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文件名酒吧酒水服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW026頁(yè)碼1-1從吧臺(tái)取出飲料(1) 取用飲料必須使用托盤；(2) 配備杯墊等服務(wù)用品；(3 )出品的酒品符合標(biāo)準(zhǔn)。向客人提供飲料服務(wù)(1) 服務(wù)中始終保持微笑；(2) 取杯具時(shí)手指不碰觸杯口，握在杯具2 / 3以下或杯腳部分;(3) 提供每份飲料時(shí)應(yīng)同時(shí)報(bào)酒名，提供杯墊、餐巾紙或口布；(4) 所有酒水飲料應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)斟倒；(5) 客人中有女士的，女士?jī)?yōu)先。值臺(tái)服務(wù)(1)詢問客人是否滿意或有無(wú)其他要求；當(dāng)客人的飲料還剩1/3時(shí)，詢問客人是否添加；(3) 如發(fā)現(xiàn)客人飲酒已過量，不得向其提供含酒精飲料；(4) 發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)領(lǐng)班。送客人使用敬語(yǔ)

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