村級(jí)食品安全承諾書

1、村級(jí)食品安全承諾書1 、自覺承擔(dān)宴請(qǐng)期間的食品安全責(zé)任，主動(dòng)申報(bào)備案， 接受食品安全檢查指導(dǎo)，及時(shí)報(bào)告食品安全事件。2 、宴請(qǐng)米購的食品必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不米購變質(zhì)、 過期等造成食品安全隱患的原料；不使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門 檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；不購買或采收沒有達(dá) 到農(nóng)藥安全期間隔的蔬菜；盡量不吃過夜食物；不濫用食品添加劑；不使用有毒有害原料加工食品， 避免危害人體健康3 、宴請(qǐng)食品加工過程要符合衛(wèi)生要求，刀、砧板等用 具生、熟分開，設(shè)置必要的防蠅、塵、鼠設(shè)施，保持廚房清 潔、餐具消毒，重視個(gè)人衛(wèi)生。4 、承辦宴請(qǐng)的廚師及工作人員必須身體健康，持證上 崗，如患有礙食品安全的疾病的人員

2、不得從事食品加工。5 、自覺接受監(jiān)督人員的現(xiàn)場(chǎng)檢查和指導(dǎo)，針對(duì)檢查意 見及時(shí)整改。主辦者（簽字）：承辦廚師（簽字）：鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（村委會(huì)）蓋章年 月 日貴州省農(nóng)村集體聚餐餐飲食品安全承諾書為保證農(nóng)村集體聚餐的餐飲食品安全，保證集體聚餐人 員的餐飲食品安全，根據(jù)食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)，農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師作出如下食品安全承諾：1 、廚師應(yīng)持有效健康合格證明和餐飲食品安全培訓(xùn)合 格證，并穿戴工作衣帽上崗，食品加工時(shí)，做好個(gè)人衛(wèi)生工 作。2 、宴請(qǐng)時(shí)，食品采購嚴(yán)格查驗(yàn)、索證索票，嚴(yán)禁采購 過期變質(zhì)和“三無”食品，嚴(yán)禁采購和使用亞硝酸鹽等。不 買非定點(diǎn)屠宰或未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫的豬肉，不使用病死畜禽

3、。盡量不做涼菜，如要制作涼菜，必須在就餐前2小時(shí)內(nèi)開始制作，并當(dāng)餐食用完。3 、宴請(qǐng)所用的餐具煮沸 10分鐘消毒。并放到干凈的容 器保潔備用。4 、洗碗、洗菜、切菜人員不得患有有礙食品安全的疾 病。5 、用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有自來水德堅(jiān)決不 使用井水、河水。沒有自來水，可使用煮沸后的沒有被污染 的井水。6 、廚房?jī)?nèi)外環(huán)境保持整潔，加工過程應(yīng)做到生熟食分開處理，防止交叉污染，加工好的食品應(yīng)冷藏留樣100克以上48小時(shí)。7 、其它要求按照食品安全法有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。8 、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師要根據(jù)以上告知內(nèi)容認(rèn) 真執(zhí)行，確保聚餐人員的餐飲食品安全，一旦發(fā)生食物中毒 事故要立即上報(bào)村食品安全

4、協(xié)管員和信息員，并逐級(jí)上報(bào)， 及時(shí)協(xié)助處理，如發(fā)現(xiàn)有違反食品安全法律法規(guī)的行為或造 成食品安全事故的，舉辦者和廚師要負(fù)全部法律責(zé)任。村（居）委會(huì)食品安全聯(lián)絡(luò)員簽名：宴席舉辦人簽名：年 月曰年 月 日宴席廚師簽名：年 月 日注：本承諾書一式四份，一份交宴席舉辦人。一份交宴 席廚師，一份村委會(huì)留檔、一份交鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府。門村中學(xué)校園食品衛(wèi)生安全承諾書尊敬的家長(zhǎng)、親愛的同學(xué)們：你們好！不知道大家是否注意過我們身邊的食品安全隱患？例如，學(xué)校附近的小攤小販?zhǔn)欠裼行l(wèi)生許可證；小攤的食物是 否被來回車輛帶起的灰塵所污染；飲用小攤的湯水是否干凈 等。這些都和我們的健康，甚至是生命密切相關(guān)。近期，在 我國(guó)其它地方

5、出現(xiàn)多次食品中毒事件，應(yīng)該引起我們的高度 警覺。為營(yíng)造良好的校園食品安全環(huán)境，以實(shí)際行動(dòng)共建校 園食品安全環(huán)境。特此，向全校學(xué)生及家長(zhǎng)發(fā)出以下倡議：1 、盡量在家里吃早餐，早餐吃飽、吃好。 （提倡家長(zhǎng)自 己給孩子準(zhǔn)備好早餐，或讓孩子到證照齊全的點(diǎn)心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香腸、豆腐干等路邊的不潔食品 充當(dāng)早餐，也不要到校門口吃早餐，既不衛(wèi)生又不雅觀。）2 、不從學(xué)校周圍小攤小販購買無衛(wèi)生許可的餐飲品， 防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。3 、放學(xué)后及時(shí)回家，不在外逗留，不買“三無”食品（“三無”指無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期），不吃辣條和過期變質(zhì)的食品。4 、講究環(huán)境衛(wèi)生，做到不隨地亂扔果皮

6、、紙屑、包裝 袋，為建設(shè)溫馨、整潔的校園環(huán)境和社會(huì)環(huán)境做貢獻(xiàn)。5 、學(xué)習(xí)勤儉節(jié)約的精神，無特殊情況，不帶零用錢來 學(xué)校。6. 請(qǐng)家長(zhǎng)們及身邊的人不制作、不銷售不合格食品。7. 請(qǐng)家長(zhǎng)們制止他人或舉報(bào)他人制作和銷售不合格食 品，要與不法商販作斗爭(zhēng)。讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起。通過小 手拉大手的形式把食品安全宣傳教育活動(dòng)向家庭延伸；與自 己的家長(zhǎng)一起自覺參與到食品安全的行動(dòng)中，合力共建校園 良好的食品安全環(huán)境！承諾人及監(jiān)督人（簽字），學(xué)生：家長(zhǎng)：門村中學(xué)2015 年6月18日農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)商店春節(jié)期間食品安全承諾書新春佳節(jié)即將來臨。為了深入開展“食品經(jīng)營(yíng)安全示范 店”創(chuàng)建活動(dòng)，提升經(jīng)營(yíng)

7、戶的商業(yè)信譽(yù)，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境，讓廣大消費(fèi)者放心購買，本店向消費(fèi)者鄭重承諾如下：一、 向經(jīng)營(yíng)主體合法的批發(fā)商進(jìn)貨，并向供貨方索取 能夠證明食品合法來源及質(zhì)量可靠的有關(guān)票、證，建立進(jìn)貨 臺(tái)帳，拒絕接受非法送貨上門的食品。二、如發(fā)現(xiàn)有銷售不合格食品，及時(shí)向購買者召回該食 品，退還貨款，并積極配合工商部門做好不合格食品處理工 作。三、熱情接待消費(fèi)者投訴，自行解決消費(fèi)糾紛，如本店 無法解決的及時(shí)報(bào)告工商部門，并積極配合工商部門調(diào)解。四、不銷售不合格的食品及“三無”食品，不銷售假冒 偽劣、過期變質(zhì)的食品。五、不作虛假宣傳、虛假表示、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等違法經(jīng)營(yíng) 行為。六、不欺詐、不誘導(dǎo)消費(fèi)者購買商品。七、自覺

8、認(rèn)真遵守產(chǎn)品質(zhì)量法、食品安全法等有 關(guān)法律法規(guī)，按照國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定要求，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。八、如有違反上述承諾，歡迎廣大消費(fèi)者對(duì)本店的監(jiān)督，并向工商部門舉報(bào)。農(nóng)村聚餐（家宴）食品安全承諾書為保障農(nóng)村聚餐（家宴）食品安全，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境，確保不發(fā)生食品安全事故，本次聚餐承諾如下：1 、做到嚴(yán)格依照食品安全法等法律法規(guī)從事食品 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān) 督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。2 、做到嚴(yán)把食品原料采購關(guān)：不采購有毒、有害、腐 爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異常的食品； 不采購無檢疫合格證明的肉類和無檢疫合格證明的肉類食品；不采

9、購食品標(biāo)簽內(nèi)容不全， 或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品; 保留完整的食品購進(jìn)票據(jù)。3 、做到聚餐現(xiàn)場(chǎng)符合下列規(guī)定：保持內(nèi)外環(huán)境整潔； 配備足夠照明、通風(fēng)裝置和有效防蠅、防塵、排污及存放廢 棄物的設(shè)施；配備食品及原料冷凍、冷藏設(shè)施；配備食品加 工工具、用具、餐具清洗消毒及保潔設(shè)施等。4 、做到食品加工過程符合下列規(guī)定：認(rèn)真檢查待加工 食品及原料，發(fā)現(xiàn)腐-敗變質(zhì)、感觀性狀異常的，堅(jiān)決不加 工和使用；食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜、肉類、水產(chǎn) 品分類清洗后使用流動(dòng)水進(jìn)行沖洗；需加熱加工的食品應(yīng)當(dāng) 燒熟煮透；烹飪后不能立刻食用的食品按規(guī)定進(jìn)行熱藏或冷 藏；盡量不用涼拌菜；烹飪后至食用前需較長(zhǎng)時(shí)間（超過兩小時(shí)）

10、存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于 60C或低于10C條件下存放; 凡隔餐或隔夜的熟制品必須再次充分加熱后方可食用；對(duì)宴 席供餐食品每種（包括主食）留樣100克以上，并密封分裝冷藏保存48小時(shí)。5 、做到聚餐（家宴）承辦廚師符合如下條件：必須具有 有效的健康證明，有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。農(nóng)村聚餐（家宴）的舉辦者是農(nóng)村聚餐（家宴）食品安 全的第一責(zé)任人，承辦者和廚師是農(nóng)村家庭宴席食品安全的 相關(guān)責(zé)任人，共同對(duì)農(nóng)村聚餐（家宴）食品安全負(fù)責(zé)。發(fā)生 食物中毒或食品安全事故后，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)其相應(yīng)的責(zé)任；構(gòu)成 犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書為確保農(nóng)村集體聚餐人員的飲食安全，本次聚餐舉辦者和承辦廚師特