職業(yè)教育論文-高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改革與探索.doc

職業(yè)教育論文-高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改革與探索摘要：實(shí)踐教學(xué)體系的改革代寫論文是人才培養(yǎng)模式改革的關(guān)鍵。湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院根據(jù)該院“文厚、技湛、商慧”的品牌目標(biāo)內(nèi)涵，其旅游專業(yè)重構(gòu)并建立了由“一條主線三大板塊”組成的課程體系。這一體系具有教學(xué)目標(biāo)明確、教學(xué)方式靈活多樣、同時(shí)又能體現(xiàn)高職教育職業(yè)性的特點(diǎn)。關(guān)鍵詞：高職教育；實(shí)踐教學(xué)體系；改革；探索一、理清改革思路，構(gòu)建合理的實(shí)踐教學(xué)體系“由于高職教育沒(méi)有先例可以參照，旅游專業(yè)又是一門新興的學(xué)科，高職旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)更是處在逐漸摸索的階段。不少高職院校仍沿襲傳統(tǒng)的教學(xué)模式或克隆普高做法，導(dǎo)致學(xué)生理論知識(shí)偏多，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)偏少；基礎(chǔ)知識(shí)偏多，應(yīng)用技能偏少，不適應(yīng)旅游企業(yè)快速發(fā)展的需要?！?為此，我們從2003年開(kāi)始對(duì)傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)體系、方法及內(nèi)容進(jìn)行了改革，逐步形成了與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)體系。新的實(shí)踐教學(xué)體系主要由校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系和校外實(shí)踐教學(xué)體系兩大部分組成。1.校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系課程體系是人才培養(yǎng)模式改革的關(guān)鍵。根據(jù)學(xué)院“文厚、技湛、商慧”的品牌目標(biāo)內(nèi)涵，旅游專業(yè)重構(gòu)并建立了由“一條主線三大板塊”組成的課程體系：一條主線就是建立了與職業(yè)技能和綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)的實(shí)踐性教學(xué)主線；三大板塊就是建立了與職業(yè)資格證書相銜接的由公共技術(shù)實(shí)踐課程、專業(yè)技術(shù)實(shí)踐課程和綜合應(yīng)用實(shí)踐課程組成的職業(yè)能力課程板塊，形成了以完善基礎(chǔ)課程、建立特色課程、設(shè)置素質(zhì)拓展課程為一體的素質(zhì)教育課程板塊，推出了與市場(chǎng)相銜接、以創(chuàng)業(yè)實(shí)踐為基礎(chǔ)、適應(yīng)全體學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)課程板塊。2.校外實(shí)踐教學(xué)體系我們?cè)诩訌?qiáng)校內(nèi)課程體系和校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)的同時(shí)，根據(jù)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的要求，依托行業(yè)和社會(huì)資源，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為宗旨，廣泛建立了校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所并逐步形成了具有旅游專業(yè)特色的實(shí)踐教學(xué)體系。新的實(shí)踐教學(xué)體系有以下特點(diǎn)：第一，教學(xué)目標(biāo)明確。即要求學(xué)生學(xué)什么、掌握到什么程度等，均在大綱中有明確規(guī)定。每項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)可操作性強(qiáng)，實(shí)訓(xùn)效果好。第二，教學(xué)方式靈活多樣。即根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法，如模擬訓(xùn)練、參觀考察、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。第三，體現(xiàn)了高職教育的職業(yè)性。高職教育與本科教育及中等職業(yè)教育是有區(qū)別的，“中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是技術(shù)工人，高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是技術(shù)員”。3所以，除了完善專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的實(shí)踐教學(xué)外，我們還增加了基本技能訓(xùn)練和創(chuàng)業(yè)思想、創(chuàng)業(yè)精神培養(yǎng)等方面的內(nèi)容，以使學(xué)生的知識(shí)面大大增加。在旅游專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中，我們將實(shí)踐課的比例上升到42%左右，這樣能使學(xué)生的技能含量大幅度提高。二、更新管理理念，完善實(shí)踐教學(xué)體系保障機(jī)制1.制訂教學(xué)文件，完善管理制度首先，為了規(guī)范和保證實(shí)踐教學(xué)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，學(xué)校建立了二級(jí)管理體制，即總院督導(dǎo)，分院和教研室負(fù)責(zé)，明確責(zé)任與分工，加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的指導(dǎo)、管理與監(jiān)督。其次，建立和完善教學(xué)檔案資料。比如，實(shí)訓(xùn)教學(xué)日志、教師實(shí)踐課計(jì)劃與教案、實(shí)訓(xùn)分析、學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)日志、畢業(yè)(設(shè)計(jì))論文等均有比較完整規(guī)范的記錄和存檔。再次，修訂和重編實(shí)踐課程教學(xué)大綱，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的目的、內(nèi)容、課時(shí)、教學(xué)方法和要求作出了具體的規(guī)定，以保證實(shí)踐教學(xué)的效果。2.完善實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，發(fā)揮監(jiān)督作用必須重視實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的過(guò)程監(jiān)控，有健全的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系和信息反饋系統(tǒng)，充分發(fā)揮學(xué)生、教學(xué)基地、用人單位等在教學(xué)督查中的積極作用。一是通過(guò)“教學(xué)日志”、“教師測(cè)評(píng)表”、“教學(xué)意見(jiàn)反饋表”及學(xué)生座談會(huì)、檢查教案、聽(tīng)課等形式及時(shí)了解、通報(bào)、反饋實(shí)踐教學(xué)信息。出現(xiàn)的具體問(wèn)題，尤其是對(duì)學(xué)生反響強(qiáng)烈的問(wèn)題，我們都采取必要的措施及時(shí)加以處理。二是每學(xué)年發(fā)放調(diào)查表、走訪實(shí)習(xí)基地和用人單位，充分聽(tīng)取他們對(duì)我校學(xué)生實(shí)際工作能力的真實(shí)評(píng)價(jià)和教學(xué)改進(jìn)意見(jiàn)，不斷完善實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃和培養(yǎng)方案。三是充分發(fā)揮專家指導(dǎo)委員會(huì)的作用。我們定期邀請(qǐng)旅游專業(yè)專家指導(dǎo)委員會(huì)成員來(lái)校調(diào)研、作學(xué)術(shù)講座，檢查實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，有針對(duì)性地指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展等。3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師的實(shí)踐能力首先，鼓勵(lì)專業(yè)教師積極參加由旅游行業(yè)、國(guó)家勞動(dòng)部門組織的各類職業(yè)資格課程培訓(xùn)考試并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，如國(guó)導(dǎo)證、領(lǐng)隊(duì)證、技師證等，并要求他們定期去旅行社、飯店等企業(yè)掛職鍛煉，以提高專業(yè)教師的實(shí)際操作能力。其次，派遣專業(yè)教師輪流去相關(guān)院校參加短期進(jìn)修、做訪問(wèn)學(xué)者，以提高教師的業(yè)務(wù)水平和能力。再次，是引進(jìn)或聘請(qǐng)?jiān)诼糜纹髽I(yè)第一線從事工作并具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)能力的管理人員到學(xué)校任教，承擔(dān)學(xué)生實(shí)踐課程的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作等等。三、專業(yè)定位準(zhǔn)確，實(shí)踐教學(xué)體系改革成果顯著1.確立了培養(yǎng)“文厚、技湛、商慧”型人才的育人理念我們根據(jù)學(xué)院提出的辦學(xué)育人理念，即“思想情操高尚，內(nèi)外關(guān)系和諧，塑造忠于職守和健康人格的文厚品質(zhì)；能力結(jié)構(gòu)清晰，專業(yè)技能嫻熟，突出職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位需要的技湛?jī)?nèi)涵；市場(chǎng)意識(shí)敏銳，創(chuàng)新思維活躍，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)能力和博弈膽識(shí)的商慧素養(yǎng)”，一是在課程體系中推出了人文素質(zhì)課程，先后開(kāi)設(shè)了湖州文化概論、文學(xué)與素養(yǎng)、生活與藝術(shù)、文化與湖職院讀本等8門選修課。同時(shí)，依托文化研究所，建立校園文化網(wǎng)，積極開(kāi)展地方文化的研討和學(xué)術(shù)交流；精心打造富有江南韻味的校園環(huán)境，開(kāi)展豐富多樣的校園文化活動(dòng)，以強(qiáng)化學(xué)生的文化內(nèi)涵。二是圍繞“基本技能專業(yè)技能綜合技能”的能力培養(yǎng)主線，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，在產(chǎn)學(xué)合作組織的保障與促進(jìn)下，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，構(gòu)建了模擬和真實(shí)相結(jié)合的專業(yè)教學(xué)環(huán)境，特別是創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的微格模擬導(dǎo)游訓(xùn)練考試中心。該中心通過(guò)導(dǎo)游(學(xué)生)的規(guī)范動(dòng)作和精辟的講解，可以讓參加導(dǎo)游訓(xùn)練的人員熟悉帶團(tuán)的整個(gè)程序，掌握每一個(gè)環(huán)節(jié)的具體要求，并加以模擬操練。該中心在設(shè)計(jì)上具有超前性、實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)性的特點(diǎn)，既能滿足情景模擬的需要，又能滿足觀摩、互動(dòng)教學(xué)的需要，還能滿足社會(huì)考試的需要。三是將旅游資源豐富的農(nóng)家樂(lè)服務(wù)中心作為創(chuàng)業(yè)教育平臺(tái)，積極開(kāi)展職教支農(nóng)活動(dòng)。我們組建了按企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)作的學(xué)生尋夢(mèng)旅行社，完善了旅游專業(yè)全真教學(xué)環(huán)境。今年上半年，我校在創(chuàng)建國(guó)家級(jí)優(yōu)秀學(xué)校評(píng)估中，旅游專業(yè)作為重點(diǎn)剖析專業(yè)被抽檢并以優(yōu)異的成績(jī)通過(guò)專家組的考評(píng)。其中，在學(xué)生專業(yè)技能抽測(cè)中，由教育部專家隨機(jī)抽取的20位畢業(yè)生，在湖州市旅游局導(dǎo)游和飯店服務(wù)考評(píng)員的測(cè)試下，全部以優(yōu)良的成績(jī)通過(guò)，得到專家組的一致肯定。2.招生形勢(shì)喜人，畢業(yè)生受到用人單位的普遍好評(píng)由于我校重視教學(xué)質(zhì)量，畢業(yè)生普遍受到用人單位的好評(píng)，故美譽(yù)度不斷提高，招生形勢(shì)喜人。自1999年以來(lái)，我校招生人數(shù)呈逐年遞增態(tài)勢(shì)。據(jù)學(xué)院招生就業(yè)處統(tǒng)計(jì)，近三年來(lái)，在國(guó)家就業(yè)和人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，我院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生一次性就業(yè)率，一直位居全院前列且高于全省平均水平。我們的畢業(yè)生以實(shí)際動(dòng)手能力強(qiáng)、樂(lè)于吃苦、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、綜合素質(zhì)高而受到用人單位的好評(píng)。3.造就和培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的雙師型教師隊(duì)伍我校實(shí)踐教學(xué)體系、內(nèi)容、方式方法的改革與開(kāi)展，充分調(diào)動(dòng)了廣大專業(yè)教師刻苦學(xué)習(xí)、鉆研教學(xué)業(yè)務(wù)及科研工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，同時(shí)與企業(yè)、社會(huì)的聯(lián)系也日益廣泛。不少教師主動(dòng)下鄉(xiāng)、下企業(yè)參加諸如培訓(xùn)、輔導(dǎo)、科研下鄉(xiāng)、掛職鍛煉等活動(dòng)，以提高自己的業(yè)務(wù)水平。目前，在取得高校教師技術(shù)職務(wù)的旅游專業(yè)師資隊(duì)伍中，雙師型教師占88。另外，專業(yè)教師非常重視產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，三年來(lái)，他們分別承擔(dān)了多項(xiàng)省市級(jí)及院級(jí)科研項(xiàng)目，在省級(jí)以上報(bào)刊雜