學(xué)案3.蛋白質(zhì)――生命的體現(xiàn)者

蛋白質(zhì)―生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者學(xué)案3考點(diǎn)直擊1.檢測(cè),分離蛋白質(zhì)的方法知識(shí)串聯(lián)凝膠色譜法氨基酸（aminoacid）：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱在自然界中共有300多種氨基酸，組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。技法提煉1．有關(guān)氨基酸結(jié)構(gòu)通式的分析2．組成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵詞學(xué)案P14

例1P15,跟蹤訓(xùn)練1對(duì)位訓(xùn)練3,組成元素要點(diǎn)歸納必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成的氨基酸。非必需氨基酸：人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸，。一、基礎(chǔ)自主梳理

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2COOH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，則它們的R基分別是:______________1、（1）以上屬于氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,SHCH2變式訓(xùn)練一1.蛋白質(zhì)進(jìn)入消化道，初步被分解的場(chǎng)所是？腸道內(nèi)的氨基酸通過哪種方式被小腸上皮細(xì)胞吸收?在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成哪些物質(zhì)?2.觀察P21圖2-4,描述氨基酸如何成結(jié)構(gòu)復(fù)雜的蛋白質(zhì)3.蛋白質(zhì)初步水解的產(chǎn)物是?徹底水解的產(chǎn)物是?氧化分解的產(chǎn)物是?1、思考與討論要點(diǎn)歸納1、若形成的多肽是鏈狀C6．生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致A．蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B．多肽鏈分解為若干短肽C．多肽鏈分解為氨基酸D．氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物C蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性(原因)①氨基酸種類不同②氨基酸數(shù)目不同③氨基酸排列順序不同④肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)與肽鏈的區(qū)別：要點(diǎn)歸納P23,知識(shí)串鏈:為什么蛋白質(zhì)中氨基酸有這樣或那樣的排列順序?突破考點(diǎn)·提煉技法3．圖示分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性氨基酸的種類氨基酸的數(shù)目氨基酸的排列順序空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定蛋白質(zhì)功能的多樣性學(xué)案P15例2跟蹤訓(xùn)練2對(duì)位訓(xùn)練體驗(yàn)高考1．如果圖1表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖2所示結(jié)構(gòu)組成方式的是①核酸②多肽③淀粉A．①②B．②③C．①③D．①②③A三.蛋白質(zhì)的功能①組成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：②調(diào)節(jié)作用：③免疫作用：④運(yùn)輸作用：⑤催化作用：⑥信息傳遞、細(xì)胞識(shí)別：⑦能源物質(zhì)：嚴(yán)重營養(yǎng)不良或空腹喝牛奶，蛋白質(zhì)會(huì)分解供能P15頁解惑關(guān)系圖CB體驗(yàn)高考1.下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是A.洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制B.用纖維素酶處理植物細(xì)胞C.小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸D.蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出A四.蛋白質(zhì)的變性在物理或化學(xué)因素的影響下，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，其理化性質(zhì)和生物活性改變使蛋白質(zhì)變性的理化因素：

物理因素：高溫、紫外線等化學(xué)因素：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、生物堿試劑、重金屬鹽、有機(jī)溶劑等。五.蛋白質(zhì)的生物合成基因的表達(dá):轉(zhuǎn)錄和翻譯P17近高考第5題對(duì)位訓(xùn)練（六）蛋白質(zhì)與人體健康(1)某種原因使血漿蛋白質(zhì)含量減少或組織液中的蛋白質(zhì)含量增加,出現(xiàn)組織水腫(2)急性腎小球腎炎，腎小球毛細(xì)血管通透性增加，血漿蛋白質(zhì)進(jìn)入腎小管隨尿液排出體外而降低血漿蛋白質(zhì)的濃度(3)與遺傳相關(guān)的疾?。虹牭缎图?xì)胞貧血癥、白化病、苯酮尿癥1.模仿P22,圖示2-5,寫出四肽(甘氨酸,纈氨酸,丙氨酸,亮氨酸)的形成示意圖,并歸納肽鏈數(shù)、氨基酸數(shù)、脫去水分子數(shù)的關(guān)系考點(diǎn)3蛋白質(zhì)的合成過程分析及相關(guān)計(jì)算(5)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)。(6)O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)。(7)H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫水?dāng)?shù)。2.某原核細(xì)胞內(nèi)有分子式為CaHbOcNdS的環(huán)狀n肽，經(jīng)測(cè)定，其徹底水解的產(chǎn)物如下表,下列分析合理的是A.與其形成有關(guān)的RNA有4種B.形成該多肽需要線粒體內(nèi)生成的ATP供能C.半胱氨酸是在核糖體中合成的，S位于R基上D.1分子該多肽水解后產(chǎn)生的天門冬氨酸數(shù)目為(c-n)/2名稱分子式名稱分子式半胱氨酸C3H7O2NS苯丙氨酸C9H11O2N天門冬氨酸C4H7O4N賴氨酸C6H14O2N2丙氨酸C3H7O2N環(huán)狀肽的相關(guān)計(jì)算學(xué)案P16D氨基酸的排列與肽類化合物的種類計(jì)算1.假若有A.B.C三種氨基酸,由這三種氨基酸組成肽類化合物的情況每種氨基酸數(shù)目無限的情況下,形成三肽的種類:形成二肽的種類:2.每種氨基酸只有一個(gè)的情況下,形成的肽類化合物:(1)形成三肽:(2)形成二肽:27種9種3X2X1=6種3X2=6種1學(xué)案P16

跟蹤訓(xùn)練3對(duì)位訓(xùn)練2課時(shí)訓(xùn)練P5

第7題試卷專題1B組第1題選擇題P16

例3對(duì)位訓(xùn)練64.我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：（1）該化合物有__________個(gè)氨基和__________個(gè)羧基。（2）該化合物是由__________個(gè)氨基酸失去__________分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作___________，該化合物叫__________肽。（3）該化合物有__________種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是__________不同。1154脫水縮合五

4

R基不同

例：現(xiàn)有一分子式為C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成該化合物的氨基酸中有一個(gè)含2個(gè)氨基，另一個(gè)含3個(gè)氨基，則該多肽化合物水解時(shí)最多消耗多少個(gè)水分子？13題組一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)集訓(xùn)真題·體驗(yàn)高考×

×

√

×

×

√

突破考點(diǎn)·提煉技法命題探究技法提煉考點(diǎn)二核心突破突破考點(diǎn)·提煉技法n－1

n－1

1

1

na－18(n－1)

m

m

na－18(n－m)

6n

3n

命題探究技法提煉考點(diǎn)三核心突破考點(diǎn)三歸納蛋白質(zhì)合成過程的有關(guān)計(jì)算蛋白質(zhì)合成中的相關(guān)計(jì)算突破考點(diǎn)·提煉技法技法提煉突破考點(diǎn)·提煉技法命題探究技法提煉考點(diǎn)三核心突破突破考點(diǎn)·提煉技法問題導(dǎo)析命題探究技法提煉考點(diǎn)三核心突破1236721肽鍵賴氨酸Z-12肽鍵(W－13)/222

突破考點(diǎn)·提煉技法解析答案C命題探究技法提煉考點(diǎn)三核心突破突破考點(diǎn)·提煉技法命題探究技法提煉考點(diǎn)三核心突破解析答案互動(dòng)探究突破考點(diǎn)·提煉技法命題探究技法提煉考點(diǎn)三核心突破解析答案互動(dòng)探究(1)氨基酸與相應(yīng)DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間計(jì)算時(shí)，當(dāng)出現(xiàn)關(guān)鍵詞“最多”、“至少”時(shí)，不應(yīng)考慮該計(jì)算過程中終止密碼的堿基數(shù)。

(2)計(jì)算O和H的數(shù)量變化時(shí)，不要漏掉增加H2O中的O、H數(shù)值。

(3)若形成的多肽是環(huán)狀：氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)。

突破考點(diǎn)·提煉技法有關(guān)蛋白質(zhì)計(jì)算的5個(gè)易錯(cuò)提示易錯(cuò)警示(4)在蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時(shí)，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H。

(5)關(guān)于蛋白質(zhì)的計(jì)算中，要特別注意題中設(shè)問的是“氨基酸的數(shù)量”還是“氨基酸的種類”。

命題探究技法提煉考點(diǎn)三核心突破三、即時(shí)達(dá)標(biāo)訓(xùn)練生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一氨基酸及其種類

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的種類由決定。R基（側(cè)鏈基團(tuán)）（一）蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一、氨基酸及其種類高頻考點(diǎn)突破二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸二肽三肽多肽多肽鏈一條或若干條多肽鏈盤曲折疊蛋白質(zhì)氨基酸分子相互結(jié)合的方式：一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子的水。連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做脫水縮合肽鍵三蛋白質(zhì)的功能1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（）2.催化細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng)（）3.運(yùn)輸載體（）4.傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)（