，繼而出現(xiàn)局部或全身麻痹而死亡。A, 口蹄疫B、炭疽C、偽狂犬病D、狂犬病31. 弓形蟲病的主要特征是發(fā)熱、呼吸困難、肝炎、（）、流產(chǎn)、死胎、失明及神經(jīng)癥 狀。A、中耳炎B、黃疸C、

11、腹瀉D、淋巴結(jié)炎32. 下列以流產(chǎn)為主要癥狀，其它癥狀不明顯的疫病是（）。A、豬乙性腦炎B、錐蟲病C、血吸蟲病D、野兔熱33. 非洲豬瘟的特征是全身各組織器官有嚴(yán)重的出血、水腫、梗死、（）。A,充血B、氣腫34. 發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病時(shí)，應(yīng)立即（）。A、屠宰B、免疫接種35. 豬呼吸器官癥狀明顯的疫病主要有（A、豬痢疾B、豬肺疫C、膿腫C、隔離治療）0C、豬氏桿菌病36.豬神經(jīng)癥狀明顯的疫病主要有（）。A,豬口蹄疫B、豬痢疾C、豬偽狂犬病D、壞死D、上報(bào)疫情D、豬口蹄疫D、豬氣喘病37. 旦發(fā)現(xiàn)牛瘟病牛，立即上報(bào)疫情，對(duì)病牛要（）。A,急宰處理B、免疫接種C、隔離治療D、撲殺銷毀38. 牛傳染性鼻氣

12、管炎的特征是呼吸道黏膜發(fā)炎、水腫、出血、壞死和糜爛，咳嗽，呼吸 困難。還能引起陰道炎、（）、犢牛腦膜炎。A、結(jié)膜炎B、關(guān)節(jié)炎C、腹膜炎D、胸膜炎39. 牛黏膜病的特征是黏膜發(fā)炎、糜爛、壞死，（）。A、黃疸B、貧血C、便祕(mì)D、腹瀉40. 宰前檢出牛、羊患日本血吸蟲病時(shí)，對(duì)病畜應(yīng)急宰，胴體不消瘦且無明顯病變者，不 受限制出廠；患病臟器高溫處理；胃腸容物應(yīng)（）。A、直接作肥料B、不受限制出廠41. 綿羊疥癬病的特征是皮膚劇癢、皮炎、（ 和高度接觸性傳播。C、徹底焚燒D、生物發(fā)鮮處理）、病變部位不斷向周圍擴(kuò)散、全身衰蝎A,脫毛B、便祕(mì)C、腹瀉42. 牛、羊以肺部癥狀為主的疫病是（）。A, 口蹄疫B、球

13、蟲病C、巴氏桿菌病43. 禽流行性感冒的特征為發(fā)熱、呼吸系統(tǒng)癥狀和（）。A、敗血癥B、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀C、貧血D、黃疸D、大腸桿菌病D、血便44. 雞馬立克氏病的特征是外周神經(jīng)、虹膜等發(fā)生淋巴細(xì)胞浸潤(rùn)、增生和各臟器官、皮膚 形成（）。A、膿腫B、壞死C、氣腫D、腫瘤結(jié)節(jié)45. 鴨瘟的特征是發(fā)熱，兩腿麻痹，下痢，（）和部分病鴨頭頸腫大。A、扭頸B、反應(yīng)敏感C、貧血D、流淚46. 宰前檢出鴨瘟病鴨時(shí)，對(duì)病鴨撲殺銷毀；同群鴨應(yīng)（）。A、急宰B、銷毀C、準(zhǔn)宰D、焚燒47. （）的特征是肉仔雞脛盼關(guān)節(jié)腫脹、發(fā)炎，跛行；較大肉雞可見腓腸肌腱斷裂，導(dǎo)致 頑固性跛行。A,雞產(chǎn)蛋下降綜合征B、雞傳染性喉氣管炎C、傳

14、染性鼻炎 D、雞病毒性關(guān)節(jié)炎48. 非傳染病引起的皮膚上出現(xiàn)病變，若病變嚴(yán)重，病變部分（）,其余部分不受限制 出廠。A、不受限制出廠B、焚燒C、冷凍處理D、化制49. 下列屬于物理性原因引起的肺臟病變的是（）。A、肺腫瘤B、肺膿腫C、肺結(jié)核D、電麻引起出血50. 創(chuàng)傷性心包炎，心臟應(yīng)廢棄；對(duì)肉的處理需作沙門氏菌檢查，陰性的，胴體不受限制出廠；陽性的，胴體（）。A、化制B、銷毀C、冷凍處理51.肝臟體積增大23倍，質(zhì)地堅(jiān)硬，表面光滑，該病變可能是（A、肝脂肪變性52. 慢性脾炎常見于（A,炭疽53. 胃腸發(fā)生腫瘤應(yīng)（A,廢棄B、肝萎縮性硬變 ）。B、雞新城疫）。B、冷凍處理54.腎梗死應(yīng)局部切除

15、后（）。A、廢棄B、銷毀C、肝肥大性硬變C、急性豬丹毒C、不受限制出廠C、化制55.兩個(gè)或兩個(gè)以上臟器發(fā)現(xiàn)有腫瘤病變的，胴體和臟應(yīng)（）。A、不受限制出廠B、銷毀C、高溫處理D、高溫處理）。D、饑餓肝D、布氏桿菌病D、高溫處理D、不受限制出廠D、干化處理56. 注水肉和非注水肉的不同是（）。A,注水肉缺乏彈性 B、非注水肉缺乏彈性C、非注水肉表面濕潤(rùn) D、注水肉 表面干燥57. 病原性出血和非病原性出血的不同是（）。A、非病原性出血多處淋巴結(jié)有明顯變化 B、病原性出血多處淋巴結(jié)無明顯變化C、病原性出血一般其他組織黠官有炎癥變化D、非病原性出血一般其他組織器官無變化58. 外傷、骨折等機(jī)械性原因引

16、起的廣泛性出血，若淋巴結(jié)有炎癥變化，胴體和器官必須 進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢查，陽性的，切除病變部分后（）。A、高溫處理B、化制C、迅速出廠利用D、銷毀59. 敗血癥常表現(xiàn)為皮膚、黏膜、漿膜及臟器的充血、（）、水腫。A,出血B、變性C、壞死D、糜爛60. 由非傳染病引起的敗血癥，若肌肉有明顯病變，應(yīng)（）。A,冷凍處理B、不受限制出廠C、高溫處理D、銷毀61. 蜂窩織炎是在皮下、肌間等（）發(fā)生的一種彌漫性化膿性炎。A,骨組織B、神經(jīng)組織C、脂肪組織D、疏松結(jié)締組織62. 由于慢性消耗性疾病引起的脂肪組織壞死稱為（）。A、營(yíng)養(yǎng)性脂肪壞死 B、外傷性脂肪壞死C、胰性脂肪壞死 D,非病原性脂肪壞 死63. 由非病

17、原性原因引起的脂肪組織壞死，若脂肪壞死變化明顯的，將病變部分切除化制, 胴體（）。A、化制處理B、高溫處理C、銷毀D、不受限制出廠64. 被膿液污染或吸附有膿液難聞氣味的胴體部分，割除（）。A、銷毀B、冷凍處理C、高溫處理D、化制65. 若附加氣味僅局限于個(gè)別部位，則局部化制，其余部分（）。A,高溫處理B、銷毀C、化制D、不受限制出廠66. 對(duì)冷、熱等機(jī)械刺激引超的紅膘肉，輕者割去變化部分后鮮銷，較嚴(yán)重的應(yīng)進(jìn)行（）。C、化制D、工業(yè)用C、烤箱D、離心機(jī)B、氧化鈣、碳酸鈉、氫氧化鈉D、生石灰、高鐳酸鉀、漂白粉A,高溫處理B、銷毀67. 下列可用于消毒的設(shè)備為（）。A,冰箱B、溫箱68. 下列（）

18、屬于堿類消毒劑。A、燒堿、高猛酸鉀、甲醛C、漂白粉、碘酒、生石灰69. 酚類消毒劑不包括（）。C.六氯酚D.杜滅芬C、乙醇D、苯氧乙醇）。C、硫柳汞D、升汞A、石炭酸B、來兒70. 醇類消毒劑不包括（）。A、酒精B、來兒71. 可用于生物制品防腐的重金屬鹽類為（A,硝酸銀B、紅汞72. 下列關(guān)于氧化劑類消毒劑正確的敘述為（）。A, 氧化劑類消毒劑可破壞菌體的活性基因而呈現(xiàn)殺菌作用B、氧化劑類消毒劑不可用于黏膜和創(chuàng)傷的消毒C、氧化劑類消毒劑不可與甲醛混用D、過氧乙酸對(duì)人和動(dòng)物都具有強(qiáng)的損害作用73. 新潔爾滅一般不用于（）。B、房舍空間的熏蒸消毒A,皮膚、黏膜及手術(shù)器械等的消毒c. W化器及用具

19、的噴霧消毒74. 洗必泰屬于（）。A,氧化劑類消毒劑C、表面活性劑類消毒劑75. 杜滅芬的消毒機(jī)理是（）。2使病原體細(xì)胞膜通透性增加D. 畜禽場(chǎng)用具、種蛋等的消毒B、鹵素類消毒劑D、揮發(fā)性烷化劑類消毒劑B、使病原體蛋白質(zhì)發(fā)生變性C、破壞病原體結(jié)構(gòu)成分，從而導(dǎo)致病原體的死亡D、滅活病原體基因使其死亡A、火堿B、來兒C、高猛酸鉀D、碘酊76. 下列（）一般不用于畜禽皮膚消謀。頂腳77. 配制2%來兒消毒液需要的溶劑為（）oA.水B、植物油78.配制0.5%的過氧乙酸不需要（）。A. 20$過氧乙酸量筒C、白油C、水D、無水乙醇79配制的75%的酒精時(shí)，下列（）不是應(yīng)注意的問題。A.配制好的酒精必須

20、用耐酸堿腐蝕的塑料桶B、配制好的酒精必須用密封性好的磨口瓶C、遠(yuǎn)離火源 D、最好用蒸錨水配制80.在用鹽酸浸泡炭疽污染的皮進(jìn)行消毒時(shí)，下列（）不用來提高消毒效果。A.在鹽酸溶液中加入15%食鹽 B、加溫到3（C C.煮沸 D.浸泡40小時(shí)以上答案: 判斷題：1 2×34×5×67× 8 9× 10 11 × 12× 13× 14× 15× 16× 17× 18 1920×選擇題:1A2A3D4C5D6B7C8B9D10C11D12A13C14C15B16B17C18

21、B19B20D21D22D23D24C25D26 C27B28D29D30D31D32A33D34D35C35D37B38A39D40D41A42C43A44D45D46A47D48D4 9D50D51C52D53A54D55A56B57D58A5960D61D6263D64D65D66A67C68B 69D70B71C7273B74C75767778D7980C動(dòng)物疫病防治員操作考試題本卷100分操作時(shí)間：60分鐘:號(hào)：?jiǎn)挝唬?、體溫測(cè)定方法（10分）各種家畜測(cè)直腸溫度：手提起動(dòng)物尾巴，另一手將體溫計(jì)插 入直腸（其深度約為體溫計(jì)長(zhǎng)度的2/3）,然后放下尾巴， 將體溫計(jì)上的夾子夾在被毛上。經(jīng)3

22、-5分鐘后取出體溫計(jì)， 觀察讀數(shù)即可。禽在翼下測(cè)溫。2、牛、豬的徒手方法（10分）牛方法是：一手抓住牛鼻繩或鼻中隔，另一手抓住牛角即可。 單人徒手法：右手抓住豬的右后腿跖部，然后用力上提，并 靠近豬體左側(cè)，再用左手捉住豬的右前肢掌部，此時(shí)者在將 豬的前后肢用力上提的同時(shí)，用兩腿膝部使勁向外上方頂 豬，使豬平穩(wěn)地向左側(cè)臥。3、馬、牛、羊頸靜脈釆血部位（10分）馬、牛、羊頸靜脈采血部位是頸靜脈上及頸中1/3部的交 界處。4、瘤胃切開術(shù)的步驟（10分）.站立，并用平帶繩瘤胃牢固。.在左月欠中部局部剪毛消毒。.麻醉釆用腰旁神經(jīng)干傳導(dǎo)麻醉法。.手術(shù)方法（1）切口部位 在左側(cè)最后肋骨后緣與韻結(jié)節(jié)之間，自腰 椎橫突外緣向下12c處做長(zhǎng)20CnI左右的切口。（2）腹壁切開從外向依次切開皮膚、肌肉、腹膜。（3）腹腔探查瘤胃與腹膜有無粘連，網(wǎng)胃與膈肌及周圍有 無粘連、異物等病理現(xiàn)象。（4）胃壁切開，將胃壁的一部分牽到切口處，并進(jìn)行固定。 選擇胃壁血管較少的地方切口，切開前先將胃壁提起，然后 切開所需長(zhǎng)度