七年級(jí)生物下冊(cè) 第4單元 生物圈中的人 第9章 人的食物來(lái)自環(huán)境 第一節(jié) 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案設(shè)計(jì)（pdf）（新版）蘇教版

七年級(jí)生物下冊(cè)第4單元生物圈中的人第9章人的食物來(lái)自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案設(shè)計(jì)（pdf）（新版）蘇教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）七年級(jí)生物下冊(cè)第4單元生物圈中的人第9章人的食物來(lái)自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案設(shè)計(jì)（pdf）（新版）蘇教版教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來(lái)自于蘇教版七年級(jí)生物下冊(cè)第4單元生物圈中的人第9章人的食物來(lái)自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。主要內(nèi)容包括：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。

2.各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)可以提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是細(xì)胞構(gòu)成的重要成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料。

3.合理膳食：食物中含有人體所需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，我們應(yīng)該攝取各種食物，保持膳食的多樣性，同時(shí)注意合理的搭配，做到膳食平衡。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)探究、生命觀念和科學(xué)思維。

1.科學(xué)探究：通過(guò)觀察和分析食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生利用科學(xué)方法進(jìn)行探究的能力。

2.生命觀念：使學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體生命活動(dòng)的重要性，樹立正確的生命觀念。

3.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)思維分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，例如比較不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，理解合理膳食的重要性。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)了解了食物的基本分類和食物鏈的概念。同時(shí)，他們也可能已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)人體生理結(jié)構(gòu)的基本知識(shí)，如細(xì)胞、器官和系統(tǒng)等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：對(duì)于七年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，生物學(xué)科通常與他們的生活實(shí)際緊密相關(guān)，因此他們對(duì)于與人體健康相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)通常比較感興趣。在學(xué)習(xí)能力上，他們已經(jīng)具備了一定的觀察、分析和推理的能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們習(xí)慣于通過(guò)實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)來(lái)理解抽象的理論知識(shí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和相互關(guān)系時(shí)可能會(huì)感到困難。此外，他們可能在理解如何制定合理的膳食計(jì)劃方面遇到挑戰(zhàn)。針對(duì)這些困難，教師需要設(shè)計(jì)生動(dòng)的教學(xué)活動(dòng)，如實(shí)驗(yàn)、討論和案例分析等，以幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)。同時(shí)，教師還需引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，從而提高他們制定合理膳食計(jì)劃的能力。教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法

（1）講授法：在介紹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和作用時(shí)，教師可以通過(guò)講授法向?qū)W生傳授知識(shí)。通過(guò)清晰的講解，幫助學(xué)生理解和記憶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容。

（2）討論法：在講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和相互關(guān)系時(shí)，教師可以組織學(xué)生進(jìn)行小組討論。鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的觀點(diǎn)和看法，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和思考。

（3）實(shí)驗(yàn)法：為了讓學(xué)生更直觀地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，教師可以設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，如觀察食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、檢測(cè)食物中的維生素等。通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，激發(fā)學(xué)生的興趣，提高他們的實(shí)踐能力。

2.教學(xué)手段

（1）多媒體設(shè)備：教師可以利用多媒體設(shè)備展示食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)圖片、視頻等，幫助學(xué)生更直觀地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，多媒體設(shè)備還可以展示實(shí)驗(yàn)過(guò)程，使學(xué)生更容易理解和記憶。

（2）教學(xué)軟件：教師可以運(yùn)用教學(xué)軟件進(jìn)行教學(xué)，如生物學(xué)科教學(xué)軟件、在線教學(xué)平臺(tái)等。這些軟件可以幫助教師更好地組織教學(xué)內(nèi)容，提供豐富的教學(xué)資源，提高教學(xué)效果和效率。

（3）互動(dòng)式教學(xué)：教師可以利用互動(dòng)式教學(xué)工具，如答題系統(tǒng)、教學(xué)游戲等，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂。通過(guò)互動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。

（4）案例分析：教師可以提供一些與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的案例，讓學(xué)生分析并給出自己的建議。這樣既能鍛煉學(xué)生的分析能力，又能幫助他們將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活。

（5）家庭作業(yè)：教師可以布置一些與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的家庭作業(yè)，如調(diào)查問(wèn)卷、觀察報(bào)告等。通過(guò)完成家庭作業(yè)，學(xué)生可以進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識(shí)，提高實(shí)踐能力。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問(wèn)或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問(wèn)題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)容，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)問(wèn)題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)問(wèn)題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。知識(shí)點(diǎn)梳理1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。

2.蛋白質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，同時(shí)可以提供能量；蛋白質(zhì)在人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等方面起著重要作用。

3.糖類的作用：糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是細(xì)胞構(gòu)成的重要成分；糖類在人體內(nèi)參與能量的供應(yīng)和代謝，對(duì)維持正常生理功能具有重要作用。

4.脂肪的作用：脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；脂肪在人體內(nèi)儲(chǔ)存和釋放能量，對(duì)維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟等具有重要作用。

5.維生素的作用：維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；不同種類的維生素有不同的功能，如維生素C可以增強(qiáng)免疫力，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收等。

6.水和無(wú)機(jī)鹽的作用：水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水；無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)參與酸堿平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等生理過(guò)程。

7.合理膳食的原則：食物中含有人體所需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，我們應(yīng)該攝取各種食物，保持膳食的多樣性，同時(shí)注意合理的搭配，做到膳食平衡。

8.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源：不同食物中含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如肉類富含蛋白質(zhì)和脂肪，蔬菜和水果富含維生素和無(wú)機(jī)鹽，谷類和豆類富含糖類等。

9.營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的影響：營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降等問(wèn)題；營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)增加患心血管疾病、肥胖癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

10.食品標(biāo)簽的閱讀：學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，了解食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，選擇健康、安全的食品。

11.食物中的有害物質(zhì)：了解食品中的有害物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、食品添加劑等，學(xué)會(huì)辨別和選擇健康的食品。

12.食物的消化和吸收：了解食物的消化和吸收過(guò)程，掌握食物在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和利用。

13.營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系：營(yíng)養(yǎng)是維持人體健康的基礎(chǔ)，了解營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，培養(yǎng)健康的生活方式。

14.制定合理的膳食計(jì)劃：根據(jù)個(gè)人需求和健康狀況，制定合理的膳食計(jì)劃，保持營(yíng)養(yǎng)平衡。

15.食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)：了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)和選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品。教學(xué)反思與總結(jié)1.教學(xué)反思

在教授《人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》這一課時(shí)，我采用了講授法、討論法和實(shí)驗(yàn)法等多種教學(xué)方法，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。通過(guò)多媒體設(shè)備展示食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)圖片、視頻等，幫助學(xué)生更直觀地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，我設(shè)計(jì)了小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)問(wèn)題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

在教學(xué)過(guò)程中，我注意突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。此外，我還設(shè)計(jì)了實(shí)踐活動(dòng)和實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)知識(shí)的應(yīng)用，提高實(shí)踐能力。

然而，在教學(xué)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如，在講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用時(shí)，部分學(xué)生對(duì)某些概念理解不夠深入，需要進(jìn)一步強(qiáng)化。此外，在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作不夠熟練，影響了實(shí)驗(yàn)效果。

2.教學(xué)總結(jié)

在教學(xué)效果方面，大部分學(xué)生能夠掌握本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有了更深入的理解。然而，仍有部分學(xué)生在理解某些概念時(shí)存在困難，需要在今后的教學(xué)中加強(qiáng)輔導(dǎo)。

針對(duì)本節(jié)課的教學(xué)不足，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中進(jìn)行以下改進(jìn)：

（1）在講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用時(shí)，采用更多實(shí)例和實(shí)際案例，幫助學(xué)生更好地理解和記憶。

（2）在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)，確保每位學(xué)生都能熟練掌握實(shí)驗(yàn)操作，提高實(shí)驗(yàn)效果。

（3）針對(duì)部分學(xué)生的學(xué)習(xí)困難，進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，幫助他們克服學(xué)習(xí)障礙。課后拓展1.拓展內(nèi)容

（1）閱讀材料：推薦閱讀《人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等書籍，幫助學(xué)生更深入地了解人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求和作用。

（2）視頻資源：推薦觀看《人體奧秘》等紀(jì)錄片，讓學(xué)生通過(guò)視頻了解人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求和作用。

（3）網(wǎng)絡(luò)資源：推薦訪問(wèn)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等官方網(wǎng)站，了解最新的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

（4）實(shí)踐活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽、健康飲食主題活動(dòng)等，提高學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的興趣和應(yīng)用能力。

2.拓展要求

（1）閱讀要求：閱讀《人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等書籍，并做讀書筆記，總結(jié)所學(xué)知識(shí)。

（2）觀看要求：觀看《人體奧秘》等紀(jì)錄片，并做觀后感，分享自己的感悟。

（3）網(wǎng)絡(luò)要求：訪問(wèn)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等官方網(wǎng)站，了解最新的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并做筆記。

（4）實(shí)踐活動(dòng)：積極參與學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽、健康飲食主題活動(dòng)等，提高自己的實(shí)踐能力。

（5）分享要求：將所學(xué)知識(shí)與家人和朋友分享，提高自己對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解。課堂在教授《人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》這一課時(shí)，我通過(guò)提問(wèn)、觀察、測(cè)試等方式，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行解決。

1.提問(wèn)評(píng)價(jià)：在課堂上，我通過(guò)提問(wèn)來(lái)了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。我發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生能夠正確回答問(wèn)題，但對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和相互關(guān)系等難點(diǎn)問(wèn)題，部分學(xué)生回答不夠準(zhǔn)確。

2.觀察評(píng)價(jià)：通過(guò)觀察學(xué)生的課堂表現(xiàn)，我發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生能夠積極參與課堂討論，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表現(xiàn)出濃厚的興趣。然而，在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作不夠熟練，影響了實(shí)驗(yàn)效果。

3.測(cè)試評(píng)價(jià)：在課堂結(jié)束時(shí)，我設(shè)計(jì)了一份簡(jiǎn)單的測(cè)試題，檢查學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。大部分學(xué)生能夠正確回答問(wèn)題，但仍有部分學(xué)生在理解和應(yīng)用方面存在困難。

九、作業(yè)評(píng)價(jià)

對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改