住院病人營(yíng)養(yǎng)管理制度

住院病人營(yíng)養(yǎng)管理制度第一章總則第一條為了提高住院病人的病愈效果，保障其健康和營(yíng)養(yǎng)需求，有效管理住院病人的營(yíng)養(yǎng)攝入，特訂立本制度。第二條本制度適用于本醫(yī)院全部住院病人，包含各科室的住院患者。第三條營(yíng)養(yǎng)管理應(yīng)依據(jù)病人的病情、營(yíng)養(yǎng)需求和食欲情形，通過(guò)科學(xué)合理的膳食管理，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)病愈、縮短住院時(shí)間的目的。第二章住院病人飲食要求第四條住院病人的飲食應(yīng)滿(mǎn)足其身體的營(yíng)養(yǎng)需要和疾病的治療要求。第五條住院病人的飲食種類(lèi)分為普食、半流食、流質(zhì)食和特殊飲食四類(lèi)，具體食譜由營(yíng)養(yǎng)科訂立。普食適用于身體健康、無(wú)特殊飲食要求的病人。半流食適用于需要漸進(jìn)恢復(fù)消化功能的病人或消化不良的病人。流質(zhì)食適用于消化功能較弱、口咽部疾患或手術(shù)后病人。特殊飲食適用于有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的病人，如糖尿病、高血壓等。第六條飲食種類(lèi)的選擇應(yīng)在醫(yī)生和執(zhí)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的引導(dǎo)下進(jìn)行，以確保病人的飲食合理和安全。飲食種類(lèi)的調(diào)整應(yīng)依據(jù)病人的病情變動(dòng)以及醫(yī)生和執(zhí)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的引導(dǎo)進(jìn)行。第三章膳食營(yíng)養(yǎng)要求第七條為滿(mǎn)足住院病人的膳食營(yíng)養(yǎng)需求，膳食布置應(yīng)符合以下要求：碳水化合物：供應(yīng)適量碳水化合物，滿(mǎn)足病人的能量需求。蛋白質(zhì)：供應(yīng)適量蛋白質(zhì)，滿(mǎn)足病人的維持生命及修復(fù)組織的需求。脂肪：供應(yīng)適量脂肪，滿(mǎn)足病人的能量需求，并保障必需的脂溶性維生素的汲取。維生素與礦物質(zhì)：供應(yīng)適量的維生素和礦物質(zhì)，維持病人的生理功能和健康。膳食纖維：供應(yīng)適量的膳食纖維，促進(jìn)腸道健康和排便。水分：鼓舞病人加添水分?jǐn)z入，以保持良好的水平衡。第八條營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)訂立不同科室、不同疾病的飲食計(jì)劃和食譜，確保病人獲得科學(xué)合理的膳食營(yíng)養(yǎng)。第四章飲食管理制度第九條醫(yī)院應(yīng)設(shè)立特地的營(yíng)養(yǎng)科，負(fù)責(zé)住院病人的飲食管理工作。第十條醫(yī)院將由專(zhuān)職飲食管理員負(fù)責(zé)住院病人飲食的陳設(shè)和監(jiān)督。第十一條住院病人的飲食需求應(yīng)在入院時(shí)進(jìn)行評(píng)估，并記錄入病人檔案。入院時(shí)對(duì)病人進(jìn)行調(diào)查和詢(xún)問(wèn)，了解飲食習(xí)慣和禁忌，以確保飲食的個(gè)性化和安全性。第十二條住院病人的膳食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)依據(jù)病情、特殊需要和醫(yī)囑進(jìn)行調(diào)整。飲食陳設(shè)應(yīng)合理布置，確保每一餐的營(yíng)養(yǎng)充分。第十三條醫(yī)院應(yīng)配備營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)職的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和烹飪?nèi)藛T，供應(yīng)專(zhuān)業(yè)的膳食服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)定期與醫(yī)生討論病人的飲食計(jì)劃，并依據(jù)病人的病情調(diào)整膳食配方。第十四條醫(yī)院應(yīng)加強(qiáng)飲食管理的監(jiān)督和評(píng)估工作，確保住院病人的飲食質(zhì)量和安全。第五章引導(dǎo)和宣教第十五條醫(yī)院應(yīng)開(kāi)展住院病人營(yíng)養(yǎng)宣教活動(dòng)，提高病人和家屬的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和知識(shí)水平。第十六條營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)定期組織飲食知識(shí)講座、培訓(xùn)班等活動(dòng)，向病人和家屬宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)其正確的飲食行為。第十七條醫(yī)院應(yīng)建立健康飲食宣傳欄，供應(yīng)膳食相關(guān)信息，鼓舞住院病人和家屬樂(lè)觀參加營(yíng)養(yǎng)管理。第六章附則第十八條本制度自頒布之日起執(zhí)行，對(duì)之前存在的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行廢止。第十九條本制度由醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)解釋和修訂。如有需要，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和增補(bǔ)。第二十條本制度所未涉及的內(nèi)容，可參照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行管理。第二十一條本制度的解釋權(quán)歸醫(yī)院管理負(fù)責(zé)人全部。結(jié)束語(yǔ)本制度的訂