美食欄目策劃方案

1、美食欄目策劃方案欄目名：美食總動員 借榮獲奧斯卡最佳動畫片獎的美食總動員之名來打造這檔欄目，目的在于更便于吸引受眾的眼球。欄目宗旨：我的美食新時尚，我主張欄目定位：內(nèi)容上：讓觀眾了解中西方飲食文化的特色佳肴，知道許多的食物小百科，學(xué)習(xí)簡單中西餐的制作方法，在制作西餐時適當(dāng)?shù)膫魇诮o觀眾簡單、有趣、易記的英文單詞，增強欄目趣味性。對象上：是一檔以 1550 歲的女性受眾群為主，同樣喜好美食的男性受眾群為副，同時又老少皆宜的欄目。欄目風(fēng)格：大眾化、輕松、時尚、有趣。欄目形式及播出時間：欄目以錄播形式一周2 期播出，時間：周2、周 5 的 18：0018：30 首播 次日早 9：3010： 00 重播

2、。周 2 主要做中國美食的節(jié)目，周 5 則以西餐為主。雖然不是黃金時間但初步設(shè)想主要是覺得既可以在吃飯時觀看這檔食品類欄目，又不耽誤收看天氣預(yù)報 新聞聯(lián)播及新聞聯(lián)播后的黃金劇場。具體操作：共由三個板塊組成版塊一 :美味特別 show：周 2 版：以介紹中國內(nèi)陸及港澳臺地區(qū)的特色菜品、小吃、冷熱飲 酒類為主，可做這幾方面的主題 1：讓觀眾了解某一道國內(nèi)的傳統(tǒng)特色菜品、小吃、冷熱飲 酒類的來歷、吃法、口感、對人體健康起到什么功效。 2 可以為稍微側(cè)重的介紹某些酒店的招牌菜。通過對其招牌菜的色、香、味、意、形、養(yǎng)幾個方面的綜合介紹、解說，來讓觀眾更深入直觀的認識這些菜品。一方面滿足了觀眾的對這些菜品

3、的好奇心和求知欲，另一方面刺激觀眾的購買欲為酒店和它的菜品做了一個他們企業(yè)的形象廣告，進而可以吸引一些商家來對我們的欄目進行贊助。同一期欄目中由于時間上的局限性，主題 1 和 2 不是同時進行的。在做主題 1 時 可通過圖片或節(jié)選視頻搭配解說詞來完成，主題 2 則要通過現(xiàn)場的錄制采訪完成。周五版：大致與上述相同，以介紹為主，同樣有兩個主題，主題1 讓觀眾了解國外（主要以西方菜肴和美洲的菜肴為主）的傳統(tǒng)特色菜品、小吃、冷熱飲酒類的來歷、吃法、口感、對人體健康起到什么功效。值得一提的是，國外的酒品及西餐中的許多調(diào)味料都很值得加以介紹。在介紹這些菜品或酒類時可適當(dāng)?shù)慕探o觀眾個別趣味性強或值得記憶的單

4、詞。同時也增強欄目的趣味性。主題2 則是把中餐廳換成西餐廳。版塊一的主題一僅需要解說詞，主題 2 需要主持人以外景記者的形式出現(xiàn)，解說并采訪完成。版塊二：小食材的大秘密:不分周 2 和周 5 版，主要是讓觀眾知道在日常生活中許多的食材有它自己獨到的妙用，方便觀眾解決一些日常生活中遇到的廚房中的小麻煩。有這樣幾個主題： 1 介紹一種食材的妙用，如 : 把芹菜夾在土司面包里 可以防止面包變干。 2 介紹食物的相宜相克問題，相宜好在哪里，相克又壞在哪里。 3 介紹幾種為解決女性朋友皮膚問題的 DIY 水果蔬菜面膜。向她們推薦一些美容、養(yǎng)顏、瘦身、護膚、美發(fā)等之類的既時尚又實用的生活小貼士。主題 1、

5、2 以短啞劇搭配解說詞形式出現(xiàn)或從兩主持人的談話中引出問題，然后再加以闡釋、解決。主題 3 主持人可在演播室把材料準(zhǔn)備齊全的情況下自行完成。觀眾可發(fā)短信或致電分享他們的關(guān)于食材的生活竅門、心得、經(jīng)驗，被采納者可獲得小禮品一份。市場分析：古有“民以食為天”，意重在說明食物在我們?nèi)粘Ｉ罾锏闹匾?，所以食品類欄目的市場前景無疑是非常開闊的，但是在高速發(fā)達的市場經(jīng)濟的引導(dǎo)下，隨著現(xiàn)在飲食文化的逐步發(fā)展，美食對于當(dāng)今社會的人來說，不再僅僅局限于吃飽，再加上外國飲食文化的引進在中國的內(nèi)陸地區(qū)也逐漸出現(xiàn)了“西餐熱”，所以人們進一步的邁向更具引導(dǎo)魅力的健康時尚和科學(xué)合理的膳食的深層次的追求方向。又由于近來對飲食文化的探討和學(xué)習(xí)也已經(jīng)成為當(dāng)今社會的一個熱門。這也是我想策劃一檔健康、時尚、引人入勝的美食類欄目的一個立足點。這一欄目有很大的可持續(xù)發(fā)展空間，從欄目的素材分析，素材量是很大的，從授眾群來分析，授眾也愿意從多方面了解各國飲食文化及生活竅門，并且可以自己嘗試學(xué)做一些有新意的大眾化的美味佳肴。從贊助來看