中學(xué)生的健康飲食

1、中學(xué)生的健康飲食中學(xué)生的健康飲食一、教學(xué)目標(biāo)：1、通過飲食問題的了解與探究，讓學(xué)生掌握健康飲食知識， 懂得健康飲食之間的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2、培養(yǎng)學(xué)生自信、樂觀的性格'逐步形成關(guān)注健康，關(guān)愛生 命的人生觀、價值觀。二、課型：新授課三、課時：一課時四、教學(xué)重點與難點：1重點：同學(xué)們認(rèn)清飲食健康的重要性，以及飲食不規(guī)律對身 體造成的危害。2難點：中學(xué)生如何作到科學(xué)、有規(guī)律的飲食。3解決辦法：引導(dǎo)、分析、討論、五、教學(xué)過程：導(dǎo)入h俗話說“身體是革命的本錢”，這里透徹地說明一個道理，就是 強(qiáng)健的體魄是從事一切活動，創(chuàng)造一切成就，獲取一切幸福的基礎(chǔ)和前 提。你的一日三餐又是如何搭配的，是

2、否科學(xué)合理呢？學(xué)生活動：小組展開討論和分享自己的經(jīng)歷。全班交流：不 吃路邊不衛(wèi)生的肉串等小食品；重視早餐，中學(xué)生不要盲目減肥。板書h 、健康飲食的重要性教師活動經(jīng)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們普遍較喜歡蔬菜和水果，但也有 很多零食愛好者；在飯?zhí)贸燥垼泻芏嗤瑢W(xué)選擇一肉一菜，占被調(diào)查對 象的75%；對于不愛吃的食物，大部分同學(xué)選擇為了健康而勉強(qiáng)，但 仍有小部分同學(xué)選擇挑食和被媽媽逼著吃；對于飲食均衡，占65%的 同學(xué)知道很重要但無法堅持，只有30%的同學(xué)會堅持飲食均衡；而飲 食規(guī)律只有35%的同學(xué)可以堅持，大部分同學(xué)只能在學(xué)校保持飲食規(guī) 律；對于飲食，也有一小部分同學(xué)會因為自己身材問題而選擇節(jié)食；而 收集飲食

3、健康知識部分，75%的同學(xué)偶爾收集，只有3%的同學(xué)會經(jīng)常 收集?，F(xiàn)在，無論城鄉(xiāng)，飲食都追求精細(xì)化。很多學(xué)生愛吃“洋快餐”， 部分孩子營養(yǎng)過剩而引起肥胖，還有孩子由于偏食而導(dǎo)致貧血。出示討論題目：粗茶淡飯會不會影響學(xué)生的生長發(fā)育？|學(xué)生活動小組展開情景討論：結(jié)合自己的飲食搭配，哪些是科 學(xué)的，哪些需要調(diào)整？教師活動卜以大米為例，由糙米碾成精米過成中，去掉了谷胚 層，而把大米中維生素B全部丟掉，同時損失了 55%的鐵、86%的鐳, 還有大部分的鋅，這些都是人體不可缺失的微量元素。精米中纖維素含 量少，纖維素可促進(jìn)倡導(dǎo)的蠕動，從而減少腸道系統(tǒng)疾病。教師活動教師點擊多媒體課件：“健康飲食的合理搭配”

4、自然界給人類各谷物、動物，正是人類健康生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。 人類賴以生存的食物包括主食和副食。主食包括谷物、薯類，主要供給 糖的；副食中的魚、肉、蛋主要供給蛋白質(zhì)、脂肪的；蔬菜和水果主要 供給各種纖維素和礦物質(zhì)。合理的飲食搭配即是將上述食物葷素搭配， 粗細(xì)兼?zhèn)?，使學(xué)生身體所需的各種營養(yǎng)成分都得滿足。正常情況下，我 們要吃含磷鈣豐富的蔬菜水果，及含蛋白質(zhì)多的豆制品食物如瘦肉、雞 蛋、奶等。學(xué)生活動h中學(xué)生不吃早餐對身體有哪些危害？板書h 二、健康的飲食搭配(1)早餐吃得好。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家實驗研究發(fā)現(xiàn)，早飯吃得好(如牛奶、雞蛋、巧克力、 麥乳精、營養(yǎng)面包等)的人，整個上午血糖水平均保持在正常水平，所 以不

5、論是腦力勞動者或體力勞動者均感到精力充沛，效率很高。而不吃 早餐或早餐質(zhì)量很差的人，在不到上午10點鐘時血糖水平已降至正常 以下，故感到體力不支，頭暈乏力，注意力不集中，學(xué)習(xí)效率下降。另 外，據(jù)統(tǒng)計長期不吃早餐或早餐不講究者，胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病 率較高。中餐吃得飽。為了保證下午的熱量所需和滿足一個人的“飽腹感”，中餐一定要 吃飽。當(dāng)然這里說的飽，不是暴飲暴食，而是有個89分飽，甚至7 8分飽就可以了。古人所謂“飲食以時，饑飽適中”是有道理的。中餐 吃得飽不僅符合生理要求，也符合中國的生活習(xí)慣晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好，容易影響睡眠，發(fā)生肥胖，甚至產(chǎn)生疾病。 晚餐吃得多的人，身體必須要有

6、較多的“精力”用于食物的消化吸收和 處理，使睡眠不好；人到夜間活動減少，睡眠時耗熱最小，晚間胰島素 分泌比白天多，而進(jìn)食過多又可促使胰島素分泌，較多的胰島素可使血 糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪，過多的脂肪堆積就會造成肥胖。教師活動h教師點擊多媒體課件：“健康的飲食要求”重視中學(xué)階段孩子的健康成長，在飲食上，注意哪些？ 少吃油炸和暴曬食品，高溫會破壞許多營養(yǎng)素，同時產(chǎn)生醛、氧 化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對人體有害，蓄積過多可引起中毒。 多食增強(qiáng)記憶力食品。飲食應(yīng)該營養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應(yīng)多食用有助增強(qiáng) 記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預(yù)防精神疲勞；卷心菜、葡萄、 蛋黃、對增強(qiáng)記憶力都有一定的幫助；

7、杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神 緊張造成的失眠；魚類含大量膽緘和維生素C,可促進(jìn)腦力功能。學(xué)生活動:思考討論：中學(xué)階段是人體第二發(fā)育期，飲食應(yīng)補 充拿些營養(yǎng)？板書h 熱量必須充足。中學(xué)生對熱量的需要比成人高，每天應(yīng)保證足夠的主食，可吃些 產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點、芝麻醬等；還應(yīng)增加副食, 每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、雞蛋、水果等。 保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長和智力發(fā)展的需 要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋 類、豆制品等。 應(yīng)補充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中學(xué)生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學(xué)生在

8、快速長高的過程中，需要大量的鈣、 磷來補充，應(yīng)多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯 牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。青春期是人的一生中最易患貧血 的時期，主要是缺鐵造成的，因此，應(yīng)該多吃些富含鐵和維生素C的 食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發(fā) 育達(dá)到高峰。碘也是生長發(fā)育必需的微量元素，一般海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、 肉類含碘和鋅較豐富，可經(jīng)常食用。 注意補充各種維生素。因中學(xué)生用眼多，維生素A供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力，又可預(yù)防呼吸道感染；維生素B與機(jī)體能量消耗有關(guān)；維生素C可促進(jìn)鐵的 吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素D制劑的補充，以提高鈣的吸收。 注意飲食多樣化。合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營養(yǎng)學(xué) 要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多 樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、 包子、餃子、餛飩等。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲用牛奶或豆 漿.教師活動：教師點擊多媒體課件：“給廣大學(xué)生的建議書”板書h少吃油炸和暴曬食品 多食增強(qiáng)記憶力食品 熱量必須充足