廣州鐵路職業(yè)技術學院《烹飪化學》2023-2024學年第一學期期末試卷

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《烹飪化學》2023-2024學年第一學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在恒溫恒容的密閉容器中，能表示反應X(g)+2Y(g)?2Z(g)一定達到化學平衡狀態(tài)的是（）A.X、Y、Z的物質的量之比為1:2:2B.容器內壓強不再變化C.單位時間內消耗nmolX，同時生成2nmolZD.容器內混合氣體的密度不再變化2、在一定溫度下，密閉容器中發(fā)生反應：N2O4(g)?2NO2(g)，達到平衡時，再向容器中充入一定量的N2O4，則N2O4的轉化率（）A.增大B.減小C.不變D.無法確定3、在一定條件下，可逆反應：N?(g)+3H?(g)?2NH?(g)ΔH<0達到平衡，當單獨改變下列條件后，有關敘述錯誤的是？（）A.加催化劑，v(正)、v(逆)都發(fā)生變化，且變化的倍數(shù)相等B.加壓，v(正)、v(逆)都增大，且v(正)增大的倍數(shù)大于v(逆)增大的倍數(shù)C.降溫，v(正)、v(逆)都減小，且v(正)減小的倍數(shù)小于v(逆)減小的倍數(shù)D.加入氬氣，v(正)、v(逆)都增大，且v(正)增大的倍數(shù)大于v(逆)增大的倍數(shù)4、在一定溫度下，向容積固定的密閉容器中充入2molA和1molB發(fā)生反應：A(g)+2B(g)?3C(g)，達到平衡時，A的轉化率為50%。若保持溫度和容積不變，再向容器中充入2molA和1molB，達到新平衡時，C的體積分數(shù)（）A.增大B.減小C.不變D.無法確定5、對于反應2NO?(g)?N?O?(g)，在恒溫恒容條件下，達到平衡的標志是（）A.混合氣體的顏色不再變化B.容器內壓強不再變化C.單位時間內生成2nmolNO?，同時生成nmolN?O?D.以上都是6、在2A(g)+B(g)?3C(g)+4D(g)反應中，若v(A)=0.5mol/(L·s)，則v(D)為（）A.1mol/(L·s)B.2mol/(L·s)C.1.5mol/(L·s)D.0.8mol/(L·s)7、對于反應2SO2(g)+O2(g)?2SO3(g)，下列判斷正確的是？（）A.2molSO2和足量O2反應，必定生成2molSO3B.當v正(SO2):v逆(O2)=2:1時，反應達到平衡狀態(tài)C.平衡時，SO2的濃度必定等于O2濃度的兩倍D.其他條件不變，增大壓強，平衡必定向右移動8、在一定溫度下，有可逆反應：2A(g)+2B(g)?C(g)+3D(g)。現(xiàn)將4molA和2molB放入容積為2L的密閉容器中，反應達到平衡時，C的濃度為0.6mol/L。下列說法正確的是？（）A.B的平衡轉化率為40%B.平衡時A的濃度為1.4mol/LC.平衡時混合氣體的平均相對分子質量為40D.若在相同條件下，向該容器中充入1molA、1molB、1molC和3molD，則平衡向正反應方向移動9、在25℃時，將pH=11的NaOH溶液與pH=3的CH?COOH溶液等體積混合后，下列關系式中正確的是？（）A.c(Na?)=c(CH?COO?)+c(CH?COOH)B.c(H?)=c(CH?COO?)+c(OH?)C.c(Na?)>c(CH?COO?)>c(OH?)>c(H?)D.c(CH?COO?)>c(Na?)>c(H?)>c(OH?)10、已知反應2SO?(g)+O?(g)?2SO?(g)，ΔH<0。現(xiàn)有甲、乙兩個容積相同的恒容密閉容器，在500℃和有催化劑存在下，向甲中充入2molSO?和1molO?，向乙中充入2molSO?，均達到平衡。下列說法不正確的是（）A.平衡時，甲、乙兩容器中SO?的濃度相等B.平衡時，甲、乙兩容器中SO?的體積分數(shù)相等C.平衡時，甲、乙兩容器中反應的平衡常數(shù)相等D.向乙容器中再充入一定量的SO?，達到新平衡時，SO?的濃度增大11、對于反應2A(g)+B(g)?4C(g)，在恒溫恒容條件下，達到平衡的標志是（）A.單位時間內生成2nmolA，同時生成nmolBB.容器內氣體的密度不再變化C.A、B、C的濃度之比為2:1:4D.容器內氣體的壓強不再變化12、在一定溫度下，向硝酸鉀的不飽和溶液中加入硝酸鉀晶體，溶液中溶質的質量分數(shù)（）A.增大B.減小C.不變D.無法確定13、在一定溫度下，向飽和的碳酸鈉溶液中通入足量的二氧化碳氣體，有晶體析出，該晶體是（）A.碳酸鈉B.碳酸氫鈉C.碳酸鈉和碳酸氫鈉D.無法確定14、在一定溫度下，向密閉容器中充入2molSO?和1molO?，發(fā)生反應2SO?(g)+O?(g)?2SO?(g)，達到平衡時，若再向容器中通入1molSO?、1molO?和1molSO?，則平衡（）A.向正反應方向移動B.向逆反應方向移動C.不移動D.無法判斷15、在一定溫度下，向氫氧化鈣的飽和溶液中加入少量氧化鈣，溶液中溶質的質量（）A.增加B.減少C.不變D.無法確定二、實驗題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）擬定實驗方案，研究在不同超聲功率和時間條件下，某一化學反應的速率和產(chǎn)率。描述超聲設備的設置、反應條件的控制、產(chǎn)物的分離與分析，探討超聲在化學反應中的作用機制和應用。2、（本題5分）設計實驗探究在不同濃度的硫酸鋁溶液中，加入氫氧化鈉溶液產(chǎn)生氫氧化鋁沉淀的溶解情況。準備硫酸鋁溶液、氫氧化鈉溶液、攪拌裝置等，觀察沉淀的溶解，分析濃度的作用。3、（本題5分）進行實驗探究醛基的化學性質。選擇幾種含有醛基的有機物，如乙醛、葡萄糖等，進行與銀氨溶液、新制氫氧化銅的反應實驗，觀察現(xiàn)象，分析醛基的性質。4、（本題5分）設計實驗研究物質的升華現(xiàn)象。選擇具有升華性質的物質，在不同溫度和壓力條件下進行實驗，觀察升華過程和產(chǎn)物，分析影響升華的因素，如物質的熔點、沸點、外界壓力等，解釋升華現(xiàn)象的原理和應用。三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）論述高分子材料的老化機制及防護措施。2、（本題5分）闡述有機化學中脂肪族羧酸的酯化反應機理。3、（本題5分）以某一具體的化學實驗中儀器的校準方法為例，論述其重要性和操作步驟。4、（本題5分）分析電化學中電解池與原電池的異同。5、（本題5分）闡述配位化合物的穩(wěn)定性影響因素及判斷方法。四、計算題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）有一濃度為0.03mol/L的一元弱酸HB，其pH=3.8，計算該弱酸的電離常數(shù)Ka以及電離度。2、（本題10分）電解精煉銀時，若電流強度為6A，通電1.5小時，計算陰極上析出銀的質量（銀的摩爾質量為107.87g/mol，法拉第常數(shù)為96500C/mol）。3、（本題10分）在101.3kPa、323K條件下，將3.2L氮氣和9.6L氫氣