茶藝題目3.doc

茶藝題目1、 單選題1、 世界上第一部茶書為（A）。A、 茶經(jīng) B、 茶譜 C 、茶疏 D、茶錄2、 唐代中葉盛行（ C）。A 、點(diǎn)茶B、瀹飲法 C 、煎茶D、生烹煮飲3、 皇帝（D）親書了一部大觀茶論。A、 漢武帝B 、明高祖C、唐玄宗 D、宋徽宗4、 宋代斗茶所用的茶盞以建安的（A）為佳。A、 兔毫盞B 、青瓷C、白瓷 D、紫砂壺5、 與斗茶同時，宋代還流行一種泡茶游戲（B ）。A、 茗戰(zhàn)B 、茶百戲C、茶詩 D、茶畫6、 （A）被稱為中國歷史上的茶圣。A、 陸羽B(yǎng) 、常伯熊C、丹丘子 D、皎然7、（B ）被稱為中國歷史上茶藝師的祖師爺。A、陸羽B(yǎng) 、常伯熊C、丹丘子 D、皎然8、明代（C）改革了泡茶方式，最終形成類似于現(xiàn)在的瀹飲法泡茶方式。A、朱元璋B 、朱棣C、朱權(quán) D、明成祖9、明代（A）下令對貢茶經(jīng)行了改制。A、朱元璋B 、朱棣C、朱權(quán) D、明成祖10、紫砂壺樹瘤壺由（）制作。A、龔春B 、李仲芳C、徐友泉 D、陳鴻壽11、（C）記載有：茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。A、食論B 、本草拾遺C、神農(nóng)本草 D、本草綱目12、擂茶是用生姜、生米、（D）做成，故又名“三生湯”。A、芝麻B 、黃豆C、鹽 D、鮮茶葉13、三國魏（D）廣雅中記載了湯澆覆法飲茶方式。A、曹植B 、曹丕C、司馬懿 D、張揖14、（D）寫了膾炙人口的“七碗茶歌”。A、李白B 、白居易C、皎然 D、盧仝15、在唐代若有數(shù)個客人，則五人可分酌（C）碗茶湯。A、7 B 、5 C、3 D、416、 隨著沖泡散茶的興起，茶具中出現(xiàn)了茶壺，且以窯器為上，窯器中又以（A）為最。A、 紫砂壺 B 、青花瓷 C、粉彩 D、白瓷17、 （B）是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動的最高原則。A、天人合一 B 、茶道精神 C、禪茶一味 D、明倫之禮18、（C）是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件。A、茶文化 B 、中庸思想 C、茶藝 D、自然之性19、（A）茶俗是三道茶。A、白族 B 、畬族 C、傣族 D、納西族20、日本茶道四規(guī)是和、靜、清、（B）。A、雅 B 、寂 C、儉 D、真2、 判斷題1、 唐代茶有粗茶、散茶、末茶和餅茶四種。（）2、 餅茶需要經(jīng)過炙、碾和羅三道工序，將餅茶加工成細(xì)末狀顆粒的茶末，再進(jìn)行煎茶。（）3、 唐代茶的飲茶法是除煎茶外，還有一種飲茶法是唐以前就盛行的煮茶法，即把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶末。（）4、 唐代的庵茶跟現(xiàn)在瀹飲法沒有相似之處。（）5、 宋代點(diǎn)茶用的是散茶。（）6、 宋代飲茶之風(fēng)盛行，風(fēng)行評比調(diào)茶技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣的斗茶，也稱茗戰(zhàn)。（）7、 中國最早“茶道”兩字出自皎然的一首茶詩中。（）8、 日本茶道發(fā)展基于中國余杭徑山寺的徑山茶宴。（）9、 宋代斗茶既為斗，就一定要決出勝負(fù)。決定勝負(fù)的因素有二，一是湯色，二是湯花，最后綜合評定味、香和色。（）10、 唐之前至唐宋時期，人們飲茶時加入蔥、姜、鹽等香料調(diào)料與茶混煮的習(xí)慣，到了元代逐漸被人們摒棄，而代之以更簡單的清飲方式。（）11、 元代除了繼續(xù)餅茶的生產(chǎn)和使用外，散茶也漸漸在茶葉消費(fèi)中占有了一席之地。（）12、 中國六大茶類是在元代就已經(jīng)全部出現(xiàn)了。（）13、 明代喝茶方式的演變促進(jìn)了紫砂壺和白瓷的發(fā)展。（）14、 青花瓷在明代才最開始出現(xiàn)。（）15、 雪水是軟水。（）16、 泡茶適合用水為自來水。（）17、 宋代形成了五大名窯：官、哥、汝、定、鈞。（）18、 古人稱用于泡茶的雨水和雪水為天水，也稱為天泉。（）19、 鎮(zhèn)江