拒絕垃圾食品主題班會省公開課金獎全國賽課一等獎微課獲獎

1/272/273/27向垃圾食品說不4/275/27垃圾食品有哪些（一）這類食品熱量高，含有較高油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易造成肥胖;是造成高脂血癥和冠心病最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物人，其部分癌癥發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進食油炸食物人群。油炸食品6/277/27垃圾食品有哪些（二）不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中營養(yǎng)素都遭到大量破壞，尤其是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中蛋白質(zhì)經(jīng)常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內(nèi)造成血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時，由于能量較高，有造成肥胖之嫌。罐頭類食品8/279/27垃圾食品有哪些（三）在腌制過程中，需要大量放鹽，這會造成這類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成經(jīng)常進食腌制食品者腎臟負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)亞硝胺，造成鼻咽癌等惡性腫瘤發(fā)病風(fēng)險增高。另外，因為高濃度鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍發(fā)病率較高。腌制食品10/2711/27垃圾食品有哪些（四）這類食物含有一定量亞硝酸鹽，故可能有造成癌癥潛在風(fēng)險。另外，因為添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可造成鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動及腎功效損害。加工肉類食品(火腿腸等)12/2713/27垃圾食品有哪些（五）

即使含有一定量優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為造成心臟病最主要兩類膳食原因。現(xiàn)已明確，長久大量進食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)發(fā)生風(fēng)險。肥肉和動物內(nèi)臟類食物14/2715/27垃圾食品有哪些（六）

常吃奶油類制品可造成體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成份經(jīng)常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。奶油制品16/2717/27垃圾食品有哪些（七）屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。首先，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓;另首先，含有一定人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在不利影響。方便面18/2719/27垃圾食品有哪些（八）含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能造成血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。果脯、話梅和蜜餞類食物20/27垃圾食品危害（一）意思是，我們高高興興地把它填進肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。可是它們又占據(jù)了我們胃，其它有用食品必定就吃得少了，最終就會造成人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。營養(yǎng)質(zhì)量比較差21/27垃圾食品危害（二）

意思是，即使這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進人體發(fā)胖成份卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不輕易以為飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃結(jié)果呢？當(dāng)然人就輕易胖。輕易讓人不知不覺中發(fā)胖22/27垃圾食品危害（三）總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，輕易促進人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病?？偸浅杂椭绕涠嗍称?，尤其是油炸食品和香酥食品，輕易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。

不利于預(yù)防慢性病23/27我們應(yīng)該怎么做（一）一、不購置和食用垃圾食品。樹立食品衛(wèi)生安全觀念，學(xué)習(xí)食品安全知識，提升自我防護能力。二、培養(yǎng)良好飲食觀念。不食用流動攤點食品，抵制價低質(zhì)劣食品，就餐選擇衛(wèi)生潔凈、餐具消毒、環(huán)境整齊有序餐館。24/27我們應(yīng)該怎么做（二）三、養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時定量。不吃生、涼食，喝開水，勤洗手。四、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。不在校園內(nèi)吃零食，不亂扔紙屑、包裝袋、糖紙、瓜果皮等垃圾，保持良好校園衛(wèi)生環(huán)境。25/27拒絕垃圾食品倡議

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