餐廳餐飲管理制度 餐廳管理制度1

餐廳餐飲管理制度餐廳管理制度1餐廳員工管理制度餐廳員工個人儀表儀容管理制度1）餐廳員工上崗管理上崗時工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕扣，不得挽袖，領(lǐng)口與袖口要保持干凈。3）餐廳員工皮鞋要保持清潔、光亮、無污跡。男員工管理男員工要著深色褲；女員管理女員工著裙裝時須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低于裙口。4）餐廳男員工儀表管理制度男員工頭發(fā)不過領(lǐng)，不留大鬢角。餐廳女員儀表管理制度女員工不留披肩發(fā)，發(fā)型美觀、大方。保持頭發(fā)清潔、不散亂、無頭屑、無異味。（參照員工儀表管理制度）5）餐廳員工經(jīng)常保持面部清潔，男職工不留胡須，女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤膚油。6）餐廳員工務必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈，不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包扎好。（參照員工儀表管理制度）7）工作時不準佩戴首飾。8）餐廳員工上崗前和工作時禁止飲酒或食用有異味的食品。9）上崗前調(diào)節(jié)好工作情緒，服從管理制度以飽滿的精神面貌迎候客人餐飲保潔員工管理制度餐飲服務員管理制度一、采購1采購的食品中，無腐敗、霉變、有異味、生蟲、污穢不潔或食品衛(wèi)生法（試行）第七條規(guī)定的禁售食品。2禁止購買未經(jīng)獸醫(yī)檢驗和沒有驗訖印章的肉品以及病死畜禽等。二、儲藏、保管每天采購的食品入庫要驗收、登記。儲藏的食品要隔墻離地、分類分架、生熟分開，易腐食品要冷藏、禽蛋入庫前要清揀倒箱，做到主、副食品、原料、成品、半成品分開存放。食堂要通風良好，門窗、地面、貨架清潔整齊，無蠅、無鼠、無蟑螂；做到定期清掃、消毒、除霜、除臭、無血水、無冰渣。盛放醬油、醋、麻醬、油、糖、堿等副食調(diào)料要做到容器加蓋物見本色，缸外無油污，缸內(nèi)無蟲蛆。標志明顯。、食品的工具、容器做到生熟分開，庫內(nèi)無變質(zhì)、異味、污穢不潔或超過保存期限的食品。庫房內(nèi)無私人物品，無有毒有害物品及雜物。三、加工制做（主、副食、冷飲）加工用的刀、墩、案板、洗菜池、盆、盤、屜等用具容器，用后要洗刷干凈，定位存放，定期消毒。做到無銹、無霉、無污物、無異味。菜筐、洗菜池無泥垢、無殘渣，并做到葷素、生熟分開加工。不加工變質(zhì)、有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等食品，加工后的半成品，如不及時使用，應放在冰箱內(nèi)保存。雞、鴨、魚、肉、頭蹄、下水等食品做到隨進隨加工、掏凈、剔凈并及時冷藏，絞肉時要洗去血塊，不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。各種蔬菜要摘洗干凈、無蟲、無雜物、無泥沙，并做到先洗后切，備用蔬菜碼放整齊。廢棄物，如菜根、皮、葉、內(nèi)臟等要放在專用容器內(nèi)及時處理，不積壓、不暴露。不買、不做不符合衛(wèi)生標準的食品；腌咸菜和買來熟食品，必須經(jīng)加熱等處理后再吃。品嘗食品要用專用工具，禁止使用吃剩的食品。調(diào)（佐）料符合衛(wèi)生要求，盛裝調(diào)（佐）料的容器整潔衛(wèi)生，使用后加蓋防塵。刀、勺、鏟、碗、盆、墩、筐、案板、等用具容器做到生熟分開，用后洗凈、消毒；蒸鍋、絞拌機、水池子、抹布，用后洗刷干凈，物見本色，配菜盤有明顯標志，不得盛放熟食。盛裝米飯、面點等食品的筐籮、托盤應每日洗刷消毒一次。食品蓋、蓋布罩單要專用，定期清洗清毒，保持清潔，里外面要有標志，各種用具容器物做到定位存放。不使用生蟲、霉變、有異味、污穢不潔的米、面、油、醬、果料、豆餡等原料。不用變質(zhì)、散黃蛋或破損蛋。9工作時雙手必須洗凈、消毒、換專用工作服、帽并戴口罩。0涼拌菜（黃瓜、西紅柿、蘿卜等）必須洗凈消毒，方能食用。四、餐廳餐廳地面、墻壁、門窗、燈、暖氣、空調(diào)機、桌椅等清潔、整齊，無積土、無蠅、無鼠、無蟑螂、無小蟲，并經(jīng)常保持清潔。2碗、盤、筷、勺、刀、叉、酒杯等餐具分類存放，清潔有序，容器防塵防蠅，筷子盒無積水、無異物、無霉斑，一次性使用的餐具應符合衛(wèi)生標準。3工作人員操作前洗凈消毒雙手。上菜用桌整潔衛(wèi)生，裝菜、飯的盆、盤、鍋清潔無污潰，餐具做到一用一消毒。4洗手池、洗碗、盤餐具等應保持上、下水道通暢無殘渣，渣桶、地溝每餐一凈。五、個人衛(wèi)生從業(yè)人員做到每年體檢一次，持有健康證明才能上崗，新參加工作的從業(yè)人員必須經(jīng)體檢合格后才能錄用，要掌握必要的衛(wèi)生知識。炊事人員工作時，必須穿戴好清潔的工作服、發(fā)帽，并保持整齊。工作前，便后要洗凈雙手，不得穿工作服上廁所，不得留長指甲、涂染指甲、不得光腳、赤臂操作。不得面對食品說話、咳嗽、打噴嚏，操作間不準吸煙。勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，保持儀容美觀大方。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對銀行營業(yè)環(huán)境的要求越來越高，清掃保潔工作是銀行管理工作的重要一環(huán)。營業(yè)廳的衛(wèi)生狀況如何，直接影響到營業(yè)服務環(huán)境，影響到銀行的社會效益和經(jīng)濟效益。公司外派保潔員工是向客戶提供繁重而辛勞的清潔衛(wèi)生服務工作，是直接服務于客戶的重要工作集體，亦是衡量公司管理工作質(zhì)量高低的重要基層組織。服務體現(xiàn)管理，管理為了服務，為了規(guī)范公司外派保潔員工管理，提高服務工作質(zhì)量，特制定外派保潔人員崗位責任制度，每位員工必須認真執(zhí)行。恒博公司的外派保潔工作根據(jù)客戶的要求及銀行營業(yè)場地人員來往頻繁，客流量大的特點，特制定本專業(yè)的保潔保養(yǎng)計劃。一、日常保潔項目1地面清掃、拖擦及巡回保潔。2垃圾的收集、清運，垃圾筒的清倒擦拭。3玻璃門、窗、玻璃幕墻、大理石柜臺、墻面、桌椅、電腦、箱柜、木隔斷、皮沙發(fā)的擦拭。4柜臺角、櫥窗角、墻角、踢腳板的擦拭。5墻壁飾物、窗臺、標牌、展示板、書報架、扶手、欄桿的擦拭。二、注意事項1作業(yè)安排要根據(jù)實際情況靈活掌握。當顧客較少時，抓緊拖擦地面；當顧客擁擠時，進行邊角擦拭。2銀行客流量大，作業(yè)時要十分注意掃帚、拖布等保潔工具不能觸碰到顧客，不要影響顧客惠顧，不要引起顧客反感。3營業(yè)廳地面的徹底清洗、拖擦，需在營業(yè)前、后進行，保潔人員要主動與保安人員配合，不單獨行動，不作令人懷疑的行為。三、銀行營業(yè)的日常清掃保潔可分為開業(yè)前、營業(yè)中、停業(yè)后3個段落。1開業(yè)前（1）開業(yè)前銀行內(nèi)無客戶和顧客，應抓緊清掃地面、玻璃門、窗、玻璃幕墻、大理石柜臺。（2）開業(yè)前營業(yè)廳、辦公室、柜臺、桌椅、電腦、沙發(fā)等應在短時間內(nèi)清掃、擦拭完畢，迅速將垃圾收集清運到指定地點。2營業(yè)中（1）定時巡回清掃地面。巡回保潔以保持地面無煙頭、紙屑、積水、污漬為主。應順便檢查垃圾筒狀況，如需要清倒或擦拭時，應及時處理。（2）依次逐項擦拭其他。包括櫥窗、墻角、墻壁飾物、擺設(shè)等。3停業(yè)后銀行停業(yè)后需清掃地面和垃圾的收集清運，將營業(yè)廳、辦公室及衛(wèi)生間的保潔工作進行合理安排。對當班清潔重點、難點部位進行保潔，不留衛(wèi)生死角。1、樹立高度的責任心，關(guān)心客戶的利益，嚴格保潔區(qū)域保潔責任制，在清潔過程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)施、設(shè)備有損壞或異常情況應及時向客戶或公司匯報。負責管理好保潔區(qū)域衛(wèi)生器具，認真做到衛(wèi)生器具整潔、布置合理，隨時保持清爽、美觀，不留衛(wèi)生死角。保潔人員應隨時巡視，發(fā)現(xiàn)污物、雜物應及時處理，隨時保證客戶保潔區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生。2、保潔人員要努力提高自身素質(zhì)和對公司負責的覺悟，服從領(lǐng)導的工作安排，遵守公司工作紀律，不遲到，不早退，不擅自離崗，如有急事須向公司請假，得到的批準后，方能離開，返回時應即時向公司消假。當班時不得做與本職工作無關(guān)的事情。3、客戶營業(yè)大廳保潔工作應達到地面無煙頭、紙屑等雜物，無污漬。玻璃幕墻、大理石營業(yè)臺面、柜、架、桌、椅、辦公用具表面無明顯灰塵。樓梯扶手、護欄、地面目視干凈無污漬，有光澤，墻面干凈無污跡。衛(wèi)生間無煙頭、污漬、積水、紙屑和蜘蛛網(wǎng)，墻面干凈，便器無黃斑。保潔區(qū)域衛(wèi)生必須達到規(guī)定標準，連續(xù)3次未達標者，分別給予警告、罰款、直至辭退的處罰。4、保潔人員對客戶、顧客服務要熱情周到，舉止端莊，禮貌大方，把顧客當作上帝。對客戶和顧客的投訴公司必須馬上處理，保潔人員嚴禁與客戶、顧客發(fā)生爭執(zhí)，爭執(zhí)一次扣發(fā)50元工資，爭執(zhí)兩次返回公司學習直至辭退、開除。5、上班時必須穿著清潔，按規(guī)定要求穿著工作裝，不管在任何時候，任何工作場所都不得穿短褲、短裙、背心、拖鞋。6、外派保潔人員在工作時要維護公司的名譽，要堅持原則，團結(jié)協(xié)作，以禮相待，不準以個人恩怨懈怠工作，不準給同事設(shè)立工作障礙，不準講不利于團結(jié)的話，不準以任何借口擾亂工作秩序。7、不準私拿公物，私賣廢品，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，分別給予罰款并同時辭退；如損壞衛(wèi)生工具者，要照價賠償。拾到物品，應及時上交客戶營業(yè)大廳經(jīng)理或辦公室。8、客戶保潔區(qū)域內(nèi)的垃圾要隨時清除干凈，用垃圾桶、垃圾袋及時運送到指定地點。9、保潔人員在工作中有權(quán)勸阻、制止破壞公共衛(wèi)生的行為，不能處理解決時應立即向外派員工領(lǐng)班、客戶營業(yè)大廳經(jīng)理及向公司匯報。保潔人員有權(quán)提出工作中的一些合理化建議。保潔領(lǐng)班崗位職責一、接受公司和客戶的保潔工作”指導，按照清潔工作程序負責帶領(lǐng)屬下員工完成當日清潔工作。二、合理調(diào)配員工，對當班清潔重點、難點部位進行保潔，督導員工做好責任片區(qū)清潔工作，不留衛(wèi)生死角。并做好每天的保潔工作記錄。三、察看本班員工出勤情況，對缺勤情況要查明原因及時采取補救措施，合理安排屬下員工確保當日保潔工作任務完成，并及時向公司匯報相關(guān)情況。四、員工應愛護保潔工具，合理使用各種器具，以免造成損壞，科學使用各種清潔藥劑，以免污染、腐蝕公共設(shè)施、保潔器具或?qū)θ梭w造成傷害。五、檢查所轄范圍的清潔成效1、營業(yè)大廳保潔區(qū)域、辦公區(qū)域地面、墻面及相關(guān)設(shè)施的清潔情況。2、樓梯、通道，扶手、護欄及相關(guān)設(shè)施的清潔情況。3、玻璃門、柜、大理石地、墻、臺、樓梯、護欄，營業(yè)廳、辦公室、桌椅、沙發(fā)、電腦、箱柜等清潔情況。4、衛(wèi)生間的門墻、地面、鏡面設(shè)備、潔具等清潔情況。5、店堂場外公共地面、玻璃幕墻、玻璃大門等清潔情況。六、檢查各種保潔用品存量，協(xié)助編制材料購置計劃和器具，設(shè)施維修報告，減少損耗，控制成本。七、顧全大局，努力維護公司形象，協(xié)助公司及時處理好員工、客戶、顧客有關(guān)保潔工作的投訴。八、觀察和掌握屬下員工的工作的情緒，批評糾正、督導及評估屬下員工的工作成績。餐飲管理制度在餐廳管理軟件中，員工管理一般會包括員工檔案、員工考勤和員工績效這三方面的內(nèi)容。餐飲企業(yè)員工的流動性一般都很大，建立員工檔案尤其必要，因為它是進行人力資源規(guī)劃的基礎(chǔ)。員工檔案一般應該包括員工的基本資料，如姓名、性別、出生年月、民族、身份證號碼、婚姻及家庭狀況、血型、學歷、工種或職務、個人經(jīng)歷、獎懲狀況、興趣愛好等等，還應包括員工的聯(lián)系方式，如家庭信址、手機號碼、EMAIL地址等等，對于離職員工還應該包括離職時間、離職原因、去了何處、從事何種工作等等。記錄了員工的身份證號碼，將有助于日后對某些事件的追查；清楚了員工的血型，將有助于因突發(fā)事件致傷時的緊急救治；掌握了員工的專長、興趣愛好、工作才能因材施教、重點培養(yǎng)的客觀依據(jù)；根據(jù)員工的生日，餐廳可以組織一些活動，比如贈送生日賀卡，或舉辦生日聚會。這些看似很小的活動，卻會讓員工深深感受到組織的關(guān)愛，也必將鼓舞整個團隊的士氣，“高薪不如高興”啊需要強調(diào)的是，企業(yè)不僅應該建立健全在職員工和后備員工檔案的建立和管理，因為離職員工和后備員工也是企業(yè)的重要人力資源。員工離職的原因多種多樣，很多情況下，并不是員工因為不喜歡這個餐廳而離開，而往往是出于自身的無奈，或者是想多掙一些錢，或者是想多學一點手藝其實這些完全是人之常情，無可厚非。另外，由于曾經(jīng)在餐廳工作過，離職人員熟悉餐廳的環(huán)境、規(guī)章和業(yè)務流程，這是難得的優(yōu)勢。只要在員工檔案中記錄好他們的聯(lián)系方式，餐廳經(jīng)營管理人員定期和他們進行溝通，相信總有一天，他們會在新的層面上和餐廳進行合作。比如，原有的服務員可能會勝任領(lǐng)班的工作，原有的配菜可能會變成廚師等等，因為每個人都在進步，需要的只是溝通和關(guān)注以及餐廳領(lǐng)導者的開放心態(tài)。后備員工可以理解為餐廳的經(jīng)營管理者在餐飲行業(yè)中的一些朋友，把他們的資料收錄在數(shù)據(jù)庫中，餐廳缺人的時候先看看他們中間有無合適人選，至少可以減少招聘成本，也為人力資源的儲備做一些積累。在餐廳管理軟件中員工考勤和手工做沒有太大的區(qū)別，只是方便了保存和統(tǒng)計。員工績效考核的對象一般是專職的點菜服務員，軟件可以記錄并統(tǒng)計服務員在統(tǒng)計區(qū)間內(nèi)的銷售額，餐廳可以根據(jù)其銷售額的大小進行不同的獎勵。如果餐廳對某些菜品（常見的如高檔酒水和高檔海鮮）有銷售提成，軟件系統(tǒng)一般可以對它們進行統(tǒng)計，計算出某個點菜服務員開出了哪些提成菜和應該得到的提成金額等等?！叭恕币彩秦敻?，這個道理很多人都知道，但更應該知道的是財富是需要積累的。只有一點一滴地做好“人”的積累，“人”才會真正成為餐廳永不枯竭的財富。員工記錄管理補充為規(guī)范餐飲部管理工作，強化員工紀律觀念，提高服務質(zhì)量，樹立良好形象，特對餐飲部相關(guān)紀律管理規(guī)定予以補充完善。補充如下1、餐飲部實行直線管理，員工對領(lǐng)班（或高服）負責，領(lǐng)班對主管負責，主管對餐廳經(jīng)理負責，餐廳經(jīng)理對餐飲部經(jīng)理負責。管理工作逐級負責，不得越級，如對直接上級管理有不滿之處，可越級反映，但必須是直接上級對所反映事情已有處理意見方可。2、對于員工處罰的須出示處罰單，每個員工只有一次口頭警告（不罰款）機會，一次以上的須附帶罰款處理，罰款額逐次翻番。凡處罰單累計6張的立即開除。3、員工違反紀律被予以處罰開單的，口頭警告不需員工本人簽字，但須向被處罰人通告，其它處罰須員工簽字，如員工拒簽，可由開具處罰單者的直接上級簽字生效。4、如遇打架、偷竊、惡意造謠、人為損壞餐飲部形象及名譽的一律開除。5、下級須對上級無條件服從，如人為上級安排的工作不合理，也須執(zhí)行完后再反映或越級投訴，不得以任何理由推諉或拒絕執(zhí)行，否責嚴肅處理。培訓餐飲業(yè)新員工考核與培訓計劃一、進店考核凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。考核主要項目要求計分、評定1寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介存檔2你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作3你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來4你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件5你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質(zhì)6你認為人與人相處最重要的是什么7你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序8你知道我國有哪幾個最聞名的菜系9你認為川菜的主要特點是什么10當你同酒店領(lǐng)導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達11當你對領(lǐng)導分配的工作不滿足或認為不適合你時，該怎么辦12你認為對待顧客應該從哪幾方面做起13你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的14當客人對服務和飯菜不滿足時，該怎么辦15你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要什么16請你擺一張五人就餐臺。考核要求評定考核成績依據(jù)弱項確定練習目標了解培養(yǎng)前途和使用崗位。二、餐飲服務知識練習L熟記員工守則，背誦后考試2熟記服務員職責，背誦后考試3熟記大堂服務治理制度4熟記員工考勤細則5熟習把握待客的一般程序6熟習了解待客的預備工作7熟習了解宴會的接待規(guī)格8熟習了解川菜的基本常識9熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點10熟習把握顧客的消費心理。培訓要求1先學習熟記，后考試2以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試3學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授4考核要記分。三、語言行為舉止練習1學習熟記待客的文明用語2學習詢問顧客的方式3學習自我介紹的方式4學習介紹和推薦本酒店的方式5學習向顧客、領(lǐng)導提建議和作自我批評的方式6學講普通話和把握語言藝術(shù)7學習酒店接聽電話的方式8學習美容、穿著知識9學習面部表情和表情方式10學習站立、行走、注視的方式LL學會一般場合的唱歌、跳舞12學會與顧客、同事進行思想交流。培訓要求1邊學邊示范2學完后考試3不要求很全，但要熟習要點。四，服務技能練習1怎樣迎接客人2怎樣引導客人就位3怎樣為客人沏茶4怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單5怎樣傳菜、上菜6怎樣為客人酌酒水，7怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境8怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具、臺面9怎樣為客人分菜10怎樣為客人撤菜、換菜11怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量上出現(xiàn)的問題12怎樣撤臺13怎樣結(jié)帳14怎樣為客人開機點歌15怎樣歡送客人培訓要求1每條要專人講解2服務員作記錄3講解人作示范4按照講解要點演習。五、經(jīng)營公關(guān)練習1怎樣巧妙地將自己介紹給客人2怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點3怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水4怎樣通過同四周其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處5怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置6怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談7怎樣為顧客訂餐并確定消費標準8怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關(guān)系9怎樣處理顧客對飯菜種服務質(zhì)量的不滿10怎樣對待顧客的不正當要求培訓要求同第四部分。六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識1學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣2學會把握食品衛(wèi)生要求及制度3學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法4學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識5學會安全識及故障處理方法6學會安全用火、防火知識及處理辦法7學會外出安全防護知識8學會同社會各種人員打交道的安全知識。培訓要求1熟習基本制度2懂得處理、鑒別方法3邊講解邊示范。七、服務案例分析和操作練習1寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦2客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦3客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦4不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦5客人對飯菜質(zhì)量不滿足時怎么辦6客人因服務不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦7客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦8客人因?qū)︼埐?，酒水，服務不滿足而拒絕付錢該怎么辦9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦10客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦11客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦12客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦13客人在消費完畢后要求酒店贈予禮品而酒店又沒有時該怎么辦14客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間,甚至影響下一餐預備工作時該怎么辦15客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦16客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦17客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦18客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦19客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦20客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦員工為了規(guī)范員工行為，特制定。它涵蓋了本店的各項工作中應遵守的制度，員工須以守則來規(guī)范自己的言行，提高自己的素質(zhì)，促進我們店健康有續(xù)的發(fā)展。1、員工應忠于職守，努力干好自己的本職工作，遵守本店的規(guī)章制度。2、員工應服從領(lǐng)導安排，不和領(lǐng)導唱反調(diào)。3、員工應按時上下班，不遲到，早退或曠工，上班時間開始后十五分鐘后到者為遲到，下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準離崗著為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次。4、員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔。5、員工不準留長發(fā)，長指甲，戴首飾要做到淡妝上崗。6、員工在上班前應做好清潔工作，各項物品擺放整齊，吧臺要檢查器具物料是否變質(zhì)，并作好開吧的準備工作。7、上班時間不準撥打或接聽私人電話，更不允許用店里電話辦私事特殊情況除外。8、上班時間不準私自會客，做一些與工作無關(guān)的事情。9、員工應講究文明，說話要用文明用語，對待客人要熱情，做到微笑服務，客進有迎聲，客走有送聲。10、服務員點單時要熟練，要有適當?shù)耐平?，不得強推，客人買單時要快而無誤。11、員工應愛護公物，不準大聲喧嘩，做到三輕走路輕，說話輕，做事輕，每天下班后應將工作場所打掃干凈，關(guān)好電源，門窗，清理并檢查現(xiàn)場，安全第一。12、員工應對店里的原材料，器具，耗品，合理使用不準浪費，應對一些貴重物品應有專人保管以免造成損壞。13、員工禁止在上班時間吃零食，抽煙。員工如有違反以上守則著，將視其情節(jié)輕重，對其做出相應的懲罰。制度二、服務宗旨本餐廳將通過嚴格的管理，高效率的工作，一流的服務，為賓客提供舒適、方便的生活享受?！百e客至上，服務第一”是餐廳的服務宗旨。三、目標把本餐廳辦成具有一定風格和一定水準的餐廳。四、工作要求1、熱愛祖國，遵守國家的政策法令、遵守外事紀律。2、熱愛集體，關(guān)心企業(yè)，嚴守職責，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，熱情待客，文明服務，為本餐廳建立良好聲譽，樹立良好的形象。3、領(lǐng)導層要嚴守職責權(quán)限，以身作則，身先士卒，尊重下級。4、鉆研業(yè)務技術(shù)，努力學習科學文化，不斷提高禮儀禮貌服務水平，外語水平，不斷提高為賓客服務的水準。5、合作精神。公司的對客服務，信賴于多個部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標，完成對客人的接待和服務工作，公司的員工必須樹立合作意識，在做好本職工作的同時，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件，保證客人在公司期間的進餐滿意。6、服從上司。各級員工必須要有強烈的服從意識。每一位員工須明確自己的直接上司，切實服從上司，切實服從上司的工作安排和督導，按時完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇見疑難或不滿可按正常程序向領(lǐng)導投訴。若在荼中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場，又必須立即解決時，可越級向上司領(lǐng)導請示或反映。第二章錄用和辭退一、錄用原則本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實際需要，對凡有志為本餐廳服務者，視其對某一工作是否合適，以該工作的業(yè)務常識為標準進行審查考核，凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者均有錄用的可能。1、申請人必須向餐廳提供下列材料申請書。親筆寫的自傳。近期免冠上半身照片三張，身份證附印件兩張。畢業(yè)（結(jié)業(yè)）證書及成績冊。待業(yè)證和所住街道介紹信。2、用工年齡，凡年滿十六周歲至二十三周歲的男女青年均在此限（特殊技術(shù)和少數(shù)搞衛(wèi)生的零散工不在此限）。3、凡應聘人員必須由人事部門及用工部門與應聘本人簽訂勞動合同書后方可安排工作。二、體格檢查1、凡應聘職工必須在指定的醫(yī)院進行體格檢查，合格方可錄用。體檢及錄用條件應聘職工必須儀表端正，五官端正，有一定學歷。男士身高170米以上，女士身高160米以上。視力10以上，無色盲。身體健康，沒有傳染病。2、餐廳對全體員工每年進行一次體格檢查，對患有傳染病者，視其病情，本餐廳有權(quán)勸其離店休息或作暫時調(diào)離工作崗位，調(diào)換工種處理。3、試用期及工資應聘職工試用期一般為三個月。在試用期內(nèi)，視其表現(xiàn)，餐廳有權(quán)酌情延長其試用期，試用期滿，符合餐廳錄用條件者，餐廳將與其簽訂正式合同。發(fā)薪方式工資形式基本工資、浮動工資、技術(shù)或職務工資（由餐廳參照有關(guān)規(guī)定，根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定）。4、裁員及辭退本餐廳若因業(yè)務變更或其他原因需要減員時，餐廳有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應服從安排，不得提出無理要求。對要裁人員，餐廳將提前一個月通知其本人及有關(guān)部門。餐廳對被裁減的人員將按合同規(guī)定給予補償。辭職員工辭職須提前一個月通知主管部門，且須填寫辭職申請書，并經(jīng)主管部門批準后方可辦理離職手續(xù)，否則按非正常辭職處理。第三章店規(guī)一、下列情況下，員工應呈報人事部1、住址和電話。2、婚姻狀況。3、生育子女。二、儀容1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得裸背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳，不準穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。2、頭發(fā)要梳理好，不準留長發(fā)，怪發(fā)式，男士不準留大胡子，不準留長指甲。女的不準濃妝艷抹（可化淡妝），不準染指甲，不準戴其他飾物。3、坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿；站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插兜，不要呆板不動，倚墻、靠壁或倚椅靠柜；行走時不能搖頭晃腦，拉手、搭肩。三、服務員禮節(jié)禮貌1、對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。2、與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應面帶笑容與客人握手。握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。3、與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。四、員工勞動紀律1、工作時間按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2、按時上、下班，上、下班要走員工通道，不曠工，不擅離職守；嚴格執(zhí)行交接班制度；不得私自調(diào)班或調(diào)休，需調(diào)班時必須找好調(diào)班人員，征得領(lǐng)班，經(jīng)理同意后方可調(diào)班，不準串崗。3、員工上班前不得飲酒，吃生蔥、蒜等食品。上班時不準抽煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒，摳鼻孔，挖耳朵，打飽嗝，伸懶腰，打呵欠，打噴嚏；不隨地吐痰，丟雜物，修指甲、搔癢等。4、上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話；不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳玩耍、聊天；不準開收錄音機、電視機，不準哼唱歌曲、小調(diào)。5、服從領(lǐng)導的工作安排和調(diào)度，按時完成任務，不得無故拒絕或終止工作。6、愛護公司的財產(chǎn)，愛護一切工（用）具），注意節(jié)約原材料，節(jié)約用電、用水，注意設(shè)備的維修、保養(yǎng)；不私拿公家的物品。五、員工作考勤1、每個公司員工上、下班時必須打記時卡。打卡后應將卡片放回原處，嚴禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。2、遲到或早退、曠工凡超過或提前規(guī)定的上、下班時間一分鐘，即被認為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以10分鐘為限，超過此時間的則以每增加10分鐘加算一次計算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提前離崗1小時，而又無特殊原因者，則認為曠工，曠工分別以4小時以下按一天，超過4小時按2天計算，曠工一天算4天。按員工實際工資計算。3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應向領(lǐng)班或經(jīng)理報告，應備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核查。4、全勤獎凡規(guī)定上班時間遲到或早退、請事假、曠工、請病假（一天以上者），扣除本月的全勤獎。六、制服1、公司視不同崗位的職務發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。2、公司將定期給員工更換新制服，若有損壞或遺失，將按有關(guān)規(guī)定辦理，員工離開公司時，必須將制服交回有關(guān)部門。七、工作證與工號牌1、凡在本公司服務的員工均發(fā)給每個人工作證和工號牌。員工當值時應佩戴工號牌和攜帶工作證，部門領(lǐng)導有權(quán)隨時檢查。2、工作證、工號牌如有遺失、被竊，應立即向領(lǐng)班報告，并由本人賠償損失后補發(fā)新證（牌）。因使用時間太長而引起損失者可免費更新。3、員工離店時，應將有關(guān)證件交回公司。八、檢查攜帶的物品1、員工上班時不得將包裹及其他物件帶進餐廳寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進餐廳，下班時不得將餐廳任何物品攜帶出公司，管理人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕。2、員工若需將公司物品或私人物品拿到餐廳外，需持有領(lǐng)班、經(jīng)理簽署的證明。第四章表彰本公司員工符合下列條件之一或類似者予以表彰一、表彰條件1、努力鉆研業(yè)務，對提高業(yè)務技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革，成效顯著者。2、愛店如家，積極工作，熱情服務，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。3、努力拓展業(yè)務，積極開拓市場，對公司營業(yè)有特殊貢獻者。4、在為賓客服務中，深入細致，熱情周到，使賓客深感滿意被受到贊揚、感謝者。5、嚴格開支，節(jié)省費用有顯著成績者。二、表彰方式口頭表揚、通報表揚、授予獎金、加薪晉級。三、表彰程序按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行第五章處罰一、處罰條件1、員工凡犯有下列條規(guī)之一或類似者，輕者進行批評教育，重者扣發(fā)薪金。上、下班不打工卡、代人打卡或請他人代打卡。不修義表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。不按手續(xù)和制度處理業(yè)務。工作時間內(nèi)串崗，打私人電話、唱歌、抽煙、吃零食。在餐廳內(nèi)打架、爭吵、喧嘩、粗言穢語。將專用設(shè)備挪為他用。2、公司員工凡犯有下列規(guī)定之一或類似者，重者降職，輕者停職處罰。擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退或曠工，無心工作。對抗正確的業(yè)務督導，煽動他人企圖破壞正常工作秩序。蓄意損耗，毀壞公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，將客人遺失物品據(jù)為己有，盜竊客人物品。3、公司員工凡犯有下列條款之一或類似者，輕者勸其辭職，重者開除或無薪開除。在公司內(nèi)亂搞男女關(guān)系，談戀愛，或做出任何不道德的流氓行為。上班時睡覺。利用工作之便，謀取私利，造成客人或公司經(jīng)濟損失。在餐廳內(nèi)斗毆、威脅、危害顧客，同事或上司。嚴重失職或嚴重導致公司聲譽受到損失。4、處罰程序員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第一條批評教育或扣發(fā)薪金處理，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行。員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，若按第二條停職或降職處罰，由部門經(jīng)理或總經(jīng)理批準執(zhí)行，報人事部備案。員工如果對處罰或處理意見不服，可以向上一級或越級上訴。第六章安全守則一、注意安全1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正?，F(xiàn)象，必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導和保安部，并及時查找原因和處理，防患于未然。2、班前、班后要認真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保餐廳、賓客、員工生命財產(chǎn)安全。3、不準將親友和無關(guān)人員帶進工作場所，不準在值班室或值簇宿舍留客住宿。4、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員或精神病患者，應及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理。二、火警如遇火警，必須采取如下措施1、保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。2、呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。3、通知電話總機接線生知會當值經(jīng)理及保安部消防中心。4、切斷一切電源開關(guān)，并將火警現(xiàn)場的門窗關(guān)閉。5、利用就近的滅火器材將火撲滅。6、若因漏電引起的火災切勿用水或泡沫撲滅。7、如火勢擴大而致有生命危險，必須引導客人撤離火警現(xiàn)場。三、緊急事故1、全體員工必須鼎力合作，發(fā)揚見義勇為，身先士卒，奮勇獻身的精神，全力保護國家財產(chǎn)及賓客、員工的生命安全。2、如遇意外發(fā)生，應加設(shè)標志，警告無關(guān)人員勿近危險區(qū)及時通知保安部，當值經(jīng)理和總經(jīng)理迅速進行處理。員工管理制度為了創(chuàng)造一支以公司利益至高無上準則，建立高素質(zhì)、高水平的團隊服務于每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守一、員工本著互尊互愛、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠實本分的精神。尊重上級、不得越級打小報告、有何正確的建議或想法書寫文字報告交于上級部門，公司將做出合理的回復二、服從分配服從管理、不得損毀公司形象、透露公司機密；三、上班不得遲到、早退、礦工；上崗時不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本公司形象；四、員工上鐘實行輪牌制，不得搶牌、挑牌、跳牌；更不準拒客、挑客；五、員工上鐘操作必須按照技術(shù)流程完成，不得偷工減料；六、工作時接聽私人電話不得超過1分鐘，衛(wèi)生實行區(qū)域包干制，必須做到整潔清爽；七、認真聽取每為客戶的建議和投訴、損壞公司財物者照價賠償，偷盜公司財物者交于公安部門處理八、本公司不享受任何險種；九、員工服務態(tài)度1、熱情接待每為客戶（您好歡迎光臨請）。作好積極、主動、熱誠、微笑的服務；2、了解各產(chǎn)品的性能，向客戶合理的介紹；（工作中不好意思請稍等對不起走路輕、說話輕）3、工作后對本次服務是否滿意麻煩您對我們的服務多提寶貴意見跟單請慢走歡迎下次光臨十、員工獎罰規(guī)定1、全勤獎勵60元，遲到、早退、每分鐘扣罰1元；曠工一天扣罰120元，工作時間不允許請假，請假一天扣除當日工資，未經(jīng)批準按曠工處理；病假必須出具醫(yī)院證明，前三天扣除當日工資的30，之后每天扣除當日的工資；2、每三個月進行評選優(yōu)秀員工，獎勵200元；（條件必須全勤員工、業(yè)績名列前三位者、無客戶投訴者、無拒客者；）客戶投訴將取消本次上鐘業(yè)績，拒客一次扣罰30元；3、衛(wèi)生區(qū)域不清潔扣罰5元/次，工作完畢后未整理干凈者扣罰5元/次；4、上崗時不得嬉笑打鬧、賭博喝酒、睡覺而影響本公司形象，違者扣罰10元/次；上鐘時接聽私人電話不得超過1分鐘，違者扣罰5元/次；5、必須服從分配、服從管理，違者扣罰30/次；私下使用本公司電腦者扣罰50/次；6、透露公司機密（產(chǎn)品原價、客戶檔案、工資待遇）查明屬實將扣除當月工資的60；十一、入職條件1、填寫員工入職表，按入職須知執(zhí)行規(guī)定；2、甲乙雙方簽定勞務合同書，合同期最少為一年；3、合同期間必須遵守本公司規(guī)章制度；4、員工入職后前三個月將不定業(yè)績?nèi)蝿?，之后將按公司所定業(yè)績?nèi)蝿胀瓿蓸I(yè)績；十二、辭職條件1、員工合同期滿后方可離職，離職將發(fā)放所有工資與歸還培訓費和物雜費；合同期滿后如繼續(xù)續(xù)約者將當次獎勵100元，并在原有底薪上加30工資；2、未滿合同期如需離職者必須提前3個月提呈辭職報告，書寫詳細理由批準后方可離職，離職只發(fā)放工資，培訓費和物雜費將予以扣除而作為違約金；3、未滿3個月而要離職者只發(fā)放工資的40，其余部分與物雜費、培訓費作為違約金而予以扣除；十三、辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇，辭退條件如下1、連續(xù)礦工3次/月；2、拒客5次/月；3、泄露本公司機密3次/月；4、偷盜本公司財物者；十四、員工離職、辭退后在兩年內(nèi)不得向外透露本公司商業(yè)機密，如對本公司造成不良后果責任將由對方負責，并向有關(guān)單位提起訴訟公司宗旨敏銳觀察和自我創(chuàng)新，以時尚品質(zhì)、溫馨、潮流為產(chǎn)品風格，以信譽、創(chuàng)新、完美經(jīng)營為理念，以包裝精美、質(zhì)量上乘、價格合理、服務優(yōu)質(zhì)、信譽良好為追求目標管理第一節(jié)入職與試用一、用人原則重選拔、重潛質(zhì)、重品德。二、招聘條件合格的應聘者應具備應聘崗位所要求的年齡、學歷、專業(yè)、執(zhí)業(yè)資格等條件，同時具備敬業(yè)精神、協(xié)作精神、學習精神和創(chuàng)新精神。三、入職第二節(jié)考勤管理一、工作時間公司每周工作五天半，員工每日正常工作時間為75小時。其中周一至周五上午8301200下午13301730為工作時間12001330為午餐休息周六上午8301200為工作時間實行輪班制的部門作息時間經(jīng)人事部門審查后實施。二、考勤1、所有專職員工必須嚴格遵守公司考勤制度，上下班親自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。2、遲到、早退、曠工（1）遲到或早退30分鐘以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金10元。30分鐘以上1小時以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金20元。超過1小時以上者必須提前辦理請假手續(xù)，否則按曠工處理。（2）月遲到、早退累計達五次者，扣除相應薪金后，計曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內(nèi)曠工三天及以上者予以辭退。3、請假（1）病假A、員工病假須于上班開始的前30分鐘內(nèi)，即830900致電部門負責人，請假一天以上的，病愈上班后須補區(qū)、縣級以上醫(yī)院就診證明。B、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時需持區(qū)、縣級以上醫(yī)院出具的康復證明，經(jīng)人事部門核定后，由公司給予工作安排。2事假緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知部門負責人批準，其余請假均應填寫請假單，經(jīng)權(quán)責領(lǐng)導核準，報人事部門備案，方可離開工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計發(fā)工資。4、出差1員工出差前填好出差申請單呈權(quán)責領(lǐng)導批準后，報人事部門備案，否則按事假進行考勤。2出差人員原則上須在規(guī)定時間內(nèi)返回，如需延期應告知部門負責人，返回后在出差申請單上注明事由，經(jīng)權(quán)責領(lǐng)導簽字按出差考勤。5、請假出差批準權(quán)限三天以內(nèi)由直接上級審批，三天以上十天以內(nèi)由隔級上級審批，十天以上集團總部員工由人力資源部審查、總裁審批，子公司員工由所在公司人事主管部門審查、總經(jīng)理審批。6、加班1加班應填寫加班單，經(jīng)部門負責人批準后報人事部門備案，否則不計加班費。加班工時以考勤打卡時間為準，統(tǒng)一以勞動合同約定標準為基數(shù)，以天為單位計算。2加班工資按以下標準計算工作日加班費加班天數(shù)基數(shù)150休息日加班費加班天數(shù)基數(shù)200法定節(jié)日加班費加班天數(shù)基數(shù)300（3）人事部門負責審查加班的合理性及效率。（4）公司內(nèi)臨時工、兼職人員、部門主管（含）以上管理人員不計算加班費。（5）公司實行輪班制的員工及駕駛員加班費計算辦法將另行規(guī)定。7、考勤記錄及檢查（1）考勤負責人需對公司員工出勤情況于每月五日前（遇節(jié)假日順延）將上月考勤予以上報，經(jīng)部門領(lǐng)導審核后，報人事部門匯總，并對考勤準確性負責。（2）人事部門對公司考勤行使檢查權(quán)，各部門領(lǐng)導對本部門行使檢查權(quán)。檢查分例行檢查（每月至少兩次）和隨機檢查。（3）對于在考勤中弄虛作假者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予100元以上罰款，情節(jié)嚴重者作辭退處理。第四節(jié)人事異動一、調(diào)動管理1、由調(diào)入部門填寫員工內(nèi)部調(diào)動通知單，由調(diào)出及調(diào)入部門負責人雙方同意并報人事部門經(jīng)理批準，部門經(jīng)理以上人員調(diào)動由總裁（子公司由總經(jīng)理）批準。2、批準后，人事部門應提前以書面形式通知本人，并以人事變動發(fā)文通報。3、普通員工須在三天之內(nèi)，部門負責人在七天之內(nèi)辦理好工作交接手續(xù)。4、員工本人應于指定日期履任新職，人事部門將相關(guān)文件存檔備查，并于信息管理系統(tǒng)中進行信息置換。5、人事部門將根據(jù)該員工于新工作崗位上的工作職責，對其進行人事考核，評價員工的異動結(jié)果。二、辭職管理1、公司員工因故辭職時，本人應提前三十天向直接上級提交辭職申請表，經(jīng)批準后轉(zhuǎn)送人事部門審核，高級員工、部門經(jīng)理以上管理人員辭職必須經(jīng)總裁批準。2、收到員工辭職申請報告后，人事部門負責了解員工辭職的真實原因，并將信息反饋給相關(guān)部門,以保證及時進行有針對性的工作改進。3、員工填寫離職手續(xù)辦理清單，辦理工作移交和財產(chǎn)清還手續(xù)。4、人事部門統(tǒng)計辭職員工考勤，計算應領(lǐng)取的薪金，辦理社會保險變動。5、員工到財務部辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取薪金。6、人事部門將離職手續(xù)清單等相關(guān)資料存檔備查，并進行員工信息資料置換。三、辭退管理1、見本手冊第一章第二節(jié)六1及六22、部門辭退員工時，由直接上級向人事部門提交辭職申請表，經(jīng)審查后報總裁批準。3、人事部門提前一個月通知員工本人，并向員工下發(fā)離職通知書。4、員工應在離開公司前辦理好工作的交接手續(xù)和財產(chǎn)的清還手續(xù)；員工在約定日期到財務部辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取薪金和離職補償金。5、員工無理取鬧，糾纏領(lǐng)導，影響本公司正常生產(chǎn)、工作秩序的，本公司將提請公安部門按照治安管理處罰條例的有關(guān)規(guī)定處理。6、人事部門在辭退員工后，應及時將相關(guān)資料存檔備查，并進行員工資料信息置換。第二章行為規(guī)范第一節(jié)職業(yè)準則一、基本原則1、公司倡導正大光明、誠實敬業(yè)的職業(yè)道德，要求全體員工自覺遵守國家政策法規(guī)和公司規(guī)章制度。2、員工的一切職務行為，必須以公司利益為重，對社會負責。不做有損公司形象或名譽的事。3、公司提倡簡單友好、坦誠平等的人際關(guān)系，員工之間應互相尊重，相互協(xié)作。4、公司內(nèi)有親屬關(guān)系的員工應回避從事業(yè)務關(guān)聯(lián)的工作。二、員工未經(jīng)公司法人代表授權(quán)或批準，不能從事下列活動1、以公司名義考察、談判、簽約2、以公司名義提供擔?；蜃C明3、以公司名義對新聞媒體發(fā)表意見、信息4、代表公司出席公眾活動三、公司禁止下列情形兼職1、利用公司的工作時間或資源從事兼職工作2、兼職于公司的業(yè)務關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手3、所兼職工作對本單位構(gòu)成商業(yè)競爭4、因兼職影響本職工作或有損公司形象四、公司禁止下列情形的個人投資1、參與業(yè)務關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手經(jīng)營管理的2、投資于公司的客戶或商業(yè)競爭對手的3、以職務之便向投資對象提供利益的4、以直系親屬名義從事上述三項投資行為的五、員工在對外業(yè)務聯(lián)系中，若發(fā)生回扣或傭金的，須一律上繳公司財務部，否則視為貪污。六、保密義務1、員工有義務保守公司的經(jīng)營機密，務必妥善保管所持有的涉密文件。2、員工未經(jīng)授權(quán)或批準，不準對外提供公司密級文件、技術(shù)配方、工藝以及其他未經(jīng)公開的經(jīng)營情況、業(yè)務數(shù)據(jù)等。第二節(jié)行為準則一、工作期間衣著、發(fā)式整潔，大方得體，禁止奇裝異服或過于曝露的服裝。男士不得留長發(fā)、怪發(fā)，女士不留怪異發(fā)型，不濃妝艷抹。二、辦公時間不從事與本崗位無關(guān)的活動，不準在上班時間吃零食、睡覺、干私活、瀏覽與工作無關(guān)的網(wǎng)站、看與工作無關(guān)的書籍報刊。三、禁止在辦公區(qū)內(nèi)吸煙，隨時保持辦公區(qū)整潔。四、辦公接聽電話應使用普通話，首先使用“您好，XX公司”，通話期間注意使用禮貌用語。如當事人不在，應代為記錄并轉(zhuǎn)告。五、禁止在工作期間串崗聊天，辦公區(qū)內(nèi)不得高聲喧嘩。六、遵守電話使用規(guī)范，工作時間應避免私人電話。如確實需要，應以重要事項陳述為主，禁止利用辦公電話閑聊。七、文具領(lǐng)取應登記名稱、數(shù)量，并由領(lǐng)取人簽名。嚴禁將任何辦公文具取回家私用。員工有義務愛惜公司一切辦公文具，并節(jié)約使用。八、私人資料不得在公司打印、復印、傳真。九、未征得同意，不得使用他人計算機，不得隨意翻看他人辦公資料物品。需要保密的資料，資料持有人必須按規(guī)定保存。十、根據(jù)公司需要及職責規(guī)定積極配合同事開展工作，不得拖延、推諉、拒絕；對他人咨詢不屬自己職責范圍內(nèi)的事務應就自己所知告知咨詢對象，不得置之不理。十一、為保障公司高效運行，員工在工作中有義務遵循以下三原則1、如果公司有相應的管理規(guī)范，并且合理，按規(guī)定辦。2、如果公司有相應的管理規(guī)范，但規(guī)定有不合理的地方，員工需要按規(guī)定辦，并及時向制定規(guī)定部門提出修改建議，這是員工的權(quán)利，也是員工的義務。3、如果公司沒有相應的規(guī)范，員工在進行請示的同時可以建議制定相應的制度。第三節(jié)獎懲一、獎懲種類獎懲分行政、經(jīng)濟兩類。其中行政獎勵包括表揚、記功、記大功、升職或晉級，經(jīng)濟獎勵包括加薪、獎金、獎品、有薪假期。行政處罰包括警告、記過、記大過、除名，經(jīng)濟處罰包括降薪、罰款、扣發(fā)獎金。二、獎勵條件1、維護團體榮譽，重視團體利益，有具體事跡者2、研究創(chuàng)造成果突出，對公司確有重大貢獻者3、生產(chǎn)技術(shù)或管理制度，提出具體改進方案或合理化建議，采納后具有成效者4、積極參與公司集體活動，表現(xiàn)優(yōu)秀者5、節(jié)約物料、資金，或?qū)ξ锪侠镁哂谐尚д?、遇有突變，勇于負責，處理得當者7、以公司名義在市級以上刊物發(fā)表文章者8、為社會做出貢獻，并為公司贏得榮譽者9、具有其他特殊功績或優(yōu)良行為，經(jīng)部門負責人呈報上級考核通過者三、懲罰條件1、違法犯罪，觸犯刑律者2、利用公司名義在外招搖撞騙，謀取非法利益，致使公司名譽蒙受重大損害者3、貪污挪用公款或盜竊、蓄意損害公司或他人財物者4、虛報、擅自篡改記錄或偽造各類年報、報表、人事資料者5、泄漏科研、生產(chǎn)、業(yè)務機密者6、謾罵、毆打同事領(lǐng)導，制造事端，查證確鑿者7、工作時間內(nèi)打架斗毆、喝酒肇事妨害工作生產(chǎn)秩序者8、妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全規(guī)定措施9、管理和監(jiān)督人員未認真履行職責，造成損失者10、遺失經(jīng)管的重要文件、物件和工具，浪費公物者11、談天嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情者12、工作時間擅離工作崗位，致使工作發(fā)生錯誤者13、因疏忽導致設(shè)施設(shè)備或物品材料遭受損害或傷及他人14、工作中發(fā)生意外而不及時通知相關(guān)部門者15、對有期限的指令，無正當理由而未如期完成者16、拒不接受領(lǐng)導建議批評者17、無故不參加公司安排的培訓課程者18、發(fā)現(xiàn)損害公司利益，聽之任之者19、玩忽職守或違反公司其他規(guī)章制度的行為四、獎懲相關(guān)規(guī)定1、行政獎勵和經(jīng)濟獎勵可同時執(zhí)行，行政處罰和經(jīng)濟處懲可同時執(zhí)行，獎懲輕重酌情而定。2、獲獎勵的員工在以下情況發(fā)生時，將作為優(yōu)先考慮對象（1）參加公司舉行或參與的各種社會活動（2）學習培訓機會（3）職務晉升、加薪（4）公司高層領(lǐng)導年終接見3、一年內(nèi)功過相當可抵消，但前功不能抵后過。可相互抵消的功過如下（1大過一次與大功一次2記過一次與記功一次3警告一次與表揚一次4、表揚三次等于記功一次，記功三次等于大功一次，記過三次等于大過一次。5、各級員工獎懲由所在部門或監(jiān)督部門列舉事實，填寫獎懲申報單，集團總部員工及各子公司中級以上員工獎懲，經(jīng)人事部門查證后核定，記功（記過）以上獎懲需經(jīng)總裁審批，子公司其余員工獎懲由人事部門查證后，經(jīng)總經(jīng)理審批。6、各項獎懲事件，需書面通知本人，酌情公布，同時記錄備案，作為績效考核的依據(jù)。受處罰員工如有不服可在7個工作日內(nèi)以書面形式向人事部門申訴，人事部門經(jīng)核查后將處理結(jié)果反饋給申訴員工。第三章薪酬福利制度第一節(jié)薪酬一、薪酬1、原則以貢獻、能力、態(tài)度和責任為分配依據(jù),遵循按勞分配、效率優(yōu)先、兼顧公平及可持續(xù)發(fā)展的原