《學(xué)院咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書 》

1、學(xué)院咖啡屋創(chuàng)業(yè)方案書“咖啡一詞源自希臘語“kaweh，意思是“力量與熱情。下面給大家整理了學(xué)院咖啡屋創(chuàng)業(yè)方案書，一起來看看吧！市場定位云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系，但都作為廣外大的一道風(fēng)景。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場。在風(fēng)格方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的效勞，給顧客最好的享受 ?？Х任菝嫦虻南M群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員，同時也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士?？Х任輧?nèi)食品初期定位于中等價格程度，因為考慮到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生，消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出群眾價格的飲品;

2、當(dāng)大學(xué)城逐漸完善，學(xué)生層增多時，逐漸將咖啡屋的風(fēng)格提升到中高層次，增加高風(fēng)格的消費產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋風(fēng)格的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求?？Х任輰澐忠徊糠謪^(qū)域進展書吧式效勞，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進展最低消費的設(shè)置，以保證本錢的回收。管理理念1尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格2下管一級：上級對下級進展規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。3互相監(jiān)視：管理層監(jiān)視員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。4營造集體氣氛：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，進

3、步工作積極性。5公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干部門設(shè)置與職責(zé)店長店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，催促員工工作，同時承受學(xué)校的監(jiān)視，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。工作內(nèi)容：催促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與學(xué)校進展交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。行政人事部主要職責(zé)：1人員到職與離任的相關(guān)辦理2各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)4員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5對本店各項工作的紀(jì)律檢查6做好每次會議的會議記錄7做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)歷記

4、錄，以便下次招待借鑒8協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)絡(luò)學(xué)院咖啡屋創(chuàng)業(yè)方案書2一，運營形式合作情勢。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高級寫字樓、cbd商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地區(qū)選址;統(tǒng)一裝修作風(fēng)、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部供給支撐包含人員培訓(xùn)和產(chǎn)品咖啡豆、茶配送。二，產(chǎn)品和效勞1、 產(chǎn)品和效勞描寫出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人供給精良的環(huán)境和效勞，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情緒，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場合。這些業(yè)務(wù)與場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。2、 競爭比較同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的著名度相對而言，我們管理程度、產(chǎn)品和效勞質(zhì)量，都占領(lǐng)相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。3、 資源、咖啡店是懇求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和效勞懇求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必定在意自己消費價值的充分表達。要到達這些，對者的資源、有很高的懇求。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源、先進的設(shè)備和，一方面也防止了不少經(jīng)營風(fēng)險。三、市場分析1、市場需求1穩(wěn)固的老客戶資源。2寫字樓與賓館客源。3購物